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アルベール・マン リースリング アルザス 2022年 750ml
¥4,554
10%OFF
10%OFF
産地 フランス アルザス 品種 リースリング種 栽培・醸造 ビオロジック、ビオディナミ、ビオディヴァン、ステンレスタンク熟成7ヶ月 容量 750ml 飲み口 爽やかな辛口白 ブドウ栽培家であったマン家とバルテルメ家が統合して、17世紀に設立されたワイナリーです。自社畑は2000年よりエコセールの認証を受け、全ての畑においてビオディナミ農法を取り入れ、ビオディヴァンからもビオディナミの認証を得ています。こうした農法は骨の折れる作業でありコストもかかりますが、結果、ワインにテロワールの個性を素直にもたらしてくれるようになります。畑を耕し、最大限に根を深くはらせることで、岩盤から分解されたミネラルを吸収できるようになるのです。 ビオディヴァンとは...デメテールの認証ではビオディナミとして十分ではないとして始まった背景から、エコセールの基準をさらに厳格にした独自の決まりを設け実践しています。認証を受けるためにはまずビオロジックの認証を取得していることが条件で、審査に通れば、結果的にビオロジックとビオディナミ両方の認証を得ることになります。非常に審査が厳しいことで有名で、フランス国内ではまだ90社しか認証を受けていません(デメテールは350社)。ロマネ・コンティを始め、アルフォンス・メローやウンブレヒトと言った有数の造り手が名を連ねています。 アルザス屈指の造り手によるリースリング。レモンや柑橘系の果実、モモなどを想わせるふくよかな香りと、厚みのある口当たり。魚介類との相性も抜群です。
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ナパ・ハイランズ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2022年 750ml
¥5,742
10%OFF
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産地 アメリカ カリフォルニア 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種 栽培・醸造 フランス&アメリカ産の樽にて熟成 容量 750ml 飲み口 フルボディの辛口赤 「ナパ・ハイランズ」はナパ・ヴァレーの葡萄栽培農家と密接な関係を築き、ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンらしさを生み出すべく、非常に評価の高い中心的な二つのAVAであるオークヴィルとヨントヴィルの葡萄をブレンドしています。ラベルにはナパ・ヴァレーの古き良き田舎の風景が描かれ、自然の恩恵により育まれた良質なナパ・ヴァレーのワインを生み出しています。 フレッシュなベリー系果実味、ハーブ、ミント、森林、たばこなどの複雑ながらナパのヴァレーフロアのカベルネにある典型的な香りが立ち上がる。香ばしい樽のニュアンスと十分に熟したフルーツやモカの風味とハーブの香りが印象的。牛のバラ肉の煮込み、炭火焼の肉料理全般、甘いソースの鴨のローストに良く合う。滑らかな口当たりからきっちりと引き締まったタンニンまでその特徴をしっかりと示し格上の味わいに仕上がっている。
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リンカーン・セラーズ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2019年 750ml
¥5,940
10%OFF
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産地 アメリカ カリフォルニア 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種92%、メルロ種8% 栽培・醸造 フランス産樽(3年使い)50%とアメリカ産樽(3年使い)50%で12ヶ月間熟成。 容量 750ml 飲み口 フルボディの辛口赤 リンカーン&シルクハットと言えば、アメリカ合衆国第16代大統領「エイブラハム・リンカーン」を誰もが想像する覚えやすい名前とロゴマーク。建国の祖、国家の統一と民主主義を守った大統領として尊敬されているが、生涯様々な課題に取り組み、苦悩した人でもあり、そのシリアスさもイメージされる。カリフォルニア・ワインを代表するナパ・ヴァレーのワインは、一言で表現できない程、様々な表情を見せる。畑がどこにあるかにより気温、気候、涼しい霧の入り具合、土壌の違いなどに左右される。また栽培過程、収穫時期、ワイン造りにおいても様々な場面の決定がワインの味わいを大きく変える多様性がナパ・ヴァレー・ワインの特徴。「リンカーン」は、ナパ・ヴァレーの特徴を捉えるシャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨンを生産。 ヨントヴィルに自社畑とワイナリーを持つ著名ワイナリーの若木の区画から。火山性土壌と川の堆積土壌がミックス。仏産樽(3年使い)50%と米産樽(3年使い)50%で12ヶ月間熟成。豊かな色合いと、果実たっぶりの味わいと、華やかなアロマを生み出す。黒系ベリーが芳醇に溢れ、タンニンはソフトにこなれており、酸と果実のバランスが良く取れている。余韻には華やかなチェリーのニュアンスが印象的で心地よく長く続く。
