産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　ヴィオニエ種 栽培・醸造　ステンレス発酵、熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかな辛口白 　北カリフォルニア、サン・フランシスコから内陸へ車で約１時間半入ったリポンの地で１９３８年から葡萄栽培農家として創業し、有名ワイナリーに葡萄を供給してきました。４世代目にあたるロン＆ジェイミー・マックマニス夫妻が１９９０年に自社畑からワイン造りを始め、現在は５世代目の家族と共に認証された環境保全型ワイングローイング（栽培とワイナリーの両方が認証された）で、コストパフォーマンスに溢れた全米でも評価の高いワインを造っています。 　この品種らしい桃、梨、アプリコットなどのアロマが香りたち、アロマと同じフルーツのニュアンスが味わいにも現れる。リッチで、しなやかな口当たり、余韻には鉱物的なミネラル感も感じられるが、決して苦みを伴わない爽快感がある。辛口に仕上がっている。相性の良い料理:甲殻類の炭火焼、ピリ辛系の中華やエスニック料理、ブルーチーズなどの少しクセのある食材に幅広く合います。

産地　フランス　アルザス 品種　ピノ・グリ種 栽培・醸造　ビオロジック、ビオディナミ、天然酵母、エコセール、フードルで３４ヶ月発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　アルザス南部ツェレンベルグ村の平均樹齢50年のピノ・グリを、ビオロジック／ビオディナミ栽培で丁寧に育てるマルク・テンペが造る白。全房のままゆっくりと空気圧式で圧搾し、24時間のデブルバージュを経てフードルで34ヶ月発酵・熟成させた一本。淡いグリーンイエローの外観にリンゴや洋梨、カリン、ネクタリンのアロマが重なり、とろりとした口あたりと果実味の豊かさ、じわりと広がる旨味と調和した酸が長い余韻を生む、テンペらしい奥行きとエネルギーを備えたピノ・グリです。

産地　フランス　ルーション 品種　グルナッシュ・ブラン種７０％、ヴェルメンティーノ種３０％ 栽培・醸造　ビオロジック、天然酵母、７日間醸しプレス、ステンレスタンク発酵、セメントタンク熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかなオレンジワイン 　イタリア人醸造家マニュエル・ディ・ヴェッキが手がけるアナナス・シリーズの一本。イタリア語で“枇杷”（ビワ）を意味するネスポーラは、シスト土壌で育ったグルナッシュ・ブランとヴェルメンティーノを全房のまま7日間醸し、ステンレスタンクで発酵後セメントタンクで7ヶ月熟成しました。グリーンイエローの色調に洋梨やネクタリン、カリンのアロマが重なり、溶け込んだ酸と完熟果実の旨味が滑らかに広がる、マニュエルの自由な発想と確かな技術が息づくスムーズなオレンジワインです。

産地　フランス　ルーション 品種　グルナッシュ・グリ種７０％、グルナッシュブラン種、サンソーブラン種３０％ 栽培・醸造　ビオロジック、ステンレス発酵、セメントタンク熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかな辛口白 　イタリア人醸造家マニュエル・ディ・ヴェッキが、自由な発想と確かな技術で手がけた一本。ポルトガル語で“グレープフルーツ”を意味するこのキュヴェは、グルナッシュ・グリ主体の3品種をプレスしてステンレスタンクで発酵後セメントタンクで熟成しました。濃いグリーンイエローの色調にアップルミントや夏みかん、二十世紀梨のアロマが重なり、溶け込んだ酸と完熟果実の旨味が心地よく広がります。アフターには梨のジューシーさがやわらかく残る、アナナスらしい軽やかさとマニュエルの哲学が息づく仕上がりです。

産地　フランス　ローヌ 品種　ルーサンヌ種 栽培・醸造　ビオロジック、天然酵母、ステンレスタンクで20日間マセラシオン発酵、その後3ヶ月間シュール・リー熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかな辛口オレンジ 　1950年からヴァントゥー地区で続くアルヴァン家が、フォレスティエ家とともに2011年に設立したシャトー・ジュヴェナル。40haの畑をビオロジック栽培（ECOCERT認証）で管理し、伝説的醸造家フィリップ・カンビーの教えを受け継ぎながら、SO₂を瓶詰め時に極少量に抑えた“フレッシュでエレガントなワイン造り”を行う生産者。「エフェメール」はルーサンヌ100％を粘土石灰質土壌の区画から収穫し、全房のまま20日間のマセラシオン発酵を行い、さらに3ヶ月のシュール・リー熟成で仕上げたオレンジワイン。瑞々しい果実味と柔らかなタンニンが調和する、軽やかで心地よい味わいが魅力です。

