産地　イタリア　シチリア 品種　ネロ・ダヴォラ種 栽培・醸造　有機栽培、ステンレスタンク発酵・熟成、酸化防止剤無添加 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　南イタリア・シチリア島のヴィットリアに50haの有機栽培畑を持つサンタ・テレザが造る、ネロ・ダヴォラ100％のオーガニックワイン。地中海の温暖で乾燥した気候と、海から吹く風に恵まれた畑で育ったブドウを手作業で厳しく選別し、有機栽培ブドウ100％、SO₂無添加で醸造しています。新鮮な赤い果実や熟したプラムを思わせる豊かな果実香に、赤い花やスパイスのニュアンス。柔らかな口当たりと丸みのあるタンニン、バランスのよい酸が心地よく、ジューシーな果実味を素直に楽しめる、シチリアらしい親しみやすいミディアムボディの赤ワインです。

産地　フランス　ラングドック 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　有機栽培、ユーロリーフ、ヴィーガン、１００％除梗、タンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　ラングドック地方・コルビエールに現存する最古のワイナリーのひとつ、ドメーヌ・オリオルが手掛けるピノ・ノワール。現当主は女性オーナーのクロード・ヴィアラード氏で、父ジャン・ヴィアラードの志を受け継ぎ、有機栽培を取り入れた自然派のワイン造りを行っています。ジャン氏はヨーロッパでいち早くオーガニック生産者組合を立ち上げた人物としても知られ、ドメーヌ・オリオルでは自社畑のワイン造りに加え、ネゴシアンとして70以上のワイナリーに関わり、有機栽培や品質向上の指導も行っています。そんな造り手が南仏のテロワールを生かして仕立てるこちらは、フレッシュなイチゴやラズベリーなど赤系果実の瑞々しい香りに、スミレやミントのニュアンスがほんのりと重なります。鮮やかなルビー色の外観で、程よい酸味としっかりとしたタンニンを備えながらも、味わいはエレガント。豊かな果実味と心地よい飲み応えがあり、南仏らしい明るさとピノ・ノワールの繊細さをバランスよく楽しめる一本です。

産地　イタリア　プーリア 品種　ネグロアマーロ種５０％、プリミティーヴォ種５０％ 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵、オーク樽熟成１２ヶ月(２２５L、新樽比率１００％)ステンレスタンク熟成１８ヶ月、瓶熟６ヶ月以上 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　１９６２年、南イタリア・プーリア州のサン・マルツァーノ村で１９人のブドウ栽培農家によって設立された協同組合「サン・マルツァーノ」。現在では１２００以上の栽培農家を擁し、伝統と革新を融合させたワイン造りで世界的な評価を受けています。完熟ブドウの果実味を活かしたモダンなスタイルが特徴で、古木の保護や手摘み収穫など、丁寧な栽培にも力を注いでいます。ワイナリー創業５０周年を記念して生まれた特別なキュヴェ。複数ヴィンテージをブレンドし、熟成による複雑味と一貫したスタイルを両立させています。濃い赤紫色の外観に、ブラックベリーやプルーン、バニラ、スパイス、甘草の香りが重なり、口当たりは滑らかで、長く続く余韻が印象的。凝縮感とエレガンスを兼ね備えた、南イタリアの魅力が詰まったフルボディ赤ワインです。

産地　フランス　アルザス 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　ビオロジック、ビオディナミ、エコセール、デメテール、天然酵母、１０日間醸し後プレスし、木樽で１０ヶ月発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　アルザスの巨匠マルク・テンペが、AOCの枠を超えて“より自由で実験的な醸造表現”を追求するために立ち上げた新ライン「MTヴァン」。テンペの友人が持つ畑で、ビオディナミで栽培された健康な葡萄を使って友人の息子と始めています。淡い透明感のあるルビー色の外観、ラズベリーやレッドプラム、フランボワーズ、スミレの香りを感じます。やさしいアタックで、口あたり良くキメ細かく綺麗な酸がアクセントとなり、アフターはスーッと心地よくフェードアウトしていきます。マルク・テンペが“よりナチュラルに、よりカジュアルに”を掲げて挑んだ新境地を感じられる一本です。

