産地　フランス　ロワール 品種　ソーヴィニヨン・ブラン種 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　フランス・ロワール地方で1929年からワイン造りを続けるドナシャン・バユオーが手掛ける、爽やかでエレガントなソーヴィニヨン・ブラン。ロワール地方シェール県のブドウを100％使用し、冷涼な気候が育むフレッシュな果実味と清涼感あふれる香りが魅力です。グラスに注ぐと輝きのある淡い黄色を呈し、ミントやレモン、グレープフルーツなどの爽やかなアロマが広がります。口に含むと、柑橘系果実のいきいきとした風味とミントを思わせる清涼感が心地よく、洋ナシのような柔らかな果実味が味わいに奥行きを与えます。みずみずしい酸味と優しい果実味がバランスよく調和した、すっきりとした飲み口ながらも上品な余韻が楽しめる一本です。魚介料理やサラダ、鶏肉料理などとも相性がよく、普段の食卓から食前酒まで幅広く楽しめます。

産地　フランス　ロワール 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　フランス・ロワール地方で1929年からワイン造りを続けるドナシャン・バユオーが手掛ける、エレガントなピノ・ノワール。冷涼な気候に恵まれたロワール地方の個性を生かし、繊細な果実味と美しい酸味のバランスを大切に造られています。グラスに注ぐと美しいガーネット色が輝き、イチゴやラズベリー、チェリーなどの赤い果実を思わせる華やかな香りが広がります。口当たりは柔らかくまろやかで、程よく熟した赤系果実の豊かな風味と、冷涼な産地ならではの爽やかな酸味が絶妙に調和。透明感のある上品な味わいと心地よい余韻が楽しめます。果実味の豊かさと軽やかさを兼ね備えた、ピノ・ノワールの魅力を気軽に楽しめる一本です。

産地　フランス　ラングドック 品種　シラー種 栽培・醸造　リュットレゾネ、ステンレスタンク発酵・６ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　南フランス・ラングドック地方の豊かな自然の中で育まれた、シラー100％のフルボディ赤ワイン。粘土質と石灰岩質の土壌で育った平均樹齢25年のブドウを使用し、リュット・レゾネによる環境に配慮した栽培を実践しています。ステンレスタンクで6ヵ月間熟成後、さらに2ヵ月間の瓶熟成を経て仕上げられます。フレッシュで凝縮感のある果実味が口いっぱいに広がり、シラーらしい豊かなコクとまろやかなタンニンが絶妙なバランスを演出。しっかりとしたボリューム感がありながらも、なめらかな口当たりとエレガントな長い余韻が楽しめます。飲みごたえと上品さを兼ね備えた一本で、ローストビーフやスペアリブ、鶏の照り焼き、トマト煮込みなど、旨みのある肉料理と相性抜群です。

