産地　南アフリカ　ウェスタンケープ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　フレンチオークとアメリカンオークで発酵、６ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　ふくよかなやや辛口白 　南アフリカのワインメーカー、ベルタス・フォーリー氏が手掛ける「バリスタ」シリーズのシャルドネ。ステレンボッシュ大学で醸造学を学び、KWV社でシニアワインメーカーを務めた実力派で、南アフリカのピノタージュにコーヒーのような風味を取り入れたスタイルの先駆者として知られています。そんな彼が造る白は、コーヒーとは対照的に、シトラスや熟した桃を思わせる華やかな香りが魅力。フリーラン果汁のみを使い、トーストしたフレンチオークとアメリカンオークで発酵、さらに澱とともに6ヶ月熟成することで、果実味にほどよいコクとバニラのような樽香をプラスしています。爽やかさとまろやかさのバランスがよく、普段の食卓にも合わせやすい、ちょっとリッチな南アフリカのシャルドネです。

産地　フランス　ラングドック 品種　グルナッシュ・ブラン種３５％、ヴェルメンティーノ種２５％、シャルドネ種１５％、モーザック種１０％、ソーヴィニヨン・ブラン種１０％、シュナン・ブラン種５％ 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかなやや辛口白 　南フランス・ラングドックを代表する造り手、ジャン＝クロード・マスが手掛けるトゥトゥ・イーヴル。愛犬をモチーフにした親しみやすいラベルも魅力の、気軽に楽しめるカジュアルワインです。グルナッシュ・ブランを中心に、ヴェルメンティーノ、シャルドネ、モーザック、ソーヴィニヨン・ブランなど6品種をブレンド。白い花やシトラス、トロピカルフルーツを思わせる華やかな香りに、みずみずしい果実味とほどよいコクが広がります。フルーティーでリッチながら口当たりは軽快で、後味もすっきり。普段の食事に合わせやすく、冷やして気軽に楽しみたい、コストパフォーマンスの高い南仏白ワインです。

産地　フランス　ロワール 品種　ソーヴィニヨン・ブラン種 栽培・醸造　ビオディナミ、エコセール、デメテール、天然酵母、ステンレスタンク発酵・８ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　フランス・ロワール地方、プイィ・シュル・ロワール近郊で5世代にわたりブドウ栽培を続けるパビオ家。2005年に父ディディエからドメーヌを受け継いだジョナタン・パビオは、研修先でビオディナミに出会ったことをきっかけに、2006年からビオロジック栽培とビオディナミの手法を取り入れ、2016年にはDemeter認証を取得しています。現在は18haの畑を手掛け、手摘み収穫、天然酵母による発酵など、環境とブドウ本来の個性を尊重したワイン造りを実践しています。 「エリザ」は、粘土石灰質、粘土質、シレックスという異なる土壌に植えられた樹齢4～10年の若木のソーヴィニヨン・ブランにフォーカスしたプイィ・フュメ。ステンレスタンクで発酵後、シュール・リーで約8ヶ月熟成することで、若木ならではのみずみずしい果実味を生かしながら、プイィ・フュメらしいミネラル感も引き出しています。 柑橘や青リンゴ、白い花を思わせる爽やかな香りに、豊かで柔らかな果実味と伸びやかな酸、火打石を思わせるフリンティなニュアンスが重なり、軽快でありながら奥行きのある味わい。キレの良さと果実のふくらみを兼ね備えた、ジョナタン・パビオらしいエレガントなプイィ・フュメです。

産地　フランス　アルザス 品種　リースリング種、ピノ・ノワール種、ピノ・グリ種、ピノ・ブラン種、ピノ・オーセロワ種、ピノ・ブーロ種、ゲヴュルツトラミネール種、トラミネール種、ミュスカ種、ミュスカ・ア・プティ・グラン種、シルヴァネール種、シャスラ種、ローズ・ダルザス種 栽培・醸造　ビオディナミ、天然酵母、３０００リットルをメインとするフードルで発酵後、１２ヶ月間シュール・リー熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　フランス・アルザス地方のベルクハイム村に1744年から続く家族経営の生産者、マルセル・ダイス。現当主ジャン＝ミッシェル・ダイスのもと、品種の個性以上に「畑そのものが持つテロワール」を重視し、複数品種を同じ畑に混植して一緒に収穫・醸造する「コンプランタシオン」やビオディナミ農法を実践しています。13品種を混植・混醸して造られる、まさにダイスの哲学を体現した一本。品種ごとの特徴を競わせるのではなく、アルザスの多様な土壌や気候が生み出す複雑な個性をひとつのワインに表現しています。辛口でありながら豊かな果実味とほどよい厚みがあり、爽やかな酸とミネラル感が味わいを引き締める、複雑さと親しみやすさを兼ね備えた白ワインです。