産地　フランス　ラングドック 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　９０haが厳格なリュット・レゾネ（化学肥料、殺虫剤、防腐剤は一切使用しない）、３０haがビオロジック栽培（AB認証）、アリエ産６００リットルの樽（新樽率５%）で、１２ヵ月間熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口赤 　1870年、ラングドック地方のベジエ近郊に設立されたドメーヌ・ラ・コロンベット。1966年にドメーヌを継承したフランソワ・ピュジベが栽培・醸造の改革に取り組み、品質を大きく向上させ、1997年にはプロのエノローグとして活躍していた息子ヴァンサンが参画。数々のワインコンクールで受賞し、世界のワインメディアから高く評価され、「ジョエル・ロブション」グループのレストランにも採用されるなど、現在ではラングドックを代表する造り手のひとつとなっています。冷涼な海風が吹き込む石灰質主体の丘陵斜面は、ピノ・ノワールをはじめとするブルゴーニュ品種に適した環境。ヴァンサンが目指すのは「毎日でも飲みたい、上品でセクシーなワイン」。南仏らしい豊かな果実味を持ちながら、重たさとは無縁のエレガントな仕上がりで、赤い果実の瑞々しい風味と柔らかなタンニン、心地よい酸が広がります。ラングドックの温暖さと、ブルゴーニュ品種ならではの繊細さを楽しめる、食卓に自然と寄り添うピノ・ノワールです。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ガメイ種 栽培・醸造　ビオロジック、エコセール、マセラシオンカルボニック後プレス、グラスファイバータンクとジャーで発酵・熟成、酸化防止剤無添加 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　フランス・ボージョレ地方で、土地の個性とブドウ本来の味わいを大切にしたワイン造りを行う「ドメーヌ・ジョベール」。このボージョレ・ヴィラージュ・プリムール ル・ポン・デュ・ディアーブル ヴィニフィエ・パー・ジュンコは、日本人醸造家・ジュンコさんが手掛ける特別なボージョレ・ヴィラージュ・プリムールです。ガメイの持つフレッシュな果実味を生かした、軽快でみずみずしい味わいが魅力。赤いベリーやチェリーを思わせるチャーミングな香りに、爽やかな酸とジューシーな果実味が広がり、軽やかでありながらしっかりと旨味を感じられる仕上がりです。渋みは穏やかで、少し冷やしても美味しく楽しめるため、普段の食卓にも気軽に合わせられる一本。新酒ならではのフレッシュさだけでなく、造り手の丁寧な仕事とボージョレの土地の魅力を感じられる、親しみやすいプリムールです。

産地　イタリア　プーリア 品種　プリミティーヴォ種 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵、フレンチオーク６ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　南イタリア・プーリア州を拠点とするヴィニエティ・デル・サレントは、プーリアを代表する土着品種の魅力を引き出すことにこだわるワイナリー。特にプリミティーヴォやネグロアマーロといった、この土地ならではの品種を中心に、温暖な地中海性気候と豊かな日照を生かしたワインを造っています。そんな造り手が手掛けるゾッラは、プーリアらしい完熟した果実の豊かさを存分に楽しめる一本。ブラックチェリーやプラム、ブラックベリーを思わせる濃厚な果実味に、バニラやスパイス、チョコレートを思わせるニュアンスが重なります。ふくよかでジューシーな口当たりに、熟した果実の甘やかさと滑らかなタンニンが調和し、力強さがありながらも飲み疲れしにくい仕上がり。肉料理やトマトソースのパスタ、煮込み料理など、しっかりとした味わいの料理と合わせて楽しみたい、プーリアの魅力が詰まった赤ワインです。

産地　フランス　ローヌ 品種　グルナッシュ種８０％、シラー種１０％、ムールヴェードル種１０％ 栽培・醸造　オーガニック、AB(Agriculture Biologique)・ユーロリーフ、天然酵母、タンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　スパイス感と熟成感が楽しめる辛口赤 　「良い酸と良いストラクチャーを持った南ローヌでもしなやかでエレガントなワインを目指している。理想はブルゴーニュワイン、一杯ではなく一本飲めるワインを造りたい」とイヴ・グラは話しています。具体的には、長い醸しはタンニンが強くなりすぎてしまい果実と酸を失ってしまうので短くし、熟成は樽を利かせると力強くなり過ぎるので、容器をバリックからフードル（３,０００L）+テラコッタの壺（イタリア・インプルネータ製、８００L）に移行しています。いかなるワイン雑誌でも、ジゴンダスについて語られて、ドメーヌ・サンタ・デュックの名前が出てこないということはありません。 　葡萄はラストー村の斜面のブロヴァック地区の畑から収穫されています。南向きで、粘土、砂、小石混じりの土壌です。半分を除梗し、温度管理の下でゆっくりと発酵させ抽出します。澱と共にタンクで熟成させ、ろ過せず瓶詰めします。黒スグリや黒チェリー、エスプレッソ、チョコレートを思わせる香り。グルナッシュの甘さ、ポートワインのような上質な風味。タンニンはしなやかで、舌触りの綺麗なボディが感じられます。まさに良い熟成の見本のようです。

