産地　フランス　シャンパーニュ 品種　ピノ・ノワール種６２%、シャルドネ種２４%、ピノ・ムニエ種１４% 栽培・醸造　サスティナブル、グラン・クリュ、プルミエ・クリュのブドウを８５%以上使用、 一番搾りのみを使用、木樽発酵、シャンパーニュAOP の法規制で定められた熟成期間の２ 倍以上の贅沢な時間をかけて熟成、ドサージュ７〜８g/L、ワインのエレガンスを保つ為に、赤ワインを５〜６%のみブレンド 。 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フレッシュな辛口スパークリング 　創業１８２９年よりピノ・ノワールの聖地、シャンパーニュ地方・アイ村で家族経営を続けるグランメゾン、シャンパーニュ・ボランジェ。職人の手による伝統製法で支えられたクラフトマンシップに裏打ちされたエレガントで質の高いワイン造りには定評があります。 創業以来、今でも木樽発酵を行っている数少ないメゾンのひとつ。一貫したスタイルと安定した品質により、ミシュラン星付きレストランのシェフやソムリエなど、食のプロフェッショナルに高い評価を受け、ワイン愛好家なら知らない人はいないと言われるほどの熱い支持を得ています。 　２００８年にデビューしたボランジェ・ロゼは、ヴェルズネイ村とアイ村で収穫された高品質のピノ・ノワールから造られる赤ワインがブレンドされています。素材となるワインが素晴らしくなければ、偉大なシャンパーニュを造ることはできません。

産地　フランス　ローヌ 品種　グルナッシュ種、シラー種、サンソー種、他 栽培・醸造　ユーロリーフ、デメター、セニエ 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口ロゼ 　１９８６年にフランシス・デロルムによって設立されました。その後、１９８９年よりフランシスの長男であるクリストフが中心となってワイナリーを牽引するようになると、わずか１０年ほどで南ローヌのトップ・ドメーヌの一員として知られるようになりました。ロバート　パーカーは、『ワイン　アドヴォケイト』で、２００１VTの「シャトーヌフ　デュ　パプ　ラ　レイヌ　デ　ボワ」に１００点満点を献上し、絶賛しました。 　温度管理のもと、セニエで醸造します。オレンジに近いチェリーピンク。砂糖漬けのオレンジやチェリー、わずかにアニスのニュアンスも感じられます。まろやかで、新鮮で、長い余韻があります。タヴェル　ロゼより、軽やかでフルーティで飲みやすいワイン。バランスのよいアペリティフとしても楽しめます。「ワインアドヴォケイト2023.5.19」90点

産地　フランス　ラングドック 品種　グルナッシュ・グリ種 栽培・醸造　ビオディナミ、エコセール、天然酵母、直接圧搾し２２８Lの木樽で発酵後、ステンレスタンクで熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口ロゼ 　ピエールが自然栽培にはなくてはならない「風」に敬意を表し、特別に仕込んだ日本限定ロゼ。モンペリエから西５０Kmのペズナス、険しく乾燥した地にあるガランスは、広大な丘にポツンと位置する大自然の中のドメーヌです。１９３９年に叔父と父親が元々ブドウ畑ではなかった土地を購入しブドウ栽培を始めました。１９９１年にピエールとミュリエルのキノネロ夫妻が引き継いだ後、肥沃な土地の個性を生かし「自然」のままの栽培を行い、ブドウのポテンシャルを最大限に引き出しました。秘境の広大な地であるが故に周囲に他生産者の畑がなく、うどんこ病などの病気の恐れや農薬の影響を受けずに健全なブドウ造りを行うには好条件。畑に自生するローズマリーやタイムなどのハーブが葡萄の皮に良い影響を与え、ワインのアロマには爽やかなガリグ（ハーブ）香が感じられます。収穫量を極端に抑え、自生酵母での自然発 酵により造り出された溢れるばかりの凝縮感と複雑な味わいはまさに南仏のグランヴァン、フ ランス国内での評価も年々高まるばかりです。 　元プロのラガーマンで明るく誠実なピエールとミュリエルの周囲には、この地で活躍するレストランオーナーやワイン造りに夢を抱いた青年など情熱溢れる仲間たちがいつも集まって来 てはワイン談義に華を咲かせます。「自然に自然の」栽培・醸造に情熱を傾け、多くの人か ら愛され信頼される生産者です。 　２００８年夏現地を訪れた時、記念の土産に「風」と書かれた掛け軸を贈りました。この年 は初夏に風があまり吹かなかった為、病気の心配を頭の中で巡らせていたピエール。偶然に も日本から「風」がやって来た事、ピノノワールが植わる畑は標高が高く特に風が強い事、 ２００６年に訪れた京都や東京などに想いを馳せ、日本だけに限定でピノノワールのヴァンドソワフ（ナチュラルな旨味で喉の渇きを心地良く潤すワイン）を造りたいと考えました。 「異文化の日本で、自分のワインに興味を持っていただき、皆さまに受け入れられることをとても嬉しく思っている」と日本のお客様への感謝の気持ちで誕生したこのワイン、現在はシャルドネも加わり皆さまにお馴染みです。必然と偶然が生み出した、心温まるやさしい味わいの「風」をお楽しみ下さい。 　ピンクオレンジの外観から野苺の柔らかいアロマ、スッキリと爽快なアタックにスモモのような口角の上がる控えめな酸と果実のニュアンスを楽しめます。

