産地　日本　北海道 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　タンク発酵、樽熟成８ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口赤 　1988年、山梨県勝沼町の中央葡萄酒株式会社（グレイスワイン）が、世界水準の国産ピノ・ノワールの醸造を目指して北海道千歳市に設立した千歳ワイナリー。2011年に分社独立し、現在は北海道の風土を生かした高品質なワイン造りに取り組んでいます。ブドウは、日本におけるピノ・ノワール栽培の第一人者として知られる余市町「木村農園」のものだけを使用。樹齢約15～35年のピノ・ノワールを丁寧に醸造し、8ヶ月間の樽熟成を経て瓶詰めしました。イチゴやチェリーを思わせる芳醇な赤い果実の香りが広がり、繊細な果実味とほどよいタンニンが美しく調和。北海道・余市の冷涼な気候が育んだ、上品でエレガントな味わいを楽しめる一本です。

産地　フランス　ロワール 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　フランス・ロワール地方で1929年からワイン造りを続けるドナシャン・バユオーが手掛ける、エレガントなピノ・ノワール。冷涼な気候に恵まれたロワール地方の個性を生かし、繊細な果実味と美しい酸味のバランスを大切に造られています。グラスに注ぐと美しいガーネット色が輝き、イチゴやラズベリー、チェリーなどの赤い果実を思わせる華やかな香りが広がります。口当たりは柔らかくまろやかで、程よく熟した赤系果実の豊かな風味と、冷涼な産地ならではの爽やかな酸味が絶妙に調和。透明感のある上品な味わいと心地よい余韻が楽しめます。果実味の豊かさと軽やかさを兼ね備えた、ピノ・ノワールの魅力を気軽に楽しめる一本です。

産地　フランス　ラングドック 品種　シラー種 栽培・醸造　リュットレゾネ、ステンレスタンク発酵・６ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　南フランス・ラングドック地方の豊かな自然の中で育まれた、シラー100％のフルボディ赤ワイン。粘土質と石灰岩質の土壌で育った平均樹齢25年のブドウを使用し、リュット・レゾネによる環境に配慮した栽培を実践しています。ステンレスタンクで6ヵ月間熟成後、さらに2ヵ月間の瓶熟成を経て仕上げられます。フレッシュで凝縮感のある果実味が口いっぱいに広がり、シラーらしい豊かなコクとまろやかなタンニンが絶妙なバランスを演出。しっかりとしたボリューム感がありながらも、なめらかな口当たりとエレガントな長い余韻が楽しめます。飲みごたえと上品さを兼ね備えた一本で、ローストビーフやスペアリブ、鶏の照り焼き、トマト煮込みなど、旨みのある肉料理と相性抜群です。

産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　アメリカンオークとフレンチオークで８～１０ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　ふくよかな辛口赤 　カリフォルニアでワイン造りに携わってきたグレゴリー・アン氏が2013年に設立した「ブレッド＆バター」。チェリーやラズベリー、カシスなどの豊かな果実香に、シナモンやジンジャーのスパイシーなニュアンスが重なります。口に含むと、フレッシュな赤系果実の風味が広がり、樽熟成由来の香ばしさと程よい酸味が調和。なめらかでふくよかな口当たりと、凝縮感のある優雅な味わいが長い余韻へと続きます。ワイナリー名の「ブレッド＆バター」は、樽熟成による香ばしさとクリーミーな風味、そして人々の暮らしに欠かせない存在でありたいというワイン造りへの想いを表しています。果実味豊かで飲みごたえがありながら、親しみやすさも備えたカリフォルニアらしいピノ・ノワールです。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　リュットレゾネ、ステンレスタンク発酵・２～１２ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　ブルゴーニュの厳選したブドウを使用して造られる、エレガントな魅力あふれるピノ・ノワール。ラズベリーやレッドカラントなど、赤い果実を思わせる華やかな香りが広がり、フレッシュでいきいきとした口当たりが楽しめます。豊かな果実味に程よい酸味と穏やかなタンニンが調和した、軽やかさと飲みごたえを兼ね備えた味わいです。リュット・レゾネで栽培されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵・熟成することで、ピノ・ノワール本来の繊細な果実の風味と香りを素直に引き出しています。鶏ハムのサラダや豚肉の生姜焼き、マグロのカツレツなど、日々の食卓にも合わせやすい一本です。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　リュットレゾネ、天然酵母、アリエ産の樽（新樽比率２％）で１２ヶ月間熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口赤 　フランス・ブルゴーニュ地方北部、シャブリ近郊のサン・ブリ・ル・ヴィヌー村に拠点を置く、1930年創業のドメーヌ・プティジャン。4世代にわたるワイン造りの情熱を受け継ぎ、1999年にロマリック・プティジャン氏が継承してからは、自社瓶詰めを本格的に開始しました。化学肥料などに頼らない厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、ブドウ本来の魅力を生かしたワイン造りを追求しています。完熟したピノ・ノワールの果実味に、シャブリ近郊ならではのミネラル感が調和し、フレンチオーク樽で12か月間熟成させることで、味わいに奥行きと上品さをプラス。果実の豊かさと繊細さを兼ね備えた、食事とともに楽しみたいブルゴーニュの赤ワインです。