産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　カベルネ・ソーヴィニヨン種主体 栽培・醸造　サスティナブル、ステンレスタンク発酵、５０%のみフレンチオーク樽熟成、最低２ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　デリカート・ファミリー・ヴィンヤーズが手掛ける「ナーリー・ヘッド」は、カリフォルニアらしい豊かな果実味と飲みごたえを楽しめる人気シリーズ。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、熟したブラックベリーやカシス、プラムを思わせる濃厚な果実の香りに、バニラやスパイスのニュアンスが重なります。口当たりはふくよかで、なめらかなタンニンと程よい酸が果実味を支え、バランスの良い味わいに。しっかりとしたコクがありながら親しみやすく、ステーキやハンバーグ、焼肉などの肉料理はもちろん、普段の食卓にも合わせやすい一本です。カリフォルニアらしいリッチでジューシーな赤ワインを気軽に楽しみたい方におすすめです。

産地　アメリカ　ロダイ 品種　ジンファンデル種主体 栽培・醸造　サスティナブル、ステンレスタンク発酵、アメリカン&フレンチオーク樽１０ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　カリフォルニアを代表するワイン産地のひとつ、ロダイで造られる「ナーリー・ヘッド オールド・ヴァイン ジンファンデル」。樹齢の高い古木のジンファンデルから生まれる、凝縮感のある果実味と豊かなコクが魅力の赤ワインです。ブラックベリーや熟したプラム、ブラックチェリーを思わせる濃厚な果実の香りに、バニラやスパイス、ほのかなトーストのニュアンスが重なり、口に含むとジューシーで力強い味わいが広がります。しっかりとしたボディがありながら、果実の甘やかさと滑らかなタンニンが心地よく調和し、余韻までたっぷりと楽しめる仕上がり。ステーキや焼肉、ハンバーグ、スペアリブなど、しっかり味の肉料理と合わせて楽しみたい一本です。

産地　アメリカ　ロダイ 品種　カベルネ・ソーヴィニヨン種主体 栽培・醸造　サスティナブル、ステンレスタンク発酵、フレンチオーク、アメリカンオーク樽熟成８ヶ月、一部バーボンバレルで約２～４ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　アメリカ・カリフォルニアの名門デリカート・ファミリー・ヴィンヤーズが手掛けるフルボディ赤ワイン。その名の通りバーボン樽で熟成させることで、カベルネ・ソーヴィニヨンの濃厚な果実味に、バニラやキャラメル、ココアを思わせる甘く香ばしいニュアンスを重ねた、力強くリッチな味わいが魅力です。ブラックベリーや熟したプラムを思わせる凝縮感のある果実味に、樽由来のスパイスやロースト香が溶け込み、濃厚ながらもなめらかな口当たりに仕上がっています。しっかりとしたボディと長い余韻を楽しめる、肉料理や濃い味付けの料理と合わせたい満足感の高い一本です。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　コンクリートタンクで主醗酵後・樽熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口赤 　ブルゴーニュを代表する名門グロ家の6代目、ミッシェル・グロが手掛ける「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ルージュ」。1830年からヴォーヌ・ロマネで続くグロ家のワイン造りを受け継ぎ、1975年から父ジャン・グロとともにドメーヌで働き、1995年に自身のドメーヌを継承したミッシェル・グロ。確かな技術と安定した品質で、テロワールの個性を素直に表現する造り手として高い評価を得ています。こちらはニュイ・サン・ジョルジュから西へ約7km、アルスナン村の南東向き斜面に広がる標高360～420mの畑から造られるピノ・ノワール100％。オート・コート・ド・ニュイらしい標高の高さから生まれる爽やかな酸と、しっかりとした骨格が魅力で、赤い果実や黒い果実の香りに、スパイスや土を思わせるニュアンス。果実味は充実しながらも重たくなりすぎず、きめ細かなタンニンと伸びやかな酸が調和した、エレガントで飲み心地のよいワインです。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　ビオディナミ、天然酵母、樽発酵、１５～２０ヶ月樽熟成（新樽率１５～３５％） 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　ピエール・モレは、ムルソーを拠点に長年ブルゴーニュの名門ドメーヌで醸造責任者を務めてきた名醸造家で、自身のドメーヌでもテロワールを尊重した丁寧なワイン造りを続けています。こちらはモンテリーに所有する6つの区画をアッサンブラージュしたヴィラージュワインで、粘土の多い区画から小石を含む石灰質の強い区画まで、それぞれの個性を組み合わせて造られています。平均樹齢45年のピノ・ノワールをビオディナミで栽培し、手摘みしたブドウを天然酵母で木桶発酵。15～35％の新樽を含む樽で15～20カ月熟成させています。赤い果実やブラックチェリー、ブルーベリーにスミレや土のニュアンスが重なり、口当たりはしなやかで、きめ細かなタンニンと伸びやかな酸が美しく調和。2020年らしい果実の充実感を備えながら、重たさはなく、エレガントで滑らかな飲み心地が魅力です。鴨や鶏肉、豚肉、きのこ料理、ハンバーグなど、素材の旨味を生かした料理と合わせたい、上質で親しみやすいブルゴーニュ・ピノ・ノワールです。