産地　フランス　ラングドック 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　サスティナブル、アリエ産オーク樽で２０％新樽で３０％は古樽。残り５０％はステンレスタンクで発酵 容量　７５０ｍｌ 飲み口　ふくよかな辛口白 　1928年に設立された協同組合をルーツに持つ、ラングドック地方ブールディック村のワイナリー、レ・コリーヌ・デュ・ブールディック。ニームから北へ約10km、世界遺産「ポン・デュ・ガール」にもほど近い場所に位置しています。小規模な協同組合から始まり、1985年の合併を経て、1995年から本格的にワインの販売を開始。現在はジェラール・パンション氏のもと、約1600haの広大な畑を30名ほどの専門スタッフがチームで管理し、サステナブル農法を基本に、一部では有機栽培も取り入れながら、この土地の個性を生かしたワイン造りを行っています。レ・ヴィーニュ・レゼルヴは、シャルドネの一部をアリエ産オーク樽で発酵・熟成し、20％の新樽、30％の古樽、50％のステンレスタンクを組み合わせて仕上げた生産者こだわりの一本。樽由来の上品なヴァニラ香に、熟した果実や花のアロマが重なり、豊かなミネラルと長く続く余韻が魅力です。樽の風味が主張しすぎず、果実味とのバランスに優れたエレガントなシャルドネで、白身魚のグリエやポークグリルなど、香ばしく焼き上げた料理と好相性です。

産地　フランス　ラングドック 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　ラングドックの中心地モンペリエから北西へ約20km、モンペイルーにドメーヌを構えるファミーユ・ヴァラ。ヴァラ家は1830年からこの地でブドウ栽培を続けており、5代目当主ジャン＝フランソワ・ヴァラ氏が、自分たちのポリシーに基づくワイン造りを目指して1980年に自社ドメーヌを設立しました。現在は約180haの畑を所有し、スレート、石灰岩、シルト、粘土、砂利、花崗岩など多様なテロワールに合わせた栽培を実践。環境への影響を抑えながら、自然と調和した持続可能なブドウ栽培を大切にしています。フォール・テールは、モンペイルーの粘土石灰質土壌で育ったシャルドネを100％使用し、ステンレスタンクで発酵・熟成。ふくよかな果実味と豊かなミネラル感が心地よく、シャルドネ本来の魅力を素直に楽しめる、バランスの良い一本です。

産地　フランス　ロワール 品種　シュナン・ブラン種 栽培・醸造　テラ・ヴィティス、ステンレスタンク発酵・６ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかな辛口白 　フランス・ロワール地方で4世代にわたりワイン造りを続けるラ・ブグリが手掛ける、シュナン・ブラン100％の辛口白ワイン。環境に配慮した持続可能なブドウ栽培にも取り組む生産者です。アンジュ地方を代表する白ブドウ品種シュナン・ブランの魅力を生かし、アカシアやスイカズラなどの白い花を思わせる華やかな香りに、レモンや柑橘系の爽やかなニュアンスが広がります。生き生きとした酸味とすっきりした飲み口、後味に感じる心地よいほろ苦さが魅力。フレッシュで軽やかな味わいなので、食前酒にはもちろん、魚料理や鶏肉料理とも好相性です。春の花畑を思わせるような爽やかさを、日々の食卓で気軽に楽しめる一本です。

