産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　ビオロジック、、天然酵母、オーク樽発酵、熟成 (仏産、２２８L、新樽比率５～１０％) 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が２００５年、弱冠２１歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、シルヴァン・ロワシェ氏の祖父・父親は石材業を営んでいたため、ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。しかしワイン造りを天職として育ったシルヴァン・ロワシェ氏がそれらの畑を取戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。ドメーヌの立ち上げから現在まで全ての畑でビオロジック農法を実践。当初３.５haだった自社畑は現在約１０haまで拡大しています。１８のアペラシオンからモダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。 　ニュイ・サン・ジョルジュ１級畑の隣の畑から生まれる白ワイン。思わず引き込まれるピュアでクリーンな柑橘のアロマにナッツのアクセント。豊かな果実味と美しい余韻が長く続きます。

産地　フランス　ラングドック 品種　グルナッシュ種５０％、サンソー種３０％、シラー種２０％ 栽培・醸造　サステナブル、ステンレスタンク発酵、熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口ロゼ 　カルカッソンヌ近郊ペセナスで１８９２年からブドウ栽培を行ってきたマス家。現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏の代になって、「高品質であると同時に低価格であること」にこだわったワイン造りへと大きく変貌を遂げました。豊富な経験と鍛え抜かれた鋭い味覚で生み出される高い品質がジャン・クロード・マス氏の強み。「期待通りでないワインは決してボトリングしない」、という厳しい姿勢で誰もが認める今日の信頼を築き上げました。伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方にオープンであるという彼の人柄がワインに表れています。 　南仏の豊かな気候を表現したロゼワイン。華やかで瑞々しいチェリーなどのアロマと、南仏らしい豊かな果実味をお楽しみ頂けます。サーモンのカルパッチョ、エビのグリル、ムール貝の白ワイン蒸し、刺身、冷奴、焼き鳥（塩）、軽めの肉料理と相性抜群。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　ステンレスタンク５０％、樽５０％の割合で発酵、新樽２５～３０％熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　第一次大戦後フェルナンド・モレが帰還し、所有畑面積２haのドメーヌ・モレ・エ・フィスを立ち上げたのがドメーヌの始まりです。１９４４年に息子マルクがドメーヌに参入、名前もドメーヌ・フェルナン・モレ・エ・フィスに変更しました。１９７２年にはセラーを改築、ドメーヌも拡張しました。１９７７年には娘婿ベルナール・モランドがドメーヌに加わり、ドメーヌ名もマルク・モレ・エ・フィスとなりました。今日ではベルナールは引退し、娘のサビーヌがドメーヌを運営しています。 　村名シャサーニュの所有面積は１.５ha。爽やかな柑橘系のアロマ、樽香は控えめ。余韻にオレンジピールのような心地よい苦味も感じることができます。

産地　イタリア　ウンブリア 品種　トレッビアーノ種７０％、グレケット種３０％ 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　イタリアを代表する醸造家、リカルド＆レンツォ・コタレッラ兄弟が率いる名門ワイナリー「ファレスコ」が造る、ウンブリア州産の辛口白ワイン。トレッビアーノ85％とロシェット15％を使用し、ステンレスタンクで発酵後、瓶内で2ヶ月熟成。輝きのある淡いペールイエローの色調に、ミントやライム、ピーチなどの爽やかで甘やかな香りが広がります。アタックは活き活きとした酸味があり、グレープフルーツのような果実味と程よい苦味が心地よく、バランスの取れたフレッシュな味わいが魅力です。

産地　イタリア　ウンブリア 品種　メルロ種 栽培・醸造　樽にて５ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　イタリアを代表する醸造家兄弟、リッカルド＆レンツォ・コタレッラが率いる名門ワイナリー「ファレスコ」が造る、メルロー１００％の赤ワイン。ブルーベリーやプルーンなどの黒系果実の香りに、クローヴやバニラのニュアンスが重なり、ふくよかでチャーミングな果実味が口いっぱいに広がります。オーク樽で５ヶ月間熟成され、丸みのあるタンニンとフレッシュな酸味が絶妙なバランスを生み出す、飲み心地の良い一本です。