産地　フランス　ラングドック 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　ビオロジック、エコセール 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　南フランスを拠点に、自然な造りとブドウ本来の魅力を大切にするマス・ド・ジャニーニの「ピナップ・ド・ジャニーニ 」。軽やかでフレッシュな果実味を楽しめる、気軽な飲み心地が魅力のヴァン・ド・フランスです。赤いベリーやチェリーを思わせるチャーミングな香りに、ほどよい酸味とジューシーな果実感が広がり、重たさを感じさせずスルスルと飲み進められる味わい。冷やして楽しむのもおすすめで、普段の食卓にはもちろん、前菜や生ハム、サラダ、トマトを使った料理、焼き鳥や軽めのお肉料理など、幅広い家庭料理と気軽に合わせられます。「難しく考えず、おいしく楽しめる」自然派ワインを探している方におすすめしたい、日常に寄り添う一本です。

産地　イタリア　アブルッツォ 品種　モンテプルチアーノ種 栽培・醸造　ビオディナミ、ビオロジック、天然酵母、オーク樽発酵、熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　アブルッツォの自然派協同組合「カンティーナ・オルソーニャ」が手掛ける「ブリガータ・ヴェルデ・ラーメ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ」。1964年に設立されたカンティーナ・オルソーニャは、自然環境と土地を守るワイン造りを掲げ、1995年からビオディナミ農法への転換を進めてきた生産者です。こちらはデメテール認証を取得した畑のモンテプルチアーノを100％使用。ブドウは天然酵母によってオーク樽で発酵させ、その後もオーク樽で熟成することで、品種の豊かな果実味を生かしながら奥行きのある味わいに仕上げています。「ブリガータ・ヴェルデ・ラーメ」は、生産者たちの友情と協力から生まれた新ブランドで、自然と調和し、土地そのものを表現することを目指したシリーズ。ブラックチェリーやブラックベリーを思わせるフレッシュで凝縮感のある果実味が広がり、程よいタンニンが全体を引き締めます。しっかりとした果実感がありながら濃すぎず、ジューシーでスムーズ。パスタやピザ、トマト煮込み、ハンバーグ、焼肉など、普段の家庭料理に気軽に合わせられる、自然派らしい親しみやすさが魅力のモンテプルチアーノです。

産地　スペイン　リオハ 品種　テンプラニーリョ種７５％、グラシアーノ種２５％ 栽培・醸造　遅摘テンプラニーリョの一部を陰干、タンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　スペイン・リオハを拠点に、伝統と革新を融合させたワイン造りを行う「ロドリゲス・サンソ」の「ラクリムス・アパショナド」。醸造家ハビエル・ロドリゲス氏は、スペイン各地のテロワールや土着品種に着目し、それぞれの土地の個性を現代的なスタイルで表現する造り手です。ラクリムス・アパショナドは、完熟を待って収穫する「遅摘み」のテンプラニーリョを使用し、さらにその一部を陰干しすることで、ブドウの糖分と果実味を凝縮させて造られています。ブラックベリーやプラム、熟したチェリーを思わせる濃厚な果実香に、バニラやカカオ、スパイスのニュアンスが重なり、口に含むと凝縮感のある果実味が広がります。ふくよかでジューシーな味わいながら、酸と滑らかなタンニンが全体を引き締め、余韻までしっかりと楽しめる飲み応えのある赤ワイン。名前の「アパショナド（情熱的）」を思わせる、まさに情熱的で濃密なスタイルが魅力です。ステーキや焼肉、スペアリブ、濃厚な煮込み料理、熟成チーズなど、しっかりとした味わいの料理と合わせれば、その豊かな果実味がさらに引き立ちます。

