クール便をおすすめします。 産地　日本　北海道 品種　旅路種 栽培・醸造　天然酵母、プラスチックタンク発酵、４ヶ月熟成、無濾過無清澄、SO2極少量 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　三笠市達布地区のワイナリー。２００４年から開墾し、化学肥料はもちろん、農薬、殺虫剤、酸化防止剤等も極力使用せず、発酵も全て野生酵母のみで行なっています。自然環境を大切に、多様な植物、生物との共生をはかり、からだに優しい、自然の持つ力強い生命力を感じるワインを目指しています。 　タキザワワイナリーの代表商品「旅路ロゼスパークリング」の兄弟ワイン。北海道固有品種「旅路」を使用した、爽やかな白ワインです。2025年ヴィンテージは、みずみずしいメロンを思わせる香りと、ジンジャーやハッカのような清涼感が特徴。例年のスタイルを継承しながら、より鮮やかで力強い酸味が全体を引き締めています。旅路ならではのほのかな乳酸のニュアンスも感じられる、世界にひとつしかない個性的な味わいをぜひお楽しみください。

クール便をおすすめします。 産地　日本　北海道 品種　ケルナー種 栽培・醸造　木樽とステンレスタンクにて、１００％野生酵母による一次発酵、１００％野生乳酸菌によるMLF、約９ヶ月の澱との接触を経たのち、澱引きを行い瓶詰め、無清澄、無濾過、SO2極少量 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　三笠市達布地区のワイナリー。２００４年から開墾し、化学肥料はもちろん、農薬、殺虫剤、酸化防止剤等も極力使用せず、発酵も全て野生酵母のみで行なっています。自然環境を大切に、多様な植物、生物との共生をはかり、からだに優しい、自然の持つ力強い生命力を感じるワインを目指しています。 　契約農家シリーズ、北海道余市町の中井農園で育ったケルナーを使用した辛口の白ワインです。2025年は例年以上に充実した果実味とボリュームがあり、アルコール度数も13%と力強い仕上がり。柚子や紅茶を思わせる、よく熟したケルナーならではの豊潤な香りが広がります。豊かで厚みのある味わいを支える北海道らしい酸も健在。今から楽しむのはもちろん、これからの熟成による変化にも期待したい一本です。

クール便をおすすめします。 産地　日本　北海道 品種　シャルドネ種、ソーヴィニヨン・ブラン種 栽培・醸造　野生酵母、無清澄、無濾過、SO2極少量 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　三笠市達布地区のワイナリー。２００４年から開墾し、化学肥料はもちろん、農薬、殺虫剤、酸化防止剤等も極力使用せず、発酵も全て野生酵母のみで行なっています。自然環境を大切に、多様な植物、生物との共生をはかり、からだに優しい、自然の持つ力強い生命力を感じるワインを目指しています。 　北海道岩見沢市・舘田農園のシャルドネと、三笠市・タキザワワイナリーのソーヴィニヨン・ブランから生まれた「空知ブラン」。2025年は、鳥による食害を避けるため早めに収穫 したシャルドネに、ソーヴィニヨン・ブランをブレンドすることで、香りと味わいに豊かなボリュームを加えました。岩見沢の伸びやかな酸と、三笠の果実感が重なり合う、空知の二つの土地だからこそ表現できた辛口の白ワインです。

産地　オーストラリア　ニュー・サウス・ウェールズ 品種　リースリング種 栽培・醸造　ステンレスとフレンチオークで醗酵、ステンレスタンクと仏オーク樽(旧樽)で澱と共に２ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　ローガン・ワインズは、オーストラリアを代表する冷涼な産地、標高５００～１０００ｍに位置するニュー・サウス・ウェールズ州の「オレンジ」地区、「マジー」地区で１９９７年よりワイン造りを行う醸造所です。オーナーである醸造は設立者でオーナーでもあるピーター・ローガン氏自らが行います。ローガンが産み出すワインは正に「現代オーストラリアの象徴」ともいえる味わいで、オーストラリアで新しいトレンドとなっているクールクライメイト（冷涼な気候下で生産されるワイン）のワインの代表格となっています。その評価は毎年うなぎ上りに上がり、多くの金賞や評論家の評価を獲得するオーストラリアきっての醸造所に成長しています。ウィマーラとはアボリジナル（オーストラリアの先住民）の言葉で “ 絶景 ” を意味します。このウィマーラシリーズには畑に訪れる地区の野鳥の絵が描かれており、野鳥たちは毎日この美しい絶景の中で生活しているその姿をラベルを通して飲み手に伝えています。 　オレンジの皮、レモン、紅茶、バラのアロマを持ちます。ミネラル感豊かで、甘く熟したライムやアクセントにレモングラスやリンゴの蜜、スパイスを感じ、程よいボリュームを持ちます。

