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カップ・ド・フォジェール カスティヨン・コート・ド・ボルドー 2015年 750ml
¥3,762
10%OFF
10%OFF
産地 フランス ボルドー 品種 メルロ種85%、カベルネ・フラン種10%、カベルネ・ソーヴィニヨン種5% 栽培・醸造 ステンレスタンク醗酵、60%1年使用のオーク樽にて、40%2年使用のオーク樽にて12ヶ月 容量 750ml 飲み口 飲みごろの辛口赤 サン・テミリオンでは今や人気実力とも確たる地位を築いたフォジェールが造るワイン。豊かな果実味に力強さもあわせ持つ。コンサルタントはミッシェル・ロラン氏が務める。 ワインスペクテーター90点、ジェームスサックリング92点
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Ch セネジャック オー・メドック 2018年 750ml
¥3,762
10%OFF
10%OFF
産地 フランス ボルドー 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種59%、メルロ種29%、カベルネ・フラン種7%、プティ・ヴェルド種5% 栽培・醸造 オーク樽熟成15ヶ月(新樽比率30%) 容量 750ml 飲み口 深みのある辛口赤 近年シャトー・タルボのリュスマン氏が所有してから著しく品質が向上したシャトー。深みのある香りで、その味わいは柔らかくて果実味に溢れるタイプです。 ワインアドヴォケイト90点~92点、ジェームスサックリング92点~93点
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Ch フラニス モンターニュ・サン・テミリオン 2014年 750ml
¥2,574
10%OFF
10%OFF
産地 フランス ボルドー 品種 メルロ種 栽培・醸造 発酵と醸しは1ヶ月、熟成は一部フレンチオーク(50%新樽)、一部をタンクで18ヶ月 容量 750ml 飲み口 エレガントな辛口赤 フラニス(FLAUNYS)とはケルトの言葉で「パラダイス(天国)」を意味します。ラベルに描かれているカップはサンテミリオンの教会にある聖杯のフレスコ画にインスパイアされたものです。畑はモンターニュ サンテミリオンの南西部、ラランド ポムロールに近い場所にあります。醸造は区画ごとに行います。発酵と醸しは1ヶ月、熟成は一部フレンチオーク(50%新樽)、一部をタンクで18ヶ月行います。黒い果実のアロマに樽熟成によるバニラ、スパイスの香りが混ざり合っています。非常に丸みのあるしなやかな口当たり、熟した黒い果実の要素とシルクのようになめらかなタンニンが素晴らしく調和しています。樽熟成からくる余韻が印象的です。
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シャペル・ド・ポタンサック メドック 2014年 750ml
¥2,376
10%OFF
10%OFF
産地 フランス ボルドー 品種 メルロ種70%、カベルネ・ソーヴィニヨン種27%、カベルネ・フラン種3% 栽培・醸造 容量 750ml 飲み口 バランスの良い辛口赤 レオヴィル・ラス・カーズを所有するドロン家が手掛けるシャトー ポタンサックのセカンドワイン。2002VTが初リリースです。伝統的な方法で造られたフレッシュでしなやか、非常にバランスのとれたワインです。熟成による落ち着きが出て、柔らかな口当たり、きめ細かなタンニンが心地よく感じられます。畑の下層土は主に石灰岩、表土は粘土と砂利、一部はかなり砂利が多い土壌となっています。
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Ch ラ・ゴレ メドック 2012年 750ml
¥1,782
10%OFF
10%OFF
産地 フランス ボルドー 品種 メルロ種 栽培・醸造 100%除梗し、コンクリートタンクで発酵、熟成は樽とコンクリートタンク 容量 750ml 飲み口 バランスの良い辛口赤 メドックの中心部、ベガダン村に拠点を置く家族経営のシャトー。1937年にラフォルグ家によって設立されました。2009年に現在のオーナーに引き継がれました。土壌は粘土石灰質と珪土(砂と砂利)、平均樹齢は35年です。栽植密度は高く1ha当たり6,600本~8,300本です。収穫は手摘みで行い、選果テーブルで選別します。100%除梗し、コンクリートタンクで発酵させます。熟成は樽とコンクリートタンクで行います。レッドベリーやなめし皮、スパイスの要素が混ざり合い、丸みがあり、非常にしなやかな口当たりです。この価格では考えられない選果テーブルを行っているということで、2012年ながら綺麗な果実味が残っています。