産地　スペイン　リオハ 品種　テンプラニーリョ種 栽培・醸造　新樽のアメリカンオークにて5ヶ月間熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　スペイン・リオハの家族経営ワイナリー「ロドリゲス・サンソ」が手掛ける「ラクリムス・ファイブ」。ワインメーカーのハビエル・ロドリゲス氏は、伝統的なリオハのスタイルを大切にしながら、現代的な醸造技術を取り入れ、スペイン各地で個性豊かなワインを造る生産者です。リオハでは古い石灰質・礫質土壌を持つ畑を中心にブドウを栽培し、土地のミネラル感を生かしたワイン造りを行っています。テンプラニーリョ100％で造られるラクリムス・ファイブは、約30年樹齢のブドウを使用し、収穫したブドウを低温でじっくり醸し、アメリカンオークの新樽で5カ月熟成。ブラックベリーやチェリーなどの黒・赤系果実に、リコリスやバニラの甘やかな樽香が重なり、口当たりはふくよかでありながらシルキー。しっかりとした果実味と穏やかなタンニンが心地よく、リオハらしいコクを気軽に楽しめます。バーベキューや焼肉、ハンバーグ、煮込み料理、熟成チーズなどと相性がよく、普段の食卓から肉料理まで幅広く活躍する、価格以上の満足感を楽しめる一本です。

産地　フランス　ラングドック 品種　サンソー種 栽培・醸造　有機栽培 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　南フランス・ラングドック地方、コート・ド・トングの家族経営ドメーヌ「バサック」。ドメーヌ・バサックは約80haの畑を所有し、先代の時代からいち早くオーガニック栽培に取り組んできた、南仏を代表する自然派生産者です。現在は9代目のルイ氏がワイン造りを担い、南仏の豊かな自然を活かしながら、ブドウ本来の果実味を生かした「飲みやすく、楽しく飲み続けられる」ワインを目指しています。コート・ド・トングの温暖な気候と石灰質を含む土壌から生まれるこの一本は、フレッシュでジューシーな果実味と軽快な飲み口が魅力。香りには赤い果実や南仏らしいハーブのニュアンスが感じられ、口当たりは柔らかく、後味も爽やか。肩肘張らずに楽しめる親しみやすさがあり、その名の通り、ピクニックやバーベキュー、休日のランチにもぴったりです。

産地　スペイン　リオハ・アラベサ 品種　テンプラニーリョ種 栽培・醸造　サスティナブル 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　造り手のボデガス・ヴァルデマールは1889年創業、5世代にわたってワイン造りを続ける歴史ある家族経営のワイナリーです。伝統を守りながらも、早くから新しい醸造技術を取り入れ、現代的なリオハのスタイルを追求してきた革新的な生産者として知られています。チキチキ・ティントは、そんなヴァルデマールが手掛ける、気軽に楽しめるフレッシュな赤ワイン。赤いベリーやチェリーを思わせる華やかな果実香に、スミレやハーブのニュアンスが重なり、口に含むとジューシーな果実味と爽やかな酸が広がります。タンニンは柔らかく、軽快でみずみずしい飲み口なので、少し冷やして楽しむのもおすすめ。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　ブルゴーニュの名門「シャルル・ノエラ」の名を冠した、貴重な熟成ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2002。シャルル・ノエラはかつてアンリ・ジャイエとも比較された名門ドメーヌでしたが、1988年に売却され、その後「シャルル・ノエラ」の名はネゴシアン、セリエ・デ・ウルシュリーヌへと受け継がれました。現在もその名を冠したワインは、選りすぐったブルゴーニュのワインや古酒を取り扱うブランドとして知られています。2002年はブルゴーニュ赤にとって評価の高いヴィンテージで、熟した果実と穏やかなタンニン、きれいな酸を備えたエレガントなワインが多く造られた年。20年以上の熟成を経たこちらは、若々しい果実味から一歩進んだ、紅茶やオレンジピール、革、スパイス、きのこを思わせる複雑な熟成香が魅力です。口当たりは柔らかく、タンニンもシルキーに溶け込み、落ち着いた果実味とともにじんわりと旨味が広がります。若いブルゴーニュとはひと味違う、時間が生み出す繊細な表情を楽しめる一本。鴨や鶏肉、きのこ料理、煮込み料理はもちろん、熟成チーズなどとゆっくり楽しむのもおすすめです。