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クリストフ・シュヴォー ブルゴーニュ ルージュ 2022年 750ml
¥5,643
10%OFF
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SOLD OUT
産地 フランス ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール種 栽培・醸造 リュット・レゾネ、天然酵母、樽熟成15~16ヶ月 容量 750ml 飲み口 エレガントな辛口赤 超ド級の頑固職人ベルナール・シュヴォーは、1962年から1992年までの30年間、DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いてきました。定年後も1998年まで契約社員として引き続き勤務。ベルナール・シュヴォーはDRC社勤務の傍ら、1966年にヴォーヌ・ロマネ村に小さなドメーヌを拓き、休日や夜間に細々とワイン造りを続けてきました。1992年、24歳になった四男のクリストフを、設立3年目を迎えていた「プリューレ・ロック」のアンリ・フレデリック・ロックの元へ修行に出し、10年後の2001年に、このクリストフが実家のドメーヌを継承することになりました。「とにかく畑を耕して耕して、土に空気を取り込むことです。それが基本中の基本で、かつ、最も大事なことです。除草剤も殺虫剤も必要ありません」。 すべてフラジェ・エシェゾー村でLes Rouchamps等3つの区画で合計0.51ha。樹齢40~50年のVV。3~4回使用樽で15~16ヶ月間の熟成。
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スターレーン カベルネ・ソーヴィニヨン ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ 2019年 750ml
¥8,613
10%OFF
10%OFF
産地 アメリカ カリフォルニア 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種81%、プティ・ヴェルド種11%、メルロ種7%、カベルネ・フラン種1% 栽培・醸造 サスティナブル、天然酵母、ステンレスタンク醗酵、フレンチオーク樽熟成22ヶ月(225l/新樽比率35%) 容量 750ml 飲み口 フルボディの辛口赤 スターレーン・ヴィンヤードは1996年にカリフォルニア州サンタ・バーバラの最東端、サンタ・イネズ・ヴァレーにディアバーグ夫妻によって設立されました。現在、スターレーンブランドからはボルドー品種、ディアバーグブランドからはブルゴーニュ品種のワインを生産し、テロワールを表現した魅力的なワインを提供しています。 ブラックベリーやプラム、ワイルドベリー、コーヒー、タバコの葉、ハーブ香等の複雑なアロマと風味を有し、グリップのあるタンニンと整った酸・骨格を持つ完成度の高い赤ワインです。
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クリストフ・ブヴィエ マルサネ ルージュ クロ・デュ・ロワ 2021年 750ml
¥6,534
10%OFF
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SOLD OUT
産地 フランス ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール種 栽培・醸造 リュット・レゾネ 原則除梗するが、茎まで完熟している房は全房発酵を行う場合もある。天然酵母のみで発酵 容量 750ml 飲み口 品のある辛口赤 マルサネの名門ブヴィエ家より、新世代による3番目の「ドメーヌ・ブヴィエ」が誕生。2012年1月に他界されたルネ・ブヴィエ翁の2人の息子のうち、次男のベルナールは「ドメーヌ・ルネ・ブヴィエ」を継承して現在も当主です。長男のレジスは「ドメーヌ・レジス・ブヴィエ」の当主で、1977年に生まれたその一子をクリストフといいます。 クリストフは1998年からお父さんの下で働いていましたが、彼が切願した実質ビオロジック栽培への転換の許可が得られず、また、年齢的にお父さんの引退も先であることから、2010年、それまでに継承していた一部の畑をもとに独立を決意。カーヴは叔父のベルナールが貸してくれ、ここに、「ドメーヌ・クリストフ・ブヴィエ」が誕生しました。 「化学肥料、除草剤、殺虫剤を使用しないことで、ワインの香りは花開き、口当たりはよりピュアに、味わいはより滋味深く、ミネラリーになります。また、この地に生きる私たちみんなの健康や地球環境のためにも、実質ビオロジック栽培を貫きたいと思います」。 0.5ha。樹齢45年以上のVV。新樽率25%で12ヶ月間熟成。「砂質と粘土質の土壌で、濃密で力強いワインになります」(クリストフ・ブヴィエ)。
