産地　フランス　ボルドー 容量　７００ｍｌ 度数　４４度 タイプ　ブランデー 　「フィーヌ・ボルドー・ド・ヴァランドロー」は、その名の通り、あのヴァランドローの樽で熟成させたレアなフィーヌです。ブドウの絞りカスを蒸溜する「マール」に対して、ワインそのものを蒸溜したブランデーを「フィーヌ」と呼びますが、こちらはテュヌヴァン氏が一回だけプレスしたブドウ果汁を蒸留酒製造メーカーに持ち込み、そこで造ってもらった数種類のフィーヌの中から選んだものを、ヴァランドローの樽で３年間熟成させました。 　「ヴィルジニー・ド・ヴァランドロー」や「ヴァランドロー」と共に食事を楽しみ、「フィーヌ・ボルドー・ド・ヴァランドロー」で素敵なディナーを締めくくる…。ワイン・ラヴァーにとって、これほどプレミアムなひと時もないことでしょう。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種、ピノ・ノワール種 栽培・醸造　オーク樽（２２８Ｌ）で熟成 容量　７００ｍｌ 度数　４０度 タイプ　ブランデー 　１８８０年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、１４０年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。 また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の一流レストランをはじめ、世界中のワイン愛好家から絶賛されている、『ブルゴーニュの誇り』です。 　深い琥珀色。ジンジャーブレッド、タバコ、バニラ、ドライフルーツ豊かなアロマが特徴。バランスの取れたまろやかな味わい。スパイスのニュアンス。

産地　スペイン　アンダルシア 容量　７００ｍｌ 度数　４０度 タイプ　ブランデー 　最も歴史があり、最高品質を誇るシェリーボデガのひとつが「バルデスピノ」。１３世紀からワイン作りを始めたとされ、会社として正式設立は１８７５年、１８８３年にはスペイン王室御用達となり、１９１０年にはシェリーのワイナリーの中で最も貴重な古い樽が保管されている場所であるというサクリスティアを商標登録しました。そんなバルデスピノ家に代々受け継がれてきた秘蔵の逸品「バルデスピノ ファミリー ヘリテージ」。 　１９世紀に組み上げられたソレラシステムによって代々受け継がれ、平均６０年以上熟成という超弩級の長期熟成ブランデーです。 　口にした途端に濃密なシェリーの香りが口中を満たし、どこまでも深みある贅沢なブランデーの味わいがいつまでも続く余韻とともに鼻腔を抜けていきます。一握りの古酒だけが表現できる甘みのエッセンスを味わえる極上の蒸留酒がこの価格で味わえるという幸運と奇跡。数々の伝説的な古酒シェリーモルトに通ずるような、妖艶なシェリーの風味をより濃厚なこのブランデーでご堪能下さい。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 容量　７５０ｍｌ 度数　４０度 タイプ　ブランデー 　ビオディナミにより進化を遂げるドメーヌ・ド・ラルロは、近年国内外で高い評価を獲得、全ブルゴーニュでもトップドメーヌの一つに数えられています。こちらはピノ・ノワール種の搾りかすを蒸留して造るマール。オーク樽で１０年熟成しています。ワイン好きにはたまらないブランデーです。

産地　フランス　ノルマンディー 容量　７００ｍｌ 度数　４６度 タイプ　ブランデー 　シャトードブルイユは、カルバドス最良の産地といわれるノルマンディー・ペイドージュ地方にあるシャトーで、数百種類のリンゴを使って生産されています。小規模ながらも由緒あるシャトーは重要文化財級の豪奢な建物で、格調高いテイスティングルームはこのシャトーが受け継いできた歴史を感じさせる空気に満ちあふれています。特筆すべきなのは頑なに昔ながらの製法を守り、じっくりと時間をかけて蒸留された原酒を、選び抜いたリムーザンやトロンセのオーク樽に入れて熟成させるというこだわりを変わらず持ちつづけているということでしょう。 　ブルイユコレクションは、ブルイユが誕生した１９５０年代に着想を得て、当時の思想を表現した限定ラベル。中身は１７年以上熟成のシングルカスクで、ペイドージュ地区の良さを堪能できる味わい。

産地　フランス　ノルマンディー 容量　７００ｍｌ 度数　４０度 タイプ　ブランデー 　シャトードブルイユは、カルバドス最良の産地といわれるノルマンディー・ペイドージュ地方にあるシャトーで、数百種類のリンゴを使って生産されています。小規模ながらも由緒あるシャトーは重要文化財級の豪奢な建物で、格調高いテイスティングルームはこのシャトーが受け継いできた歴史を感じさせる空気に満ちあふれています。特筆すべきなのは頑なに昔ながらの製法を守り、じっくりと時間をかけて蒸留された原酒を、選び抜いたリムーザンやトロンセのオーク樽に入れて熟成させるというこだわりを変わらず持ちつづけているということでしょう。 　シャトー・ド・ブルイユのベーシックなアイテム。リンゴのフルーティさ、ペイドージュらしいボディの豊かさを持つ。ストレートで充分に存在をアピールし、カクテルベースとしても最適。

産地　フランス　コニャック 容量　７００ｍｌ 度数　４０度 タイプ　ブランデー 　ブランデーといえばフランス産が広く知られていますが、その中でもコニャック地方で生産されるブランデーは特に高い評価を受けています。総面積７９,６００ヘクタールの土地から生まれるコニャックは、芳香豊かなフランスを代表する蒸留酒として、現在でも老若男女を問わず広い世代に親しまれています。高級ブランデーとして昔から有名な銘柄のほとんどは、ここコニャック地方産のブランデーなのです。 　しかし、ワインがそうであるように、コニャック地方も６つの小さな地区に分けられ、ある地区は華やかでフレッシュ、またある地区はエレガントなライトボディというように、各地区で栽培されるブドウには個性があります。その中でも、最高峰として知られるのがグランシャンパーニュ地区。石灰質の土壌で栽培されるブドウは、アロマが凝縮された非常に良質なコニャックを生み、その良さは長期熟成をすることによって完全に開花するのです。 　そのグランシャンパーニュ地区に、今では残り僅かな貴重な生産者が住んでいます。その名はポールジロー。ジロー家は４００年前からこの地に根ざし、代々農業を営んできました。１８００年代の後半からコニャックの生産を始め、現在に至るまで高品質なコニャックを生み出し続けています。 　ジロー家のコニャックが貴重なのは、ジロー氏がコニャックに対して抱き続ける「コニャックは自然の賜物」という考えに集約されています。大手メーカーが機械化されているのに対し、彼は全てのブドウを一つ一つ手で摘み、品質を確認します。イーストを用いて時間を短縮した醸造ではなく、逐一ようすを確認しながらブドウを自然に発酵させます。また、一括して大量に蒸留するのではなく、片時も目を離さず樽に詰めるタイミングを計ります。彼自らが全ての工程を手掛け、膨大な時間と労力をかけながらていねいにコニャックを生産しています。 　「私がしていることは特別なことじゃない。代々続いてきたことをやっているだけさ」と彼は語ります。そして「常にコニャックと向き合うこと、自然に従って決して無理はさせないこと。これが一番大切なのさ」とも。 　１５年表記ですが、実際には２０〜２５年以上の古酒を中心にブレンドしている、まさに古酒の入り口。ブドウ本来のフレッシュな味わいと程よい熟成感が絶妙で、他社ブランドとは一線を画します。