産地　日本　北海道 品種　ゲヴュルツトラミネール種 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかなやや辛口白 　日本最大の規模の自社農園「鶴沼ワイナリー」を持ち、さらに道内各地に３００軒を超える契約栽培農家から葡萄の供給を受けて安定したワイン造りを行っています。開墾から４０年の歴史を誇る自社農園では、当時前例のなかった垣根栽培に取り組み、苦難の末、良質な葡萄を収穫出来るようになりました。この葡萄で造られたワインは厳しい品質検査を経て鶴沼ブランドとしてリリースされます。契約栽培葡萄の価格は糖度により決定され、ワインの品質維持に繋がっています。 　ライチや白桃、柑橘のような香りがあり、冷涼な北海道の気候を反映した爽やかな酸が特徴の辛口白ワイン。

産地　フランス　ラングドック 品種　ソーヴィニヨン・ブラン種 栽培・醸造　リュット・レゾネ、ステンレスタンクで醸造後、１０ヶ月間熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　すっきりした辛口白 　　地中海沿岸、ラングドック地方のレジニャン・コルビエール村にて１９４０年代よりぶどう栽培をはじめたヴィアラード家は、加盟していた協同組合から１９９８年に独立して自社ビン詰めを開始しました。２０００年に３代目のクロード・ヴィアラード女史が継承し、メゾン「レ・ドメーヌ・オーリオル」を設立。以降、「ぶどう畑とワインが好きで好きでたまらない」という彼女の情熱と献身によって、大きな発展を遂げることになりました。 　今日このメゾンは、認証を受けたビオロジック栽培およびビオディナミの畑を含む７３ヘクタールの自社畑を所有する他、７０栽培農家合計１５００ヘクタールにおよぶ契約栽培畑を擁します。ISO９００１（品質マネージメント規格）を取得した最新鋭醸造設備より生まれるそのワインは、フランスの多数のレストランやワインショップで販売されている他、輸出先も４０ヵ国を数え、ラングドックを代表するメゾンのひとつとして世界中から注目される存在になっています。 　「キャッチ＆リリース」は、スウェーデン最大の釣具店「ハントヤード＆バラス」との特別コラボレーション作品として誕生したブランドです。 　「ジェール県西端、ピレネー山脈麓のオーズ村の畑で育まれたソーヴィニヨン・ブランを１００%使用しています。「ブルベーヌ」と呼ばれるこの地特有の砂質粘土質土壌は、ロワールのサンセールなどと並んで、フランスで最も薫り高いソーヴィニヨン・ブランを生む土壌とされています」（クロード・ヴィアラード）。 　ラベルに描かれた３種の魚（サーモン、パイク（カワカマス）、パーチ（スズキの一種））は北欧で最も親しまれている魚で、このワインが、あらゆる種類の魚料理に合わせることができる万能の白であることを表現しています。

