産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　セメントタンク&オーク樽で発酵、オーク樽１６ヶ月(２２８L、新樽比率２０%)熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口赤 　現当主アルバン＆アレクシ・グラモン兄弟で、２代目となる銘醸ドメーヌ。初代はアルノー氏で、１９６３年に設立されました。その畑の一部がラ・ターシュに格上げされた経緯をもつ、ヴォーヌ・ロマネ１級畑のレ・ゴーディショを所有していることはあまりに有名です。ニュイ・サン・ジョルジュやポマールなど多くの畑を所有しています。古木の多い畑を所有しており、ピノ・ノワールらしい繊細かつ奥深いフルーティさをしっかりと表現するスタイル。しっかりとテロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せず、自然に配慮した栽培を行っており、それが味わいにしっかりと表現されています。 　イチゴやサクランボの香りとスパイシーな香りが特徴。タンニンが丸く、酸味は穏やか。とても飲みやすいエレガントなスタイルのピノ・ノワールです。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　セメントタンク＆オーク樽発酵、オーク樽１５ヶ月(仏産、２２８L新樽比率３０％)熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口赤 　ブルゴーニュ地方ニュイ・サン・ジョルジュ近郊のプレモー・プリセ村に拠点を置く家族経営のドメーヌで、１９６３年にアルノー・マシャール・ド・グラモン氏によって設立され、現在はその息子であるアルバン＆アレクシ兄弟が運営しています。彼らは除草剤を使わず自然に配慮した栽培を行い、ピノ・ノワールやシャルドネの繊細で奥行きのある味わいを引き出すことに注力しています。 　ドライフラワーや野イチゴ、さらにはたばこやトリュフといった複雑でスパイシーな香り。飲み頃を迎えていますが、力強く飲み応えはしっかり。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　オーク樽発酵、オーク樽１１ヶ月(仏産、２２８L新樽比率２５％)熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口赤 　ブルゴーニュ地方ニュイ・サン・ジョルジュ近郊のプレモー・プリセ村に拠点を置く家族経営のドメーヌで、１９６３年にアルノー・マシャール・ド・グラモン氏によって設立され、現在はその息子であるアルバン＆アレクシ兄弟が運営しています。彼らは除草剤を使わず自然に配慮した栽培を行い、ピノ・ノワールやシャルドネの繊細で奥行きのある味わいを引き出すことに注力しています。 　力強く凝縮した黒果実のアロマにスミレといった華やかさ。フィネスがありパワフルな味わいだが香り同様バランスのとれた上品さも兼ね備えています。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　セメントタンク＆オーク樽発酵、オーク樽１７ヶ月(仏産、２２８L新樽比率２０％)熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口赤 　ブルゴーニュ地方ニュイ・サン・ジョルジュ近郊のプレモー・プリセ村に拠点を置く家族経営のドメーヌで、１９６３年にアルノー・マシャール・ド・グラモン氏によって設立され、現在はその息子であるアルバン＆アレクシ兄弟が運営しています。彼らは除草剤を使わず自然に配慮した栽培を行い、ピノ・ノワールやシャルドネの繊細で奥行きのある味わいを引き出すことに注力しています。 　ポマールの村にあるオート・コート・ド・ボーヌ格の畑。赤系果実の香りが特徴的。適度な凝縮感と綺麗な酸のバランスが素晴らしい。口当たりがよくグラスが進む１本。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　セメントタンク＆オーク樽発酵、オーク樽９ヶ月(仏産、２２８L新樽比率１０％)熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口赤 　ブルゴーニュ地方ニュイ・サン・ジョルジュ近郊のプレモー・プリセ村に拠点を置く家族経営のドメーヌで、１９６３年にアルノー・マシャール・ド・グラモン氏によって設立され、現在はその息子であるアルバン＆アレクシ兄弟が運営しています。彼らは除草剤を使わず自然に配慮した栽培を行い、ピノ・ノワールやシャルドネの繊細で奥行きのある味わいを引き出すことに注力しています。 　