産地　フランス　ボルドー 品種　セミヨン種 栽培・醸造　天然酵母、コンクリートタンク発酵・２４ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　極甘口 　セミヨンは１００％貴腐ブドウを使用。黄金に輝く色合いで、口に含むとフレッシュな酸と柑橘系のフルーツの甘さが調和しています。果実味いっぱいのボルドー甘口白ワインです。

産地　フランス　ボルドー 品種　セミヨン種９０％、ソーヴィニヨン・ブラン種１０％ 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵、新樽率５０％で樽熟成１６～２０ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　極甘口 　畑の北側がディケムに隣接しているという、立地条件の良さでもその名を知られている「シャトー・スデュイロー」。本シャトーのオーナーは、「カントナック・ブラウン」や「ピション・バロン」等のメドック有名シャトーも所有するアクサ・ミレジム社。豊富な資金を後ろ盾にして、数々のワインの質をブラッシュアップさせてきた一大企業です。こちらのスデュイローもその類に漏れず、パーカー氏をして「最良の場合には、ブラインド・テイスティングでディケムと間違うほどのリッチで甘美なワインをつくり出すことができる」と言わしめるほどのポテンシャルを秘めたシャトーです。パーカーポイント９０～９２点獲得の２００２年ヴィンテージ。

産地　オーストラリア　ヴィクトリア・ヴァレー　マーレーダーリング 品種　タミンガ種 栽培・醸造　 容量　３７５ｍｌ 飲み口　お手頃な極甘口ワイン 　この周辺は夏季には降水量が少なく、灌漑を必要とするためオーストラリア最長のマーレー・ダーリング川に沿ってワイン産地が広がっています。一般的にはカジュアルワインの生産地として認識されており、品質の高いワインを産出するワイナリーは稀ですが、ここトレンサムエステートはオーストラリアで最も著名なワイン評論家ジェームス・ハリデーが彼の著書オーストラリアン・ワインコンパニオンの中で毎年のように高い評価をえています。 　「タミンガ」という交配品種に貴腐菌が付いた年のみ生産されるデザートワイン。華やかな香りに酸のしっかりした味わいで飲み飽きしない極甘口。様々な花やハチミツ、アプリコットやオレンジの皮など複雑な香りが楽しめ、チーズやドライフルーツ、パンナコッタなどとの相性が素晴らしい貴腐ワイン。

産地　フランス　ボルドー 品種　セミヨン種７５％、ソーヴィニヨン・ブラン種２３％、ミュスカデル種２％ 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　極甘口 　ソーテルヌ最古のドメーヌの１つとして知られ、１８５５年の格付でプルミエ・グラン・クリュに認定された著名なシャトー。ソーテルヌの中でもフレッシュでいきいきとしたキレのある酸が特徴。パーカー９６点。

産地　フランス　ボルドー 品種　セミヨン種９０％、ソーヴィニヨン・ブラン種８％、ミュスカデル種２％ 栽培・醸造　樽発酵１８日～３０日間　新樽率６０％　１８ヶ月～２０ヶ月樽熟成。新樽、１年落ち、２年落ち。 容量　３７５ｍｌ 飲み口　華やかな極甘口白　１３.５％ 　１９１３年にコルディエ家がこの地を買い取り、現在ではソーテルヌ村でも指折りの高品質なワインを生み出すシャトーとして評価を得ています。コクのあるハチミツのような甘口白ワインで、豊潤さと優美さ、熟成感が合わさる満足度の高いワインです。パーカー９２点。

産地　スペイン　アンダルシア 品種　ペドロヒメネス種 容量　７５０ｍｌ 度数　１７度 タイプ　シェリー　極甘口 　スペイン南西部のヘレスを中心に作られるシェリー酒。その最も歴史あるボデガのひとつがバルデスピノ社です。１３世紀からワイン作りを始めて以来、何世代にもわたる家族経営によって育まれた個性と品質、最高級のオリジナリティと呼ぶにふさわしい芳香と味わいを持ち、移り行く時の流れの中でも、変わることはありません。１９９９年にホセ・エステベス社の傘下に入った後も依然としてていねいな品質管理は変わらず、ますますその人気を高めているブランドです。食前酒から、味わうためのお酒に。シェリーの新しい楽しみがここから始まります。 　ペドロヒメネス種のブドウを乾燥させ、極限まで糖分を凝縮させてワインにする、極甘口タイプ。平均熟成年数は１０年で、ロンドンのインターナショナルワインチャレンジにて金賞を受賞するなど、バルデスピノを代表する１本。 　ワイン・アドボケイト誌90点

産地　スペイン　アンダルシア 品種　モスカテル種 容量　７５０ｍｌ 度数　１７度 タイプ　シェリー　甘口 　スペイン南西部のヘレスを中心に作られるシェリー酒。その最も歴史あるボデガのひとつがバルデスピノ社です。１３世紀からワイン作りを始めて以来、何世代にもわたる家族経営によって育まれた個性と品質、最高級のオリジナリティと呼ぶにふさわしい芳香と味わいを持ち、移り行く時の流れの中でも、変わることはありません。１９９９年にホセ・エステベス社の傘下に入った後も依然としてていねいな品質管理は変わらず、ますますその人気を高めているブランドです。食前酒から、味わうためのお酒に。シェリーの新しい楽しみがここから始まります。 　日本では「マスカット」としてなじみのある、モスカテル種のブドウを原料にしたタイプ。ハチミツと柑橘系のフルーツがブレンドされたような、甘さとフレッシュさの完璧なバランスを楽しめる１本で、コクのある甘口です。平均熟成年数は１０年。もともと生産量が多いタイプではないので、シェリーの中でも珍しい商品です。 　■ワイン・アドボケイト誌90点