産地　ドイツ　フランケン 品種　シルヴァーナー種２２％、バッカス種１８％、ショイレーベ種１７％、ミュラートゥルガウ種１５％、リースリング種１４％、ピノ・ブラン種１４％ 栽培・醸造　ビオロジック、天然酵母、３種類の木樽で発酵・熟成　無濾過・無清澄　酸化防止剤無添加 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　ドイツ・フランケン地方で1991年生まれの若き鬼才アンディ・ヴァイガント氏が手がけるワイン。元DJの経歴を持つ彼が2018年に両親からワイナリーを引き継ぎ、すべての畑を完全無農薬（ビオディナミ）へと転換して生み出すこだわりのナチュラル白ワインです。実家が誇る樹齢40〜60年の高樹齢な伝統品種（シルヴァーナー、ミュラートゥルガウなど6品種）を贅沢にアッサンブラージュし、泥土岩（コイパー）土壌由来の豊かなミネラルを閉じ込めるため、自生酵母による木樽発酵、無濾過・無清澄、そして酸化防止剤（SO2）完全無添加で優しく醸造されています。グラスに注ぐと美しいグリーンイエローの色調が広がり、グレープフルーツやハッサクといった瑞々しい柑橘に、アップルミントの爽やかなアロマが心地よく香り、口に含めばシャープでドライなアタックとともに、ジューシーな果実味とレモンピールのような小気味よい酸味、そして奥深いエキスの旨味とほのかな塩味が体へ染み渡るように美しく調和する極上の一本です。

産地　日本　北海道 品種　ピノ・グリ種 栽培・醸造　ホールプレス、樽醗酵（一部）、野生酵母（一部） 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　2002年創業の山﨑ワイナリーは、北海道三笠市達布地区に12haの自社畑を構え、すべてのワインを自社栽培のブドウのみで手がける、北海道を代表する家族経営ワイナリーです。冷涼な気候と昼夜の寒暖差、ミネラル感を生かし、土地の個性を素直に表現するワイン造りに定評があります。樹齢10〜26年のピノ・グリ。ホールプレスによる優しい圧搾、一部樽発酵、そして一部を野生酵母で発酵させることで、果実の純度と複雑味を両立した味わいに仕上げられています。グラスに注ぐと、輝きのある淡い黄色がかった色調。香りにはよく熟したトロピカルフルーツやマンゴーが広がり、南国フルーツを思わせる豊かなアロマが印象的です。口に含むと、重厚感のある果実味がふくらみながらも、冷涼産地らしい伸びやかな酸が全体を引き締め、品種特有のふくよかさと産地由来のミネラル感が美しく調和します。北海道のピノ・グリの魅力をしっかりと感じられる、存在感のある辛口白ワイン。魚介料理、クリーム系パスタ、鶏肉のソテーなど、幅広い料理と好相性で、食卓を華やかに彩ってくれます。

産地　フランス　ロワール 品種　ソーヴィニヨン・ブラン種 栽培・醸造　ユーロリーフ、リュットレゾネ、天然酵母、タンクによっては培養酵母 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　フランス・ロワール地方の隠れた名産地であり、最も初期にAOC認定を受けた歴史あるカンシー地区。その地で5代にわたり伝統を繋ぐ実力派ドメーヌが手掛ける白ワイン。現当主のエレーヌ氏が表現するのは、ソーヴィニヨン・ブラン100%から生まれるピュアで瑞々しい世界観。グラスから溢れるグレープフルーツなどの柑橘類の鮮やかなアロマに、爽やかなハーブのニュアンスが重なります。サンセールに比べ温暖なカンシーならではの適度な完熟感があり、生き生きとしたピュアな酸味は角が丸く非常にまろやか。全体を包み込むエレガントなミネラル感と心地よい厚みが調和した、すっきり爽やかなフィニッシュを楽しめる本格派の辛口白ワインです。