ディジョン南部のシュノーヴ村にある歴史ある区画「ル・シャピトル」から造られる赤ワインで、樹齢６０年以上の古木から収穫されたピノ・ノワールを使用。北向きの畑に由来する引き締まった酸と果実味のバランスが特徴で、繊細で奥行きのある味わいが魅力です。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　セメントタンク&オーク樽発酵、オーク樽１３ヶ月(２２８L、新樽なし) 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口赤 　現当主アルバン＆アレクシ・グラモン兄弟で、２代目となる銘醸ドメーヌ。初代はアルノー氏で、１９６３年に設立されました。その畑の一部がラ・ターシュに格上げされた経緯をもつ、ヴォーヌ・ロマネ１級畑のレ・ゴーディショを所有していることはあまりに有名です。ニュイ・サン・ジョルジュやポマールなど多くの畑を所有しています。古木の多い畑を所有しており、ピノ・ノワールらしい繊細かつ奥深いフルーティさをしっかりと表現するスタイル。しっかりとテロワールを表現したいとの想いから除草剤などは極力使用せず、自然に配慮した栽培を行っており、それが味わいにしっかりと表現されています。 　サヴィニーやポマールなど複数の村の区画のブドウを使用。凝縮感があり、力強い一方で滑らかな舌触り。ブラックチェリーのような黒果実のニュアンスが特徴的で、コストパフォーマンスの高い赤ワイン。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　リュット・レゾネ、ステンレスタンク発酵、オーク樽１０ヶ月(仏産、２２８Lと３００L、新樽比率３０％)熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　ブルゴーニュ地方ニュイ・サン・ジョルジュ近郊のプレモー・プリセ村に拠点を置く家族経営のドメーヌで、１９６３年にアルノー・マシャール・ド・グラモン氏によって設立され、現在はその息子であるアルバン＆アレクシ兄弟が運営しています。彼らは除草剤を使わず自然に配慮した栽培を行い、ピノ・ノワールやシャルドネの繊細で奥行きのある味わいを引き出すことに注力しています。 　ブルゴーニュ南部の複数の区画から収穫されたシャルドネを使用し、ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽（新樽比率約３０％）で１０ヶ月熟成。柑橘系果実のフレッシュなアロマにトーストやバニラのニュアンスが調和し、凝縮感と心地よい酸が感じられる辛口の白ワインです。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　リュット・レゾネ、オーク樽発酵、オーク樽熟成１１ヶ月(２２８L、新樽比率２５％) 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　ペルノ・ベリカールは、ピュリニー・モンラッシェの王座を争う名ドメーヌ、ポール・ペルノの現当主、ポール・ペルノ氏の孫である、フィリップ・ペルノ氏が立ち上げたワイナリー。フィリップ・ペルノ氏の妻の実家から土地を引き継ぎ、ドメーヌ・ペルノ・ベリカールとして２００８年に自社詰めを始めました。初リリースは２００９年。白ワインのみを生産しています。 　所有する畑の中でも樹齢の高いブドウを厳選して使用。透明感のある酸と上質なミネラルが豊かな果実味を引き立てている。素直でありながら気品のある白ワインです。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　リュット・レゾネ、オーク樽発酵、オーク樽熟成１１ヶ月(６００L、新樽比率１０%) 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　ペルノ・ベリカールは、ピュリニー・モンラッシェの王座を争う名ドメーヌ、ポール・ペルノの現当主、ポール・ペルノ氏の孫である、フィリップ・ペルノ氏が立ち上げたワイナリー。フィリップ・ペルノ氏の妻の実家から土地を引き継ぎ、ドメーヌ・ペルノ・ベリカールとして２００８年に自社詰めを始めました。初リリースは２００９年。白ワインのみを生産しています。 　ピュリニー村に位置する畑から造られるワンランク上のブルゴーニュ・シャルドネ。伸びのある綺麗な果実味としっかりとした酸のバランスが素晴らしい白ワインです。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ガメイ種 栽培・醸造　無農薬、全房でセミマセラシオンカルボニック後 、セメントタンクとグラスファイバータンクで発酵・熟成、SO２無添加 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　造り手のジュベール家は、ボージョレで無農薬栽培の先駆者として知られ、現当主カリーヌ・ジュベールは５代目。