産地　フランス　シュド・ウェスト 品種　ソーヴィニヨン・ブラン種、セミヨン種 栽培・醸造　リュットレゾネ、オーガニック、オーク樽発酵、新樽、1回使用樽、2回使用樽各1／3で6～12ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　ふくよかな辛口白 　フランス南西部、ボルドーの東に位置するベルジュラックで造られる辛口白。シャトー・ゼサールは、ベルジュラックのテロワールを大切にしながら、伝統と現代的な感性を融合したワイン造りを行う生産者です。豊かな日照と昼夜の寒暖差に恵まれたこの地域は、ボルドーと共通する品種を持ちながら、より個性的な白ワインを生み出しています。キュヴェ・プレステージュは、ソーヴィニヨン・ブランを主体に造られ、樽で熟成させることで、柑橘や白桃、洋梨を思わせる爽やかな果実味に、バニラやトースト、ナッツを思わせる芳ばしいニュアンスが重なります。口に含むと瑞々しい果実味と心地よい酸が広がり、樽由来のまろやかなコクと厚みが加わった、ふくよかで上品な味わい。しっかりとしたボディがありながら重たすぎず、余韻には心地よいミネラル感が残ります。魚介のカルパッチョや白身魚のグリル、エビやホタテなどの魚介料理はもちろん、クリーム系の料理や鶏肉、山羊チーズとも好相性。ボルドー系白ワインの品格と、樽熟成による複雑さを手頃に楽しめる、食卓にも合わせやすい上質な一本です。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　リュットレゾネ、ステンレスタンク発酵・２～１２ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　ブルゴーニュの厳選したブドウを使用して造られる、エレガントな魅力あふれるピノ・ノワール。ラズベリーやレッドカラントなど、赤い果実を思わせる華やかな香りが広がり、フレッシュでいきいきとした口当たりが楽しめます。豊かな果実味に程よい酸味と穏やかなタンニンが調和した、軽やかさと飲みごたえを兼ね備えた味わいです。リュット・レゾネで栽培されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵・熟成することで、ピノ・ノワール本来の繊細な果実の風味と香りを素直に引き出しています。鶏ハムのサラダや豚肉の生姜焼き、マグロのカツレツなど、日々の食卓にも合わせやすい一本です。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　リュットレゾネ、ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク３０％、フレンチオーク樽３０％、８ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　日照に恵まれたブルゴーニュ南部、マコネ地区のブドウを中心に造られるシャルドネ。果実や白い花を思わせる華やかな香りが広がり、口当たりはしなやかで、ほのかなバターのニュアンスを感じるふくよかな味わいです。石灰質土壌で育った樹齢15〜40年のブドウを使用し、ステンレスタンクでの発酵後、マロラクティック発酵とシュール・リーを実施。ステンレスタンクとフレンチオーク樽を併用して8ヵ月間熟成させることで、フレッシュな果実味を残しながら、ほどよいコクと奥行きを引き出しています。アクアパッツァや豚しゃぶ、鶏ごぼうの炊き込みご飯など、素材の旨みを生かした料理と相性の良い一本です。

産地　フランス　ラングドック 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　リュットレゾネ、ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　シャブリの名門ドメーヌ・ラロッシュのワインディレクターが監修し、南フランスで造られるシャルドネ。シトラスや花梨、アプリコットを思わせる爽やかで華やかな香りに、ほのかなハーブのニュアンスが重なります。フルーティーな果実味ときれいな酸味のバランスが心地よく、すっきりとした飲み口ながら、アロマティックな余韻も楽しめる一本です。ステンレスタンクで発酵・熟成することで、ブドウ本来のフレッシュな魅力を引き出しています。アペリティフにはもちろん、サーモンのマリネや野菜の天ぷら、鶏肉のハーブ焼きなど、幅広い料理と合わせてお楽しみいただけます。

産地　フランス　アルザス 品種　ゲヴュルツトラミネール種６０％、ピノ・グリ種２０％、ピノ・ブラン種２０％ 栽培・醸造　ビオディナミ、天然酵母、ステンレス発酵、熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかな辛口白 　コルマールの北、アルザスのユナウィール村で、クリストフと由佳さん夫妻が営むドメーヌ「テール・デトワール」。「星々きらめく土地」を意味する名のもと、ビオディナミ農法で育てたブドウから、食事に寄り添う個性豊かなワインを生み出しています。中華・インド・韓国・タイ・メキシコ料理など、スパイスの効いた料理に合うアルザスワインを目指して造られた「キュヴェ・エピス」。ゲヴュルツトラミネール60％、ピノ・グリ20％、ピノ・ブラン20％のブレンドで、華やかな香りにスパイスを思わせる複雑な風味が重なります。残糖由来のほのかな甘みと驚くほどまろやかな口当たり、奥行きのある味わいが魅力。いつもの食卓に新しい発見を添えてくれる、料理と楽しみたい一本です。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　リュットレゾネ、天然酵母、アリエ産の樽（新樽比率２％）で１２ヶ月間熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口赤 　フランス・ブルゴーニュ地方北部、シャブリ近郊のサン・ブリ・ル・ヴィヌー村に拠点を置く、1930年創業のドメーヌ・プティジャン。4世代にわたるワイン造りの情熱を受け継ぎ、1999年にロマリック・プティジャン氏が継承してからは、自社瓶詰めを本格的に開始しました。化学肥料などに頼らない厳格なリュット・レゾネ栽培を実践し、ブドウ本来の魅力を生かしたワイン造りを追求しています。完熟したピノ・ノワールの果実味に、シャブリ近郊ならではのミネラル感が調和し、フレンチオーク樽で12か月間熟成させることで、味わいに奥行きと上品さをプラス。果実の豊かさと繊細さを兼ね備えた、食事とともに楽しみたいブルゴーニュの赤ワインです。