産地　イタリア　エミリア・ロマーニャ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　 オーガニック、ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　１９３３年創業の家族経営ワイナリー「カンティネ・スガルツィ」が手がける、オーガニック栽培のシャルドネ１００％白ワイン。 ボローニャ近郊の肥沃な土壌と温暖な気候に育まれたブドウを使用し、フレッシュでフルーティな味わいに仕上げています。柑橘系果実やトロピカルフルーツの香りが広がり、爽やかな酸味とバランスの取れた口当たりが魅力。日常の食卓に寄り添う、気軽に楽しめる一本です。

産地　イタリア　エミリア・ロマーニャ 品種　サンジョヴェーゼ種 栽培・醸造　 オーガニック、ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　１９３３年創業、ボローニャ郊外の老舗ワイナリー「カンティネ・スガルツィ」が造る、オーガニック栽培のサンジョヴェーゼ100％赤ワイン。 ルビコーネ渓谷の豊かな自然の中で育まれたブドウを使用し、果皮とともに低温発酵、マロラクティック発酵を経てステンレスタンクで熟成。フレッシュな果実味と穏やかなタンニン、なめらかな酸味が調和した、飲みやすくバランスの良い一本です。 　赤系果実（チェリー、ラズベリー）やスミレ、リコリスの香りが広がり、ガーネット色の美しい輝きも魅力。 ラムチョップや赤身肉のグリル、ミートソースのパスタ、サラミなどとの相性も抜群です。

産地　イタリア　ピエモンテ 品種　アルネイス種 栽培・醸造　ビオロジック、ステンレスタンクにて３ヶ月シュールリー 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口白 　三男レナートがアルバ醸造学校在学中に、伝説的なグラッパ職人・芸術家ロマーノ・レヴィにイラストを依頼したことがきっかけで、深い交流が始まりました。レヴィの死後も、彼の手描きラベルを敬意を込めて使い続けており、「レヴィラベル」シリーズとして人気を集めています。 　美しく輝く黄色。リンゴ、洋ナシ、わずかにグレープフルーツ、カモミール、ハーブを想わせる繊細な香り。口当たりは柔らかく、優しい果実味に広がりのある豊かな酸味が調和する、ミネラリーで華やかな白ワインです。

産地　イタリア　ピエモンテ 品種　バルベーラ種 栽培・醸造　ビオロジック、オーク樽にて１２ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　三男レナートがアルバ醸造学校在学中に、伝説的なグラッパ職人・芸術家ロマーノ・レヴィにイラストを依頼したことがきっかけで、深い交流が始まりました。レヴィの死後も、彼の手描きラベルを敬意を込めて使い続けており、「レヴィラベル」シリーズとして人気を集めています。 　熟した赤系果実の芳醇な香りに、スミレやスパイスが優しく寄り添い、樽熟成によるまろやかな口当たりが広がります。しっかりとした酸味が全体を引き締め、余韻には深みとエレガンスが漂います。

産地　メーカーの産地はベルギー　商品産地はドイツ 品種　アイレン種 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかなノンアルコールスパークリング 　ベルギーの飲料メーカー「オリエント・ドリンク」が製造する本格的なノンアルコールワインで、スペイン産の白ブドウ「アイレン」を使用し、ワインを醸造した後に特殊な蒸留技術でアルコールだけを除去することで、洋梨やライム、ジャスミンの香りを持つすっきりとした辛口の味わいを実現しており、ハラル認証や国際味覚審査機構の受賞歴もあるなど、品質と食事との相性にこだわる生産者の哲学が感じられる一本です。