父マルセルの哲学を受け継ぎ、自然と向き合う丁寧なワイン造りを続けています。昔ながらの製法で造られるナチュラル志向の赤ワインです。このキュヴェは、ガメイ１００％を全房でスミマセラシオン・カルボニック（炭酸ガス浸漬）し、セメントタンクやグラスファイバータンクで発酵・熟成。SO₂は無添加で、果実のピュアさと土地の個性を引き出しています。味わいは、クランベリーやフランボワーズ、山葡萄のような果実味に、なめし革やブラックペッパー、塩味を伴うミネラル感が重なり、骨太ながらも素朴で親しみやすい印象。酸はやや高めで、タンニンも程よく主張し、じわじわと広がる旨みが魅力です。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　リュット・レゾネ、一部の区画はビオディナミ、ステンレスタンク４０％&バリック６０％で約１０ヶ月熟成後、ステンレスタンクで澱と共に１３ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　カナダ出身のデイヴィッド・バターフィールドが手がけるブルゴーニュのガレージワイナリー。彼はボーヌの醸造学校で学び、ド・モンティーユやドメーヌ・ド・シャソルネイなどの名門で経験を積んだ後、２００４年にネゴシアンとして独立し、翌年には自身のワインをリリースしました。ラベルの「B」は、“Beaune”“Beautiful”“Butterfield”の頭文字を表し、彼の「ボーヌの美しさ」への敬意と情熱が込められています。 　このキュヴェは、石灰岩とマール土壌の複数の畑から収穫された平均樹齢約５０年のシャルドネを使用。ステンレスタンク４０％とバリック６０％（２〜３年樽）で発酵・熟成後、澱とともに１３ヶ月熟成されます。香りにはドライハーブや熟した果実、カリンのニュアンスがあり、口に含むとしっかりとした酸とまろやかなテクスチャーが調和。余韻には上質なミネラルが感じられ、味わい深くダイナミックな印象を残します。アリゴテと比べると、こちらはよりふくよかで奥行きのあるスタイル。ムルソーに通じるようなエレガンスも感じられます。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　アリゴテ種 栽培・醸造　リュット・レゾネ、一部の区画はビオディナミ、ステンレスタンク２０ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　カナダ出身のデイヴィッド・バターフィールドが手がけるブルゴーニュのガレージワイナリー。彼はボーヌの醸造学校で学び、ド・モンティーユやドメーヌ・ド・シャソルネイなどの名門で経験を積んだ後、２００４年にネゴシアンとして独立し、翌年には自身のワインをリリースしました。彼の造る「ブルゴーニュ・アリゴテ」は、ムルソーに隣接する好立地にある樹齢４０年以上の古樹から収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで２０ヶ月熟成。柑橘やハーブ、メントールのニュアンスに、しっかりとしたミネラルと伸びやかな酸が特徴の、瑞々しくも厚みのある味わいです。ラベルの「B」は、“Beaune”“Beautiful”“Butterfield”の頭文字を表し、彼の「ボーヌの美しさ」への敬意と情熱が込められています。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　ビオディナミ、５４％イノックスタンク、２８％セメントタンク発酵、木製大樽と樽が８％、うち半分が新樽、１２ヶ月樽熟成、６ヶ月タンク熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　ブルゴーニュのピュリニー・モンラッシェ村を代表する名門生産者で、白ワインの造り手として世界的に高い評価を受けています。特にビオディナミ農法の先駆者として知られ、自然との調和を重視した栽培と醸造を行っています。「マコン・ヴェルゼ」は、２００４年にルフレーヴが南ブルゴーニュのマコネ地区に取得した畑から造られるワインで、ルフレーヴのスタイルをより手頃に楽しめるキュヴェとして人気があります。果実味とミネラル感のバランスが良く、上級キュヴェに通じるエレガンスを備えています。ルフレーヴの哲学を体現しつつ、日常の食卓にも寄り添うような親しみやすさが魅力です。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　天然酵母、コンクリートタンク発酵、（全体の３５％は全房）、熟成は２２８Lのフレンチオーク樽で１２ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口赤 　現在はフランソワ・シャルルから息子のパスカルと彼の娘ポリーヌがドメーヌを引き継ぎワイン造りを行っています。