産地　イタリア　ピエモンテ 品種　ネッビオーロ種 栽培・醸造　熟成は６２ヶ月、その内１８ヶ月以上は２５～５０hLのフレンチオークの樽で熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　熟成感が楽しめる赤 　１９５８年１２月８日、アルナルド・リヴェラは、生産者組合としてテッレ・デル・バローロを設立しました。設立当初２２軒だった組合員も、現在では３００軒を超えるほどとなりました。所有する葡萄畑は、バローロを産出できる１１の村全てにあり、合計で６００haにも及びます。１９７８年より、参加する組合員に栽培面での技術サポートとして、有機化合物や天然肥料を使用する等、今日のワイン市場を想定した指導を行なって来ました。 　クラシックなバローロのスタイルを持ちながらも、エレガントで深みのある味わいを楽しむことができます。

産地　イタリア　カンパーニャ 品種　グレーコ種 栽培・醸造　ステンレスタンクで２ヶ月熟成 　ファットリア・パガーノは、２００１年にアントニオ・パガーノによって設立されました。公認会計士であるアントニオは、彼の土地への深い愛情をもっていました。この場所は、「ファレルヌス」と呼ばれ、この地で産するワインは最高級のワインとして古代ローマの皇帝や貴族達にもてはやされ、また富の象徴とされていました。その後、歴史から消えてしまったファレルノのワインは、１９７０年代に弁護士で歴史研究家のフランチェスコ・パオロ・アヴァッローネとナポリ大学の研究者達の努力によって復活し、アントニオもぜひこの土地でワインを造りたいと願い、その夢を実現させました。現在はアントニオの息子、アンジェロが中心となりワイン造りが行われています。海と山に囲まれたこの場所は、風通しが良く、また昼夜の気温差が大きく（日中は２６～２７度、夜は７～８度）、これによりワインに豊かなアロマがもたらされます。栽培はオーガニック、除草剤、殺虫剤は使用しません。カリーノラのファレルノ・デル・マッシコの畑は２０２０年の収穫からEUのオーガニック認証（ユーロリーフ）が認められました。アヴェッリーノの畑もオーガニックに転換中で数年後に認証を取得する予定です。「自然とその果実を尊重することを第一の目的としています。ワインを可能な限り自然に近づけることに焦点を当てた哲学を持っています。私たちの目標は土壌、微気候、植物の生物多様性を尊重した栽培で、それによりワインの香り、味わい、アロマが葡萄畑の最も純粋な表現となるのです。偉大なワインは、ブドウ畑への配慮と愛情からしか生まれないのだ」と話します。 　ステンレスタンクで発酵させ、ステンレスタンクで２ヶ月熟成させます。輝きのある麦わら色、豊かなミネラルの香りにフレッシュな柑橘系の果実、ビターアーモンドのニュアンスが混ざり合っています。フレッシュでありながら、程よいボリュームと豊かな味わいがあります。ラベルの絵は、ザンポーニャ（バグパイプの一種）です。

産地　イタリア　トスカーナ 品種　サンジョベーゼ種 栽培・醸造　オーク樽熟成１２ヶ月(１５%を２２５L、８５%をスラヴォニアの大樽)/瓶熟成３ヶ月以上 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　グレヴェペーザは１６０を越える生産者が集まる協同組合。畑は３５０ha以上あり、年間で１００万本以上のワインが造られています。多くのワインを造っていますが品質の高さは圧倒的で、審査を通り組合に登録されたメンバーがつくったぶどうは収穫後ワイナリーに集められ、醸造設備を共有してワインを造っています。組合のメンバーの畑はキアンティ・クラッシコの丘陵地に点在していますが、何年にも亘る経験や研究の結果、優れた畑や、高品質のブドウが造られる地区が特定されており単一畑の商品のワインなどもリリースしています。 　「キアンティ クラッシコ」は濃密な香りで凝縮度が高く、まさにイタリアを代表する銘酒です。