産地　日本　北海道 品種　清舞種６４％、山幸種３６％ 栽培・醸造　無農薬、全房でプレス、ステンレスタンクで野生酵母による発酵後、無濾過無清澄で瓶詰め、瓶内二次発酵 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな微発砲のロゼワイン 　十勝帯広で農薬、化学肥料を一切使用せずにブドウ栽培をしています。２０２３年は５月１１日に－４度になり遅霜の影響でヤマブドウや清舞の収穫量が大幅に減少しました。その後は晴れの日が多く気温も３５度を超える日が続き畑作業は大変でしたがとても良いブドウが収穫できました。 　ベリーや花の香りでスッキリした酸の発泡性ワインです。抜栓の際、吹きこぼれることがありますのでよく冷やしてからお飲みください。酸化防止剤無添加です。※冷暗所での保管をお願いします。生産本数６１４本

産地　日本　北海道 品種　山幸種 栽培・醸造　無農薬、全房MC１０日後プレス、ステンレスタンクで野生酵母による発酵後、古樽にて５ヶ月熟成、無濾過無清澄 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口ロゼワイン 　十勝帯広で農薬、化学肥料を一切使用せずにブドウ栽培をしています。２０２３年は５月１１日に－４度になり遅霜の影響でヤマブドウや清舞の収穫量が大幅に減少しました。その後は晴れの日が多く気温も３５度を超える日が続き畑作業は大変でしたがとても良いブドウが収穫できました。 　花々やイチゴの甘い香りで、きれいな酸が美味しく瑞々しいワインです。瓶詰め時に酸化防止剤を極少量しか使用していません。※冷暗所での保管をお願いします。生産本数６５２本

産地　日本　北海道 品種　山幸種 栽培・醸造　無農薬、全房MC４０日後プレス、ステンレスタンクで野生酵母による発酵後、古樽にて５ヶ月熟成、無濾過無清澄 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口ロゼワイン 　十勝帯広で農薬、化学肥料を一切使用せずにブドウ栽培をしています。２０２３年は５月１１日に－４度になり遅霜の影響でヤマブドウや清舞の収穫量が大幅に減少しました。その後は晴れの日が多く気温も３５度を超える日が続き畑作業は大変でしたがとても良いブドウが収穫できました。 　赤みがかった琥珀色で、ベリー系の香りの中に、スパイシーな香りも感じる優しいワインです。瓶詰め時に酸化防止剤を極少量しか使用していません。※冷暗所での保管をお願いします。生産本数１，２７３本

産地　スペイン　ペネデス 品種　モナストレル種７０％、ピノ・ノワール種３０％ 栽培・醸造　熟成１５ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　イチゴ、チェリー風味の辛口ロゼ 　このカバは、モナストレルを７０％使用しています。これは、ペネデスに流通するモナストレルの８割がこの生産者向けであり、そのため良質のモナストレルを確保出来るからです。ベースワインを発酵後、瓶に移し二次発酵を行います。１５ヶ月熟成させます。鮮やかな赤色、イチゴやチェリーを思わせる香りがあります。キレのあるボディで、余韻にはほんのりと甘い果実の風味が広がります。