産地　フランス　ロワール 品種　ソーヴィニヨン・ブラン種 栽培・醸造　テラ・ヴィティス、ステンレスタンク発酵・６ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　フランス・ロワール地方、アンジュ＆ソーミュール地区に拠点を置くラ・ブグリが造る、ソーヴィニヨン・ブラン100％の爽やかな辛口白ワイン。4代目のワイン生産者ヴァンサン・グジャンと共同経営者ブノワ・ド・モントローが率いる生産者で、約180haに広がる畑では、片岩・粘土石灰質・砂や砂利など、異なる土壌の個性を生かしたワイン造りを行っています。テラ・ヴィティスとHVEの認証を取得し、環境にも配慮したワイン造りを実践しているのも魅力。粘土石灰質や砂利を含む土壌で育ったブドウを直接圧搾し、温度管理されたステンレスタンクで6ヶ月熟成。グレープフルーツや青リンゴを思わせる爽やかな果実味に、ほんのりハーブのニュアンス、キリッとした酸と心地よいミネラル感が広がります。残糖2g/L未満のかなりドライな仕上がりで、後味もスッキリ。魚介料理やサラダ、山羊のチーズなどと合わせて、よく冷やして気軽に楽しみたい一本です。

産地　イタリア　カンパーニャ 品種　グレーコ種 栽培・醸造　オーガニック、ステンレスタンクで２ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　2001年、アントニオ・パガーノによって設立され、現在は息子のアンジェロが中心となってワイン造りを行うカンパーニャ州のファットリア・パガーノ。歴史あるファレルノ・デル・マッシコの地に根を張り、土着品種の魅力を追求する生産者です。グレーコ・ディ・トゥーフォは、アヴェッリーノ地区アルタヴィッラ・イルピーナの畑で育つグレーコを100％使用。標高約450m、粘土石灰質土壌の畑で10月中旬から下旬に選別しながら手摘みで収穫し、ステンレスタンクで発酵・2ヶ月熟成させています。輝きのある麦わら色で、フレッシュな柑橘や青リンゴに、ビターアーモンドを思わせるほろ苦いニュアンスと豊かなミネラルが重なります。爽やかな酸が果実味を引き締めながら、程よいボリュームと厚みのある味わいに仕上がった、カンパーニャを代表するDOCG白ワインです。

産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　ヴィオニエ種 栽培・醸造　ステンレス発酵、熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかな辛口白 　カリフォルニアで家族経営を続けるマックマニス・ファミリー・ヴィンヤーズが、サン・ホアキン川とスタニスラウス川が合流するリヴァー・ジャンクションAVAで造るヴィオニエ。自社畑のブドウを使用し、年間を通して周辺より2～5℃ほど涼しく、昼夜の寒暖差も大きいこの土地の気候を活かして、ヴィオニエらしい豊かな香りと果実味を引き出しています。桃、洋梨、アプリコットに、ハチミツのような花の香りや柑橘、シナモンを思わせるニュアンスが重なり、口中ではふくよかな果実味としなやかな質感、心地よいミネラル感が広がります。リッチで芳醇な香りを持ちながら、後味はドライで爽やか。果実の華やかさとキレの良さを楽しめる、コストパフォーマンスにも優れたカリフォルニアのヴィオニエです。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　ビオロジック、天然酵母、３０％小樽、７０％ステンレスタンク発酵、１０ヶ月樽熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　フランス・ブルゴーニュ北部、エピヌイユを拠点とするドミニク・グリュイエ。1990年に家族が歴史あるドメーヌを取得したことを機にワイン造りを再興し、現在は約27haの畑を所有。2010年からはビオロジック栽培へと転換しています。粘土石灰質土壌で育つ樹齢30～40年のシャルドネを100％使用し、自生酵母による発酵後、30％を小樽、70％をステンレスタンクで仕込み、約10ヶ月熟成。透明感のある麦藁色で、レモンを思わせる柑橘や花梨、熟した洋梨の香りに、心地よい大地のミネラルが重なります。生き生きとした酸としなやかな果実味が調和した、北ブルゴーニュらしい端正な味わいの白ワインです。

産地　フランス　ラングドック 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　ビオロジック、天然酵母、アリエ産やトロンセ産のフレンチオークのバリックで１１ヶ月熟成（新樽率約２０％） 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　ブルゴーニュ・ピュリニー・モンラッシェを拠点に、高品質なシャルドネを手掛けるフランソワ・カリヨンが、南フランス・ラングドック地方のブドウを使って造る「ラ・ベルジュリ」。2021年の春霜によるブルゴーニュの収穫減をきっかけに始まったキュヴェで、粘土石灰質土壌で育ったシャルドネ100％を使用しています。南仏で収穫・プレスされたブドウはピュリニー・モンラッシェのセラーへ運ばれ、ブルゴーニュのワインと同じように樽で約11ヶ月熟成。そのうち20％には新樽を使用しています。黄色い花やアプリコット、白桃を思わせる華やかな香りに、南仏らしいエキゾチックな果実味とジューシーな口当たり、それを引き締める爽やかな酸とミネラル感。ヴァン・ド・フランスというカテゴリーながら、フランソワ・カリヨンならではのエレガントなスタイルと、南仏の豊かな果実味を楽しめる魅力的なシャルドネです。