産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　カベルネ・ソーヴィニヨン種９５％、マルベック種５％ 栽培・醸造　天然酵母、ステンレスタンク発酵、フレンチ/アメリカオーク樽２２５L １２ヶ月(新樽比率:２５%) 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのあるフルボディ赤 　ナパやソノマの銘醸ワインを専門に扱うマーケティングエージェント会社として長年経験を重ねてきたプルミエ・ワイン・グループがカリフォルニアきっての醸造家ケント・ラスムセン氏と設立したジョイントベンチャーです。６８９という数字は、バラバラのものが一つに調和、融合する、という意味を持ちます。６-幸福、８-豊かさ、９-長寿の意味をもった各数字。この６８９ワインは、各品種のブドウが、ワインになった時に生み出すハーモニーを反映しています。この６８９を飲んで、幸福、富、長寿を経験してください。 　ブラックベリーやチェリー、熟成したオーク由来のアロマが広がり、濃厚な果実の旨味が調和した玄人好みの１本。奥行きのあるフルボディで、滑らかな口当たりと優雅な余韻が特徴です。

産地　フランス　ラングドック 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　２５％を樽熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フレッシュな辛口白 　d.A.ワイナリー&エステートはラングドック地方リムーに位置するワイナリー。大西洋気候と地中海性気候の特長を合わせ持つ恵まれた環境のもと、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、メルロー、シラー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、モーザック、シュナン・ブランなどの多種多様な葡萄が栽培されています。 　現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏はd.A.ワイナリー&エステートのポテンシャルに魅せられ、伝統と近代的なワイン造りの技法とを融合させ、さらなる高品質ワインを造るという新しい試みにチャレンジしています。 　はっきりとしたトロピカルフルーツやドライフルーツ、ナッツのアロマ、ヴァニラのノートがあり、デリケートでフレッシュな味わい。

産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　カベルネ・ソーヴィニヨン種７５％、プティ・シラー種１０%、プティ・ヴェルド種１０%、テロルデゴ種５％ 栽培・醸造　ステンレスタンク醗酵、仏産樽、米産樽併用、４～６ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　果実味のしっかりした辛口赤 　北カリフォルニア、サン・フランシスコから内陸へ車で約１時間半入ったリポンの地で１９３８年から葡萄栽培農家として創業し、有名ワイナリーに葡萄を供給してきました。４世代目にあたるロン＆ジェイミー・マックマニス夫妻が１９９０年に自社畑からワイン造りを始め、現在は５世代目の家族と共に認証された環境保全型ワイングローイング（栽培とワイナリーの両方が認証された）で、コストパフォーマンスに溢れた全米でも評価の高いワインを造っています。 　ブラック・ベリーのアロマがあり、ブラック・チェリー、ブルーベリー、カシスの様な味わいが印象的。樽熟成によるほのかな香ばしさがあり、舌触りはまろやかで、クリーミー。渋みも穏やかで心地よい。肉料理全般、チーズ、トマト系の料理と良い相性。

産地　フランス　アルザス 品種　ピノ・ブラン種５０％、ピノ・オーセロワ種５０％ 栽培・醸造　ビオディナミ、野生酵母、オークの発酵槽にて９０日間発酵、オーク樽にて９ヶ月間熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　１９５９年創業。フンブレヒト家の歴史は１６２０年に遡ります。ビオディナミ農法を実践し、自生酵母による大樽での長期発酵を行い、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。現当主オリヴィエは１９８９年にフランス人初のマスター・オブ・ワインに認定されました。 　桃、梨の香りにスモーキーさやミネラルが感じられる、口当たりなめらかで優雅な白ワインです。ドライなワインですが、まろやかで飲みやすく、長い余韻が楽しめます。魚介料理や軽めの鶏肉料理、さらには和食とも相性が良く、親しみやすいスタイルです。