産地　フランス　ローヌ 品種　ミュスカ・プティ・グラン種 栽培・醸造　ビオロジック、天然酵母、ステンレスタンク発酵後、4ヶ月間シュール・リー熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかな辛口白 　1950年からヴァントゥー地区で続くアルヴァン家が、フォレスティエ家とともに2011年に設立したシャトー・ジュヴェナル。40haの畑をビオロジック栽培（ECOCERT認証）で管理し、伝説的醸造家フィリップ・カンビーの教えを受け継ぎながら、SO₂を瓶詰め時に極少量に抑えた“誰が飲んでも美味しい”ワイン造りを行う生産者。この「ジョイオ」はミュスカ・プティ・グラン100％を粘土石灰質土壌の区画から収穫し、ステンレスタンク発酵後に4ヶ月のシュール・リー熟成で仕上げた一本。ミュスカらしい華やかな香りとフレッシュな果実味が心地よく広がる、爽やかで親しみやすい白ワインです。

産地　フランス　ボルドー 品種　セミヨン種 栽培・醸造　ビオロジック、天然酵母、ステンレスタンクで30日間マセラシオン発酵、5ヶ月間熟成、酸化防止剤無添加 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかな辛口オレンジ 　1970年創設のボルドー東部ラ・ロキーユ村のプティ・シャトー「シャトー・ラ・マロキーヌ」と、古典文学教師だったアニェス・ビオンが家業の畑を継いで2021年に立ち上げたナチュラルワイン生産者「ドメーヌ・デュ・フゲイラ」が、2024年に出会い新体制として歩み始めた共同プロジェクトから生まれた一本。平均樹齢20年のセミヨンを30日間の長期マセラシオン発酵と5ヶ月熟成で仕上げました。フローラルな香り、リンゴやナッツの風味、豊かなコクが広がる奥行きあるオレンジワイン。作品名「ヴィヴィ・アン・エテ（夏のヴィヴィ）」は、干し草のような風味からの連想で、彼らのマスコットである牝馬ヴィヴィが晩夏の麦畑で穏やかに休む情景を描いたラベルストーリーに由来します。

産地　フランス　ラングドック 品種　ゲヴュルツトラミネール種 栽培・醸造　リュットレゾネ、天然酵母、ステンレスタンクで15日間マセラシオン発酵、3ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかな辛口オレンジ 　1929年から南仏テラン村で続く栽培家の四代目ニコラ・ヴェラスが1995年に独立して立ち上げました。現在はラングドック一帯に13のドメーヌと340ヘクタールの畑を擁する一大グループへと成長しました。平均樹齢35年のゲヴュルツトラミネールを用い、15日間のマセラシオン発酵と3ヶ月の熟成で仕上げたオレンジワイン。華やかな香りと柔らかなタンニンが心地よく広がる一本です。作品名「これはオレンジではありません」は、ニコラが敬愛する画家ルネ・マグリットの代表作へのオマージュとして生まれたコンセプトです。

産地　フランス　ラングドック 品種　ソーヴィニヨン・ブラン種４０％、ミュスカ種３０％、ヴィオニエ種１５％、グルナッシュ・ブラン種１５％ 栽培・醸造　ビオロジック、ステンレスタンクで１０日マセラシオン発酵、６ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口オレンジ 　1940年代からラングドックでブドウ栽培を続け、2000年に3代目クロード・ヴィアラードが継承して設立されたレ・ドメーヌ・オーリオル。ビオロジック栽培（ECOCERT認証）の契約畑で育つ平均樹齢20年のソーヴィニヨン・ブラン40％、ミュスカ30％、ヴィオニエ15％、グルナッシュ・ブラン15％を用い、10日間のマセラシオン発酵後、6ヶ月熟成で仕上げた一本。アロマティックな香りと心地よいタンニン、果実味と旨みが溶け合う南仏らしいオレンジワインです。ラベルのハリネズミは17世紀作家ラ・フォンテーヌの寓話がモチーフになっています。