産地　フランス　ラングドック 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵、６ヶ月ステンレスタンク熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　繊細でバランスのとれた辛口赤 　フランス南部ラングドック地方を拠点とする、世界的にも高い評価を受ける生産者組合フォン・カリュが手がけるピノ・ノワール。土壌や気候、ブドウの生育環境を見極め、最適な区画を選んで造られています。ピノ・ノワールに適した白亜質土壌のブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで丁寧に発酵、6か月間熟成。紫がかった赤色から、スミレやチェリーを思わせる華やかな香りが広がります。タンニンは控えめで口当たりはなめらか、赤い果実の豊かな味わいを楽しめる、親しみやすく飲み心地の良い赤ワインです。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵・８ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口赤 　完熟したブドウのみを使用することにこだわる、ブルゴーニュの実力派生産者コワイヨが手がけるコート・ドール・ルージュ。クリストフ氏は「良いブドウができてはじめて良いワインができる」という信念のもと、畑やブドウの成熟度を細かく見極め、収穫のタイミングを徹底的に追求しています。完熟したブドウから生まれるワインは、赤い果実を思わせる豊かな果実味と凝縮感、しっかりとした骨格が魅力。力強さがありながらも、タンニンは柔らかく、若いうちから楽しめる親しみやすさも備えています。ブルゴーニュらしい上品さと充実した果実味を、優れたコストパフォーマンスで楽しめる一本です。

産地　フランス　ボルドー 品種　カベルネ・ソーヴィニヨン種６４％、メルロ種３６％ 栽培・醸造　サスティナブル、ステンレスタンク発酵、７０％オーク樽熟成１２ヶ月(新樽比率３３％)、３０％ステンレスタンク熟成１２ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　熟成感のある辛口赤 　シャトー・ブルナックは、20世紀初頭から続く歴史あるワイナリーが手がける、メドック地区の赤。黒カシスやカカオを思わせる豊かなアロマが広がり、凝縮した果実味とリッチな樽のニュアンスが見事に融合。熟成を経た2014年ヴィンテージならではの落ち着きも楽しめる、奥行きのある味わいが魅力です。牛肉のステーキやハンバーグ、ビーフシチューなどの肉料理と合わせて、じっくりとお楽しみいただけます。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　ビオロジック 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　ブルゴーニュのプルモー・プリセを拠点とするメゾン・アンブロワーズが手がけるシャルドネ。1987年の設立以来、当主ベルトラン・アンブロワーズがワイン造りに情熱を注ぎ、現在は約17haの畑でビオロジックによるブドウ栽培に取り組んでいます。クリアなゴールドの色調に、白い花や柑橘を思わせる爽やかな香りと、ほのかなバターのニュアンスが重なります。口当たりはなめらかで、とろりとした質感と豊かな果実味が広がり、長く心地よい余韻が続きます。かつての力強い樽使いを見直し、樽の風味を抑えることで、シャルドネ本来の果実味と繊細さをより引き出した洗練された味わいが魅力。ブルゴーニュらしい上品さと豊かさを楽しめる白ワインです。