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ボーモン・デ・クレイエール グランド・レゼルヴ ブリュット 750ml
¥6,237
10%OFF
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産地 フランス シャンパーニュ 品種 ムニエ種60%、シャルドネ種25%、ピノ・ノワール種15% 栽培・醸造 リュット・レゾネ、ステンレスタンク発酵、オーク樽熟成6ヶ月 (新樽比率1%、600L、シャンパーニュ産オーク樽) 瓶内熟成:デゴルジュマンまでの熟成期間24~36ヶ月 容量 750ml 飲み口 フレッシュな辛口スパークリング ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュを決定的に特徴づけるのは「キュヴェの神髄」と呼ばれる「クール・ド・キュヴェ(ハートのキュヴェ)」の存在です。特別な設備と手間がかかるために、ほとんど誰も使うことがないこの特別なキュヴェは、一般にキュヴェと呼ばれる第一搾汁のわずか半分しか得られません。ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべきことに全てのラインナップにこのクール・ド・キュヴェが使われています。 フルーティでまろやかな優雅さが際立つ、きめ細かな泡立ちのシャンパーニュ。熟した果実のアロマと柑橘類のフレッシュな風味が心地よく、後味はスッキリとしています。
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ピエール・モレ モンテリー ルージュ 2016年 750ml
¥5,940
10%OFF
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産地 フランス ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール種 栽培・醸造 ビオディナミ、天然酵母、樽発酵、15~20ヶ月樽熟成(新樽率15~35%) 容量 750ml 飲み口 チェリー風味のきれいな辛口赤 1988年以降、ルフレーヴの醸造長として働く一方、自身の小さなドメーヌを運営し、さらに1992年にはネゴス・ブランドとして「モ レ・ブラン」を設立。ルフレーヴの醸造長に就いてから20年後の2008年、ドメーヌ・ピエール・モレとモレ・ブランの仕事に集中するためルフレーヴから離れ、娘のアンヌを共同経営者に迎えて、父娘で11haの畑を耕作。同時にモレ・ブランを経営している。ルフレーヴがそうであるように、ピエール・モレでも1991年から畑をビオロジックやビオディナミで栽培し、1997年にはすべての畑を ビオディナミ農法に転換した。ラフォンやコシュ・デュリと並ぶ、偉大なムルソーの造り手。 モンテリー各所にもつ6つの区画をアッサンブラージュしたワイン。粘土がちな土地もあれば、小石が多く石灰質の強い土地もある。赤い果実の香りが華やかに香り、キメ細かなタンニン。比較的滑らかな飲み心地のバランスに優れたワインとなる。
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ラ・フォリー ラタフィア オー・マール・ド・ブルゴーニュ 15° 750ml
¥6,435
10%OFF
10%OFF
SOLD OUT
産地 フランス ブルゴーニュ 品種 アリゴテ種 容量 750ml 度数 15度 タイプ リキュール 「フォリー」とはフランス語で一般に「狂気」という意味だが、このドメーヌ名はラテン語の「フォリア」に由来し、妖精の踊りを意味するという。三つ星レストラン「ラムロワーズ」のあるシャニーの南方、西にブーズロン、南にリュリーの村が控え、ドメーヌはリュリーACの北の外れに位置している。ドメーヌでは赤白ワイン以外にもクレマン・ド・ブルゴーニュ、ラタフィア、カシスのリキュール、マールなどのアルコールも生産する。 ドメーヌで採れるアリゴテ種からつくるブドウジュースにブランデーのマールを加え、15度のアルコール度数で爽やかに飲める。アペリティフに最適。アリゴテ種2/3、マール1/3
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Ch ブルイユ シングルモルト ル・ブルイユ フィニシオン シェリー 46° 700ml
¥9,020
産地 フランス ノルマンディー 容量 700ml 度数 46度 タイプ ウイスキー カルバドスの名門「シャトードブルイユ」がノルマンディーの自社にて2017年から蒸留を開始したシングルモルト「ル ブルイユ」。 原料の大麦はゴールデンプロミスのみを使用、製麦はフロアモルティング、かつてカルバドスに使用していたシャラント・ポットスチルを使った蒸留、ブルイユのシャトーのセラーで熟成など、「ル ブルイユ」は生産効率よりも品質を重視した伝統的な製法が貫かれておりますが、今回の商品はオロロソのシェリー樽でフィニッシュされたアイテムです。 ゴールデンプロミスとシェリー樽といえばスペイサイドにある世界的に有名な蒸留所が思い浮かびますが、この商品の味わいも本格的で、2024年のワールド・ウイスキー・アワード(WWA)において、シングルモルトのノンエイジ部門で最優秀金賞を受賞しました。
