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ドミニオ・デ・プンクトゥン ベインテミル レグアス ラ・マンチャ 2022年 750ml
¥1,733
10%OFF
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産地 スペイン ラ・マンチャ 品種 シャルドネ種、ヴィオニエ種、ビウラ種 栽培・醸造 ヴィーガン、ビオロジック、ステンレスタンクで21日間果皮と共に醗酵 容量 750ml 飲み口 華やかなオレンジワイン 標高750メートル以上の高地に110ヘクタールもの広大なブドウ畑を所有し、有機栽培とビオディナミを実践しています。もともとは栽培農家でしたが、2006年、4代目にあたる若い兄妹がワイナリーを立ち上げました。有機栽培でクオリティワインを造ることを目指し、全ての畑で自然な農法を実践。非常にコストパフォーマンスの高いワインを造り出しています。 標高800メートルの自社畑の白ブドウを使用した、有機・ヴィーガン認証取得のオレンジワイン。熟したアプリコットやオレンジの皮を想わせるアロマに滑らかなタンニンと酸を感じます。
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マス・デ・モニストロル カバ セレクション エスペシャル ブリュット ロゼ 750ml
¥1,584
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産地 スペイン ペネデス 品種 モナストレル種70%、ピノ・ノワール種30% 栽培・醸造 熟成15ヶ月 容量 750ml 飲み口 イチゴ、チェリー風味の辛口ロゼ このカバは、モナストレルを70%使用しています。これは、ペネデスに流通するモナストレルの8割がこの生産者向けであり、そのため良質のモナストレルを確保出来るからです。ベースワインを発酵後、瓶に移し二次発酵を行います。15ヶ月熟成させます。鮮やかな赤色、イチゴやチェリーを思わせる香りがあります。キレのあるボディで、余韻にはほんのりと甘い果実の風味が広がります。
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バルデスピノ ファミリー ヘリテージ ブランデー 40° 700ml
¥25,850
産地 スペイン アンダルシア 容量 700ml 度数 40度 タイプ ブランデー 最も歴史があり、最高品質を誇るシェリーボデガのひとつが「バルデスピノ」。13世紀からワイン作りを始めたとされ、会社として正式設立は1875年、1883年にはスペイン王室御用達となり、1910年にはシェリーのワイナリーの中で最も貴重な古い樽が保管されている場所であるというサクリスティアを商標登録しました。そんなバルデスピノ家に代々受け継がれてきた秘蔵の逸品「バルデスピノ ファミリー ヘリテージ」。 19世紀に組み上げられたソレラシステムによって代々受け継がれ、平均60年以上熟成という超弩級の長期熟成ブランデーです。 口にした途端に濃密なシェリーの香りが口中を満たし、どこまでも深みある贅沢なブランデーの味わいがいつまでも続く余韻とともに鼻腔を抜けていきます。一握りの古酒だけが表現できる甘みのエッセンスを味わえる極上の蒸留酒がこの価格で味わえるという幸運と奇跡。数々の伝説的な古酒シェリーモルトに通ずるような、妖艶なシェリーの風味をより濃厚なこのブランデーでご堪能下さい。
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トリデンテ エントレスエロ テンプラニーリョ カスティーリャ・イ・レオン 2019年 750ml
¥2,376
10%OFF
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産地 スペイン カスティーリャ・イ・レオン 品種 テンプラニーリョ種 栽培・醸造 ヴィーガン、ステンレスタンク発酵、フレンチオークで4ヶ月熟成 容量 750ml 飲み口 フルボディの辛口赤 フミーリャに拠点を置き、スペイン各地に9つのボデガを展開するヒルファミリーエステーツのボデガのひとつです。ヒルファミリーエステーツは、10の生産地域に11のワイナリーを所有し、高樹齢の土着品種から最高峰のワイン造りを行なう生産者です。当時無名だったフミーリャと、土着品種のモナストレルの地位を各段に向上させたパイオニアとして知られています。 25度に温度管理したステンレスタンクで15日間発酵させます。マロラクティック発酵もタンクで行います。その後、フレンチオークの樽で4ヶ月熟成させます。とても濃いチェリーレッド。コクがありたくましく、エキゾチックなローストしたスパイスやブルーベリージャムの香りに、きびきびとした黒鉛やエスプレッソも感じられます。チョコレートやスパイスの熟したフィニッシュが見事な調和をみせています。 「ペニンガイド 2023」91点