産地　フランス　アルザス 品種　リースリング種 栽培・醸造　リュットレゾネ 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　アルザスを代表する白ブドウ品種リースリングの魅力を楽しめる、上品な辛口白ワインです。砂や砂利を含む土壌で育ったブドウから造られ、レモンやグレープフルーツを思わせるフレッシュで爽やかな香りが広がります。口当たりは生き生きとしてすっきりとドライ。柑橘系のいきいきとした果実味と美しい酸味が調和し、上品な味わいと長く続く余韻を楽しめます。爽やかさと飲み心地の良さを兼ね備え、魚料理や鶏肉料理など、幅広い食事に寄り添う1本です。

産地　フランス　アルザス 品種　ピノ・ブラン種 栽培・醸造　リュットレゾネ 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　アルザスを代表する協同組合のひとつが造る、品種の魅力を素直に楽しめる白ワインです。花崗岩や砂利を含む土壌で育ったブドウから造られ、淡く落ち着いた麦わら色の外観に、パイナップルを思わせる甘酸っぱくフレッシュな香りと、ほのかなトロピカルフルーツのニュアンスが広がります。口当たりは柔らかく、爽やかな酸味と程よいミネラル感が調和し、後味はすっきり。果実味と酸味のバランスに優れた、毎日の食事にも合わせやすい親しみやすい白ワインです。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　野生酵母、ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口赤 　フランス・ブルゴーニュ地方のドメーヌ・コルボワが手がける、ピノ・ノワール100％の赤ワイン「ロンブル・ダーヌ」。フランス語で「ロバの影」を意味するユニークな名前が印象的なキュヴェです。発酵には野生酵母を使用し、フレッシュな果実味を大切にするため、発酵から熟成までステンレスタンクで仕上げています。輝きのあるルビーレッドの色合いから、レッドチェリーやブラックチェリーを思わせる豊かな香りが広がり、口当たりはしなやかで丸みがあり、赤や黒の果実のフレッシュな味わいが楽しめます。心地よい酸味が全体を引き締め、果実の魅力を素直に感じられる、親しみやすくもブルゴーニュらしい魅力を備えた1本です。

産地　フランス　アルザス 品種　シルヴァーナー種、ピノ・ブラン種、ピノ・グリ種、ゲヴェルツトラミナー種、リースリング種、ミュスカ種 栽培・醸造　タンクか大樽で発酵 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　アルザスの銘醸地リクヴィールで1639年から続く名門、ファミーユ・ヒューゲルが造る「ジョンティ」。アルザスの古い伝統で、高貴品種を組み合わせて造るワインを「ジョンティ」と呼んでいたことから、そのスタイルを現代に復活させた一本です。リクヴィール周辺の粘土石灰質土壌で育ったブドウを手摘みで収穫し、ゲヴュルツトラミネールの華やかでスパイシーな香り、ピノ・グリの豊かなボディ、リースリングの繊細な酸、ミュスカの果実味、シルヴァーナーとピノ・ブランの爽やかさが調和しています。黄プラムや白い花、カリン、柑橘の香りが広がり、口当たりはしなやかで軽快。香り豊かでありながらドライで、食事にも合わせやすい、アルザスの魅力を気軽に楽しめる白ワインです。

産地　フランス　ラングドック 品種　グルナッシュ・ブラン種３５％、ヴェルメンティーノ種２５％、シャルドネ種１５％、モーザック種１０％、ソーヴィニヨン・ブラン種１０％、シュナン・ブラン種５％ 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかなやや辛口白 　南フランス・ラングドックを代表する造り手、ジャン＝クロード・マスが手掛けるトゥトゥ・イーヴル。愛犬をモチーフにした親しみやすいラベルも魅力の、気軽に楽しめるカジュアルワインです。グルナッシュ・ブランを中心に、ヴェルメンティーノ、シャルドネ、モーザック、ソーヴィニヨン・ブランなど6品種をブレンド。白い花やシトラス、トロピカルフルーツを思わせる華やかな香りに、みずみずしい果実味とほどよいコクが広がります。フルーティーでリッチながら口当たりは軽快で、後味もすっきり。普段の食事に合わせやすく、冷やして気軽に楽しみたい、コストパフォーマンスの高い南仏白ワインです。