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ジョナタン・ディディエ・パビオ プイィ・フュメ レオン 2022年 750ml
¥5,445
10%OFF
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産地 フランス ロワール 品種 ソーヴィニヨン・ブラン種 栽培・醸造 2006年にビオロジック栽培およびビオディナミ開始。2010年に「Ecocert」認証取得、2016年に「demeter」認証取得。収穫はすべて手摘み。除梗しない。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンクで醸造 容量 750ml 飲み口 エレガントな辛口白 今日のプイィ・フュメを代表する新世代、ジョナタン・パビオは、フランスのワインガイドの金字塔「Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013」に、プイィ・フュメの造り手として掲載された、全5人のうちのひとりです。彼のプイィ・フュメは、コルクを抜くやいなやボトルから立ち上ってくる、スモーキーなフリンティ香(火打石の香り)が特徴で、だからプイィ・「フュメ」(煙)っていうのか、と思ってしまいそうになるほどです。 17.8ha。キンメリジアン、シレックス、粘土質、砂礫質等、多様な土壌より。平均樹齢30年。ステンレスタンクで醸造。作品名の「Léon」は創業者である曽々祖父の名前でもあり、ジョナタンの息子の名前でもあります。過去から未来へと家族を紡ぐ、ドメーヌの旗艦作品です。
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ファンティーニ エディツィオーネ チンクエ アウトークトニ 2019年 750ml
¥5,742
10%OFF
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産地 イタリア アブルッツォ 品種 モンテプルチャーノ種33%、プリミティーヴォ種30%、サンジョヴェーゼ種25%、ネグロアマーロ種7%、マルヴァジアネーラ種5% 栽培・醸造 オーガニック、ステンレスタンク発酵、バリック新樽(アメリカンオーク60%、フレンチオーク40%)で12ヶ月 容量 750ml 飲み口 フルボディの濃い赤 ファンティーニ(当時はファルネーゼ)創立者のひとりカミッロ・デ・ユリウスは、若くしてイギリスに渡り3軒のレストランを経営、ワインの輸入もしていました。イギリスで成功を収めたカミッロですが、「いつかアブルッツォへ戻り、生まれ故郷に貢献できたら」という思いを常に持っていました。そして1994年、ついにアブルッツォに帰郷しました。同じ頃、ヴァレンティーノ・ショッティとフィリッポ・バッカラーロはアブルッツォのワイナリーで働いていましたが、もっとハイレベルのワインを造りたいと考えていました。そして、情熱を持った3人が出会い、ファンティーニを設立しました。そして「エディツィオーネ」がシドニーのワインコンペティションでベストワインに選ばれたことで、世界中からオファーが殺到し、ワイナリーの名が世界に知られるようになりました。 ファンティーニグループを訪れたヒュー・ジョンソンの「イタリアには700を超える土着品種があるのに、何故それで偉大なワインを造らないんだ!?」という一言から生まれました。エディツイオーネは「(書籍などの)版」、チンクエ アウトークトニは「5種類の土着の葡萄品種」の意味です。標高500mの40年樹齢のアブルッツォの畑から、樹齢が120年近いプーリアのサーヴァ村にある畑に至るまで、ユニークで、樹齢が古く、高品質の葡萄が出来る畑を選びました。契約する畑は30,000haありますが、エディツイオーネのために選ばれた畑は僅か7haでした。プーリアは鉄分を多く含んだ赤い砂質土壌で、フィロキセラの影響を受けにくいため古い樹が残っています。プリミティーヴォは、生った実を2~3ヶ月樹の上で乾燥させています。5種類の葡萄は別々に醸造、熟成させます。丁寧に除梗します。発酵とマセラシオンは25日間、ステンレスタンクで行います。マロラクティック発酵はセガン モローのバリックの新樽(アメリカンオーク60%、フレンチオーク40%)で行い、12ヶ月熟成後さらに12ヶ月瓶熟。サクランボやプラム、熟したブラックカラントの香り、タバコ、香ばしいトーストの香り。ベルベットのように滑らかなタンニン、バニラとチョコレートのスパイシーな風味があります。2州の葡萄を使っているため公式にはヴィンテージ表示は出来ず、代わりにエディションナンバーを付けています。 No.21が「ベルリナー ワイン トロフィー2022」金賞
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グラッソ・フラテッリ バルバレスコ リゼルヴァ ヴァッレグランデ 2015年 750ml
¥5,544
10%OFF
10%OFF