産地　フランス　アルザス 品種　リースリング種 栽培・醸造　ビオディナミ、野生酵母、オークの発酵槽にて１２０日間発酵、オーク樽にて１ヶ月間熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　１９５９年創業。フンブレヒト家の歴史は１６２０年に遡ります。ビオディナミ農法を実践し、自生酵母による大樽での長期発酵を行い、畑のテロワールの特長を最大限に表現しています。現当主オリヴィエは１９８９年にフランス人初のマスター・オブ・ワインに認定されました。 　砂利の多い地区のブドウから造られています。表情豊かで、凝縮した果実と柑橘類のアロマ。エレガントでクラシックな味わいのリースリングです。柑橘類や白い花の香りが特徴的です。味わいはフレッシュでエレガント、心地よい酸味とミネラル感が調和しています。魚介料理や鶏肉料理、さらには和食とも相性抜群です。

産地　オーストラリア　ニュー・サウス・ウェールズ 品種　リースリング種 栽培・醸造　ステンレスとフレンチオークで醗酵、ステンレスタンクと仏オーク樽(旧樽)で澱と共に２ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　ローガン・ワインズは、オーストラリアを代表する冷涼な産地、標高５００～１０００ｍに位置するニュー・サウス・ウェールズ州の「オレンジ」地区、「マジー」地区で１９９７年よりワイン造りを行う醸造所です。オーナーである醸造は設立者でオーナーでもあるピーター・ローガン氏自らが行います。ローガンが産み出すワインは正に「現代オーストラリアの象徴」ともいえる味わいで、オーストラリアで新しいトレンドとなっているクールクライメイト（冷涼な気候下で生産されるワイン）のワインの代表格となっています。その評価は毎年うなぎ上りに上がり、多くの金賞や評論家の評価を獲得するオーストラリアきっての醸造所に成長しています。ウィマーラとはアボリジナル（オーストラリアの先住民）の言葉で “ 絶景 ” を意味します。このウィマーラシリーズには畑に訪れる地区の野鳥の絵が描かれており、野鳥たちは毎日この美しい絶景の中で生活しているその姿をラベルを通して飲み手に伝えています。 　オレンジの皮、レモン、紅茶、バラのアロマを持ちます。ミネラル感豊かで、甘く熟したライムやアクセントにレモングラスやリンゴの蜜、スパイスを感じ、程よいボリュームを持ちます。

産地　フランス　ラングドック 品種　カべルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種 栽培・醸造　ステンレス発酵、２品種をブレンド後、３５％はアメリカンオークの新樽で６ヶ月熟成させ、残りの６５％はステンレスタンクで熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスの良い辛口赤 　ヴィニウスは、ラベルのメインモチーフである架空の鳥の名前で、ジャン・クロード・マス氏の自然の摂理に基づいたワイン造りと、自然環境への強い思いを象徴しています。ラングドック地方のリムー、カルカッソンヌ、ベゼナの葡萄で造られ、オーク樽熟成が基本の「ヴィニウス・ヴィンヤーズ」。 　口当たりがよくバランスの良いミディアムボディの辛口。タンニンは柔らかく、果実味と酸味のバランスも良い為、全体として優しい印象がある。香りにあるようなカシスの香りが豊かで、樽熟成由来のヴァニラの風味が広がる優しいエレガントなスタイル。

産地　フランス　ロワール 品種　ミュスカデ種 栽培・醸造　リュット・レゾネ、野生酵母、コンクリートタンク発酵、ステンレスタンク２４ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フレッシュな辛口白 　ドメーヌ・ヴィネは１９４８年、ギュスターヴ・ヴィネによって創立されたロワール地方ナント地区の造り手。クロ・ド・ラ・ウセは、現在、INAOで検討が進められているクリュ・ミュスカデのひとつとして申請された。 　クロ・ド・ラ・ウセは、ラ・エ・フアシエールのコミューンにある０.７haの区画。一部が石垣に囲まれ、ミクロクリマをもたらしており、ブドウの成熟に理想的な環境になっている。この畑は１９２６年に 「グラン・クリュ・ド・セーヴル＆メーヌ 」のアペラシオンの基準として使用された。２００９年ヴィンテージからは 「クリュ・コミュナル・ラ・エ・フアシエール」として認められている。フレッシュで爽やかな味わいが特徴で、柑橘系の果実（レモンやグレープフルーツ）や青リンゴの風味が感じられます。また、ミネラル感がしっかりとあり、キリッとした酸味が全体を引き締めます。