産地　ニュージーランド　マールボロ 品種　ピノ・グリ種 栽培・醸造　有機栽培、ステンレスタンク、一部古樽で６ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　　ニュージーランド南島マールボロを中心に、すべてを有機栽培（BioGro認証）で管理された複数の自社畑のブドウをブレンドし、シトラスや洋ナシを思わせる魅力的なアロマと、ふくよかな口当たりにフレッシュな酸、ほのかなスパイスのニュアンスが絶妙に調和した、純粋で奥行きのある白ワインです。涼しい早朝に収穫されたブドウは丁寧に除梗・優しくプレスされ、基本はステンレスタンクで培養酵母を用いて発酵されますが、ワインに複雑味を持たせるため、ごく一部は古樽を使用し野生酵母で自然発酵。その後、澱（おり）と共に6ヶ月間熟成させることで豊かなテクスチャーを引き出し、ごく軽いフィルタリングを経て、必要最小限の亜硫酸のみを添加してボトリングされています。「小規模であること」を強みに、過度な介入を排してブドウ本来の生命力を引き出すロック・フェリーならではの、土地の個性が誠実に表現された洗練された味わいをお楽しみください。

産地　ニュージーランド　マールボロ 品種　ソーヴィニヨン・ブラン種 栽培・醸造　有機栽培、ステンレスタンク及びパンチョン樽（全体の２５％）で６ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　　ニュージーランド南島マールボロを中心に、すべてを有機栽培（BioGro認証）で管理する小規模ワイナリー「ロック・フェリー」が、複数の自社畑のブドウをブレンドして手がける、マールボロらしい魅惑的なトロピカルの果実味と爽やかなハーブ感に樽の風味が絶妙に織り交ざった個性的で純粋なスタイルの白ワインです。「偉大なワインは偉大なブドウから生まれる」という信念のもと、涼しい早朝に収穫されたブドウは除梗・優しくプレスされ、ステンレスタンクおよび全体の25％にパンチョン樽を用いて培養酵母により発酵。その後、澱（おり）と共に6ヶ月間熟成させてからアッサンプラージュ（調合）し、ごく軽いフィルタリングを経て、長期熟成への安定性を確保するため必要最小限の亜硫酸のみを添加してボトリングされています。化学的介入に頼らず土地の個性を引き出す丁寧な造りにより、固定観念に縛られない自由な挑戦から生まれた独自の奥行き、複雑さとテクスチャー、そしてフレッシュなアロマが心地よく調和した誠実な味わい。

産地　スペイン　カタルーニャ 品種　パレリャーダ種 栽培・醸造　ビオロジック、天然酵母、ステンレス発酵、熟成、酸化防止剤無添加 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　カタルーニャ州北部DOコンカ・デ・バルベラのスクセス・ヴィニコラは、化学肥料・除草剤を使わず、古い畑のブドウを厳選し、自然酵母・SO₂無添加で造るワイナリー。濃いイエローの色調にミントや黄色リンゴ、二十世紀梨のアロマ。ジューシーで旨味たっぷりのアタックと、ほのかなスパイス感が心地よい味わい。初キュヴェならではの“経験”を名に冠したコストパフォーマンス抜群の一本です。

産地　フランス　ラングドック 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　ビオディナミ、ステンレスタンクで発酵後、６ヶ月間熟成、SO２の使用は必要最小限 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フレッシュな辛口白 　ナルボンヌ市とベジエ市の間、地中海沿いのクルサン村に１８００年より続くぶどう栽培家で、IGPやヴァン・ド・フランスを中心に５０ヘクタールの畑を所有しています。１９９２年にドメーヌを継承した４代目リオネル・ブティエはこのエリアにおける自然派のパイオニアとして知られ、１９９９年にビオロジック栽培を開始しました。２０１７年にビオディナミに転換し、２０２２年に「demeter」の認証を取得。「もともと自然に存在する湿地や小川、木立などを生け垣で保護し、鳥、コウモリ、昆虫、哺乳類など多様な野生生物の生態系を保全しています。また、秋と冬には畑に２０頭の羊を放牧しています。次に、畑の側でそら豆、ライムギ、アマナズナ、黒オートミール、十字花科といった穀物を栽培しています。これらの作物はぶどう樹とは異なる根系を持ち、土壌に有機物を与えてくれます。このようにして土壌、植物、動物が調和し、すべてが健康に共存できる環境を作っています。これが私の畑のテロワールであり、新たにぶどう樹を植える際は、テロワールに自然に適合できるようマス選抜を実施」。醸造は添加物を使用しないことを旨とし、ナチュラルに行っています。SO2の使用も最小限に抑え、作品によって「Vin méthode Nature」の認証を取得しています。 　彼の作品が口の中でふんわりととろけるように広がることは、甘味、酸味、タンニン、ミネラルといった各要素のバランスが完全に均整であることを表しています。みずみずしい果実味、美しい酸、伸びやかな余韻。そしてくっきりと表現された、品種ごとの個性と醍醐味。低位アペラシオンであるにも関わらずワインメディアで激賞され、仏ミシュラン3つ星「オーベルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」、2つ星「ラ・ターブル・ド・フランク・ピュトラ」をはじめとする多数のレストランがオンリストしているのも納得の出来栄えです。 　白い花や桃、ヴァニラのニュアンスを持ち、口当たりはコクがありながらも、ミネラル感と美しい酸がバランスよく調和しています。余韻も伸びやかで、シャルドネの個性がしっかりと表現されています。

