産地　スペイン　カタルーニャ 品種　チャレロ種 栽培・醸造　天然酵母、ステンレスタンク発酵・熟成、ドサージュゼロ、酸化防止剤無添加 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口スパークリング 　カタルーニャ地方ペネデスで、醸造家アモス・バニェレスとブドウ栽培家アレックス・ライオスが手を組んで生み出す「SINプロジェクト」。アモスは2011年に家族が所有していた約5haの古い畑を引き継ぎ、ビオディナミを取り入れながら、できるだけ人為的な介入を抑えたワイン造りを実践しています。一方、アレックスは代々続くカヴァ生産者の家系で、広大な畑をオーガニックで管理。二人の共通する思いから2018年に始まったSINは、スペイン語で「〜なし」を意味し、化学肥料や余計な添加物、酸化防止剤を使わず、ブドウと土地の個性をそのまま表現することを目指しています。樹齢40～60年のチャレロを100％使用。自生酵母でステンレスタンク発酵後、糖分が残った状態で瓶詰めし、瓶内で発酵・熟成させています。ドザージュなし、無濾過・無清澄で仕上げられ、細かくクリーミーな泡立ちとともに、二十世紀梨やグレープフルーツ、ライムを思わせる爽やかな香りが広がります。シャープでフレッシュな酸とピュアな果実味、クリアでドライな余韻が心地よく、ナチュラルな造りながら飲みやすさにも優れた、ペネデスのテロワールとチャレロの魅力を素直に楽しめるカヴァです。

産地　スペイン　カタルーニャ 品種　ガルナッチャ・ブランカ種 栽培・醸造　ビオロジック、ステンレスタンク発酵、コンクリートタンクで５ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　スペイン・カタルーニャ州モンサン地方を拠点に、2007年に設立された自然派ワイナリー「ディット・セリェール」。創設者ダニ・サンチェス氏は、ナバラ地方の自然派ワイナリー「ボデガス・アスル・イ・ガランサ」のオーナー醸造家でもあり、モンサンの土地に魅了されてワイン造りを始めました。畑では有機栽培を実践し、人的介入を極力抑えながら、オリーブや果樹、ハーブが自生する生物多様性に富んだ環境を守っています。ガルナッチャ・ブランカは、月に住む妖精「セレニータ」へのオマージュとして名付けられた一本。テラ・アルタの代表品種ガルナッチャ・ブランカの魅力を生かし、白い花や柑橘、ハーブを思わせる香りに、果実のふくらみと爽やかな酸、ほのかな苦味が調和した味わい。自然な果実感と軽快な飲み心地を楽しめる、個性豊かな白ワインです。

産地　スペイン　カタルーニャ 品種　マカベオ種８５％、ガルナッチャ・ブランカ種１５％ 栽培・醸造　ビオロジック、ステンレスタンク、果皮浸漬３０日間、ステンレスタンク３ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよいオレンジ 　スペイン・カタルーニャ州モンサン地方を拠点に、2007年に設立された自然派ワイナリー「ディット・セリェール」。創設者ダニ・サンチェス氏は、ナバラ地方の自然派ワイナリー「ボデガス・アスル・イ・ガランサ」のオーナー醸造家でもあり、モンサンの土地に魅了されてワイン造りを始めました。畑では有機栽培を実践し、人的介入を極力抑えながら、オリーブや果樹、ハーブが自生する豊かな生態系を守っています。そんな彼らが造る「セレニータ」は、月に住む妖精へのオマージュとして名付けられた、テラ・アルタの伝統的なオレンジワインを現代に蘇らせた一本。マカベオを果皮とともに醸し、カモミールティーを思わせる香りに、柑橘やハーブのニュアンス、程よい苦味と爽やかな酸が重なります。軽やかでフレッシュながら、じんわりと広がる余韻が魅力の個性豊かなブリザートワインです。