産地　フランス　サヴォワ 品種　ガメイ種８０％、プールサール種２０％ 栽培・醸造　ビオロジック、エコセール、野生酵母、タンクで発酵後、８ヶ月間熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　２０２１年にサヴォワに畑とカーヴを購入。畑は４haでシャルドネ、ガメイ、プールサール、ピノノワールが植わっています。前の畑の所有者は、除草剤は年に一度撒くほどでしたが畑は無農薬ではありませんでしたので、購入直後から畑を無農薬へ転換中です。初ヴィンテージにあたる２０２１年は、フランス全土で遅霜やミルデューの被害がひどかった年。購入当時の畑が荒れていたこともあり、彼女たちも残念ながら全体で４００Lの収量しか得ることができず、ドメーヌ物の初ヴィンテージは全てのブドウを使い、ペティアン１種類を仕込みました。生産本数わずか１,７００本程でした。 　ピエ・ド・ムートンは羊の足という意味と収穫後畑周りの森で採れるキノコの名前です。２０２２年は暖かい年でブドウ果汁は凝縮しましたが涼しい夜と７日間の醸しにより新鮮さを保ち、２種のタンクで発酵・熟成しました。鮮やかな透明感のある明るいルビー色、レッドプラムやイチゴ、フランボワーズ、湿った土のアロマ、柔らかくしなやかで全体的にクリアで高めの酸がアクセントとなっています。

産地　フランス　ラングドック 品種　ソーヴィニヨン・ブラン種 栽培・醸造　リュット・レゾネ、ステンレスタンクで醸造後、１０ヶ月間熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　すっきりした辛口白 　　地中海沿岸、ラングドック地方のレジニャン・コルビエール村にて１９４０年代よりぶどう栽培をはじめたヴィアラード家は、加盟していた協同組合から１９９８年に独立して自社ビン詰めを開始しました。２０００年に３代目のクロード・ヴィアラード女史が継承し、メゾン「レ・ドメーヌ・オーリオル」を設立。以降、「ぶどう畑とワインが好きで好きでたまらない」という彼女の情熱と献身によって、大きな発展を遂げることになりました。 　今日このメゾンは、認証を受けたビオロジック栽培およびビオディナミの畑を含む７３ヘクタールの自社畑を所有する他、７０栽培農家合計１５００ヘクタールにおよぶ契約栽培畑を擁します。ISO９００１（品質マネージメント規格）を取得した最新鋭醸造設備より生まれるそのワインは、フランスの多数のレストランやワインショップで販売されている他、輸出先も４０ヵ国を数え、ラングドックを代表するメゾンのひとつとして世界中から注目される存在になっています。 　「キャッチ＆リリース」は、スウェーデン最大の釣具店「ハントヤード＆バラス」との特別コラボレーション作品として誕生したブランドです。 　「ジェール県西端、ピレネー山脈麓のオーズ村の畑で育まれたソーヴィニヨン・ブランを１００%使用しています。「ブルベーヌ」と呼ばれるこの地特有の砂質粘土質土壌は、ロワールのサンセールなどと並んで、フランスで最も薫り高いソーヴィニヨン・ブランを生む土壌とされています」（クロード・ヴィアラード）。 　ラベルに描かれた３種の魚（サーモン、パイク（カワカマス）、パーチ（スズキの一種））は北欧で最も親しまれている魚で、このワインが、あらゆる種類の魚料理に合わせることができる万能の白であることを表現しています。

