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カップ・ド・フォジェール カスティヨン・コート・ド・ボルドー 2015年 750ml
¥3,762
10%OFF
10%OFF
産地 フランス ボルドー 品種 メルロ種85%、カベルネ・フラン種10%、カベルネ・ソーヴィニヨン種5% 栽培・醸造 ステンレスタンク醗酵、60%1年使用のオーク樽にて、40%2年使用のオーク樽にて12ヶ月 容量 750ml 飲み口 飲みごろの辛口赤 サン・テミリオンでは今や人気実力とも確たる地位を築いたフォジェールが造るワイン。豊かな果実味に力強さもあわせ持つ。コンサルタントはミッシェル・ロラン氏が務める。 ワインスペクテーター90点、ジェームスサックリング92点
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サンタ・デュック コート・デュ・ローヌ ルージュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018年 750ml
¥2,277
10%OFF
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産地 フランス ローヌ 品種 グルナッシュ種60%、ムールヴェードル種40% 栽培・醸造 オーガニック、AB(Agriculture Biologique)・ユーロリーフ、天然酵母、タンク発酵・熟成 容量 750ml 飲み口 熟成感、スパイス感が楽しめる辛口赤 「良い酸と良いストラクチャーを持った南ローヌでもしなやかでエレガントなワインを目指している。理想はブルゴーニュワイン、一杯ではなく一本飲めるワインを造りたい」とイヴ・グラは話しています。具体的には、長い醸しはタンニンが強くなりすぎてしまい果実と酸を失ってしまうので短くし、熟成は樽を利かせると力強くなり過ぎるので、容器をバリックからフードル(3,000L)+テラコッタの壺(イタリア・インプルネータ製、800L)に移行しています。いかなるワイン雑誌でも、ジゴンダスについて語られて、ドメーヌ・サンタ・デュックの名前が出てこないということはありません。 A.O.C.コート・デュ・ローヌとしては傑出した品質です。「スパイシーだしギャリーグだし、プチ・シャトーヌフです!」とイヴは話していました。プラン・ド・デュー、ケラーヌ、ラストーの葡萄を使って造るワインで、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュと呼べる配合です。土壌は、砂質、泥灰土、赤色粘土です。除梗して、温度管理の下発酵、長い醸しをします。タンクで澱と共に熟成させます。ろ過せず瓶詰めします。スパイスやサラミを思わせる香りが、程よい熟成を感じさせ、とても魅力的です。果実やタンニンもしっかりと感じられ、厚みもあります。
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Ch コート・モンペザ コンポステル カスティヨン・コート・ド・ボルドー 2008年 750ml
¥2,970
10%OFF
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産地 フランス ボルドー 品種 メルロ種70%、カベルネ・フラン種20%、カベルネ・ソーヴィニヨン種10% 栽培・醸造 ステンレス発酵、オーク樽熟成12ヶ月(新樽比率20%) 容量 750ml 飲み口 飲みごろの辛口赤 著名なコンサルタントのドゥルノンクール氏がコンサルタントし、完全手摘み収穫や除梗前後2度の選果など拘りの手法でワインを造る生産者。果実の厚みと滑らかさを併せ持つワイン。
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Ch クーテ ソーテルヌ 2009年 750ml
¥9,405
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産地 フランス ボルドー 品種 セミヨン種75%、ソーヴィニヨン・ブラン種23%、ミュスカデル種2% 栽培・醸造 容量 750ml 飲み口 極甘口 ソーテルヌ最古のドメーヌの1つとして知られ、1855年の格付でプルミエ・グラン・クリュに認定された著名なシャトー。ソーテルヌの中でもフレッシュでいきいきとしたキレのある酸が特徴。パーカー96点。
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グラッソ・フラテッリ バルバレスコ リゼルヴァ ヴァッレグランデ 2015年 750ml
¥5,544
10%OFF