産地　フランス　ボルドー 品種　ソーヴィニヨン・ブラン種７０％、セミヨン種３０％ 栽培・醸造　サスティナブル、HVE、ステンレスタンク発酵、熟成６ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　「オーパス・ワンに肩を並べる」と神の雫で大絶賛されたことから日本で一躍人気ワインとなったシャトー・モン・ペラ。実は、それ以前から長い間高い評価を浴び続けてきたワイナリーでもありました。「グラン・クリュと同品質ながら、格別魅力的な価格」（デキャンター誌）、「品質と繊細さは他のすべてのワインを圧倒している」（マスター・オブ・ワイン　ジャンシス・ロビンソン氏）等、著名な評価誌や評論家から絶賛の声を受けてきており、１８６４年からガイドブックなどに名を残してきました。 　そんなモン・ペラを生み出す前身となったのは、先代のジャン・ルイ・デスパーニュ氏。型破りで知られる彼は、アメリカ大陸でヒッチハイクの旅をしつつ現地のワイナリーで仕事をしながら生計を立てていました。そんな中、オーパス・ワンを生み出したロバート・モンダヴィ氏と出会います。ここで覚えたカルフォルニアの最新のワイン造りをボルドーに戻り導入。例えばステンレスタンクを右岸の生産者としては初めて取り入れ、その結果注目に値するピュアな果実味をまとったワインの生産を実現することとなりました。長年、英国航空のビジネスクラスワインとして採用されていた白ワイン（レゼルヴ白）ですが、そのピュアな果実味を実現する工夫が随所に隠れています。例えば、畑は北向き斜面を選んでいます。これはブドウがゆっくりと成熟することで、糖度の急激な上昇を抑え収穫までにフレッシュ感をしっかりを残すことに繋がります。また、通常一度でしかしないデブルバージュ（清澄）作業を、トゥール・ド・ミランボーでは二度行います。時間をかけて行うことで、クリーンでありながら旨味などの厚みを白ワインにもたらすことができます。この味わいが高い評価を受ける要因なのですが、一方で酸化や汚染のリスクが避けられない作業でもあり、多くのワイナリーでは敬遠されます。ミランボーの長年の経験と技術力が、このこだわりを守り続けることのできる糧となっています。 　デスパーニュ家のワインの中でも特にお勧めしたい１本です。柑橘類や洋ナシの凝縮した香りが漂います。フレッシュで繊細な味わいです。フランスの専門誌でも高い評価を獲得しています。

産地　フランス　アルザス 品種　シャスラ種６５％、ピノ・ブラン種２０％、ゲヴュルツトラミネール種１５％ 栽培・醸造　ビオロジック、エコセール、天然酵母、タンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　南アルザスのヴェットルスハイム村で家族経営を続けるエメシュテンツ。グラン・クリュ〈Steingruber〉の丘の斜面下という恵まれた区画の畑で育つシャスラとピノ・ブランを同時収穫して混醸し、後からゲヴュルツトラミネールを重ねることで、白桃のような上品な果実感と艶のある酸味、柔らかなミネラルを引き出します。肩の力を抜いて楽しめる穏やかな味わいの一本です。

産地　フランス　ラングドック 品種　グルナッシュブラン種６０％、ルーサンヌ種とヴェルメンティーノ種３０％、ピクプール種１０％ 栽培・醸造　ビオロジック、ステンレスタンク発酵、熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　南仏ラングドックの秘境ペズナスで、元ラガーマンのピエール＆ミュリエル夫妻が自然に寄り添うビオロジック栽培を行っています。クリアなイエローの色調に、洋梨やカリン、柚子ジャム、ミントのアロマが重なり、完熟した柑橘の甘味と酸味のバランスが心地よく広がります。アフターに向けて口中で果実の旨味がいっそう広がる、やわらかくも満足度の高い仕上がりです。