産地　スペイン　カタルーニャ 品種　カルトゥシャ・ヴェルメイ種 栽培・醸造　天然酵母、ステンレスタンクで１５日間醸し、７０％３００Lの古樽、３０％４００Lのアンフォラで熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　複雑な辛口オレンジ 　スペイン・カタルーニャ州タラゴナでワイン造りを行うアルテロヴィヌム。造り手のウリオル・ペレス・トゥデラは、幼い頃から叔父の畑を走り回り、ブドウ畑に親しんできた人物です。大学で哲学を学び、ジャーナリストや通信会社の営業職を経験した後、生まれ育った土地と再びつながる生き方を求めてワイン造りの道へ。2006年にプロジェクトをスタートし、現在はタラゴナに自社畑を持ち、ビオロジックな栽培とナチュラルな醸造に取り組んでいます。エスカベッセスは、ブドウ畑の隣にあるビラベリャ地区の小さな廃村の名前を冠したキュヴェ。粘土石灰質土壌、標高250mの南向きの畑で育つ平均樹齢59年のカルトゥシャ・ヴェルメイを100％使用し、手摘みで収穫。除梗後にステンレスタンクで15日間じっくり醸し、自生酵母で発酵させた後、70％を300Lの古樽、30％を400Lのアンフォラで熟成しています。輝きのある淡いオレンジ色の液体から、伊予柑やオレンジピール、木材を思わせる香りが広がり、ドライな口当たりに柑橘のほろ苦さとほどよい厚みが重なります。果実のフレッシュさだけでなく、樽とアンフォラによる複雑さも楽しめる、食事と合わせてじっくり味わいたいオレンジワインです。

産地　スペイン　カタルーニャ 品種　カルトゥシャ・ヴェルメイ種 栽培・醸造　天然酵母、ステンレスタンクで10日間セミマセラシオンカルボニック、ステンレスタンク熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口オレンジ 　スペイン・カタルーニャ州タラゴナでワイン造りを行うアルテロヴィヌム。造り手のウリオル・ペレス・トゥデラは、幼い頃から叔父の畑を走り回り、ブドウ畑に親しんできた人物です。大学で哲学を学び、ジャーナリストや通信会社の営業職を経験した後、生まれ育った土地と再びつながる生き方を求めてワイン造りの道へ。2006年にプロジェクトをスタートし、現在はタラゴナに自社畑を持ち、ビオロジックな栽培とナチュラルな醸造に取り組んでいます。粘土石灰質土壌、標高250mの南向きの畑で育った樹齢40～50年のカルトゥシャ・ヴェルメイを100％使用。手摘みで収穫し、除梗後にステンレスタンクで10日間のセミ・マセラシオン・カルボニックを行い、自生酵母で発酵・熟成しています。淡いオレンジ色の外観に、果樹の花やフルーツトマト、オレンジピールを思わせる香り。すっきりとした口当たりに心地よい酸が広がり、スムーズな喉越しに仕上がった、軽やかで食事に合わせやすいオレンジワインです。

産地　スペイン　ラ・マンチャ 品種　シャルドネ種、ヴィオニエ種、ビウラ種 栽培・醸造　ヴィーガン、ビオロジック、ステンレスタンクで２１日間果皮と共に醗酵 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかなオレンジワイン 　果実味の豊かさと軽やかな飲み心地を楽しめる、デイリーワインにぴったりの1本です。標高800メートルに位置する自社畑の白ブドウから造られたオレンジワイン。熟したアプリコットやオレンジの皮を想わせるアロマに、滑らかな果実味と酸、ほんのりと苦味を感じます。普段の食卓にも気軽に合わせられるのが魅力。トマトソースのパスタやピザ、ハンバーグ、焼き鳥などの家庭料理とも相性がよく、毎日の食事に寄り添ってくれるコストパフォーマンスの高いスペインワインです。

産地　スペイン　ルエダ 品種　ヴェルデホ種 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　スペイン・カスティーリャ・イ・レオン地方、白ワインの銘醸地ルエダで造られる白。造り手のハビエル・ロドリゲス氏は、スペイン各地の土着品種とテロワールに着目し、その土地ならではの個性を現代的なスタイルで表現する醸造家です。特に古樹を大切にし、ブドウ本来の果実味やミネラルを生かしたワイン造りを行っています。ヴィーニャ・サンソは、ルエダを代表する土着品種ヴェルデホの魅力を存分に楽しめる一本。柑橘や青リンゴ、洋梨を思わせる爽やかな香りに、ハーブや白い花のニュアンスが重なり、口に含むとみずみずしい果実味とキリッとした酸、心地よい苦味とミネラル感が広がります。フレッシュで軽快ながら、ただ軽いだけではなく、余韻にはしっかりとした旨味が感じられるのも魅力。魚介のカルパッチョやマリネ、白身魚のグリル、サラダ、天ぷら、山羊チーズなどと相性がよく、普段の食卓にも合わせやすい白ワインです。よく冷やしてアペリティフにもおすすめしたい、ルエダらしい爽快感を気軽に楽しめる一本です。