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ナパ・グレン カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2022年 750ml
¥4,455
10%OFF
10%OFF
SOLD OUT
産地 アメリカ カリフォルニア 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種85%、シラー種10%、プティヴェルド種5% 栽培・醸造 米産樽と1年遣いの仏産樽にて6ヶ月間熟成 容量 750ml 飲み口 フルボディの辛口赤 「グレン」とはスコットランド・ゲール語で狭い峡谷や谷を意味し「ナパの峡谷=ナパ・ヴァレー」を現わします。葡萄の価格が高騰するナパ・ヴァレーの中で、長年培って来た栽培農家や自社畑を持つワイナリーとのコネクションを最大限に生かし、リーズナブル(価格に見合う=それ以上の味わい) & ティピシティー(ナパ・ヴァレーにおける品種や特定の地区の個性・特徴を表現する)を最大の目標として造られるワインが「ナパ・グレン」 2022年はナパ・ヴァレーの北東にあるチャイルズ・ヴァレーの中でも南に位置する畑、著名ワイナリーがメインに使う秀逸な畑の特別な区画から。米産樽と1年遣いの仏産樽にて6ヶ月間熟成。熟したダークベリー、ザクロ、糖蜜、クランベリーソースにバニラと杉の香りが漂う。ナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンらしいダーク・カカオとスパイスの効いたアーモンド風味が感じられる。
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リンカーン・セラーズ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2019年 750ml
¥5,940
10%OFF
10%OFF
産地 アメリカ カリフォルニア 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種92%、メルロ種8% 栽培・醸造 フランス産樽(3年使い)50%とアメリカ産樽(3年使い)50%で12ヶ月間熟成。 容量 750ml 飲み口 フルボディの辛口赤 リンカーン&シルクハットと言えば、アメリカ合衆国第16代大統領「エイブラハム・リンカーン」を誰もが想像する覚えやすい名前とロゴマーク。建国の祖、国家の統一と民主主義を守った大統領として尊敬されているが、生涯様々な課題に取り組み、苦悩した人でもあり、そのシリアスさもイメージされる。カリフォルニア・ワインを代表するナパ・ヴァレーのワインは、一言で表現できない程、様々な表情を見せる。畑がどこにあるかにより気温、気候、涼しい霧の入り具合、土壌の違いなどに左右される。また栽培過程、収穫時期、ワイン造りにおいても様々な場面の決定がワインの味わいを大きく変える多様性がナパ・ヴァレー・ワインの特徴。「リンカーン」は、ナパ・ヴァレーの特徴を捉えるシャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨンを生産。 ヨントヴィルに自社畑とワイナリーを持つ著名ワイナリーの若木の区画から。火山性土壌と川の堆積土壌がミックス。仏産樽(3年使い)50%と米産樽(3年使い)50%で12ヶ月間熟成。豊かな色合いと、果実たっぶりの味わいと、華やかなアロマを生み出す。黒系ベリーが芳醇に溢れ、タンニンはソフトにこなれており、酸と果実のバランスが良く取れている。余韻には華やかなチェリーのニュアンスが印象的で心地よく長く続く。
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イーター カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー 2021年 750ml
¥3,762
10%OFF
10%OFF