産地　フランス　アルザス 品種　リースリング種、ピノ・グリ種、ミュスカ種、ピノ・ブラン種、シルヴァネール種、ピノ・オーセロワ種 栽培・醸造　ビオディナミ、天然酵母、ステンレスタンクで発酵後、１８ヶ月間シュール・リー熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　アルザス地方ベンウィール村に拠点を置く自然派ワインの造り手で、マルセル・ダイスの息子であるマチュー・ダイスが２０１３年に設立したドメーヌ。彼は父の哲学を受け継ぎながらも、より自由で詩的なアプローチを追求し、ビオディナミ農法（Demeter認証取得）を実践しつつ、酸化防止剤を極力使用せず、自然酵母による発酵やアンフォラ、マセラシオンなどの革新的な手法を取り入れています。 　リースリングやピノ・グリ、ミュスカなど複数品種を混醸し、イル川沿いの粘土石灰質土壌で育ったブドウを用いて造られた、透明感のある果実味とミネラル、塩味を伴う余韻が特徴の白ワインであり、マチューの“夢見る者”としての自由な精神と土地への敬意が詰まった一本です。

産地　日本　北海道 品種　ソーヴィニヨン・ブラン種 栽培・醸造　ホールプレス、低温醗酵 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フレッシュな辛口白 　２００２年創業、三笠市達布地区のワイナリー。現在１２haで、すべての原料葡萄は三笠市達布の自社圃場にて栽培した葡萄のみを使用しています。 　グリーンがかった色調。凛とした柑橘系果実や果皮のフレッシュで爽快な香り。柑橘系果実の弾ける果実の味わい。葡萄の力強さを感じられるソーヴィニヨン・ブラン。

産地　日本　北海道 品種　ピノ・グリ種 栽培・醸造　MC（一部）、ホールプレス、樽醗酵（一部）、野生酵母 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　２００２年創業、三笠市達布地区のワイナリー。現在１２haで、すべての原料葡萄は三笠市達布の自社圃場にて栽培した葡萄のみを使用しています。 　よく熟したトロピカルフルーツやマンゴーの香り。南国のフルーツを連想させる重厚な果実味。品種特有の味わいと産地特有の味わいが調和したピノグリ。

産地　フランス　アルザス 品種　ピノ・グリ種 栽培・醸造　ビオロジック、ビオディナミ、天然酵母、エコセール、フードルで３４ヶ月発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　アルザス南部ツェレンベルグ村の平均樹齢50年のピノ・グリを、ビオロジック／ビオディナミ栽培で丁寧に育てるマルク・テンペが造る白。全房のままゆっくりと空気圧式で圧搾し、24時間のデブルバージュを経てフードルで34ヶ月発酵・熟成させた一本。淡いグリーンイエローの外観にリンゴや洋梨、カリン、ネクタリンのアロマが重なり、とろりとした口あたりと果実味の豊かさ、じわりと広がる旨味と調和した酸が長い余韻を生む、テンペらしい奥行きとエネルギーを備えたピノ・グリです。

産地　フランス　ラングドック 品種　アルバリーニョ種 栽培・醸造　ビオロジック、ステンレス発酵・６ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　1940年代からラングドックでブドウ栽培を続け、2000年に3代目クロード・ヴィアラードが継承して設立されたレ・ドメーヌ・オーリオル。ビオロジック栽培（ECOCERT認証）の契約畑で育つ平均樹齢15年のアルバリーニョを用い、ステンレスタンクで発酵・6ヶ月熟成させて仕上げた一本。透明感ある果実味と凛とした酸が心地よく広がる、南仏では珍しい品種の魅力を引き出した爽やかな白ワインです。ラベルのキツネは、17世紀の作家ラ・フォンテーヌの寓話をモチーフにしたシリーズ「アトラプ・モワ・シ・テュ・プー（捕まえられるものなら捕まえてみて）」。

産地　フランス　アルザス 品種　リースリング種 栽培・醸造　リュットレゾネ、天然酵母、主にステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　1962年にジョゼフ・グリュスがエギスハイムで4haから始めた家族経営のドメーヌは、息子ベルナール、そして現在の3代目アンドレへと受け継がれた。エギスハイムを中心に4村・約50区画・16haの畑を所有し、石灰岩主体の多様なテロワールを、リュット・レゾネで丁寧に耕しています。可憐なフローラルと柑橘の香りが広がるフレッシュな辛口白ワインで、魚料理はもちろん鶏肉とも抜群に合い、ガストロノミックな食卓を彩る一本。