産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　ステンレスタンク醗酵、仏産+米産(新と数年使い)の樽材にて4～6ヶ月熟成、後２/３マロラクティック発酵 容量　７５０ｍｌ 飲み口　ふくよかな辛口白 　北カリフォルニア、サン・フランシスコから内陸へ車で約１時間半入ったリポンの地で１９３８年から葡萄栽培農家として創業し、有名ワイナリーに葡萄を供給してきました。４世代目にあたるロン＆ジェイミー・マックマニス夫妻が１９９０年に自社畑からワイン造りを始め、現在は５世代目の家族と共に認証された環境保全型ワイングローイング（栽培とワイナリーの両方が認証された）で、コストパフォーマンスに溢れた全米でも評価の高いワインを造っています。 　メロン、桃などのトロピカルフルーツ系のアロマと、樽熟成からくるヴァニラ、ヘーゼルナッツ、バターポップコーンのニュアンスが加わる。味わいはリッチでクリーミー、樽の香ばしさが心地よい。白身魚、甲殻類、豚のロースト。クリーム・ソースなどと良い相性。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　ビオディナミ、エコセール 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　ド・モンティーユはヴォルネイを拠点に300年以上の歴史を持つ名門で、近年はビオディナミ農法にも取り組んでいて、自然との調和を大切にした造りが魅力。ピュリニー・モンラッシェのシャトー前に広がる石垣に囲まれた畑から生まれた、エレガントで果実味豊かな白ワイン。この畑はシルト質の土壌で水はけが良く、ブドウの熟成が早め。そのため、グレープフルーツや洋梨の華やかな香りと、柔らかく穏やかな口当たりが特徴。ミネラル感もきれいに感じられて、余韻はすっきりと洗練された印象。辛口ながらもふくよかさがあるスタイル。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　リュット・レゾネ、１００％除梗、自然酵母、ステンレス発酵、樽熟成１５～１８ヶ月（新樽２５～３５％） 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口赤 　ポール・ガローデの「モンテリー 1er ル・クロ・ゴーテイ ルージュ 2016」は、ブルゴーニュの中でも控えめながら奥深い魅力を持つモンテリー村の1級畑から生まれた赤ワイン。「ル・クロ・ゴーテイ」は、ヴォルネイの1級畑クロ・デ・シェーヌから続く斜面に位置し、石灰質の土壌がエレガントなスタイルを生み出すのが特徴。ラズベリーや赤スグリのような赤果実の香りに、滑らかな舌触りと緻密なタンニンが重なり、余韻までしっとりと続く構成。ポール・ガローデ自身はモンテリーの生産者組合会長を長年務める重鎮で、リュット・レゾネによる栽培や無ろ過・清澄なしの瓶詰めなど、自然と伝統を尊重した造りが魅力。派手さはないけど、しみじみ美味しい…そんなワイン。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　リュット・レゾネ、１００％除梗、ステンレスタンク発酵 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口赤 　ニュイ・サン・ジョルジュの名門ドメーヌが手がけるACブルゴーニュで、赤果実のアロマと滑らかな口当たりが魅力の一本です。このキュヴェは、レ・マラディエールとプティ・レ・シャリオという2つの畑のブドウを使用しており、石灰質と粘土が混ざった水はけの良い土壌が、ワインに繊細なミネラル感と美しい酸をもたらしています。 輝きのあるルビー色の外観に、レッドチェリーやラズベリーの香りが広がり、塩味を思わせる口当たりと優しいタンニンが余韻を包みます。ロベール・シュヴィヨンは、特級畑を持たないながらも、ニュイ・サン・ジョルジュの1級畑を多数所有し、緻密で長期熟成に耐えるワイン造りで知られています。この「ブルゴーニュ・ルージュ」は、そんなドメーヌの哲学と技術を気軽に味わえる入門編としてもおすすめです。

産地　アルゼンチン　カルチャキ・ヴァレー 品種　トロンテス種 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかな辛口白 　１８３１年設立のアルゼンチン最古の現存ワイナリーで、２００１年ヘス・グループが買収し地域社会に学校、病院などインフラを整備。サルタのカルチャチ・ヴァレー、標高１７００～３１１１mに散在する４つの畑は、自然農法で栽培。樹齢の高いマルベック等、国際的に高い評価。５ツ星クラスの宿泊施設、光の作家ジェームス・タレルの美術館を併設。 　バラのフローラルな香りにグレープフルーツの柑橘系アロマが広がり、ほのかにスパイシー。フレッシュで膨らみのあるボディでエレガントな余韻が残る。