産地　フランス　ラングドック 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵、６ヶ月ステンレスタンク熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　繊細でバランスのとれた辛口赤 　フランス南部ラングドック地方を拠点とする、世界的にも高い評価を受ける生産者組合フォン・カリュが手がけるピノ・ノワール。土壌や気候、ブドウの生育環境を見極め、最適な区画を選んで造られています。ピノ・ノワールに適した白亜質土壌のブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで丁寧に発酵、6か月間熟成。紫がかった赤色から、スミレやチェリーを思わせる華やかな香りが広がります。タンニンは控えめで口当たりはなめらか、赤い果実の豊かな味わいを楽しめる、親しみやすく飲み心地の良い赤ワインです。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵・８ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口赤 　完熟したブドウのみを使用することにこだわる、ブルゴーニュの実力派生産者コワイヨが手がけるコート・ドール・ルージュ。クリストフ氏は「良いブドウができてはじめて良いワインができる」という信念のもと、畑やブドウの成熟度を細かく見極め、収穫のタイミングを徹底的に追求しています。完熟したブドウから生まれるワインは、赤い果実を思わせる豊かな果実味と凝縮感、しっかりとした骨格が魅力。力強さがありながらも、タンニンは柔らかく、若いうちから楽しめる親しみやすさも備えています。ブルゴーニュらしい上品さと充実した果実味を、優れたコストパフォーマンスで楽しめる一本です。

産地　フランス　ボルドー 品種　カベルネ・ソーヴィニヨン種６４％、メルロ種３６％ 栽培・醸造　サスティナブル、ステンレスタンク発酵、７０％オーク樽熟成１２ヶ月(新樽比率３３％)、３０％ステンレスタンク熟成１２ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　熟成感のある辛口赤 　シャトー・ブルナックは、20世紀初頭から続く歴史あるワイナリーが手がける、メドック地区の赤。黒カシスやカカオを思わせる豊かなアロマが広がり、凝縮した果実味とリッチな樽のニュアンスが見事に融合。熟成を経た2014年ヴィンテージならではの落ち着きも楽しめる、奥行きのある味わいが魅力です。牛肉のステーキやハンバーグ、ビーフシチューなどの肉料理と合わせて、じっくりとお楽しみいただけます。

産地　イタリア　ピエモンテ 品種　バルベーラ種 栽培・醸造　全ての農家が化学肥料や除草剤を使わないよう取り組んでいる。メンバーの約６０％が完全無農薬。フレンチオークのトノー（５００L）で４ヶ月熟成、無濾過無清澄 容量　７５０ｍｌ 飲み口　熟成感もあるバランスの良い赤 　1958年、ブドウ農家が自らワインを造り、適正な価格で販売できる仕組みを目指して、アルナルド・リヴェラが22軒の農家とともに設立したワイナリーです。現在は300軒を超える生産者が参加し、醸造家ダニエーレ・ポンツォのもと、伝統を大切にしながら品質向上に取り組んでいます。ランゲ地区の石灰質粘土土壌で育ったバルベーラを使用し、発酵後はフレンチオークのトノーで4ヶ月間熟成。樽の風味を強く出しすぎず、果実本来の魅力を引き出しています。豊かな果実味に甘いスパイスのニュアンスが重なり、バルベーラらしい生き生きとした酸味と、樽熟成による柔らかくまろやかな口当たりが調和した、バランスの良い赤ワインです。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　野生酵母、ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口赤 　フランス・ブルゴーニュ地方のドメーヌ・コルボワが手がける、ピノ・ノワール100％の赤ワイン「ロンブル・ダーヌ」。フランス語で「ロバの影」を意味するユニークな名前が印象的なキュヴェです。発酵には野生酵母を使用し、フレッシュな果実味を大切にするため、発酵から熟成までステンレスタンクで仕上げています。輝きのあるルビーレッドの色合いから、レッドチェリーやブラックチェリーを思わせる豊かな香りが広がり、口当たりはしなやかで丸みがあり、赤や黒の果実のフレッシュな味わいが楽しめます。心地よい酸味が全体を引き締め、果実の魅力を素直に感じられる、親しみやすくもブルゴーニュらしい魅力を備えた1本です。