産地 アメリカ カリフォルニア 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種 栽培・醸造 ステンレスタンク醗酵、フランス産樽熟成12ヶ月 容量 750ml 飲み口 フルボディの辛口赤 「イーター」はラテン語で、道を辿る、旅路を意味する。ラベルに描かれている「うずまき模様」は、予測しがたく、変化に富む、人生の辿る道の象徴。オーナー/ワインメーカーのダリオ・ディ・コンティ(イタリア出身)は「ナパ・ヴァレーのテロワールは計り知れない可能性を秘め、まだまだ解き明かされない真実が隠されています。それを探求するのも一つの旅路であることからこのワインを「イーター」と名付けました。高騰するナパ・カベの価格ですが、長年の経験と人脈により、そのヴィンテージ毎に最適な味わいと適切な価格の葡萄を調達し、食事に合うワインを造ることは私のルーツであるイタリアのワインと食文化に根差しています。」と語っています。 ラザフォード&ヨントヴィルのヴァレー・フロアからソフトなタンニン、ジューシーな果実味を引き出し、アトラス・ピークの丘陵からしっかりとしたタンニンとエレガントな酸を加味。ステンレスタンク醗酵(20日マセラシオン)、仏産樽熟成12ヶ月。ブラックベリー、黒すぐり、ブラックチェリーなど黒系果実、ココアのニュアンスもある。舌触りはとてもスムースで、生き生きとしたフレッシュな果実、優しくこなれたタンニン。ミディアム・ボディー、多様なジャンルの食事と良くバランスする。
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フォンカリユ ペイ・ドック ピノ・ノワール キュヴェ・ブリュ 2022年 750ml
¥1,584
10%OFF
10%OFF
産地 フランス ラングドック 品種 ピノ・ノワール種 栽培・醸造 低温で10日間発酵。澱と共に熟成 容量 750ml 飲み口 繊細でバランスのとれた辛口赤 世界で賞賛される生産者組合。フォンカリュの名前は、フォンティエスドート、カパンデュ、アルゾンヌ、モントリューの4つの村の名前にちなんでいます。それぞれの地域の畑の葡萄を、7ヶ所ある醸造所に持っていき醸造を行います。各醸造所で造られるワインは、ヘッドワインメーカー、イザベル・パンゴーとトップアグロノミスト、ガブリエール・ルッチがチェックしています。この2人が年間を通して農夫達に畑や区画ごとに細かく指導を行って、その後フォンカリュのラボで品質をチェックし、レンジごとに分けます。ブレンドなどの指示は、全てラボから細かく行い、タンクの管理などもデータに基づいて行っています。 ブルゴーニュのスタイルを目指し柔らかい抽出をするために、空気圧式の機械でピジャージュを行います。ピノ・ノワールの繊細なアロマを保つため、24度の低温に管理しながら10日間発酵させます。圧搾し、澱引きした後、マロラクティック発酵を行います。その後、澱と共に熟成させます。輝きのあるルビーレッド。赤のベリーの非常に華やかなアロマ、さらに紫の花やリコリスのアロマも感じられます。柔らかく、こなれたタンニンです。余韻の中にも、再びレッドベリーの風味があり、同時にタバコやローストしたアーモンドの香ばしいニュアンスもあります。
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WG ヴェルナー マルト マンナ ラインヘッセン 2021年 750ml
¥3,465
10%OFF
10%OFF
産地 ドイツ ラインヘッセン 品種 ポルトギーザー種、レゲント種、ショイレーベ種 栽培・醸造 ビオロジック、ポルトギーザー種は5日醸し、レゲント種は直接圧搾、ショイレーベ種は1ヶ月醸し各々木樽で発酵、熟成、酸化防止剤無添加 容量 750ml 飲み口 薄旨系の辛口赤ワイン ドイツナチュラルワインの若き旗手マルトの無農薬無添加の極み。旧約聖書で民が飢えた時にモーゼの祈りによって天から降ってきた食べ物(マナ、マンナ)がキュヴェ名です。マルト自慢の区画のポルトギーザーは5日醸し、レゲントは直接圧搾、ショイレーベは1ヶ月醸し各々木樽で発酵、熟成しました。ブラッドオレンジ色、スモモやオレンジ、すりおろしリンゴの香り、酸味が高く引き締まったアタック、低めのタンニンとシャープなオレンジの味わいです。
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クリストフ・シュヴォー ヴォーヌ・ロマネ 2022年 750ml
¥16,731
10%OFF
10%OFF
SOLD OUT