産地　フランス　ラングドック 品種　アルバリーニョ種 栽培・醸造　ビオロジック、ステンレス発酵・６ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　1940年代からラングドックでブドウ栽培を続け、2000年に3代目クロード・ヴィアラードが継承して設立されたレ・ドメーヌ・オーリオル。ビオロジック栽培（ECOCERT認証）の契約畑で育つ平均樹齢15年のアルバリーニョを用い、ステンレスタンクで発酵・6ヶ月熟成させて仕上げた一本。透明感ある果実味と凛とした酸が心地よく広がる、南仏では珍しい品種の魅力を引き出した爽やかな白ワインです。ラベルのキツネは、17世紀の作家ラ・フォンテーヌの寓話をモチーフにしたシリーズ「アトラプ・モワ・シ・テュ・プー（捕まえられるものなら捕まえてみて）」。

産地　イタリア　ピエモンテ 品種　バルベーラ種 栽培・醸造　サスティナブル、野生酵母、ステンレス発酵、熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　19世紀末に創業し、バルベーラの起源地アスティ県モンフェラートの中心ヴァリオセラでサステナブル農法と野生酵母醸造を実践するアジェンタ・アグリコラ・ボジェッロ。食事に寄り添うために仕立てた“Supremo（最高）”の名を冠するこのバルベーラ・ダスティは、ブドウ本来のピュアな果実味がいきいきと広がり、親しみやすく満足度の高い味わいに仕上がった一本です。

産地　フランス　ラングドック 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵、６ヶ月ステンレスタンク熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　繊細でバランスのとれた辛口赤 　世界で賞賛される生産者組合。フォンカリュの名前は、フォンティエスドート、カパンデュ、アルゾンヌ、モントリューの４つの村の名前にちなんでいます。それぞれの地域の畑の葡萄を、７ヶ所ある醸造所に持っていき醸造を行います。各醸造所で造られるワインは、ヘッドワインメーカー、イザベル・パンゴーとトップアグロノミスト、ガブリエール・ルッチがチェックしています。この２人が年間を通して農夫達に畑や区画ごとに細かく指導を行って、その後フォンカリュのラボで品質をチェックし、レンジごとに分けます。ブレンドなどの指示は、全てラボから細かく行い、タンクの管理などもデータに基づいて行っています。 　土壌、葡萄樹、微気候のバランスが最も良い区画を選択します。畑は、北向きの丘にあります。ピノノワールにとって理想的な、白亜系の「テールブランシュ（白い土地）」土壌です。栄養管理と除芽により、収量を制限しています。５～６日間、果実味を抽出するためにプレマセラシオンさせます。温度管理したスレンレスタンクで発酵させます。穏やかな抽出のために、１日に２回短いルモンタージュをしながら、２週間醸しをします。マロラクティック発酵させます。６ヶ月ステンレスタンクで熟成させます。紫色を帯びたやや濃い赤色です。スミレやチェリーを思わせる香りが広がります。タンニンは控えめで舌触りが良く、果実味がしっかりと感じられる飲みやすい味わいです。

産地　フランス　アルザス 品種　ゲヴュルツトラミネール種 栽培・醸造　リュットレゾネ、天然酵母、主にステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかなやや辛口白 　1962年にジョゼフ・グリュスがエギスハイムで4haから始めた家族経営のドメーヌは、息子ベルナール、そして現在の3代目アンドレへと受け継がれた。エギスハイムを中心に4村・約50区画・16haの畑を所有し、石灰岩主体の多様なテロワールを、リュット・レゾネで丁寧に耕しています。透明感のある美しいイエローの色調に、バラやライチ、新鮮なイチジク、蜂蜜、アカシアの花が華やかに香り、スパイシーな余韻が続く柔らかくバランスの取れた味わい。残糖21g/Lのやや辛口スタイルで、ホタテ貝やスパイシーなソースの魚料理、ロックフォールチーズ、デザートとも相性抜群の一本です。