産地　日本　北海道 品種　ケルナー種 栽培・醸造　タンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フレッシュなやや辛口白 　千歳ワイナリーは１９８８年、山梨県勝沼町（現・甲州市）にある中央葡萄酒株式会社の第２支店グレイスワイン千歳ワイナリーとして北海道千歳市に創業。世界水準の国産・自社製ピノノワールの醸造を目指し北の銘醸地に醸造拠点を設けました。その後、２０１１年にグレイスワインより分社独立。北海道中央葡萄酒株式会社・千歳ワイナリーとして、北の産地に特化したワインの品質を高める努力を重ねています。 　余市町の契約畑でピノノワール、ケルナーの栽培を行っています。契約農家は日本のピノノワール栽培の第一人者である「木村農園」ただ１軒。栽培面積は１.５haからはじまり、現在はおよそ２haの区画で同２品種が栽培されています。 　余市町、木村農園産の樹齢およそ２５～３５年のケルナーをフレッシュなやや辛口の白ワインに仕上げました。青リンゴや洋ナシのような華やかなアロマ、北海道らしい爽やかな味わいが特徴です。

産地　スペイン　カタルーニャ 品種　ガルナッチャ・ブランカ種 栽培・醸造　ビオロジック、ステンレスタンク発酵、コンクリートタンクで５ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　スペイン・カタルーニャ州モンサン地方を拠点に、2007年に設立された自然派ワイナリー「ディット・セリェール」。創設者ダニ・サンチェス氏は、ナバラ地方の自然派ワイナリー「ボデガス・アスル・イ・ガランサ」のオーナー醸造家でもあり、モンサンの土地に魅了されてワイン造りを始めました。畑では有機栽培を実践し、人的介入を極力抑えながら、オリーブや果樹、ハーブが自生する生物多様性に富んだ環境を守っています。ガルナッチャ・ブランカは、月に住む妖精「セレニータ」へのオマージュとして名付けられた一本。テラ・アルタの代表品種ガルナッチャ・ブランカの魅力を生かし、白い花や柑橘、ハーブを思わせる香りに、果実のふくらみと爽やかな酸、ほのかな苦味が調和した味わい。自然な果実感と軽快な飲み心地を楽しめる、個性豊かな白ワインです。

産地　イタリア　プーリア 品種　マルヴァジア種５０％、モスカート種５０％ 栽培・醸造　サスティナブル、ステンレスタンク発酵、フランス産オーク樽３ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかな辛口白 　イタリア・プーリア州サレントを代表する名門「コンティ・ゼッカ」が手がける「パッショーネ・オーロ ビアンコ」。コンティ・ゼッカは、16世紀からこの地でブドウ栽培を続けてきた歴史あるワイナリーで、現在もサレントの土地の個性を生かしたワイン造りを行っています。樹上でブドウをやや乾燥させ、果実の凝縮感を高めてから造られる白ワイン。熟した白桃や洋梨を思わせるフルーティなアロマに、蜂蜜やスパイス、バターのようなニュアンスが重なります。口当たりはふくよかでまろやか、それでいて心地よいミネラル感が味わいを引き締め、長くなめらかな余韻へと続きます。南イタリア・サレントらしい豊かな果実味とコクを楽しめる一本です。