産地 イタリア ピエモンテ 品種 ネッビオーロ種 栽培・醸造 農薬や除草剤は使用せず、害虫にはフェロモンカプセルを使用。50hlの大樽で48ヶ月、その内最後の12ヶ月は30%を225Lと500Lの新樽で熟成 容量 750ml 飲み口 クラシカルなスタイルの熟成辛口赤 トレイゾ村で1900年から続く家族経営の個人生産者です。1960年代まで、ワインは自家消費用を除いたほとんどを他の会社や組合にバルクで販売していました。父の時代に設備投資を行い、1970年代からは自社での瓶詰をスタートしています。葡萄の果皮からより多くの成分を抽出し、熟成させてから飲むクラシックスタイルのバルバレスコを生産しています。グラッソ兄弟いわく、15年熟成させることを前提としているそうです。 畑名のついたクリュ・バルバレスコ。「ヴァッレグランデ」は方言で「太陽の当たる土地」という意味があります。その名前が示すとおり、グラッソの所有する畑の中でも、一日中日当たりのよい最も優れた区画です。標高350~370m、南南東向き、土壌は石灰岩質。1970~1974年に植樹しました。29~30度に温度管理しながら10~15日間発酵させます。50hLの大樽で48ヶ月熟成させます。最後の12ヶ月は全体の30%を225Lと500Lのフレンチバリックの新樽に移して熟成させます。その後、ブレンドして瓶詰めします。タバコやペッパーのスパイシーで強いアロマ。口に含むとしっかりとしたタンニンと心地よい酸が感じられます。なめし皮、ペッパー、チョコレート、リコリスなどのフレイバーと、非常にバランスがよく、しっかりとしたストラクチャーがあります。
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フリッツ・ハーク ブラウネベルガー ユッファー リースリング シュペートレーゼ モーゼル 2022年 750ml
¥5,742
10%OFF
10%OFF
産地 ドイツ モーゼル 品種 リースリング種 栽培・醸造 容量 750ml 飲み口 満足度の高い甘口白 7.5% 1957年ヴィルヘルム・ハークが、20歳で、病気の父フリッツからワイン造りを引き継ぎ、2005年オリヴァー・ハークが引き継ぎました。オリヴァーは次男で、長男のトーマスはシュロス・リーザーのオーナーであり、2生産者ともドイツを代表するトップ生産者です。 畑はゾンネンウーアに隣接しています。70~80年の樹齢で、細かいスレート、青色、砂のように細かく砕かれたスレート土壌です。丁寧に圧搾し、発酵、良質の澱と長く寝かせます。パワーとエレガンス、ピュアでフィネスがあり、スレートのタッチが感じられます。 「ヴィノス2023.7」94点
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サンタ・デュック ジゴンダス オート・ギャリーグ 2015年 750ml
¥8,118
10%OFF
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産地 フランス ローヌ 品種 グルナッシュ種60%、ムールヴェードル種40% 栽培・醸造 オーガニック、AB(Agriculture Biologique)・ユーロリーフ、天然酵母、フードル(新樽)で18ヶ月熟成 容量 750ml 飲み口 スパイス感、凝縮された辛口赤 「良い酸と良いストラクチャーを持った南ローヌでもしなやかでエレガントなワインを目指している。理想はブルゴーニュワイン、一杯ではなく一本飲めるワインを造りたい」とイヴ・グラは話しています。具体的には、長い醸しはタンニンが強くなりすぎてしまい果実と酸を失ってしまうので短くし、熟成は樽を利かせると力強くなり過ぎるので、容器をバリックからフードル(3,000L)+テラコッタの壺(イタリア・インプルネータ製、800L)に移行しています。いかなるワイン雑誌でも、ジゴンダスについて語られて、ドメーヌ・サンタ・デュックの名前が出てこないということはありません。 サンタ・デュックのフラッグシップワインで、全てのこだわりが詰まっています。彼の造るワインの内で、ムールヴェードルの比率が一番高くなっています。葡萄は遅摘みにし、厳しく選別します。2ヶ月醸しを行ないます。熟成はオークのフードル(新樽)で18ヶ月行います。透けて通らない程、色が濃く、チョコレートやコーヒー、プラムのような甘い香りと、しっかりとした樽熟成によるスモーキーな香り。プルーンやベリージャムのような、はちきれんばかりの果実味と、口中で爆発しそうなほどの高いアルコール感があります。細やかでパワフルなタンニンがびっしりと詰まっており、アフターも大変長く続きます。現存するジゴンダスの中で間違いなく最高のワインです。国際的な品質の評価と人気、価格と希少価値から、全く疑う余地はありません。オート・ギャリーグは、ジゴンダスのリュー・ディであり、ドメーヌのある所在地でもあります。「ガリーグ」とは、ローヌやプロヴァンスなどの地中海沿岸の石灰質の土壌にあるハーブや潅木の森を指します。ガリーグに降った雨水は、ハーブの香りやエキス分を含み、地下へ染み込んで行きます。ガリーグの周辺にある畑の葡萄は、ハーブのエキスたっぷりの地下水で育つので、果実にハーブ香があり、ワインにも、より複雑さが出ると言われています。パーカー5ッ星生産者が造るジゴンダスの中でトップクラスのワインです。