産地 フランス ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール種 栽培・醸造 リュット・レゾネ、天然酵母、樽熟成15~16ヶ月 容量 750ml 飲み口 エレガントな辛口赤 超ド級の頑固職人ベルナール・シュヴォーは、1962年から1992年までの30年間、DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いてきました。定年後も1998年まで契約社員として引き続き勤務。ベルナール・シュヴォーはDRC社勤務の傍ら、1966年にヴォーヌ・ロマネ村に小さなドメーヌを拓き、休日や夜間に細々とワイン造りを続けてきました。1992年、24歳になった四男のクリストフを、設立3年目を迎えていた「プリューレ・ロック」のアンリ・フレデリック・ロックの元へ修行に出し、10年後の2001年に、このクリストフが実家のドメーヌを継承することになりました。「とにかく畑を耕して耕して、土に空気を取り込むことです。それが基本中の基本で、かつ、最も大事なことです。除草剤も殺虫剤も必要ありません」。 Les Chalandins等3つの区画で合計0.16ha。樹齢40~70年のVV。1~3回使用樽で15~16ヶ月間の熟成。年間900本のみの限定生産品。
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クリストフ・シュヴォー ブルゴーニュ ルージュ 2022年 750ml
¥5,643
10%OFF
10%OFF
SOLD OUT
産地 フランス ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール種 栽培・醸造 リュット・レゾネ、天然酵母、樽熟成15~16ヶ月 容量 750ml 飲み口 エレガントな辛口赤 超ド級の頑固職人ベルナール・シュヴォーは、1962年から1992年までの30年間、DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いてきました。定年後も1998年まで契約社員として引き続き勤務。ベルナール・シュヴォーはDRC社勤務の傍ら、1966年にヴォーヌ・ロマネ村に小さなドメーヌを拓き、休日や夜間に細々とワイン造りを続けてきました。1992年、24歳になった四男のクリストフを、設立3年目を迎えていた「プリューレ・ロック」のアンリ・フレデリック・ロックの元へ修行に出し、10年後の2001年に、このクリストフが実家のドメーヌを継承することになりました。「とにかく畑を耕して耕して、土に空気を取り込むことです。それが基本中の基本で、かつ、最も大事なことです。除草剤も殺虫剤も必要ありません」。 すべてフラジェ・エシェゾー村でLes Rouchamps等3つの区画で合計0.51ha。樹齢40~50年のVV。3~4回使用樽で15~16ヶ月間の熟成。
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ラルロ ニュイ・サン・ジョルジュ 1er クロ・デ・フォレ サン・ジョルジュ 2020年 750ml
¥24,750
10%OFF
10%OFF
産地 フランス ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール種 栽培・醸造 ビオディナミ、天然酵母、全房発酵、新樽率50%、樽熟成15ヶ月後タンク熟成3ヶ月 容量 750ml 飲み口 エレガントな辛口赤 「ドメーヌ・ラルロ」は、ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス氏に師事していた、ジャン・ピエール・ド・スメ氏が醸造責任者となり、1987年にスタートしたドメーヌです。そのバックには、ピション・バロンなども所有するアクサ・ミレジムがついており、まさに前途洋々といった体で設立されたドメーヌだとも言えるでしょう。ドメーヌでは、2003年から全ての畑でビオディナミ農法が用いられており、徹底した品質管理の下でワインが造り出されています。厳密な選果の後、除梗は行わず、天然酵母による発酵が3週間以上行われます。ピジャージュは人間の足で、日に三度実施されるとのこと。現在は、2006年に引退したスメ氏に代わり、氏の右腕として働いていたオリヴィエ・ルリッシュ氏が、オリヴィエの引退後はフレデリック・マニャンで研鑽したジャック・デヴォージュ、そして現在のジェラルディーヌ・ゴドーへと、常に腕利きの醸造家へと受け継がれています。 引き締まった骨格の、気品あるワインが生まれるというラルロのモノポールですが、アフターに感じるタンニンを覆うまろやかさを備えているとのこと。特にこちらの「クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ」では、古い樹齢のブドウから複雑で素晴らしい品格のあるワインが出来上がるとの評判です。