産地　フランス　ラングドック 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　有機栽培、ユーロリーフ、ヴィーガン、タンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　ラングドック地方・コルビエールに現存する最古のワイナリーのひとつ。現当主は女性オーナーのクロード・ヴィアラード氏で、父ジャン・ヴィアラードの志を受け継ぎ、有機栽培を取り入れた自然派のワイン造りを行っています。ジャン氏はヨーロッパで初めてオーガニック生産者組合を設立した人物としても知られ、ドメーヌ・オリオルでは自社ワインの生産だけでなく、ネゴシアンとして70以上のワイナリーに関わり、有機栽培や品質向上の指導も行っています。南仏の豊かな日照を生かしたシャルドネは、洋梨やリンゴ、白桃を思わせるふくよかな果実の香りに、柑橘の爽やかさが重なり、みずみずしくバランスの良い味わい。ほどよい酸味が全体を引き締め、果実味の豊かさがありながらも軽快で飲みやすく仕上がっています。普段の食卓にも合わせやすく、魚料理や鶏肉料理、サラダなど幅広い料理と楽しめる、親しみやすい南仏シャルドネです。

産地　イタリア　ピエモンテ 品種　コルテーゼ種 栽培・醸造　病害に対し出来るだけ化学的ものは使わない。ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　ピエモンテ州アルバを拠点に、家族でワイン造りを続けるロベルト・サロット。1980年代から父親とともにブドウ栽培とワイン造りに携わり、現在は自身の名を冠したワイナリーで、伝統を大切にしながら現代的な感覚を取り入れたワインを生み出しています。自社畑を中心に丁寧な栽培を行い、ピエモンテを代表する品種の個性を引き出すことを大切にしている造り手です。そんなロベルト・サロットが手掛ける「ガヴィ アウローラ」は、コルテーゼ100％から造られるフレッシュで爽やかな白ワイン。柑橘や青りんご、白い花を思わせる香りに、ほどよいミネラルときれいな酸が重なり、軽快でキレのある味わいに仕上がっています。魚介料理や前菜、サラダはもちろん、普段の家庭料理にも合わせやすく、食事と一緒に気軽に楽しめるガヴィです。

産地　フランス　アルザス 品種　リースリング種６０％、ピノ・グリ種４０％ 栽培・醸造　ビオロジック、ビオディナミ、エコセール、デメテール、天然酵母、フードルで４８ヶ月発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　アルザス地方ベルグハイムを拠点に、テロワールの個性を何よりも大切にする生産者、マルク・テンペ。1993年にドメーヌを設立し、1996年からビオディナミ農法を実践、化学肥料や除草剤に頼らず、畑の生命力を引き出すことを重視したワイン造りを続けています。ブドウ本来の力と土地の個性を素直に表現する彼のワインは、アルザスを代表する自然派ワインのひとつとして高い評価を得ています。アンヌは、花崗岩・石灰岩土壌で育つリースリングとピノ・グリを使用し、ゆっくりとプレスした後にデブルバージュを行い、大樽のフードルで48ヶ月という長い時間をかけて発酵・熟成、2025年8月に瓶詰めされました。グリーンイエローの美しい外観から、黄色リンゴやカリン、フルーツトマト、ライチを思わせる複雑なアロマが広がり、口に含むとシャープなアタックに続いて豊かな果実味がたっぷりと広がります。熟成によるまろやかさと奥行きを備えながら、エレガントなミネラル感とほのかな塩味が全体を引き締め、繊細で長い余韻へと続く、マルク・テンペならではのテロワールへのこだわりと時間をかけた醸造が感じられる一本です。

産地　フランス　アルザス 品種　シルヴァネール種５０％、リースリング種２５％、ゲヴュルツトラミネール種２５％ 栽培・醸造　ビオロジック、ビオディナミ、エコセール、デメテール、天然酵母、全房プレス、フードルで発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかな辛口白 　アルザスの巨匠マルク・テンペが、AOCの枠を超えて“より自由で実験的な醸造表現”を追求するために立ち上げた新ライン「MTヴァン」。テンペの友人が持つ畑で、ビオディナミで栽培された健康な葡萄を使って友人の息子と始めています。マスカットやライチ、白い花を思わせる華やかな香りと透明感のある果実味、ジューシーな果実味のあるアタック、心地の良い酸味がアクセントとなる口あたりの良い仕上がりです。マルク・テンペが“よりナチュラルに、よりカジュアルに”を掲げて挑んだ新境地を感じられる一本です。