彼らは自然環境に配慮した葡萄栽培、ワイン生産を行っています。２０２１年３月にフランス農水省のHVE（環境価値重視）認証を取得しています。HVEは環境保全、生物多様性に重点を置いた認証で、害虫対策や肥料、水資源の利用などについて厳しい基準を定めています。 　畑で選別しながら手摘みで収穫し、さらにセラーに運んだ後、振動式の選果テーブルで丁寧に選別します。発酵は天然酵母を用い、２８度にコントロールしながらコンクリートタンクで１５日間（全体の３５％は全房）行います。発酵期間中、朝と夜に１回ずつ、ピジャージュ、ルモンタージュを行います。熟成は２２８Lのフレンチオーク樽で１２ヶ月行います。熟成後は清澄せず、軽くフィルターをかけてボトリングします。スミレ色を帯びた赤紫色、キイチゴやチェリーのチャーミングなアロマが広がります。上品な口当たりで非常にバランスのよいワインに仕上がっています。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　アリゴテ種 栽培・醸造　天然酵母、バリックで１１ヶ月（新樽３％）、その後ステンレスタンクで３ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　ヴィニュロンとしてのキャリアは、１９８８年に父のドメーヌであるルイ・カリヨンにてスタート。フランソワは、当時から畑仕事・収穫・醸造などの現場経験を積み重ね、カリヨン家の伝統を祖父や父から受け継いできた。フランソワのワイン造りは現在でも、「畑がワインのクオリティを造る」というカリヨン家のフィロフィーを非常に大事にしている。現在、父から受け継がれた由緒正しき畑に加え、畑仕事に並々ならぬ情熱を注ぐフランソワが厳選し、手に入れた畑からもワインを手掛けている。彼のワインは、どれも偉大なピュリニーという地で生まれるシャルドネの厳格さとフィネスを備え、ピュアで親密なキャラクターが魅力である。２０１４年には”La Revue du Vin de France”にて、コント・ラフォンやルロワなどと共に、ブルゴーニュで最も偉大な５０ドメーヌに選出され、今後注目のドメーヌとして期待される新たなカリヨンである。 　ピュリニー・モンラッシェ村にある単一区画のブドウから造られる白ワインです。樹齢約５０年のアリゴテ種を使用し、バリックで１１ヶ月（新樽３％）、その後ステンレスタンクで３ヶ月熟成させることで、豊かなミネラル感と洗練されたテクスチャーを生み出しています。リンゴやシトラスのフレッシュな果実味とスパイスのニュアンスが特徴で、心地よい酸味と長い余韻が楽しめる一本です。アリゴテとしては驚くほど高品質なワイン。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　天然酵母、ステンレスタンク発酵、１２ヶ月(新樽１０%)熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　ヴィニュロンとしてのキャリアは、１９８８年に父のドメーヌであるルイ・カリヨンにてスタート。フランソワは、当時から畑仕事・収穫・醸造などの現場経験を積み重ね、カリヨン家の伝統を祖父や父から受け継いできた。フランソワのワイン造りは現在でも、「畑がワインのクオリティを造る」というカリヨン家のフィロフィーを非常に大事にしている。現在、父から受け継がれた由緒正しき畑に加え、畑仕事に並々ならぬ情熱を注ぐフランソワが厳選し、手に入れた畑からもワインを手掛けている。彼のワインは、どれも偉大なピュリニーという地で生まれるシャルドネの厳格さとフィネスを備え、ピュアで親密なキャラクターが魅力である。２０１４年には”La Revue du Vin de France”にて、コント・ラフォンやルロワなどと共に、ブルゴーニュで最も偉大な５０ドメーヌに選出され、今後注目のドメーヌとして期待される新たなカリヨンである。 　ピュリニー・モンラッシェの２つの区画とムルソーの１区画からつくられるブルゴーニュ・ブラン。１０％の新樽で樽熟させる。ライムや洋ナシ、桃のフレッシュな香りとミネラルのニュアンスが特徴で、口当たりは果実感たっぷりでジューシー。綺麗な酸が味を引き締め、フレッシュな余韻が続くスタイルです。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　ステンレスタンクにて３分の２まで醗酵、その後オーク樽へ移し醗酵、オーク樽熟成 (新樽比率２０%) 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　ヴォーヌ・ロマネ村最高峰と言われるモノポール１級畑「クロ・デ・レア」を所有。