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テッレ・デル・バローロ バルベーラ ピエモンテ 2018年 750ml
¥1,485
10%OFF
10%OFF
産地 イタリア ピエモンテ 品種 バルベーラ種 栽培・醸造 ステンレス発酵、熟成 容量 750ml 飲み口 フレッシュな辛口赤 1958年アルナルド・リヴェラは、生産者組合としてテッレ・デル・バローロを設立しました。葡萄を安く買いたたかれる現状を変え、農家たちが自らの手でワインを造り、適切な価格で販売する。こうして、彼の意見に賛同した22軒の葡萄農家とともに、生産者組合テッレ・デル・バローロが誕生しました。現在では300軒を超えるほどとなりました。ワインの品質の鍵となる重要な人物が、醸造家のダニエーレ・ポンツォです。ダニエーレはアルバの醸造学校を卒業した後、カ・ヴィオラやガヤで経験を積み、2003年よりテッレ・デル・バローロで働き始めました。2007年からは、醸造家のトップとしてワイナリーを牽引しています。ダニエーレが参加してからのワインは明らかに品質が向上しています。 スタンダードなキュヴェながら、イタリア市場で出回っているヴィンテージより約2年遅らせて日本向けにリリースしています。ダニエーレの加入前から造っているワインですが、彼の手により品質が向上しました。濃い赤色、しっかりとしていながら、フレッシュな果実味が感じられ、重すぎず、ストレートに美味しさが伝わってくるワインです。
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スターレーン カベルネ・ソーヴィニヨン ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ 2019年 750ml
¥8,613
10%OFF
10%OFF
産地 アメリカ カリフォルニア 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種81%、プティ・ヴェルド種11%、メルロ種7%、カベルネ・フラン種1% 栽培・醸造 サスティナブル、天然酵母、ステンレスタンク醗酵、フレンチオーク樽熟成22ヶ月(225l/新樽比率35%) 容量 750ml 飲み口 フルボディの辛口赤 スターレーン・ヴィンヤードは1996年にカリフォルニア州サンタ・バーバラの最東端、サンタ・イネズ・ヴァレーにディアバーグ夫妻によって設立されました。現在、スターレーンブランドからはボルドー品種、ディアバーグブランドからはブルゴーニュ品種のワインを生産し、テロワールを表現した魅力的なワインを提供しています。 ブラックベリーやプラム、ワイルドベリー、コーヒー、タバコの葉、ハーブ香等の複雑なアロマと風味を有し、グリップのあるタンニンと整った酸・骨格を持つ完成度の高い赤ワインです。
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クマ オーガニック レッド ブレンド アルゼンチン 2018年 750ml
¥1,040
10%OFF
10%OFF
産地 アルゼンチン 品種 マルベック種50%、カべルネ・ソーヴィニヨン種50% 栽培・醸造 アルゼンサート認定の有機栽培葡萄を使用。ステンレス発酵、熟成 容量 750ml 飲み口 ジューシーな辛口赤 クマは、アルゼンチンワインの至宝と称えられる、カファジャテ産の葡萄を主に使用した(メンドーサ産の葡萄も極少量ブレンド)オーガニックワインのシリーズです。アルゼンチン産オーガニックワインの輸入量で第1位を誇る、人気ブランドです。アルゼンチンの有機認証「アルゼンサート」認定の有機栽培葡萄を100%使用しています。カファジャテは、標高1,700m、1年のうち340日以上が晴天、一日の寒暖差は最大で25℃、そして湿度が低い(平均15%)ため葡萄が病気にかかりにくく、「高品質なワイン『しか』造れない」と言われるほど葡萄栽培には理想的な土地です。同社は1892年にこの地で葡萄の栽培を始め、現在では700haを超える葡萄畑を所有しています。 クマとは、アルゼンチンの先住民「アイマラ」の言葉で「クリーンでピュア」という意味です。その名の通り、葡萄の純粋な果実味が引き立つワインが造られています。 手摘みにて収穫。肥料に羊由来の堆肥を使用、蟻対策は珪藻土を用い、マチェット(山刀)で雑草を除いている。口当たりが柔らかく、ジューシーな果実味にコクを感じさせるブラックベリーのニュアンス。丸みのある優しいタンニンとブレンドによる調和がワイン全体に奥行きを与えています。