産地　スペイン　リオハ 品種　テンプラニーリョ種７５％、グラシアーノ種２５％ 栽培・醸造　遅摘テンプラニーリョの一部を陰干、タンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　スペイン・リオハを拠点に、伝統と革新を融合させたワイン造りを行う「ロドリゲス・サンソ」の「ラクリムス・アパショナド」。醸造家ハビエル・ロドリゲス氏は、スペイン各地のテロワールや土着品種に着目し、それぞれの土地の個性を現代的なスタイルで表現する造り手です。ラクリムス・アパショナドは、完熟を待って収穫する「遅摘み」のテンプラニーリョを使用し、さらにその一部を陰干しすることで、ブドウの糖分と果実味を凝縮させて造られています。ブラックベリーやプラム、熟したチェリーを思わせる濃厚な果実香に、バニラやカカオ、スパイスのニュアンスが重なり、口に含むと凝縮感のある果実味が広がります。ふくよかでジューシーな味わいながら、酸と滑らかなタンニンが全体を引き締め、余韻までしっかりと楽しめる飲み応えのある赤ワイン。名前の「アパショナド（情熱的）」を思わせる、まさに情熱的で濃密なスタイルが魅力です。ステーキや焼肉、スペアリブ、濃厚な煮込み料理、熟成チーズなど、しっかりとした味わいの料理と合わせれば、その豊かな果実味がさらに引き立ちます。

産地　スペイン　カスティーリャ・イ・レオン 品種　ヴェルデホ種 栽培・醸造　マセレーション約３０日 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口オレンジ 　スペイン・カスティーリャ・イ・レオン地方で、醸造家ハビエル・ロドリゲス氏が手掛けるワイン。ハビエル・ロドリゲス氏は、スペイン各地のテロワールとブドウ品種の個性を引き出すことを追求する造り手で、伝統的なスペインワインの魅力に現代的な感性を取り入れたワイン造りを行っています。このワインは白ブドウを果皮とともに発酵させる「スキン・コンタクト」によって造られ、一般的な白ワインとはひと味違う、香りと質感の豊かさが魅力。オレンジやアプリコット、熟した柑橘を思わせる香りに、紅茶やスパイスのような複雑なニュアンスが重なり、口に含むとしっかりとした果実味とほどよいタンニン、心地よい酸が広がります。白ワインでありながら赤ワインのような骨格を感じられ、食事との相性も抜群。魚介料理だけでなく、スパイスを使った料理、豚肉や鶏肉、エスニック料理、チーズなど幅広く合わせられます。

産地　スペイン　リオハ 品種　テンプラニーリョ種 栽培・醸造　新樽のアメリカンオークにて5ヶ月間熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　スペイン・リオハの家族経営ワイナリー「ロドリゲス・サンソ」が手掛ける「ラクリムス・ファイブ」。ワインメーカーのハビエル・ロドリゲス氏は、伝統的なリオハのスタイルを大切にしながら、現代的な醸造技術を取り入れ、スペイン各地で個性豊かなワインを造る生産者です。リオハでは古い石灰質・礫質土壌を持つ畑を中心にブドウを栽培し、土地のミネラル感を生かしたワイン造りを行っています。テンプラニーリョ100％で造られるラクリムス・ファイブは、約30年樹齢のブドウを使用し、収穫したブドウを低温でじっくり醸し、アメリカンオークの新樽で5カ月熟成。ブラックベリーやチェリーなどの黒・赤系果実に、リコリスやバニラの甘やかな樽香が重なり、口当たりはふくよかでありながらシルキー。しっかりとした果実味と穏やかなタンニンが心地よく、リオハらしいコクを気軽に楽しめます。バーベキューや焼肉、ハンバーグ、煮込み料理、熟成チーズなどと相性がよく、普段の食卓から肉料理まで幅広く活躍する、価格以上の満足感を楽しめる一本です。