産地　フランス　ロワール 品種　ピノ・グリ種、ソーヴィニヨン・ローズ種(フィエ・グリ) 栽培・醸造　デメテール 容量　７５０ｍｌ 飲み口　まろやかな辛口白 　ロワール川上流に位置するドメーヌ・デュ・ブール・ドワゾーは、自然派ワインを専門に生産する2008年創業の比較的に新しい生産者です。オーナー兼ワインメーカーのフレデリック氏は、生態学と環境のバランスを尊重しながらブドウ栽培に情熱を注いでいます。彼はサンセールのいくつかのドメーヌで働き、ディディエ・ダグノーなどから学んだ後に独立をしました。ワイナリーを始める前には、レストランでシェフとして働いていました。フレデリック氏はその豊富な知識と経験を活かし、培った料理スキルをワイン製造に応用し、彼の専門知識を反映したユニークでおいしいワインを生み出しています。香りは非常に表現力豊かで、エレガントかつエキゾチックです。ライチやバラの香りがあり、味わいはまろやかでふくよかさもあります。そこにフレッシュさと上質なミネラルの苦味も感じられます。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　有機肥料 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　ドメーヌ・ド・カントフイユは、マコンの北リュニィ村に位置しています。15haの所有地に栽培しているブドウの平均樹齢は45年と、このアペラシオン内ではかなり高樹齢になり、素晴らしいテロワール、ブドウ、すべてが組み合わさって素晴らしいワインを生産しています。外観は鮮やかで淡い黄金色で、やや緑色の反射が見られます。マンダリンとグレープフルーツが非常に存在感があり、新鮮なヘーゼルナッツと白い花の軽い香りも感じられます。口に含むとフレッシュで、ビロードのような感覚が続きます。全体は非常に調和しており、ヘーゼルナッツと柑橘系の果物が感じられます。フィニッシュは繊細に胡椒が効いています。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　リュットレゾネ、タンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　プイィ・フュイッセを世界的に評価される辛口白ワインへ押し上げた名家で、現当主ジャン・ジャック・ヴァンサンのもと、醸造はディプロマを持つ息子アントワーヌが担当。マコン、サン・ヴェランなど南ブルゴーニュに広く畑を所有し、親族のブドウも含めて丁寧に醸造を行うことで、伝統と技術を兼ね備えた安定感のあるワイン造りを続けています。そのスタイルは一貫して、「ピュアな果実味」「ミネラル」「飲み心地の良さ」。ブルゴーニュの中でも特にコストパフォーマンスに優れた造り手として知られています。フレッシュな果実味、キレのある酸、心地よいミネラルが美しく調和しています。口当たりは非常に滑らかで、飲み疲れしない軽快さが特徴。ブルゴーニュ南部マコネらしい親しみやすさがあり、日常の食卓からおもてなしまで幅広く活躍する万能な1本です。

産地　フランス　アルザス 品種　リースリング種 栽培・醸造　エコセール、有機栽培、８ヶ月シュール・リー熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　細長く南北に伸びるアルザスの中心部、ロンシェヴィル村にある家族経営のドメーヌ・フェルナン・エンジェル。創業は１９７０年にさかのぼります。現在は、創立者フェルナンの息子夫婦（ベルナール・ダニエル夫妻）とその娘家族でドメーヌを運営しています。ドメーヌのこだわりは、２００１年より始めた有機栽培にあります。現在、８つの村、２５０区画にわたる６５haの畑は全てエコセール認証による有機栽培にて管理されており、これはアルザスにあるドメーヌでは最大級といえます。 　手摘みで収穫後、全房圧搾。約２０度で発酵後、８ヶ月のシュールリー、残糖１.２g/l。非常にフレッシュかつフルーティ。味わいは非常にドライで、リースリングの特徴である高い酸が鮮烈な印象。アフターには柑橘の皮のようなほろ苦さとヘーゼルナッツの香ばしさが香ります。

産地　フランス　アルザス 品種　ピノ・ブラン種 栽培・醸造　ビオロジック、ビオディナミ、エコセール、デメテール、フードルで発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから７kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。１９９３年にドメーヌを立ち上げた当初からビオロジックを実践、１９９６年にはビオディナミによる葡萄栽培を始め、ブドウの個性を最大限に引き出すワイン造りを行っています。AOCのお達しにより村名はキュヴェ名に冠する事が出来なくなりAmzelle（クロウタ鳥）と名付けました。全房でゆっくり時間をかけてプレスし２４時間デブルバージュ後、フードルで３４ヶ月発酵・熟成しました。洋梨や白桃、白い花の香りが広がり、口に含むとやわらかな果実味と清涼感のあるハーブの余韻が感じられます。

産地　フランス　ボルドー 品種　セミヨン種９７％、ミュスカデル種３％ 栽培・醸造　１８ヶ月熟成(新樽比率５０％、１年使用樽５０％、２２５L) 容量　７５０ｍｌ 飲み口　極甘口 　フランス・ボルドー地方ソーテルヌ地区の名門シャトー・リューセックが手がけるセカンドラベルの極甘口白ワインで、セミヨンを主体にオーク樽で１８ヶ月熟成され、桃やアプリコット、マーマレードの芳醇な香りと貴腐由来の濃厚な甘味が特徴で、フォアグラやブルーチーズ、アプリコットタルトなどのデザートはもちろん、北京ダックや鶏のクリーム煮など塩味や旨味のある料理とも絶妙に調和し、熟成による複雑さとエレガンスが際立つ、特別な食事や贈り物にもふさわしい一本です。