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サンタ・デュック コート・デュ・ローヌ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018年 750ml
¥2,277
10%OFF
10%OFF
産地 フランス ローヌ 品種 グルナッシュ種60%、ムールヴェードル種40% 栽培・醸造 オーガニック、AB(Agriculture Biologique)・ユーロリーフ、天然酵母、タンク発酵・熟成 容量 750ml 飲み口 熟成感、スパイス感が楽しめる辛口赤 「良い酸と良いストラクチャーを持った南ローヌでもしなやかでエレガントなワインを目指している。理想はブルゴーニュワイン、一杯ではなく一本飲めるワインを造りたい」とイヴ・グラは話しています。具体的には、長い醸しはタンニンが強くなりすぎてしまい果実と酸を失ってしまうので短くし、熟成は樽を利かせると力強くなり過ぎるので、容器をバリックからフードル(3,000L)+テラコッタの壺(イタリア・インプルネータ製、800L)に移行しています。いかなるワイン雑誌でも、ジゴンダスについて語られて、ドメーヌ・サンタ・デュックの名前が出てこないということはありません。 A.O.C.コート・デュ・ローヌとしては傑出した品質です。「スパイシーだしギャリーグだし、プチ・シャトーヌフです!」とイヴは話していました。プラン・ド・デュー、ケラーヌ、ラストーの葡萄を使って造るワインで、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュと呼べる配合です。土壌は、砂質、泥灰土、赤色粘土です。除梗して、温度管理の下発酵、長い醸しをします。タンクで澱と共に熟成させます。ろ過せず瓶詰めします。スパイスやサラミを思わせる香りが、程よい熟成を感じさせ、とても魅力的です。果実やタンニンもしっかりと感じられ、厚みもあります。
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山﨑ワイナリー ピノ・ノワール 青ラベル 2022年 750ml
¥3,710
SOLD OUT
産地 日本 北海道 品種 ピノ・ノワール種 栽培・醸造 全房醗酵、MC、野生酵母、樽熟成 容量 750ml 飲み口 軽やかな辛口赤 2002年創業、三笠市達布地区のワイナリー。現在12haで、すべての原料葡萄は三笠市達布の自社圃場にて栽培した葡萄のみを使用しています。 淡いルビー色。赤い果実やフレッシュなイチゴ、針葉樹林を想わせる深く清涼感のある香り。柔らかな果実味と伸びやかなミネラル。長く静かな余韻が空知の景色を想わせるピノノール。 ※ピノノワールの青ラベルと深緑ラベルについて 青 :ヴィンテージの特徴を活かした醸造。主にシルト区の葡萄を使用。 深緑:YAMAZAKIらしさを活かした醸造。主に砂岩区の葡萄を使用。
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山﨑ワイナリー メルロ 2022年 750ml
¥2,810
産地 日本 北海道 品種 メルロ種 栽培・醸造 やさしい抽出、樽熟成 容量 750ml 飲み口 バランスの良い辛口赤 2002年創業、三笠市達布地区のワイナリー。現在12haで、すべての原料葡萄は三笠市達布の自社圃場にて栽培した葡萄のみを使用しています。 紫や黒の濃い色調。プルーンやプラムなどの黒系果実の落ち着いた香り。柔らかく膨らみのある果実味。きれいなタンニンと冷涼な栽培地を感じられる余韻のメルロ。
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山﨑ワイナリー ツバイゲルト 2023年 750ml
¥2,610
産地 日本 北海道 品種 ツバイゲルト種 栽培・醸造 木桶醗酵、全房醗酵 容量 750ml 飲み口 バランスの良い辛口赤 2002年創業、三笠市達布地区のワイナリー。現在12haで、すべての原料葡萄は三笠市達布の自社圃場にて栽培した葡萄のみを使用しています。 紫や黒の濃い色調。ベリーやスパイスの香りと針葉樹林を思わせる冷涼な香り。フレッシュな果実味とやさしいタンニン。伸びやかな余韻のツバイゲルト。
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クストーツァ ロッソ・デル・モリーノ ヴェネト 2021年 750ml
¥1,485
10%OFF
10%OFF