産地　南アフリカ　スワートランド 品種　シラー種５７％、グルナッシュ・ノワール種２７％、サンソー種９％、ティンタ・バロッカ種７％ 栽培・醸造　サステナブル、野生酵母、６０％全房(破砕)でステンレスタンク醗酵(天然酵母)、４週間のマセレーション、プレス後フレンチオーク樽に移しMLF。フレンチオーク大樽１１ヶ月(５０００L) 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　醸造家のマリヌー夫妻（クリス＆アンドレア）がスワートランド地方にあるリーベック・カスティール村近くに２００７年に設立したブティックワイナリー。２０２０年までにプラッターズ南アフリカワインガイドで３０回もの５つ星評価を受賞。さらに２０１４年、２０１６年、２０１９年、２０２０年と４回のプラッターズ・ワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞し、歴史を塗り替えました。また、アンドレアはワイン・エンスージアストの２０１６年インターナショナル・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、２０１７年にはクリス＆アンドレア二人でティム・アトキンの南アフリカ・ワインメーカーズ・オブ・ザ・イヤーに選ばれています。スワートランドの花崗岩と片岩をベースにテロワールと古木を厳選し、地元の栽培農家と密接に関わりブドウを育てています。畑でもセラーでも少量のSO２を添加する以外は何も加えず、また、何も取り除きません。ワイン造りはいたってシンプルで、そして丁寧。市販酵母や添加物としての酸、タンニン、酵素、清澄剤、濾過剤は一切使用せずに醸造を行います。 　スパイシーな香りの中に黒果実を感じます。整ったタンニン、芳醇な香り、鮮度、味わい深い果実味とそれぞれの品種の特性がよく表現され、見事に調和された１本です。

産地　南アフリカ　スワートランド 品種　シュナン・ブラン種 栽培・醸造　サステナブル、野生酵母、ステンレスタンクとオーク樽にて醗酵(天然酵母)６週間、樽醗酵分をラッキング後、ステンレス醗酵分とブレンドしボトリング 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　醸造家のマリヌー夫妻（クリス＆アンドレア）がスワートランド地方にあるリーベック・カスティール村近くに２００７年に設立したブティックワイナリー。２０２０年までにプラッターズ南アフリカワインガイドで３０回もの５つ星評価を受賞。さらに２０１４年、２０１６年、２０１９年、２０２０年と４回のプラッターズ・ワイナリー・オブ・ザ・イヤーを受賞し、歴史を塗り替えました。また、アンドレアはワイン・エンスージアストの２０１６年インターナショナル・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、２０１７年にはクリス＆アンドレア二人でティム・アトキンの南アフリカ・ワインメーカーズ・オブ・ザ・イヤーに選ばれています。スワートランドの花崗岩と片岩をベースにテロワールと古木を厳選し、地元の栽培農家と密接に関わりブドウを育てています。畑でもセラーでも少量のSO２を添加する以外は何も加えず、また、何も取り除きません。ワイン造りはいたってシンプルで、そして丁寧。市販酵母や添加物としての酸、タンニン、酵素、清澄剤、濾過剤は一切使用せずに醸造を行います。 　熟した洋ナシや濡れた御影石を想わせ、口当たりは鮮やかな酸が柔らかく丸みのあるテクスチャーとバランスよくまとまります。キリっとした酸とフレッシュなミネラル感の余韻も魅力です。

産地　フランス　ボルドー 品種　メルロ種８５％、カベルネ・フラン種１０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種５％ 栽培・醸造　コンクリートタンクとステンレスタンク発酵、オーク樽熟成１２～１５ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フルボディな辛口赤 　ジョルジュ・フルクロイ氏が１９９８年にサン・テミリオンに取得したワイナリーです。シャトーは銘醸ひしめくパヴィの丘の麓に位置します。パヴィの丘には格付けAのパヴィをはじめとして、トロロン・モンドやテルトル・ロートブフなど名だたるシャトーが畑を所有しています。 　新樽１００％で最長１５ヶ月熟成したワインは、しっかり熟した果実やなめし革のアロマ、スターアニスなどのスパイスの香りも広がります。タンニンと果実がバランスよく溶け込んだ重厚感のある赤ワインです。