産地　フランス　ラングドック 品種　グルナッシュ種５０％、カリニャン種２５％、サンソー種１５％、シラー種５％、メルロ種５％ 栽培・醸造　ステンレスタンクで最低４ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　南フランスの人気生産者ジャン＝クロード・マスが手掛ける、愛犬ソクラテスをモチーフにしたカジュアルワイン、トゥトゥ・イーヴル。高品質なブドウと近代的な醸造技術を組み合わせ、気軽に楽しめるコストパフォーマンスの高さが魅力です。グルナッシュ50％を中心に、カリニャン、サンソー、シラー、メルローをブレンド。プラムやラズベリーのジューシーな果実味に、柔らかなスパイスの香りが重なり、まろやかでリッチな味わいに仕上がっています。果実味はしっかりありながら渋みは穏やかで、とても飲みやすいミディアムボディ。普段の食卓に気軽に合わせたい、親しみやすい南仏赤ワインです。

産地　フランス　ロワール 品種　ソーヴィニヨン・ブラン種 栽培・醸造　ビオディナミ、エコセール、デメテール、天然酵母、ステンレスタンク発酵・８ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　フランス・ロワール地方、プイィ・シュル・ロワール近郊で5世代にわたりブドウ栽培を続けるパビオ家。2005年に父ディディエからドメーヌを受け継いだジョナタン・パビオは、研修先でビオディナミに出会ったことをきっかけに、2006年からビオロジック栽培とビオディナミの手法を取り入れ、2016年にはDemeter認証を取得しています。現在は18haの畑を手掛け、手摘み収穫、天然酵母による発酵など、環境とブドウ本来の個性を尊重したワイン造りを実践しています。 「エリザ」は、粘土石灰質、粘土質、シレックスという異なる土壌に植えられた樹齢4～10年の若木のソーヴィニヨン・ブランにフォーカスしたプイィ・フュメ。ステンレスタンクで発酵後、シュール・リーで約8ヶ月熟成することで、若木ならではのみずみずしい果実味を生かしながら、プイィ・フュメらしいミネラル感も引き出しています。 柑橘や青リンゴ、白い花を思わせる爽やかな香りに、豊かで柔らかな果実味と伸びやかな酸、火打石を思わせるフリンティなニュアンスが重なり、軽快でありながら奥行きのある味わい。キレの良さと果実のふくらみを兼ね備えた、ジョナタン・パビオらしいエレガントなプイィ・フュメです。

産地　フランス　アルザス 品種　リースリング種、ピノ・ノワール種、ピノ・グリ種、ピノ・ブラン種、ピノ・オーセロワ種、ピノ・ブーロ種、ゲヴュルツトラミネール種、トラミネール種、ミュスカ種、ミュスカ・ア・プティ・グラン種、シルヴァネール種、シャスラ種、ローズ・ダルザス種 栽培・醸造　ビオディナミ、天然酵母、３０００リットルをメインとするフードルで発酵後、１２ヶ月間シュール・リー熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　フランス・アルザス地方のベルクハイム村に1744年から続く家族経営の生産者、マルセル・ダイス。現当主ジャン＝ミッシェル・ダイスのもと、品種の個性以上に「畑そのものが持つテロワール」を重視し、複数品種を同じ畑に混植して一緒に収穫・醸造する「コンプランタシオン」やビオディナミ農法を実践しています。13品種を混植・混醸して造られる、まさにダイスの哲学を体現した一本。品種ごとの特徴を競わせるのではなく、アルザスの多様な土壌や気候が生み出す複雑な個性をひとつのワインに表現しています。辛口でありながら豊かな果実味とほどよい厚みがあり、爽やかな酸とミネラル感が味わいを引き締める、複雑さと親しみやすさを兼ね備えた白ワインです。