産地　フランス　ボルドー 品種　セミヨン種９７％、ミュスカデル種２％、ソーヴィニヨン・ブラン種１％ 栽培・醸造　１８ヶ月熟成(新樽比率５０％、１年使用樽５０％、２２５L) 容量　３７５ｍｌ 飲み口　極甘口 　フランス・ボルドー地方ソーテルヌ地区の名門シャトー・リューセックが手がけるセカンドラベルの極甘口白ワインで、セミヨンを主体にオーク樽で１８ヶ月熟成され、桃やアプリコット、マーマレードの芳醇な香りと貴腐由来の濃厚な甘味が特徴で、フォアグラやブルーチーズ、アプリコットタルトなどのデザートはもちろん、北京ダックや鶏のクリーム煮など塩味や旨味のある料理とも絶妙に調和し、熟成による複雑さとエレガンスが際立つ、特別な食事や贈り物にもふさわしい一本です。

産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　アメリカンオークとフレンチオークで４～８ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　ふくよかな辛口白 　カリフォルニアでワイン生産に携わっていたグレゴリー・アン氏が、２０１３年に設立したワイナリーです。 設立の翌２０１４年、ニールセンによる「急成長企業トップ５００」にワイン生産者として唯一選出。さらに２０１５年１１月には、まだ無名であった「ブレッド＆バター シャルドネ２０１２VT」が、当時の米国大統領、オバマ氏主催のTPP（環太平洋パートナーシップ）閣僚会合におけるランチミーティングにて提供され、その品質の高さも相まって、一躍有名になりました。 　２つの意味を持つ“ブレッド＆バター”　１つ目の意味はワインのスタイルを表しており、「ブレッド」は樽熟成による香ばしさ、「バター」はマロラクティック発酵によるクリーミーな風味を表現。芳醇でリッチな味わいを持つワインを生産していることがよく分かります。２つ目はワイン造りへの想いです。英語の「Bread & Butter」には、”生活必需品”や”人生に欠かせないもの”といった意味があり、人々にとってそのような存在のワインを作りたいという信念を表しています。 　トロピカルフルーツ、ヴァニラビーンズ、アーモンド、ブリオッシュ、クレーム・ブリュレの香り。トロピカルフルーツの豊かな果実味、穏やかな酸味に、バターのようなクリーミーさ、香ばしいトーストのニュアンスが印象的に感じられます。まるで舌の上で溶けていくような味わいが、長くリッチな余韻につながります。

産地　フランス　ラングドック 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　樽熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　ふくよかな辛口白 　１９９９年にラングドック地方で設立された大手優良ネゴシアン LGI WINES 。様々な生産者組合から優れた品質の葡萄や原酒を仕入れ、高いクオリティーのワインをお手頃な価格で世界中に届けています。ブルゴーニュ・ブランやシャブリが高騰する現在、毎日でも楽しめる価格帯の高品質フランス産シャルドネです。 　南フランス・ラングドック地方のシャルドネを１００％オーク樽で熟成させた、リッチで芳醇な白ワインです。明るい黄金色で、ナッツやカリン、バニラの香りがあり、フレンチオークの芳醇な旨味とボリュームと長い余韻があります。とてもコストパフォーマンスの高いシャルドネです。

産地　スペイン　カタルーニャ 品種　ガルナッチャブランカ種 栽培・醸造　ビオロジック、天然酵母、ステンレスタンク発酵・熟成、酸化防止剤無添加 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　スペイン・カタルーニャ地方テラ・アルタで生まれたナチュラル白ワインです。造り手のフランセスク・フリサックは１９８７年生まれの若手醸造家で、２００８年から家業のブドウ栽培を継ぎワイン造りを開始しました。ビオロジック認証（CCPAE）を受けた畑で栽培されたブドウを用い、自然派らしい軽やかさとジューシーさを持ちながら、飲み応えも十分なワインを生み出しています。ガルナッチャ・ブランカを100％使用し、酸化防止剤を加えず、無濾過・無清澄で仕上げることで、ブドウ本来のピュアな果実味と爽快感を引き出しています。色合いはクリアなグリーンイエローで、ライムや柚子、スウィーティ、青みかんの香りに若草やハーブのニュアンスが重なり、フレッシュで弾けるような味わいが広がります。口中では果実の甘やかさと穏やかな酸が調和し、グレープフルーツの皮のようなほろ苦さが余韻を引き締めます。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　ビオロジック、天然酵母、オーク樽発酵、オーク樽９ヶ月(仏産、２２８L、新樽比率３０％) 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が２００５年、弱冠２１歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、シルヴァン・ロワシェ氏の祖父・父親は石材業を営んでいたため、ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。しかしワイン造りを天職として育ったシルヴァン・ロワシェ氏がそれらの畑を取戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。ドメーヌの立ち上げから現在まで全ての畑でビオロジック農法を実践。当初３.５haだった自社畑は現在約１０haまで拡大しています。１８のアペラシオンからモダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。 　レモンの様な柑橘系のアロマとローストしたヘーゼルナッツなどの香り。ピュアで凝縮した果実味に豊かなミネラル。余韻は長く非常にエレガントです。