産地　イタリア　バジリカータ 品種　アリアニコ種 栽培・醸造　ビオロジック、ビオアグリチェルト、ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　イタリア南部バジリカータ州、古代火山ヴルトゥレの麓にあるヴェノーザで、3代にわたりアリアニコと向き合う生産者。祖父の代から無農薬栽培を続けてきた家族で、現当主ジュゼッペ・ラトッラカ氏は2003年から自らのワインを瓶詰めし、古くから受け継ぐアリアニコの畑の可能性を追求しています。標高400～550mの冷涼な畑では、ヴルトゥレ火山由来のミネラル豊かな土壌でアリアニコのみを栽培し、畑ごとの個性を大切にしたワイン造りを行っています。メッセール・オトはアリアニコ100％で、手摘みしたブドウをステンレスタンクで発酵・醸造し、澱とともに熟成。明るいルビー色から、カシスや赤い果実、スパイスの香りが広がり、ジューシーな果実味と滑らかな質感に、アリアニコらしいしっかりとしたタンニンと爽やかな酸が重なります。

産地　スペイン　カタルーニャ 品種　ウイ・ダ・リェブレ（テンプラニーリョ）種 栽培・醸造　ビオロジック、ステンレスタンク発酵・熟成、酸化防止剤無添加 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　スペイン・カタルーニャ地方ペネデスで、醸造家アモス・バニェレスとアレックス・ルイスが手掛ける自然派プロジェクト「SIN（シン）」の赤。二人はペネデスのテロワールを素直に表現することを目指し、ビオロジック栽培のブドウを使い、醸造ではできるだけ人為的な介入を抑えています。スペイン語で「～なし」を意味する“SIN”の名の通り、化学的な農薬や余計な醸造添加物に頼らず、ブドウ本来の個性を引き出すスタイルが特徴です。ウイ・ダ・リェブレ（テンプラニーリョ）100％で、樹齢30～50年のブドウを使用。自生酵母で発酵させ、軽く濾過するのみで無清澄、SO2無添加で瓶詰めされます。フランボワーズやスミレ、イチゴの果実香に白胡椒のようなスパイスが重なり、柔らかな口当たりの中に程よい酸とタンニンが感じられる、ジューシーで飲み応えのある赤。スペインらしい果実味を楽しみながらも重すぎない仕上がり。

産地　フランス　ローヌ 品種　シラー種 栽培・醸造　ビオロジック、ビューロヴェリタス、セメントタンク発酵、ステンレスタンク熟成、酸化防止剤無添加 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　1930年にイタリアから移住した初代ニコラ・ベネデッティがブドウ栽培を始め、現在は3代目のクリスチャンと息子ニコラが畑を守っています。クリスチャンは1990年代後半から祖父の代の無農薬栽培を復活させ、2001年には自らのワイン造りを開始。現在は約26haの畑を無農薬で管理し、土壌や自然環境を大切にしたワイン造りを続けています。シラー100％で、ビオロジック栽培のブドウをマセラシオン・カルボニック後、セメントタンクで発酵、ステンレスタンクで熟成し、SO2（酸化防止剤）無添加で仕上げています。カシスやブラックチェリー、ブルーベリーを思わせる豊かな果実香に、スパイスや土のニュアンスが重なり、口当たりは滑らかでジューシー。シラーらしい果実味と旨味がありながら、タンニンは穏やかで飲み疲れしにくい、自然体の赤ワインです。

産地　フランス　ラングドック 品種　カリニャン種 栽培・醸造　ビオロジック、エコセール 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　南フランス・ラングドック地方で家族経営を続ける「マス・ド・ジャニーニ」が手掛ける、人気シリーズ「ル・タン・デ・ジタン」。1980年代後半にパスカルとティエリー・ジュリアン兄弟が家族の畑を受け継ぎ、早くからビオロジック栽培に取り組んできた生産者です。化学肥料や除草剤に頼らず、自然環境とテロワールを尊重したワイン造りを行っています。「ル・タン・デ・ジタン」は2006年に誕生したシリーズで、音楽を愛するティエリーの自由で陽気な感性が込められた、個性的で親しみやすいワインとして人気を集めています。ダークチェリーやスミレを思わせる豊かな果実味と、軽快でジューシーな飲み口に仕上げています。柔らかなタンニンで重たさはなく、少し冷やしても美味しいのが魅力。