産地　日本　北海道 品種　ふらの２号種、ツバイゲルトレーベ種 栽培・醸造 容量　７２０ｍｌ 飲み口　スパイス感のある辛口赤　 　半世紀以上前、１９６０年代。野山に自生する山ぶどうの他に、富良野の大地に、ぶどうの木は存在しませんでした。「ワインの本場・ヨーロッパと気候風士が似ている」ことからワイン造りへの機運が高まり、醸造用ぶどうの栽培を目指して「富良野市ぶどう果樹研究所」は設立されました。設立から５０年あまり。この間、情熱をもつ多くの人々が試験研究、製造開発に携わり広く愛され続けるふらのワインの「いま」につながっています。 　富良野に自生する山ぶどうとセイベルを掛け合わせた「ふらの２号」を使用。山ぶどうならではの際立つコクと酸味がスパイシーに自己主張。果実の風味と渋みも程よく調和。

産地　南アフリカ　ウェスタンケープ 品種　ピノタージュ種 栽培・醸造　新樽(フレンチオーク)発酵、４ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　南アフリカの人気シリーズ「バリスタ」を手掛けるのは、ワインメーカーのベルタス・フォーリー氏。ステレンボッシュ大学でワイン醸造学を学び、南アフリカ最大級のワイナリーKWV社でシニアワインメーカーを務めた経験を持つ実力派です。そんな彼が生み出したバリスタは、南アフリカのピノタージュにコーヒーのような香ばしさを表現した、個性豊かなワインとして世界中で注目されています。ピノタージュ100％で造るこちらは、プラムやチェリー、桑の実のような凝縮感のある果実味に、コーヒーやチョコレートを思わせる濃厚な香りが重なります。フレンチオークの新樽で発酵・熟成させることで、果実のコクに樽由来の香ばしさも加わり、滑らかなタンニンと穏やかな酸味が心地よく調和。しっかり濃いめの赤が好きな方にぜひ試してほしい、個性と飲みやすさを兼ね備えた一本です。

産地　フランス　ラングドック 品種　グルナッシュ種５０％、カリニャン種２５％、サンソー種１５％、シラー種５％、メルロ種５％ 栽培・醸造　ステンレスタンクで最低４ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　南フランスの人気生産者ジャン＝クロード・マスが手掛ける、愛犬ソクラテスをモチーフにしたカジュアルワイン、トゥトゥ・イーヴル。高品質なブドウと近代的な醸造技術を組み合わせ、気軽に楽しめるコストパフォーマンスの高さが魅力です。グルナッシュ50％を中心に、カリニャン、サンソー、シラー、メルローをブレンド。プラムやラズベリーのジューシーな果実味に、柔らかなスパイスの香りが重なり、まろやかでリッチな味わいに仕上がっています。果実味はしっかりありながら渋みは穏やかで、とても飲みやすいミディアムボディ。普段の食卓に気軽に合わせたい、親しみやすい南仏赤ワインです。

産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　カベルネ・ソーヴィニヨン種８５％、メルロ種１０％、プティ・ヴェルド種５％ 栽培・醸造　フレンチオーク樽（新樽２５％）１０ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フルボディの辛口赤 　カリフォルニアを拠点に、果実味豊かで親しみやすいワインを手掛ける689セラーズの人気シリーズ「サブミッション」。カリフォルニア各地のブドウを巧みにブレンドし、品種の個性と豊かな果実味を素直に楽しめるスタイルを追求しています。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体にメルロー、プティ・ヴェルドをブレンドし、フレンチオーク樽（新樽25％）で10か月熟成。ブルーベリーやブラックベリー、カシスなどの濃厚な黒系果実に、バニラやチョコレートを思わせる樽のニュアンスが重なります。豊かな果実味とほどよいタンニンが調和した、なめらかでふくよかな味わいが魅力。カリフォルニアらしい華やかさと飲み応えがありながら、親しみやすく気軽に楽しめる、コストパフォーマンスにも優れたカベルネ・ソーヴィニヨンです。