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産地 イタリア ピエモンテ 品種 ネッビオーロ種 栽培・醸造 農薬や除草剤は使用せず、害虫にはフェロモンカプセルを使用。50hlの大樽で48ヶ月、その内最後の12ヶ月は30%を225Lと500Lの新樽で熟成 容量 750ml 飲み口 クラシカルなスタイルの熟成辛口赤 トレイゾ村で1900年から続く家族経営の個人生産者です。1960年代まで、ワインは自家消費用を除いたほとんどを他の会社や組合にバルクで販売していました。父の時代に設備投資を行い、1970年代からは自社での瓶詰をスタートしています。葡萄の果皮からより多くの成分を抽出し、熟成させてから飲むクラシックスタイルのバルバレスコを生産しています。グラッソ兄弟いわく、15年熟成させることを前提としているそうです。 畑名のついたクリュ・バルバレスコ。「ヴァッレグランデ」は方言で「太陽の当たる土地」という意味があります。その名前が示すとおり、グラッソの所有する畑の中でも、一日中日当たりのよい最も優れた区画です。標高350~370m、南南東向き、土壌は石灰岩質。1970~1974年に植樹しました。29~30度に温度管理しながら10~15日間発酵させます。50hLの大樽で48ヶ月熟成させます。最後の12ヶ月は全体の30%を225Lと500Lのフレンチバリックの新樽に移して熟成させます。その後、ブレンドして瓶詰めします。タバコやペッパーのスパイシーで強いアロマ。口に含むとしっかりとしたタンニンと心地よい酸が感じられます。なめし皮、ペッパー、チョコレート、リコリスなどのフレイバーと、非常にバランスがよく、しっかりとしたストラクチャーがあります。
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Ch キャップ・サン・ジョルジュ サンジョルジュ・サン・テミリオン 2015年 750ml
¥4,455
10%OFF
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産地 フランス ボルドー 品種 メルロ種主体、カベルネ・フラン種 栽培・醸造 タンク発酵、一部を新樽、残りは古樽で約16ヶ月熟成 容量 750ml 飲み口 品のある辛口赤 クロワ・ムートンをはじめボルドーの様々なシャトーを所有する新進気鋭の醸造家、ジャン・フィリップ・ジャヌックスが2014年から所有しています。畑面積は19ha、栽植密度は5500~6600本/ha、平均樹齢は30年です。土壌は粘土とチョーク、全体の12haが南向き、残りの7haが南西向きです。収穫した葡萄は破砕せずに発酵タンクに入れます。発酵は28度に温度コントロールしながら25日から30日間、発酵中1日に1度のルモンタージュを行います。一部を新樽、残りは古い樽に入れ約16ヶ月熟成させます。ブラックベリーや樽熟成による甘いバニラのアロマがバランスよく混ざり合っています。ボリュームのある口当たり、しっかりとした骨格、タンニンが全体を支えています。
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サンタ・デュック ラストー レ・ブロヴァック 2014年 750ml
¥3,267
10%OFF
10%OFF
産地 フランス ローヌ 品種 グルナッシュ種80%、シラー種10%、ムールヴェードル種10% 栽培・醸造 オーガニック、AB(Agriculture Biologique)・ユーロリーフ、天然酵母、タンク発酵・熟成 容量 750ml 飲み口 スパイス感と熟成感が楽しめる辛口赤 「良い酸と良いストラクチャーを持った南ローヌでもしなやかでエレガントなワインを目指している。理想はブルゴーニュワイン、一杯ではなく一本飲めるワインを造りたい」とイヴ・グラは話しています。具体的には、長い醸しはタンニンが強くなりすぎてしまい果実と酸を失ってしまうので短くし、熟成は樽を利かせると力強くなり過ぎるので、容器をバリックからフードル(3,000L)+テラコッタの壺(イタリア・インプルネータ製、800L)に移行しています。いかなるワイン雑誌でも、ジゴンダスについて語られて、ドメーヌ・サンタ・デュックの名前が出てこないということはありません。 葡萄はラストー村の斜面のブロヴァック地区の畑から収穫されています。南向きで、粘土、砂、小石混じりの土壌です。半分を除梗し、温度管理の下でゆっくりと発酵させ抽出します。澱と共にタンクで熟成させ、ろ過せず瓶詰めします。黒スグリや黒チェリー、エスプレッソ、チョコレートを思わせる香り。グルナッシュの甘さ、ポートワインのような上質な風味。タンニンはしなやかで、舌触りの綺麗なボディが感じられます。まさに良い熟成の見本のようです。
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サンタ・デュック ジゴンダス オート・ギャリーグ 2015年 750ml
¥8,118
10%OFF
10%OFF