産地　スペイン　リオハ・アラベサ 品種　テンプラニーリョ種 栽培・醸造　サスティナブル 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　造り手のボデガス・ヴァルデマールは1889年創業、5世代にわたってワイン造りを続ける歴史ある家族経営のワイナリーです。伝統を守りながらも、早くから新しい醸造技術を取り入れ、現代的なリオハのスタイルを追求してきた革新的な生産者として知られています。チキチキ・ティントは、そんなヴァルデマールが手掛ける、気軽に楽しめるフレッシュな赤ワイン。赤いベリーやチェリーを思わせる華やかな果実香に、スミレやハーブのニュアンスが重なり、口に含むとジューシーな果実味と爽やかな酸が広がります。タンニンは柔らかく、軽快でみずみずしい飲み口なので、少し冷やして楽しむのもおすすめ。

産地　スペイン　リオハ・アラベサ 品種　ヴィウラ種 栽培・醸造　サスティナブル 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　スペイン・リオハ地方の中でも特に個性豊かなワインを生み出すリオハ・アラベサで造られる辛口白。造り手のボデガス・ヴァルデマールは1889年創業、5世代にわたってワイン造りを続ける歴史ある家族経営のワイナリーです。伝統を大切にしながらも、温度管理や新しい醸造技術をいち早く取り入れてきた革新的な生産者で、現在もリオハの個性的な土着品種や多彩なスタイルのワインを生み出しています。チキチキ・ブランコは、そんなヴァルデマールが手掛ける、気軽に楽しめるフレッシュな白ワイン。白い果実や柑橘を思わせる爽やかな香りに、ハーブのような清涼感が重なり、口に含むとみずみずしい果実味とキリッとした酸が広がります。軽快で親しみやすく、後味には心地よいミネラル感も感じられる、食事との相性に優れた一本。魚介のマリネやカルパッチョ、サラダ、白身魚のグリル、天ぷらなどはもちろん、普段の家庭料理にも合わせやすく、よく冷やして気軽に楽しみたい白ワインです。長い歴史を持つヴァルデマールの確かな技術と、現代的で自由な感性が詰まった、デイリーに楽しめるリオハ・ブランコです。

産地　スペイン　カタルーニャ 品種　ウイ・ダ・リェブレ（テンプラニーリョ）種 栽培・醸造　ビオロジック、ステンレスタンク発酵・熟成、酸化防止剤無添加 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　スペイン・カタルーニャ地方ペネデスで、醸造家アモス・バニェレスとアレックス・ルイスが手掛ける自然派プロジェクト「SIN（シン）」の赤。二人はペネデスのテロワールを素直に表現することを目指し、ビオロジック栽培のブドウを使い、醸造ではできるだけ人為的な介入を抑えています。スペイン語で「～なし」を意味する“SIN”の名の通り、化学的な農薬や余計な醸造添加物に頼らず、ブドウ本来の個性を引き出すスタイルが特徴です。ウイ・ダ・リェブレ（テンプラニーリョ）100％で、樹齢30～50年のブドウを使用。自生酵母で発酵させ、軽く濾過するのみで無清澄、SO2無添加で瓶詰めされます。フランボワーズやスミレ、イチゴの果実香に白胡椒のようなスパイスが重なり、柔らかな口当たりの中に程よい酸とタンニンが感じられる、ジューシーで飲み応えのある赤。スペインらしい果実味を楽しみながらも重すぎない仕上がり。