産地　フランス　アルザス 品種　リースリング種 栽培・醸造　ビオロジック、ビオディナミ、エコセール、デメテール、フードルで発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから７kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。１９９３年にドメーヌを立ち上げた当初からビオロジックを実践、１９９６年にはビオディナミによる葡萄栽培を始め、ブドウの個性を最大限に引き出すワイン造りを行っています。AOCのお達しにより村名はキュヴェ名に冠する事が出来なくなりAmzelle（クロウタ鳥）と名付けました。リースリングを収穫、優しく時間をかけてプレスし２４時間のデブルバージュ後、フードルで発酵・熟成しました。グリーンイエロー色、黄色リンゴや摘みたてカリン、アップルミントの香り、ジューシーで果実味もあり、落ち着いた酸味に完熟した果実味が口中に拡がります。

産地　フランス　ロワール 品種　シュナン・ブラン種 栽培・醸造　ビオロジック、エコセール、セメントタンク熟成４ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　ロワール地方ソミュールを拠点とするギュイヨンが手掛ける「ソミュール キュヴェ・ヴァン・デュ・ノール」。ロワールらしい清涼感と果実味を楽しめる、軽快で親しみやすい白ワインです。柑橘や白い果実を思わせる爽やかな香りに、ハーブのような清々しいニュアンス。口に含むと、みずみずしい果実味と心地よい酸が広がり、すっきりとした飲み口ながら、ほどよい旨みとふくらみも感じられます。料理との相性も幅広く、魚介料理やサラダ、ハーブを使った料理、鶏肉料理など、普段の食卓に合わせやすい一本。キリッと冷やして、食事とともに気軽に楽しみたいロワールの白ワインです。

産地　日本　北海道 品種　ミュラートゥルガウ種６０.９％ 、ソービニヨン・ブラン種３９．１％ 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　北海道・中富良野町を拠点に、土地の個性を大切にしたワイン造りを行うドメーヌレゾンの「バローン ブラン」。北海道らしい冷涼な気候を生かし、ブドウの持つフレッシュな果実味と爽やかな酸を引き出した、軽やかで心地よい白ワインです。柑橘や青りんごを思わせるみずみずしい香りに、ハーブのような清涼感が重なり、口に含むとすっきりとした酸と果実の風味が広がります。キレのある飲み口ながら、ほどよい旨味も感じられ、食事との相性も抜群。普段の食卓に気軽に合わせたい、北海道の魅力を感じられる一本です。

産地　フランス　ボルドー 品種　セミヨン種９７％、ミュスカデル種３％ 栽培・醸造　１８ヶ月熟成(新樽比率５０％、１年使用樽５０％、２２５L) 容量　７５０ｍｌ 飲み口　極甘口 　フランス・ボルドー地方ソーテルヌ地区の名門シャトー・リューセックが手がけるセカンドラベルの極甘口白ワインで、セミヨンを主体にオーク樽で１８ヶ月熟成され、桃やアプリコット、マーマレードの芳醇な香りと貴腐由来の濃厚な甘味が特徴で、フォアグラやブルーチーズ、アプリコットタルトなどのデザートはもちろん、北京ダックや鶏のクリーム煮など塩味や旨味のある料理とも絶妙に調和し、熟成による複雑さとエレガンスが際立つ、特別な食事や贈り物にもふさわしい一本です。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　ビオディナミ、天然酵母、小樽発酵、熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　モレ家はムルソーで1793年から続くブドウ栽培の家系で、ピエール・モレ自身は長年ドメーヌ・ルフレーヴの醸造責任者を務めた後、1971年に自身のドメーヌを設立。現在は娘アンヌとともに、ビオディナミを取り入れた丁寧なワイン造りを行っています。こちらはムルソー村内の区画で栽培されたシャルドネ100％によるブルゴーニュ・コート・ドール。比較的深い粘土石灰質土壌から生まれるため、一般的なブルゴーニュ・ブランよりもふくよかでしっかりとした骨格を備えています。小樽で発酵・熟成させながら新樽は使用せず、樽香を抑えてブドウ本来の果実味とテロワールを表現。リンゴや洋梨、アカシアの花、柑橘、アーモンドなどの香りに、ほのかなスモーキーなニュアンス。口当たりはリッチで密度がありながら重たさはなく、伸びやかな酸とミネラル感が美しく調和します。白身魚や魚介料理はもちろん、鶏肉のクリーム煮、帆立のバター焼き、チーズなど、素材の旨味を生かした料理と合わせたい、上質なブルゴーニュ・シャルドネです。