産地　フランス　ラングドック 品種　シラー種８５％、ヴィオニエ種１５％ 栽培・醸造　古樽の大樽熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　ラングドックの中心地モンペリエから北西へ約20km、モンペイルーにドメーヌを構えるファミーユ・ヴァラ。ヴァラ家は1830年からこの地でブドウ栽培を続け、5代目当主ジャン＝フランソワ・ヴァラ氏が1980年に自社ドメーヌを設立しました。現在は約180haの畑を所有し、石灰岩や粘土、砂利、花崗岩など多様なテロワールに合わせた栽培を行い、環境への影響を抑えた持続可能な農法を重視しています。そんなファミーユ・ヴァラが手掛けるテート・クーは、ローヌ北部の銘醸地コート・ロティに着想を得た、シラーとヴィオニエを共醸する一本。シラーの力強い果実味とスパイシーなニュアンスに、ヴィオニエの華やかさと柔らかな質感が重なり、熟成には古樽の大樽を用いることで、果実味を活かしながらまろやかで奥行きのある味わいに仕上げています。しっかりとした飲み応えがありながら重たくなりすぎず、日常の食卓で楽しめる“コート・ロティ的”な魅力を持った赤ワインです。ハラミのステーキや焼き肉など、香ばしく旨味のある肉料理と合わせるのがおすすめです。

産地　フランス　ラングドック 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　ラングドックの中心地モンペリエから北西へ約20km、モンペイルーにドメーヌを構えるファミーユ・ヴァラ。ヴァラ家は1830年からこの地でブドウ栽培を続け、5代目当主ジャン＝フランソワ・ヴァラ氏が、自分たちのポリシーに基づくワイン造りを目指して1980年に自社ドメーヌを設立しました。現在は約180haの畑を所有し、スレートや石灰岩、粘土、砂利、花崗岩など多様なテロワールに合わせた栽培を行い、環境への影響を抑えた持続可能な農法を重視しています。フォール・テールは、モンペイルーの粘土石灰質土壌で育ったピノ・ノワールを100％使用し、ステンレスタンクで発酵・熟成。南仏らしい濃厚で甘やかな果実味を前面に出すのではなく、比較的涼しい内陸の気候を生かした、ほどよい涼やかさが魅力です。赤系果実を思わせる果実味に肉厚な飲み口と豊かなミネラルが重なり、食事にすっと寄り添うバランスの良いピノ・ノワール。鶏肉料理や牛肉料理とも好相性で、日常の食卓で気軽に楽しめるコストパフォーマンスの高い一本です。

産地　フランス　ラングドック 品種　グルナッシュ種８０％、シラー種２０％ 栽培・醸造　有機栽培 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　南フランス・ミネルヴォワのドメーヌ・サン・アントワーヌが造るレ・コパンは、その名の通り“仲間たちと気軽に楽しむワイン”をイメージした一本。23haの畑でシラーやグルナッシュ、カリニャンなど、この土地に根付く品種を大切に育てています。グルナッシュ80％、シラー20％のブレンドで、手摘みしたブドウを丁寧に醸造。チェリーやブラックベリーを思わせるジューシーな果実の香りに、ほんのりスパイスのニュアンスが重なり、ふくらみのある果実味と柔らかなタンニンが広がります。しっかりとした果実感がありながら親しみやすく、肉料理はもちろん、普段の食卓にも合わせやすい一本。気取らず、みんなでワイワイ楽しみたい南仏赤ワインです。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　ビオロジック 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口赤 　ブルゴーニュ、プルモー・プリセを拠点に1987年に設立されたメゾン・アンブロワーズ。現在はベルトラン・アンブロワーズから、長女リュディヴィーヌと長男フランソワへと次世代への継承が進んでおり、17haの畑をビオロジックで栽培しています。プルモー・プリセとニュイ・サン・ジョルジュにある南東向きの粘土石灰質土壌の畑で育ったピノ・ノワール100％から造られます。エレガントで軽やかなストラクチャーに、熟れた赤い果実を思わせる香りが広がり、果実味と酸のバランスが心地よい、しなやかで親しみやすいブルゴーニュです。