産地　ウルグアイ　リベラ 品種　トレビアーノ種７０％、マルヴァジーア種３０％ 栽培・醸造　サステナブル、野生酵母、SO2は必要最低限、ステンレスタンク発酵・熟成６ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フレッシュな辛口白 　セロ・チャペウ社は１７５２年にフランシスコ・カラウ・ヴェヒルスによってスペイン・カタルーニャでワイン造りを行ったことから始まります。１９３０年からはウルグアイに移住してワイン造りを続け、１０世代以上に亘り、ワイン造りに情熱を捧げてきた家族経営のワイナリーです。醸造中は添加物を一切使用せず、ワインをろ過することもほとんどない自然な造りが同社の特徴です。SO２の添加は瓶詰め時のみに必要最低限を添加します。 　スライスした洋ナシに緑茶やアニスのアロマ。ミディアムボディでフレッシュでクリーンな酸にジューシーな味わい。余韻の長いフィニッシュが特徴です。

産地　フランス　アルザス 品種　シルヴァネール種、ミュスカ種、リースリング種、ピノ・グリ種、ピノ・ブラン種 栽培・醸造　ビオロジック、天然酵母、ステンレスタンクで醸造 容量　１０００ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　アルザス地方ベルグビエテン村に拠点を置く家族経営のワイナリーで、１７世紀から続く伝統を受け継ぎながら、現代的な感性と自然との調和を重視したワイン造りを行っています。２００４年から無農薬栽培を実践し、２０１０年にはECOCERTの有機認証を取得。天然酵母による発酵、補糖・補酸なし、シュール・リー熟成など、テロワールの個性を素直に表現する醸造スタイルが特徴です。 　シルヴァネール種、ミュスカ種、リースリング種、ピノ・グリ種、ピノ・ブラン種など複数品種をブレンドした辛口の白ワインで、フレッシュな果実味とミネラル感、軽やかな飲み口が魅力です。伝統的に１リットルボトルで提供されるこのワインは、日常の食卓に寄り添うアルザスの文化を体現しています。

産地　イタリア　プーリア 品種　ヴェルメンティーノ種 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　１９６２年、南イタリア・プーリア州の小さな町サン・マルツァーノ・ディ・サン・ジュゼッペで、１９人のブドウ栽培農家が情熱をひとつにして設立したワイナリー。それが「サン・マルツァーノ」の始まりです。アドリア海とイオニア海、ふたつの地中海に挟まれた土地は、鉄分と石灰岩を含む土壌と海風に恵まれ、ブドウ栽培に理想的な環境。現在では１,０００人以上の農家が協力し、地元品種を中心に高品質なワイン造りを続けています。伝統を守りながらも革新を恐れず、２０００年以降は自社元詰めワインの生産を本格化。プリミティーヴォやヴェルメンティーノなど、南イタリアの個性豊かな品種をモダンなスタイルで表現し、世界中のワインラバーから高い評価を受けています。 　南イタリア、サレント半島の海岸砂丘に咲くタイムの茂みから名付けられた「ティモ」。太陽と海風に育まれたヴェルメンティーノが、柑橘類や白い花のアロマ、そして心地よいミネラル感を見事に表現しています。グラスに注げば、淡いイエローがきらめき、ひと口でプーリアの海辺へと誘われるような清涼感。フレッシュでジューシーな飲み心地は、シーフードやハーブを使った料理と相性抜群です。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　HVE、ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　2005年にシャブリ地区シシェ村で設立されたドメーヌ・ローラン＆セリーヌ・ノットンが手がけるシャブリ。シャブリとシトリーに17ヘクタールの畑を持ち、シャルドネを中心に栽培する生産者で、比較的遅い収穫により酸が穏やかでリッチなスタイルを生み出すのが特徴。美しく輝くやや濃い黄色の外観に、リンゴや洋ナシ、白桃、白い花、バター、石灰を思わせる香りが広がり、柔らかな口当たりと豊かな果実味、キレのある酸、柑橘のほろ苦さが調和します。環境保全に取り組む造り手としてHVE認証の最高レベル3を取得しており、未来へと繋がる丁寧なワイン造りが感じられる一本。