産地 フランス ローヌ 品種 グルナッシュ種60%、ムールヴェードル種40% 栽培・醸造 オーガニック、AB(Agriculture Biologique)・ユーロリーフ、天然酵母、フードル(新樽)で18ヶ月熟成 容量 750ml 飲み口 スパイス感、凝縮された辛口赤 「良い酸と良いストラクチャーを持った南ローヌでもしなやかでエレガントなワインを目指している。理想はブルゴーニュワイン、一杯ではなく一本飲めるワインを造りたい」とイヴ・グラは話しています。具体的には、長い醸しはタンニンが強くなりすぎてしまい果実と酸を失ってしまうので短くし、熟成は樽を利かせると力強くなり過ぎるので、容器をバリックからフードル(3,000L)+テラコッタの壺(イタリア・インプルネータ製、800L)に移行しています。いかなるワイン雑誌でも、ジゴンダスについて語られて、ドメーヌ・サンタ・デュックの名前が出てこないということはありません。 サンタ・デュックのフラッグシップワインで、全てのこだわりが詰まっています。彼の造るワインの内で、ムールヴェードルの比率が一番高くなっています。葡萄は遅摘みにし、厳しく選別します。2ヶ月醸しを行ないます。熟成はオークのフードル(新樽)で18ヶ月行います。透けて通らない程、色が濃く、チョコレートやコーヒー、プラムのような甘い香りと、しっかりとした樽熟成によるスモーキーな香り。プルーンやベリージャムのような、はちきれんばかりの果実味と、口中で爆発しそうなほどの高いアルコール感があります。細やかでパワフルなタンニンがびっしりと詰まっており、アフターも大変長く続きます。現存するジゴンダスの中で間違いなく最高のワインです。国際的な品質の評価と人気、価格と希少価値から、全く疑う余地はありません。オート・ギャリーグは、ジゴンダスのリュー・ディであり、ドメーヌのある所在地でもあります。「ガリーグ」とは、ローヌやプロヴァンスなどの地中海沿岸の石灰質の土壌にあるハーブや潅木の森を指します。ガリーグに降った雨水は、ハーブの香りやエキス分を含み、地下へ染み込んで行きます。ガリーグの周辺にある畑の葡萄は、ハーブのエキスたっぷりの地下水で育つので、果実にハーブ香があり、ワインにも、より複雑さが出ると言われています。パーカー5ッ星生産者が造るジゴンダスの中でトップクラスのワインです。
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Ch ボーモン オー・メドック 2011年 750ml
¥3,465
10%OFF
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SOLD OUT
産地 フランス ボルドー 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種52%、メルロ種45%、カベルネ・フラン種3% 栽培・醸造 サスティナブル、オーク樽熟成14ヶ月(新樽比率33%) 容量 750ml 飲み口 熟成感が楽しめる辛口赤 サン・ジュリアン村とマルゴー村の中間に位置するキュサック村にあるシャトー。歴史は古く、フランス革命の以前からこの地にシャトーが存在し、「シャトー・ボーモン〜美しい山〜」と呼ばれていました。現在、その壮麗な姿を誇る城は1854年に当時の所有者だった、ボナン氏によってルネサンス様式を用いて建てられました。オーナーはその後数々の変遷があり、その名声も一時期低迷していました。しかし1979年にオーナーとなったソウラ氏は大規模な資本投入、醸造や熟成設備の刷新や畑の整備を行い、かつての名声の復興に努めました。現在は1986年に経営権を獲得したGMFがシャトー運営。1979年より続けられている品質向上に向けた努力の結果、かつての名声を取り戻しトップクラスのクリュ・ブルジョワとして評価されています。自然環境を大切にした栽培を目指すサスティナブル農法を実践し、テラ・ヴィティスの認証を得ています。 比較的早くから楽しめるメドック・ワインで、しなやかな果実味と複雑さが人気を博しています。女性的な作りで、シルキーなスタイルです。タンニンはまろやかであり、愛らしくフィネスが感じられます。熟成した2011年が入荷しました。
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フォンドゥース キュヴェ・ジュリエット ラングドック 2013年 750ml
¥2,475
10%OFF
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産地 フランス ラングドック 品種 シラー種45%、カリニャン種30%、グルナッシュ種25% 栽培・醸造 除梗後、20日間の長期発酵、オーク樽でマロラティック発酵後に、ステンレスタンクで安定させてオーク樽で14ヶ月熟成 容量 750ml 飲み口 スパイス感、熟成感が楽しめる辛口赤 ドメーヌ・ド・フォンドゥースは地中海とセヴェンヌ山脈の間にある、モリエールの芸術と歴史で有名な街ペゼナスにあります。ドメーヌは15世紀からワイン造りを行なっており、その長きに渡る伝統と、1988年からオーナーになったジャン・クロード・マニャン氏による近代的思考のもとに、周辺の土地から生まれる多様性のある気候と土壌を生かしたワイン造りをしています。フォンドゥースとは「穏やかな泉」という意味で、ワイナリーの中に現存する泉がこのドメーヌの名前の由来になっています。 優良年にのみ生産される特別なワイン。除梗後、20日間の長期発酵、オーク樽でマロラティック発酵後に、ステンレスタンクで安定させてオーク樽で14ヶ月熟成させます。瓶詰め後、最低5年熟成させて出荷させる生産者こだわりの1本。バニラを思わせる樽の香り、黒い果実、スパイスの香りが心地よく、パワフルな果実感の中に感じる熟成感と余韻が素晴らしい。