産地　フランス　ラングドック 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　サスティナブル、アリエ産オーク樽で２０％新樽で３０％は古樽。残り５０％はステンレスタンクで発酵 容量　７５０ｍｌ 飲み口　ふくよかな辛口白 　1928年に設立された協同組合をルーツに持つ、ラングドック地方ブールディック村のワイナリー、レ・コリーヌ・デュ・ブールディック。ニームから北へ約10km、世界遺産「ポン・デュ・ガール」にもほど近い場所に位置しています。小規模な協同組合から始まり、1985年の合併を経て、1995年から本格的にワインの販売を開始。現在はジェラール・パンション氏のもと、約1600haの広大な畑を30名ほどの専門スタッフがチームで管理し、サステナブル農法を基本に、一部では有機栽培も取り入れながら、この土地の個性を生かしたワイン造りを行っています。レ・ヴィーニュ・レゼルヴは、シャルドネの一部をアリエ産オーク樽で発酵・熟成し、20％の新樽、30％の古樽、50％のステンレスタンクを組み合わせて仕上げた生産者こだわりの一本。樽由来の上品なヴァニラ香に、熟した果実や花のアロマが重なり、豊かなミネラルと長く続く余韻が魅力です。樽の風味が主張しすぎず、果実味とのバランスに優れたエレガントなシャルドネで、白身魚のグリエやポークグリルなど、香ばしく焼き上げた料理と好相性です。

産地　フランス　ラングドック 品種　シラー種８５％、ヴィオニエ種１５％ 栽培・醸造　古樽の大樽熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　ラングドックの中心地モンペリエから北西へ約20km、モンペイルーにドメーヌを構えるファミーユ・ヴァラ。ヴァラ家は1830年からこの地でブドウ栽培を続け、5代目当主ジャン＝フランソワ・ヴァラ氏が1980年に自社ドメーヌを設立しました。現在は約180haの畑を所有し、石灰岩や粘土、砂利、花崗岩など多様なテロワールに合わせた栽培を行い、環境への影響を抑えた持続可能な農法を重視しています。そんなファミーユ・ヴァラが手掛けるテート・クーは、ローヌ北部の銘醸地コート・ロティに着想を得た、シラーとヴィオニエを共醸する一本。シラーの力強い果実味とスパイシーなニュアンスに、ヴィオニエの華やかさと柔らかな質感が重なり、熟成には古樽の大樽を用いることで、果実味を活かしながらまろやかで奥行きのある味わいに仕上げています。しっかりとした飲み応えがありながら重たくなりすぎず、日常の食卓で楽しめる“コート・ロティ的”な魅力を持った赤ワインです。ハラミのステーキや焼き肉など、香ばしく旨味のある肉料理と合わせるのがおすすめです。

産地　フランス　ラングドック 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　ラングドックの中心地モンペリエから北西へ約20km、モンペイルーにドメーヌを構えるファミーユ・ヴァラ。ヴァラ家は1830年からこの地でブドウ栽培を続け、5代目当主ジャン＝フランソワ・ヴァラ氏が、自分たちのポリシーに基づくワイン造りを目指して1980年に自社ドメーヌを設立しました。現在は約180haの畑を所有し、スレートや石灰岩、粘土、砂利、花崗岩など多様なテロワールに合わせた栽培を行い、環境への影響を抑えた持続可能な農法を重視しています。フォール・テールは、モンペイルーの粘土石灰質土壌で育ったピノ・ノワールを100％使用し、ステンレスタンクで発酵・熟成。南仏らしい濃厚で甘やかな果実味を前面に出すのではなく、比較的涼しい内陸の気候を生かした、ほどよい涼やかさが魅力です。赤系果実を思わせる果実味に肉厚な飲み口と豊かなミネラルが重なり、食事にすっと寄り添うバランスの良いピノ・ノワール。鶏肉料理や牛肉料理とも好相性で、日常の食卓で気軽に楽しめるコストパフォーマンスの高い一本です。