産地　スペイン　カタルーニャ 品種　チャレロ種 栽培・醸造　１５％は除梗し醸しプレス、８５%は全房でプレス後、１００hlのステンレスタンクで発酵・熟成、酸化防止剤無添加 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　このワインを生み出す「SINプロジェクト」は、ペネデスで代々続くカヴァ生産者の家系でオーガニック栽培を行うアレックス・ライオスと、自然な醸造を追求する醸造家アモス・バニェレスが2018年に立ち上げたプロジェクトです。スペイン語で「～なし」を意味する“SIN”の名の通り、化学肥料や添加物、酸化防止剤に頼らず、ブドウと土地の個性をできるだけ素直に表現することを目指しています。樹齢30～50年のビオロジック栽培のブドウを使用し、自生酵母で約6カ月発酵・熟成。無濾過・無清澄、SO2無添加で仕上げています。グラスからはレモンやリンゴ、柑橘の爽やかな香りに、ペパーミントやローズマリーの清涼感が重なり、口に含むとピュアな果実味と丸みのある酸、心地よい苦味とミネラルが広がります。すっきりとした辛口で、魚介料理やサラダ、ハーブを使った料理、前菜などと相性抜群。自然派ワインらしい軽やかさと、ペネデスのチャレロならではの個性を気軽に楽しめる一本です。

産地　スペイン　フミーリャ 品種　テンプラニーリョ種、シラー種 栽培・醸造　ユーロリーフ、ヴィーガン、ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口ロゼ 　１９１６年にフアン・ヒル・ヒメンス氏がフミーリャにワイナリーを設立したのが始まりで、現在は４代目のミゲル・ヒル氏が運営しています。この生産者は、スペイン国内の９つの地域にワイナリーを所有し、それぞれの土地の個性を活かしたワイン造りを行っています。特に、スペイン最高峰ワインのひとつ「エル・ニド」の生産にも関わっており、コストパフォーマンスの高いワインからプレミアムワインまで幅広く展開しています。 　爽やかで親しみやすいロゼワインです。テンプラニーリョとシラーを５０％ずつブレンドし、プレスとセニエの果汁を使用しています。ステンレスタンクで低温発酵（１８－２０度）を行い、赤い果実やチェリー、イチゴ、スイカを思わせるフレーバーが特徴です。心地よい酸味があり、すっきりとした味わいで、様々な料理に合わせやすいワインです。

産地　スペイン　カタルーニャ 品種　パレリャーダ種 栽培・醸造　ビオロジック、天然酵母、ステンレス発酵、熟成、酸化防止剤無添加 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　カタルーニャ州北部DOコンカ・デ・バルベラのスクセス・ヴィニコラは、化学肥料・除草剤を使わず、古い畑のブドウを厳選し、自然酵母・SO₂無添加で造るワイナリー。濃いイエローの色調にミントや黄色リンゴ、二十世紀梨のアロマ。ジューシーで旨味たっぷりのアタックと、ほのかなスパイス感が心地よい味わい。初キュヴェならではの“経験”を名に冠したコストパフォーマンス抜群の一本です。

産地　スペイン　カスティーリャ・ラ・マンチャ 品種　アルビージョ・レアル種８５％、モラビア・アグリア種１５％ 栽培・醸造　オーガニック、アルビージョ・レアルは果皮と共に、モラビアは果皮を取り除いて２ヶ月間ステンレスタンク内発酵、ブレンドして６ヶ月間素焼きの大がめ（アンフォラ）で熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口オレンジ 　ボデガス・イ・ビニェドス・ヴェルムは、シウダー･レアル県のトメジョーソにあります。そのプロジェクトはロペス・モンテロ家により２００７年から始まり、平均樹齢３０年以上の自社畑のブドウを用いた高品質なワインやスピリッツを造っています。カステーリャ・ラ･マンチャ州で、アロマティックなブドウ品種、ゲヴェルツトラミネールやマルバシアを導入したパイオニアとしても知られています。また、今世紀初頭に厚い石灰岩層を掘り下げて作られた、高さ７m、総面積８０００㎡の広大な地下セラーは熟成や貯蔵にも最高の環境を整えているだけでなく、この街のワイン造りの歴史へのオマージュでもあります。２０１６年、地球上で最南端のブドウ栽培地域、アルゼンチンのパタゴニアで醸造を行ったスペイン初のワイナリーです。気候は年間降水量２５０mm以下、長い日照時間と石灰岩層の土壌がブドウ栽培にとても適しています。この恩恵のおかげで、ヴェルムは、全てのブドウ品種をオーガニックで栽培することができるのです。醸造家のエリアス氏にとって、できる限り手を加えないといった、オーガニックワインへの取り組みを心がけています。ノンフィルター、自然を尊重しながらブドウ畑のクオリティーを最大限に引き出すことで優雅さとブドウ品種の特性を失うことはありません。Decanter誌で「これからトレンドを築いていくスペインの若き１０人の醸造家」の一人に選ばれました。 　淡くオレンジ色がかった外観。香りはとても複雑で、グレープフルーツなどの柑橘類や熟したリンゴ、鋭くかつ繊細なフロール香も感じます。ドライフラワーやハーブ、桃、熟したメロンのニュアンスも。口に含むとオイリーな質感があり、熟した果実やドライフルーツの味わいと共にフレッシュな酸が段々と口の中で広がり、繊細で長い余韻へと続きます。