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ジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン シャブリ 2022年 750ml
¥6,732
10%OFF
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産地 フランス ブルゴーニュ 品種 シャルドネ種 栽培・醸造 除草剤等として化学薬品を使わない、ステンレスタンクで8~10ヶ月熟成 容量 750ml 飲み口 フレッシュな辛口白 1620年にまで遡る歴史的なドメーヌです。14代目のブノワはとてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はラロシュとヴァンサン・ドーヴィサで研修しました。現在フランスの評価にて3つ星生産者(最高評価)。シャブリ・オーセロワ地区で最高評価を獲得しているのは、ドロワンを含め3生産者のみ(他はヴァンサン・ドーヴィサ、フランソワ・ラヴノー)。 果実のまろやかさとフルーティでバランスの良い落ち着き、しっかりしたコクがあるハイレベルなシャブリです。ステンレスタンクで発酵、澱と共に8~10ヶ月熟成させています。タンクで熟成させることでワインのボリュームが上がります。必要な期間を経たらボトルに入れてフレッシュさをキープしています。
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ディアバーグ ピノ・ノワール サンタ・マリア・ヴァレー 2019年 750ml
¥6,930
10%OFF
10%OFF
産地 アメリカ カリフォルニア 品種 ピノ・ノワール種 栽培・醸造 サスティナブル、天然酵母、ステンレスタンク(一部全房醗酵)、フレンチオークで15ヶ月熟成(228L&400L、新樽35%) 容量 750ml 飲み口 エレガントな辛口赤 2005年ヴィンテージで一躍カリフォルニアトップカベルネの仲間入りを果たした、スターレーン・ヴィンヤードのオーナー、ジム&マリー・ディアバーグ夫妻が同じく最高品質のピノ・ノワール&シャルドネを造るべく銘醸地サンタ・マリア・ヴァレーで1996年にスタートさせたプロジェクトです。樹齢こそ若いものの様々なクローンの組み合わせによりテロワールが見事に表現されたディアバーグ独特の深みのある味わいを産み出し高い評価を得てきました。素晴らしい酸と果実味を産み出すディアバーグの畑。この特徴を最大限に引き出すために蔵ではできる限り人間の介入を最小限にしています。新樽の使用も極力抑え、ワインと木の要素が程よくバランスを取れるように醸造・熟成しています。 紅茶を想わせるデリケートなアロマが印象的。明るいラズベリーなどの濃密な赤系果実のフレーバーに森林の土や革製品などのニュアンスが加わります。酸度も高くエレガントなワインです。
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ディアバーグ シャルドネ サンタ・マリア・ヴァレー 2019年 750ml
¥5,198
10%OFF
10%OFF
産地 アメリカ カリフォルニア 品種 シャルドネ種 栽培・醸造 サスティナブル、フレンチオーク(400L)発酵、マロラクティック発酵は一部行う、フレンチオークで15ヶ月熟成(400L/新樽30%) 容量 750ml 飲み口 エレガントな辛口白 2005年ヴィンテージで一躍カリフォルニアトップカベルネの仲間入りを果たした、スターレーン・ヴィンヤードのオーナー、ジム&マリー・ディアバーグ夫妻が同じく最高品質のピノ・ノワール&シャルドネを造るべく銘醸地サンタ・マリア・ヴァレーで1996年にスタートさせたプロジェクトです。樹齢こそ若いものの様々なクローンの組み合わせによりテロワールが見事に表現されたディアバーグ独特の深みのある味わいを産み出し高い評価を得てきました。素晴らしい酸と果実味を産み出すディアバーグの畑。この特徴を最大限に引き出すために蔵ではできる限り人間の介入を最小限にしています。新樽の使用も極力抑え、ワインと木の要素が程よくバランスを取れるように醸造・熟成しています。 柑橘果実や熟したマンゴーのアロマを放ち、レモンや熟した柑橘類、ナッツのフレーバーと心地よい樽のニュアンスを持ちます。引き締まった酸とふくよかな口当たりのバランスが見事です。
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トゥア・リータ ペルラート・デル・ボスコ ロッソ トスカーナ 2021年 750ml
¥4,950
10%OFF
10%OFF