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フォンドゥース ヴァン・コントレール カベルネ・ソーヴィニヨン ヴァン・ド・フランス 2014年 750ml
¥2,277
10%OFF
10%OFF
産地 フランス ラングドック 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種 栽培・醸造 タンク発酵・熟成 容量 750ml 飲み口 熟成感が楽しめる辛口赤 ドメーヌ・ド・フォンドゥースは地中海とセヴェンヌ山脈の間にある、モリエールの芸術と歴史で有名な街ペゼナスにあります。ドメーヌは15世紀からワイン造りを行なっており、その長きに渡る伝統と、1988年からオーナーになったジャン・クロード・マニャン氏による近代的思考のもとに、周辺の土地から生まれる多様性のある気候と土壌を生かしたワイン造りをしています。フォンドゥースとは「穏やかな泉」という意味で、ワイナリーの中に現存する泉がこのドメーヌの名前の由来になっています。 フォンドゥースが手掛ける新定番。発酵・熟成はステンレスタンクで行います。きめ細かくなめらかなタンニンの、1ランク上のカベルネ・ソーヴィニヨンです。熟成由来のなめし革や腐葉土の香りに、凝縮感がありつつも丸みのある果実味。タンニンもきめ細かく品種の特徴が良く出た味わい。
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クロ・サン・ジョルジュ シュヴァリエール・デュ・クロ ルーション 2015年 750ml
¥2,772
10%OFF
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産地 フランス ルーション 品種 シラー種65%、グルナッシュ種25%、カリニャン種10% 栽培・醸造 リュット・レゾネ栽培(除草剤は使用しない)、除梗100%。天然酵母のみで発酵 ステンレスタンクで発酵後、36ヶ月間熟成 容量 750ml 飲み口 スパイス感と熟成感が楽しめる辛口赤 造り手のオルタルは、「飲み頃になってからビン詰めする」ことをポリシーとしてます。 地元トルイヤ近郊の畑より。小石に覆われた粘土質・珪土質土壌。平均樹齢25年。45hl/haの低収量。ステンレスタンクで発酵後、36ヶ月間熟成。
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アニー・ガヴィネ ニュイ・サン・ジョルジュ 2016年 750ml
¥9,900
10%OFF
10%OFF
産地 フランス ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール種 栽培・醸造 リュット・レゾネ栽培。除草剤は一切使用しない 原則として(茎まで完熟している限り)除梗しない。天然酵母のみで発酵。無清澄 新樽率100%で10ヶ月間熟成 容量 750ml 飲み口 エレガントな辛口赤 DRC社の伝説の栽培長、オノレ・ガヴィネが1920年に設立した「ドメーヌ・ガヴィネ」は、その息子モーリスのもとで大いに発展を遂げた後、2008年に、モーリスの3人の子供たち(長男ジャン・クロード、長女アニー、次男アラン)に3ヘクタールずつ分割相続されました。 長らくお父さんと一緒にワインを造ってきたアニーは、虎の子であった「シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・ボード」を単独相続する幸運に恵まれたこともあって、自身のドメーヌ設立を決意。数年間の準備の後、2012年から自社ビン詰めを開始しました。 「私が9つの時に亡くなった祖父は、とても厳格な人だったと聞いていますが、私にはいつもにこにこと笑顔で、よく遊んでくれました。偉大な祖父の孫であることを、心から誇りに思っています」。 「栽培や醸造は、父から学びました。祖父から代々受け継がれているガヴィネ家のフィロソフィーは、「自分が飲んで本当に美味しいと思うワインを造ること」なのですが、私は、お料理によく合う繊細で上品なワインが好きなので、結果的には父とはまったく異なるスタイルのワインを造りはじめることになりました。でもだからこそ、天国の父もきっと喜んでくれていると思います」。 北側の「オー・ゼルビュ」、および南側の「レ・ブリュレ」「レ・シャリオ」の3区画合計で0.27ha。平均樹齢50年のVV。新樽率100%で10ヶ月間熟成。
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Ch ラフォリ・ペイラゲ ソーテルヌ 1/2 2001年 375ml
¥5,643
10%OFF
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産地 フランス ボルドー 品種 セミヨン種90%、ソーヴィニヨン・ブラン種8%、ミュスカデル種2% 栽培・醸造 樽発酵18日~30日間 新樽率60% 18ヶ月~20ヶ月樽熟成。新樽、1年落ち、2年落ち。 容量 375ml 飲み口 華やかな極甘口白 13.5% 1913年にコルディエ家がこの地を買い取り、現在ではソーテルヌ村でも指折りの高品質なワインを生み出すシャトーとして評価を得ています。コクのあるハチミツのような甘口白ワインで、豊潤さと優美さ、熟成感が合わさる満足度の高いワインです。パーカー92点。