産地　フランス　ボルドー 品種　ソーヴィニヨン・ブラン種８７％、セミヨン種１３％ 栽培・醸造　サステナブル、HVE、ステンレス発酵、オーク樽熟成３ヶ月(約１５％) 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　ボルドー地方の名門シャトーが手がける、環境に配慮したサステナブル農法（HVE認証）による白ワイン。ソーヴィニヨン・ブランを主体に、セミヨンを絶妙にブレンド。柑橘や白い花のアロマに、ハーブのニュアンスが重なり、口当たりはフレッシュでありながら、澱との熟成によるまろやかさと奥行きも感じられます。一部をオーク樽で熟成することで、果実味にほんのりとした複雑さが加わり、食事との相性も抜群。白身魚のグリルや季節の野菜、和食とも美しく寄り添います。

産地　フランス　ボルドー 品種　セミヨン種６０％、ソーヴィニヨン・ブラン種４０％ 栽培・醸造　オーク樽(４００L)、酵母を加えずに樽の中で自然醗酵、シュール・リー、オーク樽で６ヶ月熟成、１００%ブルゴーニュ樽使用(新樽比率３３％、４００L) 容量　７５０ｍｌ 飲み口　ふくよかな辛口白 　ボルドー右岸、ジロンド川沿いのかつて海底だった畑から生まれる、ミネラル感たっぷりの辛口白ワイン。畑にはウニの化石が眠り、石灰質土壌がセミヨン主体のぶどうに豊かな骨格と深みを与えます。完熟したセミヨンがもたらす丸みのある果実味と、ブルゴーニュ樽での熟成によるエレガントな樽香が絶妙に調和。フレッシュでありながら、長期熟成のポテンシャルも秘めています。オーナーのシャルダ氏は「ペサック・レオニャンに匹敵する白のグラン・ヴァンを目指す」と語り、情熱を注ぎ続けています。金賞受賞歴もある、注目の一本です。

産地　日本　北海道 品種　ケルナー種 栽培・醸造　タンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フレッシュなやや辛口白 　千歳ワイナリーは１９８８年、山梨県勝沼町（現・甲州市）にある中央葡萄酒株式会社の第２支店グレイスワイン千歳ワイナリーとして北海道千歳市に創業。世界水準の国産・自社製ピノノワールの醸造を目指し北の銘醸地に醸造拠点を設けました。その後、２０１１年にグレイスワインより分社独立。北海道中央葡萄酒株式会社・千歳ワイナリーとして、北の産地に特化したワインの品質を高める努力を重ねています。 　余市町の契約畑でピノノワール、ケルナーの栽培を行っています。契約農家は日本のピノノワール栽培の第一人者である「木村農園」ただ１軒。栽培面積は１.５haからはじまり、現在はおよそ２haの区画で同２品種が栽培されています。 　余市町、木村農園産の樹齢およそ２５～３５年のケルナーをフレッシュなやや辛口の白ワインに仕上げました。青リンゴや洋ナシのような華やかなアロマ、北海道らしい爽やかな味わいが特徴です。

産地　オーストラリア　サウス・イースタン・オーストラリア 品種　ソーヴィニヨン・ブラン種 栽培・醸造　ステンレスタンクで３ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　本格的なワインを親しみやすい価格で提供し、成長を続けるオーストラリアの注目株。非常に温暖で乾燥した土地で、栽培に必要な十分な水源があるのが特徴です。 　ライムやグースベリー、熟したパプリカのアロマを持ち、クリスピーなライム、パッションフルーツなどの清々しい果実味とライムの皮のような苦味、長い余韻を持つワインです。