産地　フランス　アルザス 品種　リースリング種 栽培・醸造　リュットレゾネ、天然酵母、主にステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　1962年にジョゼフ・グリュスがエギスハイムで4haから始めた家族経営のドメーヌは、息子ベルナール、そして現在の3代目アンドレへと受け継がれた。エギスハイムを中心に4村・約50区画・16haの畑を所有し、石灰岩主体の多様なテロワールを、リュット・レゾネで丁寧に耕しています。可憐なフローラルと柑橘の香りが広がるフレッシュな辛口白ワインで、魚料理はもちろん鶏肉とも抜群に合い、ガストロノミックな食卓を彩る一本。

産地　フランス　アルザス 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　リュットレゾネ、天然酵母、主にステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　1962年にジョゼフ・グリュスがエギスハイムで4haから始めた家族経営のドメーヌは、息子ベルナール、そして現在の3代目アンドレへと受け継がれた。エギスハイムを中心に4村・約50区画・16haの畑を所有し、石灰岩主体の多様なテロワールを、リュット・レゾネで丁寧に耕しています。柔らかなストラクチャーと豊かな果実味が魅力の辛口赤ワインで、しなやかな味わいが広がり、グリルした肉や魚、コールドミートと相性が良く、果実味を楽しむには早めに飲むのがおすすめ。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　１２ヶ月樽熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　ふくよかな辛口白 　１９２７年創業の老舗ドメーヌ「カーヴ・ダゼ」は、ブルゴーニュ南部のアゼ村に拠点を構える協同組合。地域に根ざした丁寧な栽培と醸造を続け、地元のテロワールを活かした高品質なワインを手がけています。このブルゴーニュ・ブランは、平均樹齢５０年のシャルドネを使用し、１２ヶ月間オーク樽で熟成。樽由来のふくよかさと、果実のピュアな旨味が美しく調和した一本です。香りにはアプリコットや焼きリンゴ、バニラのニュアンス。味わいは厚みがありながらも、酸とミネラルが全体を引き締め、飲みごたえと上品さを兼ね備えています。

産地　ウルグアイ　リベラ 品種　トレビアーノ種７０％、マルヴァジーア種３０％ 栽培・醸造　サステナブル、野生酵母、SO2は必要最低限、ステンレスタンク発酵・熟成６ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フレッシュな辛口白 　セロ・チャペウ社は１７５２年にフランシスコ・カラウ・ヴェヒルスによってスペイン・カタルーニャでワイン造りを行ったことから始まります。１９３０年からはウルグアイに移住してワイン造りを続け、１０世代以上に亘り、ワイン造りに情熱を捧げてきた家族経営のワイナリーです。醸造中は添加物を一切使用せず、ワインをろ過することもほとんどない自然な造りが同社の特徴です。SO２の添加は瓶詰め時のみに必要最低限を添加します。 　スライスした洋ナシに緑茶やアニスのアロマ。ミディアムボディでフレッシュでクリーンな酸にジューシーな味わい。余韻の長いフィニッシュが特徴です。

産地　日本　北海道 品種　デラウェア種 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかなやや甘口オレンジスパークリングワイン 　三笠市達布地区のワイナリー。２００４年から開墾し、化学肥料はもちろん、農薬、殺虫剤、酸化防止剤等も極力使用せず、発酵も全て野生酵母のみで行なっています。自然環境を大切に、多様な植物、生物との共生をはかり、からだに優しい、自然の持つ力強い生命力を感じるワインを目指しています。 　余市町産デラウェアを使用した、やや甘口タイプのオレンジスパークリングワインです。醸し発酵による華やかな香りとふくよかな果実味に、やさしい甘みと爽やかな泡が心地よく広がります。オレンジワインらしい風味を感じながらも親しみやすく、ワインを飲み慣れていない方にもおすすめの一本です。よく冷やして、リラックスしたひとときにお楽しみください。

産地　日本　北海道 品種　デラウェア種 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかなオレンジスパークリングワイン 　三笠市達布地区のワイナリー。２００４年から開墾し、化学肥料はもちろん、農薬、殺虫剤、酸化防止剤等も極力使用せず、発酵も全て野生酵母のみで行なっています。自然環境を大切に、多様な植物、生物との共生をはかり、からだに優しい、自然の持つ力強い生命力を感じるワインを目指しています。 　余市町産デラウェアを使用したオレンジスパークリングワインです。醸し発酵によるふくよかな果実味と華やかな香りを持ちながら、爽快な泡ときれいな酸味が心地よいバランスに仕上がっています。スティルワインとは別仕込みにすることでタンニンはやや控えめで、オレンジワインの個性を感じながらも軽やかに楽しめる一本です。よく冷やしてお楽しみください。