ブドウの持つエレガントな味わいを大切にする生産者。グロ家の歴史は１８０４年に生まれたアルフォンス・グロ氏から始まりました。それからこのドメーヌの名声を今日のように高めたのはルイ・グロ氏から畑を分割相続し１９６３年に独立した、ジャン･グロ氏でした。彼はとても独創的・革新的な人柄で、畑の拡張や機械化の促進など、様々な革新を試み、醸造方法の開発に貢献した人でした。このジャン氏は１９９５年ヴィンテージの収穫後に引退し、３人の子供たち（ミッシェル氏、ベルナール氏、アンヌ・フランソワーズ氏）に畑を分配しました。 　当主ミシェルが父ジャンの意志を継承し４０年の歳月をかけて作り上げたモノポール区画。１９世紀末のフィロキセラの被害によってブドウ畑が壊滅して以来、畑の大部分が森に還っていたが、１９７６年に父ジャンが開拓を始め、続いてミシェルが畑の再建に着手。年数を掛けブドウを植栽し、ついに２０１４年からモノポールとして赤と白のワインをリリースした。ジュラ紀後期の石灰が混ざった地層は５キロ先のコルトンの丘にも見られ、シャルドネに適した土壌と標高の高さから、できあがるワインにはミネラル感とフレッシュさが強く感じられる。コルトンやペルナンヴェルジュレスの白に通じる味わい。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　除草剤等として化学薬品を使わない、ステンレスタンクで８～１０ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フレッシュな辛口白 　１６２０年にまで遡る歴史的なドメーヌです。１４代目のブノワはとてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で５年、ディジョン大学で２年、卒業後はラロシュとヴァンサン・ドーヴィサで研修しました。現在フランスの評価にて３つ星生産者（最高評価）。シャブリ・オーセロワ地区で最高評価を獲得しているのは、ドロワンを含め３生産者のみ（他はヴァンサン・ドーヴィサ、フランソワ・ラヴノー）。 　果実のまろやかさとフルーティでバランスの良い落ち着き、しっかりしたコクがあるハイレベルなシャブリです。ステンレスタンクで発酵、澱と共に８～１０ヶ月熟成させています。タンクで熟成させることでワインのボリュームが上がります。必要な期間を経たらボトルに入れてフレッシュさをキープしています。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　リュット・レゾネ、１００％除梗、自然酵母を用いて発酵を行う。２２８Ｌの樽で１８ヶ月の熟成（新樽２０％） 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口赤 　ヴォーヌ・ロマネ村に拠点を置くワイナリー。１９９０年にファヴリス・ヴィゴ氏が当主となり、栽培から醸造までを一貫して手掛けています。彼は、伝説的な醸造家アンリ・ジャイエ氏のアドバイスを受け、より自然な果実味を活かしたワイン造りへとスタイルを変革しました。ヴィゴ氏は、リュット・レゾネ（減農薬栽培）を採用し、土壌改良を進めることで健全で完熟したブドウを育てています。栽培面積は約５ヘクタールで、そのうちヴォーヌ・ロマネが２.５７ヘクタールを占めています。特に、エシェゾーやヴォーヌ・ロマネ・コロンビエールなどの区画では、６０年以上の樹齢を持つブドウ木からワインを生産しており、深みのある味わいが特徴です。 　圧倒的な低収量によって凝縮感を持ちつつも、テロワールの個性を忠実に表現するスタイルが評価されています。斜面下部の区画ラ・クロワ・ブランシュのブドウを主体にブレンドされ、石灰質の強い土壌によるミネラル感とエレガントな味わいが特徴です。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　リュット・レゾネ 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口赤 　ヴォーヌ・ロマネ村に拠点を置くワイナリー。１９９０年にファヴリス・ヴィゴ氏が当主となり、栽培から醸造までを一貫して手掛けています。彼は、伝説的な醸造家アンリ・ジャイエ氏のアドバイスを受け、より自然な果実味を活かしたワイン造りへとスタイルを変革しました。ヴィゴ氏は、リュット・レゾネ（減農薬栽培）を採用し、土壌改良を進めることで健全で完熟したブドウを育てています。栽培面積は約５ヘクタールで、そのうちヴォーヌ・ロマネが２.５７ヘクタールを占めています。特に、エシェゾーやヴォーヌ・ロマネ・コロンビエールなどの区画では、６０年以上の樹齢を持つブドウ木からワインを生産しており、深みのある味わいが特徴です。 　圧倒的な低収量によって凝縮感を持ちつつも、テロワールの個性を忠実に表現するスタイルが評価されています。