産地　フランス　ラングドック 品種　シラー種、グルナッシュ種 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　1808年にローヌ川沿いのタン・エルミタージュで創業し、現在もシャプティエ家が受け継ぐ名門ワイナリー。シラーとグルナッシュを粘土石灰質土壌で育て、温度管理されたステンレスタンクで発酵後6ヶ月熟成させることで、赤い果実やブラックカラントの香りが広がるフレッシュで飲みやすい味わいに仕上げた、和洋中問わず幅広い料理に寄り添うミディアムボディの赤ワインです。

産地　イタリア　シチリア 品種　ネロ・ダヴォラ種 栽培・醸造　有機栽培、ステンレスタンク発酵・熟成、酸化防止剤無添加 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　南イタリア・シチリア島のヴィットリアに50haの有機栽培畑を持つサンタ・テレザが造る、ネロ・ダヴォラ100％のオーガニックワイン。地中海の温暖で乾燥した気候と、海から吹く風に恵まれた畑で育ったブドウを手作業で厳しく選別し、有機栽培ブドウ100％、SO₂無添加で醸造しています。新鮮な赤い果実や熟したプラムを思わせる豊かな果実香に、赤い花やスパイスのニュアンス。柔らかな口当たりと丸みのあるタンニン、バランスのよい酸が心地よく、ジューシーな果実味を素直に楽しめる、シチリアらしい親しみやすいミディアムボディの赤ワインです。

産地　フランス　ラングドック 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　有機栽培、ユーロリーフ、ヴィーガン、１００％除梗、タンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　ラングドック地方・コルビエールに現存する最古のワイナリーのひとつ、ドメーヌ・オリオルが手掛けるピノ・ノワール。現当主は女性オーナーのクロード・ヴィアラード氏で、父ジャン・ヴィアラードの志を受け継ぎ、有機栽培を取り入れた自然派のワイン造りを行っています。ジャン氏はヨーロッパでいち早くオーガニック生産者組合を立ち上げた人物としても知られ、ドメーヌ・オリオルでは自社畑のワイン造りに加え、ネゴシアンとして70以上のワイナリーに関わり、有機栽培や品質向上の指導も行っています。そんな造り手が南仏のテロワールを生かして仕立てるこちらは、フレッシュなイチゴやラズベリーなど赤系果実の瑞々しい香りに、スミレやミントのニュアンスがほんのりと重なります。鮮やかなルビー色の外観で、程よい酸味としっかりとしたタンニンを備えながらも、味わいはエレガント。豊かな果実味と心地よい飲み応えがあり、南仏らしい明るさとピノ・ノワールの繊細さをバランスよく楽しめる一本です。

産地　イタリア　プーリア 品種　ネグロアマーロ種５０％、プリミティーヴォ種５０％ 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵、オーク樽熟成１２ヶ月(２２５L、新樽比率１００％)ステンレスタンク熟成１８ヶ月、瓶熟６ヶ月以上 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　１９６２年、南イタリア・プーリア州のサン・マルツァーノ村で１９人のブドウ栽培農家によって設立された協同組合「サン・マルツァーノ」。現在では１２００以上の栽培農家を擁し、伝統と革新を融合させたワイン造りで世界的な評価を受けています。完熟ブドウの果実味を活かしたモダンなスタイルが特徴で、古木の保護や手摘み収穫など、丁寧な栽培にも力を注いでいます。ワイナリー創業５０周年を記念して生まれた特別なキュヴェ。複数ヴィンテージをブレンドし、熟成による複雑味と一貫したスタイルを両立させています。濃い赤紫色の外観に、ブラックベリーやプルーン、バニラ、スパイス、甘草の香りが重なり、口当たりは滑らかで、長く続く余韻が印象的。凝縮感とエレガンスを兼ね備えた、南イタリアの魅力が詰まったフルボディ赤ワインです。

産地　フランス　アルザス 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　ビオロジック、ビオディナミ、エコセール、デメテール、天然酵母、１０日間醸し後プレスし、木樽で１０ヶ月発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　アルザスの巨匠マルク・テンペが、AOCの枠を超えて“より自由で実験的な醸造表現”を追求するために立ち上げた新ライン「MTヴァン」。テンペの友人が持つ畑で、ビオディナミで栽培された健康な葡萄を使って友人の息子と始めています。淡い透明感のあるルビー色の外観、ラズベリーやレッドプラム、フランボワーズ、スミレの香りを感じます。やさしいアタックで、口あたり良くキメ細かく綺麗な酸がアクセントとなり、アフターはスーッと心地よくフェードアウトしていきます。マルク・テンペが“よりナチュラルに、よりカジュアルに”を掲げて挑んだ新境地を感じられる一本です。