産地　日本　北海道 品種　メルロ種 栽培・醸造　やさしい抽出、樽熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスの良い辛口赤 　２００２年創業、三笠市達布地区のワイナリー。現在１２haで、すべての原料葡萄は三笠市達布の自社圃場にて栽培した葡萄のみを使用しています。 　紫や黒の濃い色調。プルーンやプラムなどの黒系果実の落ち着いた香り。柔らかく膨らみのある果実味。きれいなタンニンと冷涼な栽培地を感じられる余韻のメルロ。

産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　カベルネ・ソーヴィニヨン種 栽培・醸造　ステンレス発酵、樽熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　ノース・コーストからセントラル・コーストまで、カリフォルニア各地の個性ある葡萄を選び抜いてブレンド。ブルーベリーやブラックチェリーの豊かな果実香に、チョコレート、黒胡椒、ローリエ、ナツメグ、バニラのニュアンスが重なる複雑なアロマが広がり、口当たりはしなやかでまろやか。柔らかいタンニンが心地よく広がり、飲みやすく杯が進む味わいに仕上がっています。ステンレスタンク発酵後に樽熟成を施し、日常の食事からカジュアルな集まりまで気軽に楽しめる一本。

産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　ステンレス発酵、樽熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　冷涼なカリフォルニア西海岸北部（メンドシーノ、ソノマ、レイクなど）とセントラル・コーストの畑から厳選した葡萄をブレンド。グラスからはフレッシュなブルーベリーや樽熟成由来の香ばしいアロマが立ち上がり、口に含むとオレンジの砂糖漬けや赤いプラム、シナモンのニュアンスが広がる。鮮やかな酸とまろやかなタンニンが心地よく調和し、軽快で飲み飽きしない味わい。ステンレスタンク発酵後に数年使用樽で熟成し、「旅路（Iter）」をテーマに食事に寄り添うワインを追求する造り手らしい、親しみやすくバランスの良い一本。

産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　カベルネ・ソーヴィニヨン種 栽培・醸造　ステンレスタンク醗酵、フランス産樽熟成１２ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フルボディの辛口赤 　ラザフォードとヨントヴィルのヴァレー・フロア由来のジューシーな果実味に、アトラス・ピークの丘陵がもたらすエレガントな酸としっかりとしたタンニンが重なる、ナパ・ヴァレーらしいバランスの良いカベルネ・ソーヴィニヨン。ブラックベリーや黒すぐり、ブラックチェリーの黒系果実に、ココアのニュアンスが重なる華やかな香りが広がり、舌触りは非常にスムースで、生き生きとした果実味と優しくこなれたタンニンが心地よく続く。イタリア出身のオーナー兼ワインメーカー、ダリオ・ディ・コンティが「旅路（Iter）」をテーマに、ナパ各地から最適な葡萄を選び抜き、食事に寄り添う味わいを追求して造り上げた一本。

産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　メルロ種６０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種３４％、プティ・シラー種２％、マルベック種２％、カベルネ・フラン種１％、その他赤品種１％ 栽培・醸造　数年使いの仏産樽・米産樽にて３６ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　こなれた味わいのアメリカ赤 　ナパ・ヴァレー各地の畑から少しずつ調達。メインはマウント・ヴィーダーの畑。仏産+米産樽のミックスで３６ヶ月の長い熟成を経て柔らかくこなれた熟成感のある味わいに仕上がっている。ブラックチェリー、ダークプラム、土を感じさせる熟成感のある香りが心地良い。なめらかでソフトな タンニンとダークプラムの長いフィニッシュ。肉料理にも、カジュアルな飲み方にもよく合う。 　ブラックチェリーとダークプラムを思わせる香りに、マッシュルームや土っぽさ、枯れ葉などの少し熟成した香りも立ち上がる。味わいはまだまだ生き生きとした青系・黒系ベリーのニュアンスが心地よく、口当たりはしなやかで、タンニンは非常にまろやかで、余韻には葉巻やアニス、ナツメグなどの複雑なスパイス系も現れる。肉料理全般、グレービー、ステーキソース、赤身肉、ジビエ系にも。煮物や和食の醤油ベース、味噌ベースとも良い相性。