彼の手掛ける「ニュイ・サン・ジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、ヴォーヌ・ロマネの丘にある３つの区画のブレンドで、豊潤な果実味とバランスの良さが際立つ一本です。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　サステナブル、ステンレスタンク発酵、オーク樽１２ヶ月(新樽２５％) ステンレスタンク４ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　設立は１９２６年。その後、生産者としてのポリシーを同じくしたリュニーとサン・ジョングー・ド・シセの２つが１９６６年に統合。１９７０年に大々的な設備投資を行い規模を拡大しました。１９８７年に現在の名称である「カーヴ･ド･リュニー」へと社名変更。１９９４年にはシャルドネ村のカーヴが加わり、更にボトリング設備と販路を拡大することに成功しました。現在は、リュニー、サン・ジョングー・ド・シセ、シャルドネの３つの拠点を持つ大規模な生産者協同組合です。また、カーヴ･ド･リュニーは、ソーヌ･エ･ロワール県最初のワイン生産者協同組合としても知られています。 　ラズベリーやカシスのアロマとスパイスのヒント。充実した果実味と伸びやかな酸。樽熟成由来の仄かにビターな味わいも心地よいブルゴーニュ・ピノ・ノワールです。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　サステナブル、ステンレスタンク発酵、オーク樽１２ヶ月(仏産２２８Ｌ、新樽４０％) ステンレスタンク４ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　樽も感じる辛口白 　設立は１９２６年。その後、生産者としてのポリシーを同じくしたリュニーとサン・ジョングー・ド・シセの２つが１９６６年に統合。１９７０年に大々的な設備投資を行い規模を拡大しました。１９８７年に現在の名称である「カーヴ･ド･リュニー」へと社名変更。１９９４年にはシャルドネ村のカーヴが加わり、更にボトリング設備と販路を拡大することに成功しました。現在は、リュニー、サン・ジョングー・ド・シセ、シャルドネの３つの拠点を持つ大規模な生産者協同組合です。また、カーヴ･ド･リュニーは、ソーヌ･エ･ロワール県最初のワイン生産者協同組合としても知られています。 　輝くような黄金色。オーク樽熟成に由来する蜂蜜やヘーゼルナッツ、バターなどの香ばしいアロマ。リッチでフルーティな果実味と見事に調和している白。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　ビオロジック、横型円筒形の発酵タンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　ふくよかな辛口白 　マコネの巨匠、テヴネの手で造られるスーパーリッチなヴィレ・クレッセ。平均樹齢５５年というなかなかの古木で、昔からビオロジックで栽培されており、２００７年にエコセールの認証を取得。AOCの規定では６２hlまで許されている１haあたりの収量は、２０１１年ヴィンテージでわずか４５hlにすぎず、きわめて凝縮感溢れるブドウを生む。除梗せずに圧搾。醸造には温度調整が可能なエポキシ製のタンクを用い、オークの樽で寝かせない。 　開けた瞬間から華やかなアロマ。蜂蜜、黄桃、ほんの少しアプリコットにバター。口に含むとじつにリッチで果実味たっぷりな一方、まろやかな酸味によりバランスがとられている。チキンや白身魚のクリームソース煮には、ぴったりのワイン。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ガメイ種 栽培・醸造　１００％除梗し、ステンレスタンクで発酵、熟成はオーク樽で９ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　オリヴィエ・デパルドンは、１８４８年にアンリ・デパルドンによって設立されたワイナリーです。現当主のオリヴィエは７代目で、１９８５年に４haの葡萄畑を相続し、徐々に畑を増やしました。今ではモルゴンだけではなく、フルーリーやレニエ、ボージョレ・ヴィラージュ、ボージョレに約２６ha、また、２０１８年に参加した８代目であり、息子のアレクシスが購入したモルゴン・コート・デュ・ピィの３haを合わせて、合計で約３０haの葡萄畑を所有するまでに至りました。 　ブラックチェリーやフレッシュなラズベリーのアロマに少しスパイシーな要素が混ざっています。口に含むとアロマと同じ複雑なフレイバーがあり、肉厚で力強く、素晴らしくバランスが取れています。非常になめらかで溶けるようなタンニンは決して重さを感じさせません。