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Ch ソシアンド・マレ オー・メドック 1998年 750ml
¥14,850
10%OFF
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産地 フランス ボルドー 品種 メルロ種56%、カベルネ・ソーヴィニヨン種43%、プティヴェルド種1% 栽培・醸造 ステンレスタンクとコンクリートタンクで約15〜25日間発酵、その後新樽100%のフレンチオークで約12ヶ月間熟成 容量 750ml 飲み口 熟成感が楽しめる辛口赤 1969年に荒廃していたシャトーをジャン・ゴートロー氏が購入したことに始まります。彼は、ソシアンド・マレをメドック格付け外シャトーの中で最も美しいワインとすることに尽力した人物。ステンレスタンクとコンクリートタンクで約15〜25日間発酵、その後新樽100%のフレンチオークで約12ヶ月間熟成させました。骨格のしっかりとしたワインで、なおかつエレガントさも兼ね備えたワインです。パーカー88点。
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Ch ベルナドット オー・メドック 2016年 750ml
¥2,871
10%OFF
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SOLD OUT
産地 フランス ボルドー 品種 メルロ種56%、カベルネ・ソーヴィニヨン種43%、プティヴェルド種1% 栽培・醸造 2020年化学肥料を使用せず環境負荷を軽減する持続可能な農法にスイッチし、高環境価値農業生産者HVE3の認定を受けている。 マロラクティック発酵後、フレンチオーク樽で12~18ヶ月熟成(新樽1/3、1年樽1/3、2年樽1/3) 容量 750ml 飲み口 王道のボルドースタイルな辛口赤 1997年、ボルドー・メドックの「スーパーセカンド」として名高い第2特別級『シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド』のランクザン夫人がこのシャトーを取得。その後2007年からは『シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド』と共にシャンパーニュの大手メゾン『ルイ・ロデレール』社の傘下に入り、2012年からは香港の免税事業などを手掛けるキング・パワー・グループの所有となった。チーフワインメーカーのギョーム・モット、リシャール・ガンディアガは醸造コンサルタントとして『シャトー・アンジェリュス』(2012年にサン・テミリオンの「プルミエ・グラン・クリュ クラッセA」に格上げされ大きな話題となった)のオーナーであるユベール・ド・ボウアール氏を迎えるなど、更なる品質向上に取り組んできた。 しっかりとした骨格とタンニンを持ち、フレッシュさとエレガンスが際立つ造り。
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Ch カンピヨ メドック 2007年 750ml
¥2,574
10%OFF
10%OFF
産地 フランス ボルドー 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種48%、メルロ種48%、プティヴェルド種2%、カベルネ・フラン種2% 栽培・醸造 フレンチオークで12ヶ月熟成 容量 750ml 飲み口 熟成感が楽しめるボルドー辛口赤 サン・ジュリアン村の著名シャトー、ブラネール・デュクリュの総支配人を務めるジャン・ドミニク・ヴィドー氏が、栽培のスペシャリストである長年の友人と共に、生まれ故郷、バ・メドックのサン・ジェルマン・デストゥイユ村にて2005年より始めた新しいプロジェクト。カベルネ・ソーヴィニヨン種48%、メルロ種48%、プティヴェルド種2%、カベルネ・フラン種2%をフレンチオークで12ヶ月熟成させた飲み頃ワイン。
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ポテル・アヴィロン フルーリー ヴィエイユ・ヴィーニュ マドリエール 2016年 750ml
¥3,366
10%OFF
10%OFF
産地 フランス ブルゴーニュ ボージョレ 品種 ガメイ種 容量 750ml 飲み口 熟成感が楽しめる辛口赤 2000年に醸造家ニコラ・ポテル氏とボージョレ専門のクルティエ、ステファン・アヴィロン氏によって設立。ラ・マドリエールという畑は、フルーリー最良と評される著名なラ・マドンヌの丘、傾斜が40〜60%の急斜面に位置する。テロワールは正に花崗岩質で繊細で複雑味のある香り高いワインを生み出す。華やかなフルーリーはボジョレの女王と例えられる。熟成したガメイ種。ワインアドヴォケイト90+点。