産地　フランス　ラングドック 品種　ソーヴィニヨン・ブラン種５０％、グルナッシュ・ブラン種４５％、ミュスカ種５％ 栽培・醸造　オーガニック 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フレッシュな苦みの辛口白 　ドメーヌ・バサックは、ベジエの街から直線距離で北へ約１０キロの村、ピュイサリコンにあります。この村の人口は９００人あまりで、ほとんどの住民がワイン造りにかかわっています。バサックはこの地に８０haを所有し、様々な葡萄品種を手掛けています。この造り手の歴史は非常に古く、１５０年前までは蒸留酒（マール）を生産していました。しかし鉄道の発達がきっかけで遠方へもワインを販売できるようになり、ワイン生産を開始しました。 　ルイ氏が日本のワインラヴァー達に捧げる、軽快ながらも良質な葡萄の果実がはじける白ワイン。ラングドックの自社畑で採れた３品種をルイ氏自らの感性でアッサンブラージュしました。ソーヴィニョン・ブラン種５０％の爽快さとグルナッシュ・ブラン種４５％の程よい厚み、ミュスカ種５％の香りがアクセントになっています。

産地　イタリア　マルケ 品種　ヴェルディッキオ種 栽培・醸造　ビオロジック、ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　１９７８年設立の家族経営のワイナリー。オーナーであるピエラリージ家の呼びかけで栽培者が集結し、ワイナリーを設立。ヴェルディッキオの名産地、カステッリ･ディ･イエージDOC地域の中央に位置しています。ピエラリージ家はもともと５０年以上に渡り農工機械産業で成功していました。現在は、これまでの機器に関する知識を存分に活かし、革新的な生産技術を駆使してワイン製造業を営んでいます。ヴェルディッキオのスペシャリストとして、品質向上にかける投資と情熱には並々ならぬものがあります。 　マルケ州の白ブドウ「ヴェルディッキオ」の造り手として名高い生産者。非常に爽やかな柑橘系フルーツのアロマに程よいボリューム。料理との相性も素晴らしい白ワインです。