産地　スペイン　ペネデス 品種　マカベオ種４０％、チャレロ種３０%、パレリャーダ種３０% 栽培・醸造　熟成１５ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口スパークリング 　地中海からわずか30km、700年の歴史を持つ修道院を起源とする老舗ワイナリー「マス・デ・モニストロル」が造る、瓶内二次発酵15ヶ月熟成の本格派カバ。マカベオ40％、チャレロ30％、パレリャーダ30％の伝統品種を使用し、契約農家と自社畑の良質なブドウのみを厳選して仕込まれます。輝きのある淡い黄色、レモンや青リンゴを思わせる新鮮で爽やかなアロマが広がり、いきいきとした細かな泡立ちと、適度な果実味が心地よく調和した辛口スタイル。世界基準のラボで品質管理を徹底し、自然の温度に任せて瓶熟成を行う伝統的な造りが、バランスの良い味わいを生み出しています。日常にも特別な日にも寄り添う高品質スパークリングです。

産地　スペイン　バレンシア 品種　ヴェルディル種 栽培・醸造　天然酵母、全房発酵、さらに６〜８週間に及ぶ長期マセラシオン、ステンレス発酵、熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかなオレンジワイン 　スペイン・バレンシアの標高650mに位置するフォンタナス高地で育つ土着品種ヴェルディル100％からのワイン。手摘み収穫から野生酵母による全房発酵、6〜8週間の長期マセラシオンを経て仕上げました。厚みのあるボディと旨み、わずかな酸化的ニュアンスが複雑に広がる味わいで、白身魚のシンプルな料理やグリーンアスパラガス、日本蕎麦とも好相性のナチュラルな辛口ワインです。

産地　スペイン　ナバラ 品種　ガルナッチャ・ブランカ種９０％、モスカテル種１０％ 栽培・醸造　ビオロジック、コンクリートタンク(果皮と共に１０日間)発酵、コンクリートタンク６ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかなオレンジワイン 　スペイン・ナバラ地方にあるワイナリーで、２０００年に設立されました。ピレネー山脈に近い砂漠地帯ラス・バルデナス・レアレスの一端に位置し、乾燥した北風がブドウの害虫や病気を防ぐ、理想的な栽培環境を持っています。創業者のマリアとダニエルは、ブルゴーニュ、オーストラリア、南アフリカ、アルゼンチンなどでワイン造りの経験を積み、「自然なワイン造り」を実践するためにこの地を選びました。コンクリートタンクを活用し、ワインが適度に呼吸できる環境を整えることで、フレッシュさと深みのある味わいを両立させています。 　「生命の土」と名付けられたアスル・イ・ガランサのビオプロジェクト。ジャスミンティや白い花のアロマにオレンジピールや柑橘果実の果実味を感じる、爽やかなオレンジワイン。