産地　スペイン　カスティーリャ・ラ・マンチャ 品種　ゲヴュルツトラミネール種７３％、ミュスカ・ア・プティ・グラン２７％ 栽培・醸造　ビオロジック、ヴィーガン、ステンレスタンク発酵、果皮と共にステンレスタンクにて４ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかなオレンジワイン 　１９９９年、品質対価格に優れたワインを造ることを目標に、スペイン ラ・マンチャ地方のウクレスに設立。マスター・オブ・ワインのサム・ハロップ氏をワインメイキングディレクターに迎え、標高７００メートル以上の乾燥した大陸性気候下で、豊富な日照量と大きな寒暖差を生かしたサステナブルなワイン造りを行っています。ブドウは環境にやさしい有機栽培で育てられ、ビオロジック認証を取得。栽培から醸造の全工程で動物性の物質を一切使用しない「ヴィーガン認証」も取得しています。ブランド名の「オベハ」はスペイン語でヒツジを意味します。ヒツジはフォンタナ社にとってサステナビリティを象徴する動物であるため、ブランド名にも表ラベルにも大きく採用されています。 　４ヶ月間果皮浸漬されたオレンジワイン。紅茶を想わせる香りにアプリコットやカリンのような果実味が感じられます。ふくよかなフルーツ感と程よい渋みとのバランスに優れています。

産地　ウルグアイ　リベラ 品種　トレビアーノ種９０％、プティ・マンサン種１０％ 栽培・醸造　サステナブル、野生酵母、SO2は必要最低限、ステンレスタンク(プレス後のプティ・マンサンを入れて９０日間醸す/MLF有)、ステンレスタンク熟成３ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フレッシュな辛口オレンジワイン 　セロ・チャペウ社は１７５２年にフランシスコ・カラウ・ヴェヒルスによってスペイン・カタルーニャでワイン造りを行ったことから始まります。１９３０年からはウルグアイに移住してワイン造りを続け、１０世代以上に亘り、ワイン造りに情熱を捧げてきた家族経営のワイナリーです。醸造中は添加物を一切使用せず、ワインをろ過することもほとんどない自然な造りが同社の特徴です。SO２の添加は瓶詰め時のみに必要最低限を添加します。 　フレッシュな口あたりとミネラルが調和したバランスの良い味わい。旨味と甘味を感じる果実味と滑らかなタンニンで余韻が伸びて長く続きます。

産地　フランス　ボルドー 品種　セミヨン種８０％、ソーヴィニヨン・ブラン種２０％ 栽培・醸造　樽発酵、樽熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな極甘口白 　ソーテルヌの格付けにおいてただひとつだけ、格付け最高位のプルミエ・クリュ・シュペリュール（特一級）にランクされているシャトー・ディケム。シャトー・ディケムを代表とする世界三大貴腐ワインの一つソーテルヌは、セミヨンなどのブドウ果皮にボトリティス・シネレア菌が付着。果汁の成分が凝縮される「貴腐」と呼ばれる現象が起こり、黄金色をした極甘口の白ワインが生まれるのです。１本の樹からグラス一杯しか造られないと言われるほどの低収量のため、その稀少性故に世界を魅了する「液体の宝石」と呼ばれています。ロバート・パーカー氏によると飲み頃はヴィンテージによって１００年も続くとされ、その熟成ポテンシャルは計り知れないものがあります。

産地　イタリア　シチリア 品種　ジビッポ種 栽培・醸造　ビオディナミ、ビオロジック、天然酵母、ステンレスタンク、コンクリートタンク熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかなオレンジワイン 　１９６４年に３５のワイナリーによって地域に根差した協同組合としてアブルッツォ州でカンティーナ・オルソーニャが設立されました。彼らは自然と調和したブドウ栽培とワイン造りこそが愛する土地や生態系そして人々の健康を守ると考え、１９９５年からバイオダイナミックへの転換を始めました。今では約５００の生産者を有するイタリア最大規模のオーガニック・バイオダイナミック農法を実施している協同組合に成長し、約６００haの畑がデメテールから認証されオーガニックワインを造っています。高品質なワインの生産や自然環境の保護に加え、生産者が長い年月を経て培った知識や経験を後世に残すことにも力を入れています。 　ジビッボを天然酵母で醗酵させた、華やかなオレンジワイン。グラスを近づけるだけで柑橘類やバラのようなアロマがふわっと立ち上がり、果実の甘さが心地よい苦味とともに広がります。