産地　フランス　アルザス 品種　ピノ・グリ種５０%、ピノ・オーセロワ種３０%、ピノ・ブラン種２０% 栽培・醸造　ビオディナミ、天然酵母、大樽で発酵＆シュール・リー熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　「ドメーヌ・マルセル・ダイス」の現当主ジャン・ミッシェル・ダイスの長男で、２００７年より同ドメーヌの醸造を担当しているマチュー・ダイスが、伯父（実母クラリス・ミシュレの兄カシアン）の畑を継承して誕生したドメーヌです。カシアン・ミシュレも１９９９年からビオロジック栽培を実践していましたが、２０１２年のマチューの継承と同時にビオディナミに転換し、厳しい収量制限なども含めて「ダイス流」の栽培が開始されました。醸造を「マルセル・ダイス」の醸造所で行うようになった２０１３年が事実上のファーストヴィンテージで、新ドメーヌ名「ヴィニョーブル・デュ・レヴール（「夢見る者のぶどう畑」）」のラベルにて、２０１５年に発売が開始されました。「マルセル・ダイスのワインはテロワールのワインであり、長期熟成型のグラン・ヴァンです。対してヴィニョーブル・デュ・レヴールのワインは、より若いうちから楽しまれることをイメージして造っています。 　樹齢約４０年。残糖約２.７g/lの辛口。作品名の「ピエール・ソヴァージュ」は「野生の（原生の）石」という意味で、第四紀の地殻変動によって運ばれてきた石がそのままの姿で土壌を構成していることを表しています。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　ビオロジック、天然酵母、ステンレスタンク５０％、オーク樽５０％で発酵、熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスの良い辛口白 　現当主であるシルヴァン・ロワシェ氏が２００５年、弱冠２１歳の時に立ち上げた新進気鋭のドメーヌ。元々ロワシェ家はブルゴーニュに畑を所有していましたが、シルヴァン・ロワシェ氏の祖父・父親は石材業を営んでいたため、ブドウ畑を他の生産者へ貸していました。しかしワイン造りを天職として育ったシルヴァン・ロワシェ氏がそれらの畑を取戻し、自身でワイン造りをスタートさせました。ドメーヌの立ち上げから現在まで全ての畑でビオロジック農法を実践。当初３.５haだった自社畑は現在約１０haまで拡大しています。１８のアペラシオンからモダンで洗練されたスタイルのワインを造りだし、ブルゴーニュ期待の新世代として高い注目を集めています。 　ピュアでいきいきとした柑橘系の香りに白いお花のような華やかなブーケ。クリーンな果実味とキレのある酸味のバランスが非常によい白ワインです。

産地　ハンガリー　パンノン 品種　グリューナー・ヴェルトリーナー種 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　ハンガリーの名門ワイナリー「ダヌビアーナ」が手掛ける、人気シリーズ Is This It? のグリューナー・ヴェルトリーナー。１９９０年設立以来、国内外で高い評価を得てきた生産者によるこの一本は、白胡椒やライムを思わせる爽やかな香りと、シャープでミネラル感のある味わいが特徴です。軽快な酸味とすっきりとした余韻が心地よく、食事に寄り添う味わいです。

産地　フランス　ラングドック 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　サスティナブル　ステンレスタンク発酵の後、フレンチオークにて６ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスの良い辛口白 　プレニェ・ド・ヌフはラングドック地方の中心地、ベジエの街から東へ約１５キロの海沿いエリア、コトー・ド・ベジエに本拠を置くドメーヌです。現当主はベアトリス・ラセール氏。１８９８年の創業以来、この地に３００haを所有し、今から約３０００万年前の古生代の頃の石灰質中心の土壌に、カベルネ・ソーヴィニヨン種やグルナッシュ種、サンソー種、シャルドネ種、ヴェルメンティーノ種などを栽培しています。 　１ha当たり４０〜４５hlの低収量で収穫。ステンレス発酵の後、フレンチオークにて６ヶ月の樽熟成を行います。抜栓後、樽と果実が上手く溶け込みあい、絶妙なハーモニーを生みます。白い花、蜂蜜、強過ぎないオーク樽の香りが心地良い。アフターもエレガントで海のミネラルを感じ取れます。魚介類と共に。

産地　フランス　ローヌ 品種　ソーヴィニヨン・ブラン種 栽培・醸造　コンクリートタンク発酵、熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　１９６３年にローヌ渓谷のワインを世に広める為、ガール県のワイン醸造家たちが集いヴィニョーブル・エ・コンパニを設立しました。半世紀以上にわたり、パートナーである地元のワイン農家の人々と協力しながら、最良のローヌワインを世界に届ける為に活動を続けています。IGPワインから、コート・デュ・ローヌやクリュワインなど幅広くワインを造っています。ローヌワインの魅力を引き出すべく、醸造家と栽培家が力を合わせ、高品質のワインを生み出しています。 　コクリコは、フランスのシンボルである雄鶏(コック)と人生の多幸を表すポピーの花(コキュリコット)を合わせた造語。レモンやトロピカルフルーツの様な熟した果実味が楽しめます。