産地 イタリア ヴェネト 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種 栽培・醸造 12ヶ月樽熟成 容量 750ml 飲み口 バランスの良い辛口赤 クストーツァを代表する生産者組合。畑はヴェローナに位置しています。収穫した葡萄は温度コントロールされたステンレスタンクで発酵させ、発酵後、樽で12ヶ月熟成させます。輝きのあるルビーレッド、サワーチェリーやカシスにスパイスの混ざる複雑で心地よいアロマがあります。口当たりはソフトで、酸とタンニンがうまく調和し、全体が非常にバランスよくまとまっています。ラベルは、「三匹の子豚」をモチーフにしています。
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Ch コート・モンペザ コンポステル カスティヨン・コート・ド・ボルドー 2008年 750ml
¥2,970
10%OFF
10%OFF
産地 フランス ボルドー 品種 メルロ種70%、カベルネ・フラン種20%、カベルネ・ソーヴィニヨン種10% 栽培・醸造 ステンレス発酵、オーク樽熟成12ヶ月(新樽比率20%) 容量 750ml 飲み口 飲みごろの辛口赤 著名なコンサルタントのドゥルノンクール氏がコンサルタントし、完全手摘み収穫や除梗前後2度の選果など拘りの手法でワインを造る生産者。果実の厚みと滑らかさを併せ持つワイン。
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クリストフ・ブヴィエ マルサネ ルージュ クロ・デュ・ロワ 2021年 750ml
¥6,534
10%OFF
10%OFF
SOLD OUT
産地 フランス ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール種 栽培・醸造 リュット・レゾネ 原則除梗するが、茎まで完熟している房は全房発酵を行う場合もある。天然酵母のみで発酵 容量 750ml 飲み口 品のある辛口赤 マルサネの名門ブヴィエ家より、新世代による3番目の「ドメーヌ・ブヴィエ」が誕生。2012年1月に他界されたルネ・ブヴィエ翁の2人の息子のうち、次男のベルナールは「ドメーヌ・ルネ・ブヴィエ」を継承して現在も当主です。長男のレジスは「ドメーヌ・レジス・ブヴィエ」の当主で、1977年に生まれたその一子をクリストフといいます。 クリストフは1998年からお父さんの下で働いていましたが、彼が切願した実質ビオロジック栽培への転換の許可が得られず、また、年齢的にお父さんの引退も先であることから、2010年、それまでに継承していた一部の畑をもとに独立を決意。カーヴは叔父のベルナールが貸してくれ、ここに、「ドメーヌ・クリストフ・ブヴィエ」が誕生しました。 「化学肥料、除草剤、殺虫剤を使用しないことで、ワインの香りは花開き、口当たりはよりピュアに、味わいはより滋味深く、ミネラリーになります。また、この地に生きる私たちみんなの健康や地球環境のためにも、実質ビオロジック栽培を貫きたいと思います」。 0.5ha。樹齢45年以上のVV。新樽率25%で12ヶ月間熟成。「砂質と粘土質の土壌で、濃密で力強いワインになります」(クリストフ・ブヴィエ)。
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アストラック カベルネ・ソーヴィニヨン ペイ・ドック 2022年 750ml
¥1,145
10%OFF
10%OFF
産地 フランス ラングドック 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種 栽培・醸造 75%をステンレスタンクで8ヶ月熟成。残り25%は1〜2年使用樽で7ヶ月熟成 容量 750ml 飲み口 バランスの良いフルボディ赤 d.A.ワイナリー&エステートはラングドック地方リムーに位置するワイナリー。大西洋気候と地中海性気候の特長を合わせ持つ恵まれた環境のもと、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、メルロー、シラー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、モーザック、シュナン・ブランなどの多種多様な葡萄が栽培されています。 現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏はd.A.ワイナリー&エステートのポテンシャルに魅せられ、伝統と近代的なワイン造りの技法とを融合させ、さらなる高品質ワインを造るという新しい試みにチャレンジしています。 熟したイチゴや、モカを思わせる香り。果実味豊かで柔らかいタンニンと酸味のバランスが良く、樽熟成による芳醇な味わいと長い余韻が楽しめます。