産地　ルーマニア　ムンテリア　デアル・マーレ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　タンク発酵、オーク樽１２ヶ月(２２５L、フレンチ、ルーマニア産) 容量　７５０ｍｌ 飲み口　コストパフォーマンスの良い辛口赤 　ブドゥレアスカは２００６年設立。会社としての歴史は浅いですが、デアル・マーレでのワイン造りは３０００年前のダキア時代まで遡ることができます。デアル・マーレ丘陵地の真ん中、海抜１７５ｍ～４００ｍに位置する畑は南東向きの大陸性気候でボルドーやブルゴーニュと同じ緯度線にあり、年間平均２０００時間以上の日照時間を誇ります。ルーマニア国内でも珍しい黒土層と石灰岩の多い土壌を有し、夏冬の寒暖の差も大きくブドウ栽培に最適な気候です。 　香りはラズベリーやチェリー、黒コショウにバニラのニュアンス。酸は心地よく、ブラックチェリーの果実味にまろやかなタンニンが感じられる。

産地　フランス　アルザス 品種　リースリング種 栽培・醸造　リュット・レゾネ 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスの良いやや辛口白 　アルザス・アンマーシュヴィアの農家としてぶどう栽培をスタート。父から子へと脈々と伝統が受け継がれ、現当主で８代目を数える。リースリング、ゲヴュルツトラミネールの他に、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ミュスカ等を栽培し、環境に配慮したリュット・レゾネを実践。コストパフォーマンスの良さはフランス国内でも認められており、全生産の７割弱がフランス国内で消費され、非常に信頼の厚い造り手のひとり。 　柑橘系果実、白い花、ミネラルの香り。生き生きとした果実味とミネラル感にあふれ、爽やかでエレガント。綺麗に通った酸味が心地よく、うまみがあるバランスのよいワイン。

産地　フランス　アルザス 品種　ピノ・グリ種 栽培・醸造　リュット・レゾネ 容量　７５０ｍｌ 飲み口　ミネラル感のある辛口白 　アルザス・アンマーシュヴィアの農家としてぶどう栽培をスタート。父から子へと脈々と伝統が受け継がれ、現当主で８代目を数える。リースリング、ゲヴュルツトラミネールの他に、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、ミュスカ等を栽培し、環境に配慮したリュット・レゾネを実践。コストパフォーマンスの良さはフランス国内でも認められており、全生産の７割弱がフランス国内で消費され、非常に信頼の厚い造り手のひとり。 　洋ナシやアプリコットを思わせる芳醇な果実の香りと、ほのかなハチミツのニュアンスが感じられる。豊かな果実の味わいとミネラル感のある程よい酸味が調和した余韻を楽しめる白ワイン。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　サスティナブル　ステンレスタンクで発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスの良い辛口白 　ドメーヌ・ビシュロンはマコンの街から北へ車で約３０分、人口約６００人のペロンヌ村で４代に渡るワインの造り手です。醸造担当はジュヌヴィエヴ・ルセさんとお父さんのダニエル氏、畑の管理は弟ドゥニさんの家族三人でドメーヌを経営しています。曽祖父の時代は酪農などと兼業しながら２～３ha程度の畑からワインを造っていましたが、１９６５年、父のダニエルが兵役から戻った年よりワイン造りに特化し、醸造所へも積極的な設備投資を行い非常に品質の高いワインを生産しています。 　３haある平均樹齢７５年の老木の区画より収穫された葡萄で造ります。畑はヴィレのエリアに程近い、南向きの斜面で温かな日差しが一日中あたっています。土壌は粘土石灰質。ステンレスタンクにて醸造、熟成。南のブルゴーニュらしいふっくらした味わいの中、ミネラルと酸がしっかりきいています。濃厚で、軽く冷やすくらいがベスト。