産地　イタリア　エミリア・ロマーニャ 品種　アルバーナ種 栽培・醸造　サスティナブル、ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　ロマーニャの地で１９６３年に協同組合として設立されたテッレ・チェヴィコ社は、１９７０年代を通してバルクワインの販売を行ってきました。会社の成長に伴い、２０００年以降料飲店でのボトルワイン販売も開始し、徐々にその販路を拡大してきました。現在では、エミリア・ロマーニャのみならずヴェネト、トスカーナやウンブリア地方にまで生産規模を広げています。６０以上の国にワインを販売し、イタリア屈指の協同組合に成長しています。 　淡いオレンジが少し入った黄色。バナナをはじめ、白い花、リンゴ、洋ナシなど様々な香り。熟したフルーツの味わいが豊かで、程よい軽快な酸とミネラルとのバランスが取れています。

産地　フランス　ボルドー 品種　セミヨン種６０％、ソーヴィニヨン・ブラン種４０％ 栽培・醸造　ステンレスタンク熟成７５％、オーク樽熟成２５％、６～７ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　クロ・デ・リュヌを手がけるのは、ボルドーの名門 ドメーヌ・ド・シュヴァリエ。ペサック・レオニャン地区で高い評価を受けるこの造り手は、赤・白ともに卓越したワインを生み出すことで知られています。彼らがクロ・デ・リュヌを立ち上げたのは、甘口ワインの聖地ソーテルヌにおいて「辛口白ワインの可能性」を追求するため。ディケムやギローといった名門シャトーに囲まれた畑から、セミヨンとソーヴィニヨン・ブランを厳選し、凝縮感とエレガンスを兼ね備えた辛口ボルドー・ブランを造り上げています。 　しなやかな酸と伸びのある果実味が特徴です。ミネラル感がしっかりと感じられ、凝縮感とエレガンスが共存する味わいに仕上がっています。口に含むと、フレッシュな柑橘系のニュアンスとともに、白桃や洋梨のような柔らかな果実味が広がり、後味にはほのかな樽香とともに上品な余韻が残ります。全体として、バランスの取れた辛口白ワインで、繊細な料理との相性が抜群です。

産地　イタリア　プーリア 品種　ヴェルメンティーノ種 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　１９６２年、南イタリア・プーリア州の小さな町サン・マルツァーノ・ディ・サン・ジュゼッペで、１９人のブドウ栽培農家が情熱をひとつにして設立したワイナリー。それが「サン・マルツァーノ」の始まりです。アドリア海とイオニア海、ふたつの地中海に挟まれた土地は、鉄分と石灰岩を含む土壌と海風に恵まれ、ブドウ栽培に理想的な環境。現在では１,０００人以上の農家が協力し、地元品種を中心に高品質なワイン造りを続けています。伝統を守りながらも革新を恐れず、２０００年以降は自社元詰めワインの生産を本格化。プリミティーヴォやヴェルメンティーノなど、南イタリアの個性豊かな品種をモダンなスタイルで表現し、世界中のワインラバーから高い評価を受けています。 　南イタリア、サレント半島の海岸砂丘に咲くタイムの茂みから名付けられた「ティモ」。太陽と海風に育まれたヴェルメンティーノが、柑橘類や白い花のアロマ、そして心地よいミネラル感を見事に表現しています。グラスに注げば、淡いイエローがきらめき、ひと口でプーリアの海辺へと誘われるような清涼感。フレッシュでジューシーな飲み心地は、シーフードやハーブを使った料理と相性抜群です。

産地　日本　北海道 品種　ケルナー種 栽培・醸造　タンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フレッシュなやや辛口白 　千歳ワイナリーは１９８８年、山梨県勝沼町（現・甲州市）にある中央葡萄酒株式会社の第２支店グレイスワイン千歳ワイナリーとして北海道千歳市に創業。世界水準の国産・自社製ピノノワールの醸造を目指し北の銘醸地に醸造拠点を設けました。その後、２０１１年にグレイスワインより分社独立。北海道中央葡萄酒株式会社・千歳ワイナリーとして、北の産地に特化したワインの品質を高める努力を重ねています。 　余市町の契約畑でピノノワール、ケルナーの栽培を行っています。契約農家は日本のピノノワール栽培の第一人者である「木村農園」ただ１軒。栽培面積は１.５haからはじまり、現在はおよそ２haの区画で同２品種が栽培されています。 　余市町、木村農園産の樹齢およそ２５～３５年のケルナーをフレッシュなやや辛口の白ワインに仕上げました。青リンゴや洋ナシのような華やかなアロマ、北海道らしい爽やかな味わいが特徴です。