産地 イタリア トスカーナ 品種 サンジョヴェーゼ種 栽培・醸造 ステンレスタンク醗酵後、大樽(20HL、35HL)にてマロラクティック醗酵、オーク樽熟成約12ヶ月(20HL、35HL) 容量 750ml 飲み口 品のあるミディアムボディ辛口赤 ヴィルジリオとリータ夫妻が、全国的に全く無名であったトスカーナ州、スヴェレートの地に畑を購入したのは1984年のこと。1988年に植樹し、1992年に初リリース。彼らの造るレディガフィは1997年ワイン・スペクテーターで100点を獲得。さらに2000年にはワイン・アドヴォケイトで100点を獲得。イタリアワイン界で二大ワイン評価誌において100点を獲得したワインは「レディガフィ」のみという奇跡でした。 トゥア・リータが位置するスヴェレートは、北・東・南側が丘陵地に囲まれていること、そしてティレニア海から吹きエルバ島で南北の二手に分かれた風が再度合流する地点に位置するため風速が上がることなどから、ボルゲリよりも寒暖差が大きくなるといいます。さらにトゥア・リータでは、比較的暑さに強いとされているクローンを採用することにより、サンジョベーゼ100%でも十分に良さの発揮できるワインを造りだすことに成功しました。これが、2011年ヴィンテージ以降のサンジョヴェーゼ100%のペルラート・デル・ボスコ赤です。 ブルーベリー、ブラックチェリーの果実の甘味があり、非常に滑らかな質感。チョコレート、杉や胡椒など複雑な香り。がっしりした骨格だが柔らかく、上品な酸とふくよかな果実味が楽しめます。
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プリモシッチ コッリオ シャルドネ ゲマイネ 2018年 750ml
¥5,445
10%OFF
10%OFF
産地 イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア 品種 シャルドネ種 栽培・醸造 サスティナブル、天然酵母、60%大樽(スロヴェニア産、600L)・40%バリック(アリエ産)、マロラクティック発酵、60%大樽(スロヴェニア産、600L)・40%バリック(アリエ産)24ヶ月熟成、ステンレスタンク12ヶ月熟成、瓶熟成6ヶ月以上 容量 750ml 飲み口 品のある辛口白 イタリア、フリウリ州の東の産地、コッリオには約1300haの美しい畑が広がります。「コッリオ」は「丘」を意味しますがその名のとおり小高い丘が非常に多く、標高は高いところで280m程。平地であるゴリツィアの町から、車で20分ほど丘を登った場所にプリモシッチは位置しています。曲がりくねった山道の途中にあるワイナリーで、目の前には隣国、スロベニアが広がっています。このエリアには特徴的なPonca(ポンカ)と呼ばれる幾層にも重なった、沖積土壌が多く見受けられます。泥灰土と砂石が混じっていますが鉄分や石灰を含んでいます。手で触るともろく砕けてしまうほど柔らかな土壌は水はけが良く、地中深くまでしっかりと根が入るためブドウの生育に良い影響を与えています。 フルーティなアロマに加え、樽熟成によるバニラやヘーゼルナッツ、パンのような香りが広がります。バランスが取れており、ミネラルの印象が持続性のある余韻に繋がります。
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シルヴァン・ロワシェ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ ブラン 2021年 750ml
¥6,237
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産地 フランス ブルゴーニュ 品種 シャルドネ種 栽培・醸造 ビオロジック、、天然酵母、オーク樽発酵、熟成 (仏産、228L、新樽比率5~10%) 容量 750ml 飲み口 エレガントな辛口白 現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が2005年、弱冠21歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、シルヴァン・ロワシェ氏の祖父・父親は石材業を営んでいたため、ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。しかしワイン造りを天職として育ったシルヴァン・ロワシェ氏がそれらの畑を取戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。ドメーヌの立ち上げから現在まで全ての畑でビオロジック農法を実践。当初3.5haだった自社畑は現在約10haまで拡大しています。18のアペラシオンからモダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。 ニュイ・サン・ジョルジュ1級畑の隣の畑から生まれる白ワイン。思わず引き込まれるピュアでクリーンな柑橘のアロマにナッツのアクセント。豊かな果実味と美しい余韻が長く続きます。
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サルジェ・ド・グリュオ・ラローズ サン・ジュリアン 2019年 750ml
¥5,940
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産地 フランス ボルドー 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種、カベルネ・フラン種 栽培・醸造 コンクリートタンクと木桶で発酵、マロラクティック発酵を経て、フレンチオーク樽で14ヶ月熟成。 容量 750ml 飲み口 ボルドーの王道スタイルな辛口赤 サン・ジュリアンきっての人気を誇るシャトー・グリュオ・ラローズのセカンドワイン。毎年品質も安定しており、果実のボリュームと繊細なタンニンが質の高さを感じさせます。樹齢約25年。若樹のブドウを中心に、時にファーストの厳しい選果から外れたブドウをブレンドして仕立てられます。豊かな果実味を持ち、充分な酸による均整の取れた豊かな味わいが特徴で、エレガントながらもしっかりとしたボディ。魅惑的な果実のアロマと品のある味わいはファーストそのままに、若いうちから愉しめるスタイルが魅力です。