産地　スペイン　カスティーリャ・イ・レオン 品種　テンプラニーリョ種 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵、フレンチオークの新樽で１５ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フルボディの辛口赤 　フミーリャに拠点を置き、スペイン各地に９つのボデガを展開するヒルファミリーエステーツのボデガのひとつです。ヒルファミリーエステーツは、１０の生産地域に１１のワイナリーを所有し、高樹齢の土着品種から最高峰のワイン造りを行なう生産者です。当時無名だったフミーリャと、土着品種のモナストレルの地位を各段に向上させたパイオニアとして知られています。 　トリデンテとは、水の神ポセイドンが持つ三叉槍（さんさそう＝先が三つに分かれた槍）です。このエリアは水がとても大切なので、水にちなんだ名前を付けました。標高８００ｍ、ドゥエロ河の堆積土から成る砂質土壌。平均樹齢は８５年と古く、バソ仕立てです。９月下旬～１０月中旬にわたり、数回に分けて、完熟した房だけを収穫します。ステンレスタンクで２５度に温度管理をして２０～２５日間発酵させます。フレンチオークの新樽で１５ヶ月熟成させます。ろ過も清澄もしません。熟した赤い果実のアロマとデリケートなスパイスがバランスよく混ざりあっています。余韻にはダークチョコレートの心地よい風味が漂います。

産地　スペイン　アルマンサ 品種　ガルナッチャ・ティントレラ種７０％、モナストレル種３０％ 栽培・醸造　化学的なものは使用せず、肥料は有機的なもののみ。標高が高いため、害虫は来ません。ステンレス発酵、フレンチオークの新樽で４ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　アタラヤ「ラヤ」は、スペイン南東部アルマンサで造られるナチュラルなスタイルの赤ワインです。土着品種ガルナッチャ・ティントレラとモナストレルを主体にブレンドし、果実味の凝縮感とスパイスのニュアンスが見事に調和しています。深みのある濃いルビー色をまとい、ブラックベリーやブルーベリーの香りに、黒胡椒やカカオのニュアンスが重なり、力強さとエレガンスを兼ね備えた味わいが広がります。口当たりは柔らかく、豊かな果実味と程よい酸がバランス良く、余韻にはスパイシーなアクセントが残ります。牛肉のグリルやラムチョップ、煮込み料理、熟成チーズとの相性が抜群で、食卓を華やかに彩る一本です。造り手アタラヤは、スペインの名門ワイナリー「フアン・ヒル・ファミリー・エステーツ」によって設立され、アルマンサのテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っています。標高の高い畑で育つブドウは凝縮感と複雑さを備え、ラヤはその代表的なキュヴェとして世界的に高い評価を受けています。

産地　スペイン　トロ 品種　テンプラニーリョ種 栽培・醸造　ビオディナミ、アメリカンオークの古樽で６ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フルボディの辛口赤 　スペイン各地のテロワールを精密に表現するロドリゲス・サンソが、トロの地でビオディナミ農法を用いて葡萄の健全化に取り組み、難病イェスカ（立ち枯れ病）を克服させた畑のティンタ・デ・トロから生み出したのが「トラス・ラ・イェスカ 」。強烈な日差しと痩せた土壌がもたらす凝縮した黒系果実の力強さを、同社らしい緻密な醸造でエレガントにまとめ上げ、アメリカンオークの古樽で6ヶ月熟成させることで、果実の純度を損なわずに柔らかなスパイスのニュアンスを纏わせています。過度な樽香に頼らず、土地のエネルギーと葡萄本来の生命力をまっすぐに感じられる、ロドリゲス・サンソが自信をもって送り出す一本です。

産地　スペイン　リアス・バイシャス 品種　アルバリーニョ種 栽培・醸造　１６℃の温度下でアルコール発酵後、マロラクティック発酵。１ヶ月間のシュール・リー 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　ボデガス・チャベスはリアス・バイシャスが原産地呼称に認定される際に２番目に認証を受けた最も古いワイナリーひとつ。サブリージョンのバル・ド・サルネスから名高いアルバリーニョを生み出す今注目のワイナリーです。「フロール・デ・カステル」は"カステル"と呼ばれる南向きの畑から収穫され、畑の周りにはオレンジや椿の樹が植わっているため、ボデガス・チャベスが造るアルバリーニョの中でも最もフローラルな香りが特徴です。 　外観は、緑かかった輝きのあるレモンイエロー。香りは、まさにエチケットに描かれたツバキを想起させる華やかさと、シトラスやグレープフルーツを思わせる。味わいは、しっかりとした酸に口の中で豊かな果実味が広がり、程よい苦みと旨味がミネラルと共に余韻へと続く。