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カステロ・デ・メディナ フェルメンタド・エン・バリッカ ルエダ 2020年 750ml
¥2,673
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産地 スペイン ルエダ 品種 ベルデホ種、他 栽培・醸造 フレンチオークの新樽で発酵、6ヶ月熟成 容量 750ml 飲み口 ふくよかな辛口白 100%自家葡萄へのこだわり。収穫量を制限し、品質を上げています。フレッシュなタイプは、高い品質を目指すという意味を込め羅針盤のラベル、樽熟タイプは熟成の時間を意識した時計をデザインしたラベルです。畑は標高750~800mの高台に広がっており、平均樹齢は20~25年。このエリアは、大陸性気候の影響を受け、長く寒い冬がある一方、春は短く、夏は暑く乾燥しています。土壌は、砂と砂利を含む粘土質で、他の作物は育たないほどやせています。 225Lのフレンチオークの新樽で発酵、その後バトナージュしながら6ヶ月熟成させます。ひと樽ごとにバトナージュするのはとても手間がかかるため、生産量が限られます。軽めに焦がした樽を使っています。その後、6ヶ月瓶熟させます。グリーンがかったゴールデンイエロー。樽熟成によるバニラや新鮮な木の香り、刈ったばかりの草や麦わら、フェンネル、そしてアニスのアロマが広がります。口当たりはまろやかでとてもスムーズ、素晴らしくバランスがとれています。長い余韻があり、しっかりとした骨格が感じられます。 「ペニンガイド 2023」90点
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トリデンテ トリデンテ テンプラニーリョ カスティーリャ・イ・レオン 2019年 750ml
¥3,465
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産地 スペイン カスティーリャ・イ・レオン 品種 テンプラニーリョ種 栽培・醸造 ステンレスタンク発酵、フレンチオークの新樽で15ヶ月熟成 容量 750ml 飲み口 フルボディの辛口赤 フミーリャに拠点を置き、スペイン各地に9つのボデガを展開するヒルファミリーエステーツのボデガのひとつです。ヒルファミリーエステーツは、10の生産地域に11のワイナリーを所有し、高樹齢の土着品種から最高峰のワイン造りを行なう生産者です。当時無名だったフミーリャと、土着品種のモナストレルの地位を各段に向上させたパイオニアとして知られています。 トリデンテとは、水の神ポセイドンが持つ三叉槍(さんさそう=先が三つに分かれた槍)です。このエリアは水がとても大切なので、水にちなんだ名前を付けました。標高800m、ドゥエロ河の堆積土から成る砂質土壌。平均樹齢は85年と古く、バソ仕立てです。9月下旬~10月中旬にわたり、数回に分けて、完熟した房だけを収穫します。ステンレスタンクで25度に温度管理をして20~25日間発酵させます。フレンチオークの新樽で15ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もしません。熟した赤い果実のアロマとデリケートなスパイスがバランスよく混ざりあっています。余韻にはダークチョコレートの心地よい風味が漂います。
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エイドス エイドス・デ・パドリニャン リアス・バイシャス 2021年 750ml
¥2,970
10%OFF
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産地 スペイン リアス・バイシャス 品種 アルバリーニョ種 栽培・醸造 ステンレスタンク発酵・6ヶ月熟成 容量 750ml 飲み口 フレッシュな辛口白 以前は、他の住人と同じように自家消費用にワインを造っていました。そして、マルセロの義兄弟が経営している村のバーで、そのワインを出していました。それを村人たちが好み、またフランスのレストランからごく少量でも構わないので分けて欲しいと言われたのをきっかけに、販路を拡大することにしました。 畑は一部が自社畑で、残りは近所の農家と協力しています。畑は海に面しており、潮風を絶えずうけるので、ワインには塩のトーンが含まれます。 「エイドス」はボデガの周りの農地を意味します。畑の土壌は花崗岩です。100%除梗して、回転式のタンクで醸しをします。圧搾して、15度に保ちステンレスタンクで発酵させます。120hLか240hLのタンクで澱と共に6ヶ月熟成させます。麦藁色で、ミネラルや乾燥したスパイス、レモンの皮、花の香りがあります。残糖のないフレッシュな味わいで、バランスがとれています。熟したアルバリーニョの果実味と共に、潮風と花崗岩からの澄んだ塩を含んだミネラルの風味が感じられます。市場がアルバリーニョに求める、溌剌としたフレッシュ感のあるスタイルです。