産地　スペイン　カタルーニャ 品種　シャレロ種、マカベオ種、パレリャーダ種 栽培・醸造　ビオロジック、ヴィーガン、CCPAE（カタルーニャ地方の有機認証機関）、瓶内熟成１８～２４ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　すっきりした辛口スパークリング 　スペイン・カタルーニャ地方の伝統的な瓶内二次発酵によって造られる辛口スパークリング。シャレロ、マカベオ、パレリャーダの３品種を用い、きめ細やかな泡と爽やかな酸味、フローラルな香りが調和した辛口のスパークリングワインであり、CCPAE認証のオーガニック栽培による果実の純粋さが際立ち、天ぷらや白身魚の昆布締め、シーフードのカルパッチョなど、和洋中を問わず繊細な料理との相性が抜群で、サクラ・アワード金賞受賞歴も持つ、季節の節目や軽やかな会食にふさわしい一本です。

産地　日本　北海道 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　コールドソーキング、全房使用率５０％、樽熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　きれいな酸味の辛口赤 　２００２年創業、三笠市達布地区のワイナリー。現在１２haで、すべての原料葡萄は三笠市達布の自社圃場にて栽培した葡萄のみを使用しています。 　深いルビー色。深みのある果実や熟したイチゴ、針葉樹林を思わせる深く冷涼な香り。フレッシュな果実味と伸びやかなミネラル。長く落ち着いた余韻。北国の農村が思い浮かぶピノノワール。

産地　日本　北海道 品種　シャルドネ種、ソーヴィニヨン・ブラン種 栽培・醸造　ホールプレス、低温醗酵、ステンレスタンク 容量　７５０ｍｌ 飲み口　キレのある辛口白 　２００２年創業、三笠市達布地区のワイナリー。現在１２haで、すべての原料葡萄は三笠市達布の自社圃場にて栽培した葡萄のみを使用しています。 　黄色がかった色調。柑橘系果実や花の爽やかな香りと、鉱物を思わせる硬質な香り。よく熟した真っ直ぐな果実味と、厚みのある余韻が伸びるシャルドネ。ソーヴィニヨンブランを少しブレンド。

産地　フランス　アルザス 品種　シルヴァネール種 栽培・醸造　リュット・レゾネ 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フレッシュな辛口白 　アルザス・アンマーシュヴィアの農家としてぶどう栽培をスタート。父から子へと脈々と伝統が受け継がれ、現当主で８代目を数える。リースリング、ゲヴュルツトラミネールの他に、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ミュスカ等を栽培し、環境に配慮したリュット・レゾネを実践。コストパフォーマンスの良さはフランス国内でも認められており、全生産の７割弱がフランス国内で消費され、非常に信頼の厚い造り手のひとり。 　フレッシュな柑橘類やリンゴを思わせる香りに、ほのかなアカシアの甘みのある花の香りが広がる。豊かな果実の味わいと、程よい酸味とアフターに感じる優しい苦みが心地よい白ワイン。

産地　イタリア　ピエモンテ 品種　モスカートビアンコ種 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　やや甘口の微発泡白 　スペローネ家は100年近い歴史があり、常に高品質ワインを造り続けてきました。パオロ（1942年生）とアントニオ（1948年生）、息子のアンドレア（1983年生）がワイン造りをしています。自家畑は20ha。その他の葡萄は、100人の農家からの買い葡萄を使用し、そこから100万リットルを生産しています。自家畑と買い葡萄を上手く組み合わせて、リーズナブルな価格を実現しています。さらに、高品質なワインを大量に造ることで、1本当たりの価格を抑えています。構成比は、60%がワイン、10%がスパークリング、30%がベルモット等です。赤ワイン用にミクロ　ビュラージュを導入、またタンニンが甘くなるようにバリックの使用は控えています。 　アスティ地域の葡萄から造った、ソフトな甘口の弱発泡性ワイン。補糖出来ないためアスティより良い葡萄を使い、100％ナチュラルな果汁を用いています。また、アルコール度数は低めです。独特の風味は、適度な甘さと結びつくことで生きてきます。まろやかでクリーミィ、細かい泡が感じられます。柔らかく、とてもフルーティで、魅力的なアロマをもつこのワインは、いろいろな種類のデザートの良きパートナーとなります。「ピツレ」とは、鳥が実をついばむという意味で、鳥がおいしい葡萄を見つけてはついばんでいくので、この名前を付けました。