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キング・エステート ピノ・ノワール ウィラメット・ヴァレー 2021年 750ml
¥4,950
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SOLD OUT
産地 アメリカ オレゴン 品種 ピノ・ノワール種 栽培・醸造 オーガニック、全房を除梗し、樽熟成させます。一部のロットでは、さらに複雑さを増すために全房のまま残しています。発酵中、風味と色をさらに凝縮させるため、セニエ法で果汁の10%を取り除きました。発酵はステンレスのオープントップタンクで行い、フレンチオーク樽で10ヶ月間熟成。 容量 750ml 飲み口 エレガントな辛口赤 キング・エステートはピノ・ノワールの生産地として有名なウィラメット・ヴァレー北部のダンディ・ヒルズやヤムヒル-カールトンを南に約150km下った牧歌的なロレーン・ヴァレーにあります。ここは南に位置していますが太平洋の寒流による冷気の影響を受けやすくエレガントで爽やかなスタイルのワインがつくられます。敷地内の中央にある丘の上には城館様式のワイナリーが建ち、牧草地や緑の山々に囲まれた418ヘクタールに及ぶ所有地の素晴らしい眺めを見下ろすことができます。初めて訪れた人は生活のリズムが季節や大地の恵みと密接に繋がってゆっくりと流れるシンプルな時間に呼び戻される気分を得る事が出来るでしょう。この壮大な敷地内には188haのブドウ畑の他に、果樹園や花畑、菜園、ベリー畑が散在し、養蜂場や豚肉加工場もありすべてが統合された生態系となっています。長年に渡りオーガニックの認証を受けたブドウ畑は2016年に北米最大のバイオダイナミック認定ヴィンヤードとなりました。またワイナリーには併設のレストランもあり自家栽培の作物を使用したワールドクラスの料理プログラムは全てを見事に一体化させています。ピュアで洗練されたキング・エステートのワインは上質な料理と自然な相性をみせるのです。 バイオダイナミック農法で栽培された自社畑のブドウと、同じ考えを持つ他の畑のブドウを慎重にブレンドし、オレゴンの力強いヴィンテージのフラッグシップピノ・ノワールを造りました。エレガントな果実味と骨格を持つ、美しく複雑なワインです。ブラックラズベリー、マリオンベリー、ブルーベリー、熟したダークチェリーなどのダークフルーツのクラシックなアロマとフレーバーに、ブラックティー、クローブ、バニラ、トースト、オレンジの皮、森林の床などのアクセントが加わっています。しなやかなタンニンと明るい酸が、スパイシーな余韻を伴うコーティングされたフィニッシュへと導きます。
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ザ・ヴァイス カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2021年 750ml
¥6,732
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産地 アメリカ カリフォルニア 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種 栽培・醸造 フレンチオーク50%&アメリカンオーク50%で12ヶ月間熟成(新樽30%) 容量 750ml 飲み口 フルボディの辛口赤 ザ・ヴァイスは、ナパ・ヴァレーの高品質なワインを小ロットで造るブランドです。ブドウ品種と産地を最高に表現する畑から、手作業により厳選された単一ブドウ品種でワインを醸造しています。オーナーであり、チーフワインメーカーのマレック・アマローニは、モロッコ生まれで医学の道を進むも、自身の情熱がワインに向かいました。ニューヨークでの厳しい生活を経て、ワイン業界での成功を収めた彼は、ワイン造りの夢を追い求め、2013年に最初のヴィンテージをリリースしました。彼自身が畑から手に入れたブドウをトラックで運び、手作業で破砕から瓶詰め、そしてデザイナーである妻のトリと共にラベルデザインも行っています。また2023年にはナパ・ヴァレー・ヴィントナーズの理事会メンバーに最年少で任命され、今後が最も期待されるナパの生産者の一人として卓越した品質のワインを、最も魅力的な価値で提供することに真摯に取り組んでいます。 完熟したダークベリー、ザクロの糖蜜、温かなクランベリーソースの香りに、バニラとヒッコリー(北米産クルミ)のニュアンスがあります。口に含むと、赤いベリーと甘草の香りが広がり、中盤にはダークカカオとスパイスの効いたアーモンドの風味が広がります。豊かで長いフィニッシュは、スミレと新鮮なタバコの葉の波で、先の香りのアロマと完全に一致しています。