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フィンカ・エンゲラ オレンジ バレンシア 2022年 750ml
¥2,475
10%OFF
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産地 スペイン バレンシア 品種 ヴェルディル種50%、ソーヴィニヨン・ブラン種50% 栽培・醸造 オーガニック 容量 750ml 飲み口 爽やかなオレンジワイン ボデガス・エンゲラは1999年に、ペレス・パルト氏により設立されました。バレンシア内の2つのエリア(エンゲラ地区とフォンタナス地区)に合計160haを所有。エンゲラ地区ではシラー種などのフレンチセパージュ葡萄を、フォンタナス地区ではヴェルディル種やテンプラニーリョ種などのスペイン品種を、すべて有機農法で実践しています。このボデガの経営にあたっているのはフアン・ラファエル氏。農業を通じ、地域に貢献するとともに、世界の美食家に通用するワイン造りを心掛けています。 ソーヴィニヨン・ブラン種と土着品種のヴェルディル種を用い、赤ワインと同様に醸したオレンジワイン。程よいタンニンや果実感による骨格、ドライフルーツやスパイスなどの複雑な香りがあるクリーンなオレンジワイン。
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ロドリゲス・サンソ ダマリスコ ロブレ トロ 2020年 750ml
¥2,079
10%OFF
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産地 スペイン トロ 品種 テンプラニーリョ種 栽培・醸造 4日間のコールドマセレーションの後に発酵。マロラクティック発酵の後に、内側に切り込みを入れた特殊な新樽のフレンチオークで6ヶ月熟成 容量 750ml 飲み口 フルボディの辛口赤 ワイナリーは1810年、ルエダに創業。現当主は5代目のハヴィエル・ロドリゲスです。また彼の新しい拠点として2002年にリオハにワイナリーを造りました。農業工学技術者でありMBAを取得した彼は、以前に近代醸造研究の総本山であるデイビス校スペインにてSIS(土壌分析装置)の開発リーダーを務めた経歴を持ち、土壌分析とそれに基づく畑のマネージメントのスペシャリストとして知られています。自分のワイナリーにその全てのノウハウを注ぎ込み、土壌の個性をリスペクトしたワイン造りに取り組んでいます。 標高650~720mの高地に畑はあります。樹齢20~30年。表層は砂と石がゴロゴロしています。降雨量が少ないエリアですが、下層に広がる粘土がしっかりと保水をしてくれるため、ぶどうは常に最良の環境で育まれています。4日間のコールドマセレーションの後に発酵。発酵中にミクロオキシジェナシオンを行い色素を安定させます。マロラクティック発酵の後に、内側に切り込みを入れた特殊な新樽のフレンチオークで6ヶ月熟成。紫がかった明るいルビー色。赤や黒系果実の香りにバニラのニュアンス。凝縮した果実味になめらかなタンニン。アフターには果実由来の甘味が広がります。
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アグロ・デ・バサン グランバサン エティケタ・ベルデ アルバリーニョ リアス・バイシャス 2022年 750ml
¥3,267
10%OFF
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産地 スペイン リアス・バイシャス 品種 アルバリーニョ種 栽培・醸造 サステナブル、化学肥料、除草剤、除草剤は一切使用しない。天然酵母、ステンレスタンクで発酵後、4ヶ月間シュール・リー熟成 容量 750ml 飲み口 フレッシュな辛口白 リアス・バイシャス最古のワイナリーとして知られ、1988年のDO(原産地呼称)認定の立役者ともなった「アグロ・デ・バサン」は、巡礼の地サンティアゴ・デ・コンポステーラの南西、アロウサ湾内に位置するビラノーバ・デ・アロウサ村に1981年に設立されました。 サブゾーン「バル・ド・サルネス」産のアルバリーニョ100%。花崗岩質、砂質、頁岩質土壌。平均樹齢25年。ステンレスタンクで発酵後、4ヶ月間シュール・リー熟成。レモンやグレープフルーツ、各種ハーブの風味が薫り立つ、クラシックレンジ「グランバサン」のスタンダード作品です。