産地　フランス　ロワール 品種　シュナン・ブラン種 栽培・醸造　ビオロジック、エコセール、セメントタンク熟成４ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　ロワール地方ソミュールを拠点とするギュイヨンが手掛ける「ソミュール キュヴェ・ヴァン・デュ・ノール」。ロワールらしい清涼感と果実味を楽しめる、軽快で親しみやすい白ワインです。柑橘や白い果実を思わせる爽やかな香りに、ハーブのような清々しいニュアンス。口に含むと、みずみずしい果実味と心地よい酸が広がり、すっきりとした飲み口ながら、ほどよい旨みとふくらみも感じられます。料理との相性も幅広く、魚介料理やサラダ、ハーブを使った料理、鶏肉料理など、普段の食卓に合わせやすい一本。キリッと冷やして、食事とともに気軽に楽しみたいロワールの白ワインです。

産地　イタリア　プーリア 品種　プリミティーヴォ種 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵、フレンチオーク６ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　南イタリア・プーリア州を拠点とするヴィニエティ・デル・サレントは、プーリアを代表する土着品種の魅力を引き出すことにこだわるワイナリー。特にプリミティーヴォやネグロアマーロといった、この土地ならではの品種を中心に、温暖な地中海性気候と豊かな日照を生かしたワインを造っています。そんな造り手が手掛けるゾッラは、プーリアらしい完熟した果実の豊かさを存分に楽しめる一本。ブラックチェリーやプラム、ブラックベリーを思わせる濃厚な果実味に、バニラやスパイス、チョコレートを思わせるニュアンスが重なります。ふくよかでジューシーな口当たりに、熟した果実の甘やかさと滑らかなタンニンが調和し、力強さがありながらも飲み疲れしにくい仕上がり。肉料理やトマトソースのパスタ、煮込み料理など、しっかりとした味わいの料理と合わせて楽しみたい、プーリアの魅力が詰まった赤ワインです。

産地　フランス　ローヌ 品種　グルナッシュ種８０％、シラー種１０％、ムールヴェードル種１０％ 栽培・醸造　オーガニック、AB(Agriculture Biologique)・ユーロリーフ、天然酵母、タンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　スパイス感と熟成感が楽しめる辛口赤 　「良い酸と良いストラクチャーを持った南ローヌでもしなやかでエレガントなワインを目指している。理想はブルゴーニュワイン、一杯ではなく一本飲めるワインを造りたい」とイヴ・グラは話しています。具体的には、長い醸しはタンニンが強くなりすぎてしまい果実と酸を失ってしまうので短くし、熟成は樽を利かせると力強くなり過ぎるので、容器をバリックからフードル（３,０００L）+テラコッタの壺（イタリア・インプルネータ製、８００L）に移行しています。いかなるワイン雑誌でも、ジゴンダスについて語られて、ドメーヌ・サンタ・デュックの名前が出てこないということはありません。 　葡萄はラストー村の斜面のブロヴァック地区の畑から収穫されています。南向きで、粘土、砂、小石混じりの土壌です。半分を除梗し、温度管理の下でゆっくりと発酵させ抽出します。澱と共にタンクで熟成させ、ろ過せず瓶詰めします。黒スグリや黒チェリー、エスプレッソ、チョコレートを思わせる香り。グルナッシュの甘さ、ポートワインのような上質な風味。タンニンはしなやかで、舌触りの綺麗なボディが感じられます。まさに良い熟成の見本のようです。

産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　カベルネ・ソーヴィニヨン種主体 栽培・醸造　サスティナブル、ステンレスタンク発酵、５０%のみフレンチオーク樽熟成、最低２ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　デリカート・ファミリー・ヴィンヤーズが手掛ける「ナーリー・ヘッド」は、カリフォルニアらしい豊かな果実味と飲みごたえを楽しめる人気シリーズ。カベルネ・ソーヴィニヨンを主体に、熟したブラックベリーやカシス、プラムを思わせる濃厚な果実の香りに、バニラやスパイスのニュアンスが重なります。口当たりはふくよかで、なめらかなタンニンと程よい酸が果実味を支え、バランスの良い味わいに。しっかりとしたコクがありながら親しみやすく、ステーキやハンバーグ、焼肉などの肉料理はもちろん、普段の食卓にも合わせやすい一本です。カリフォルニアらしいリッチでジューシーな赤ワインを気軽に楽しみたい方におすすめです。

産地　アメリカ　ロダイ 品種　ジンファンデル種主体 栽培・醸造　サスティナブル、ステンレスタンク発酵、アメリカン&フレンチオーク樽１０ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　カリフォルニアを代表するワイン産地のひとつ、ロダイで造られる「ナーリー・ヘッド オールド・ヴァイン ジンファンデル」。樹齢の高い古木のジンファンデルから生まれる、凝縮感のある果実味と豊かなコクが魅力の赤ワインです。ブラックベリーや熟したプラム、ブラックチェリーを思わせる濃厚な果実の香りに、バニラやスパイス、ほのかなトーストのニュアンスが重なり、口に含むとジューシーで力強い味わいが広がります。しっかりとしたボディがありながら、果実の甘やかさと滑らかなタンニンが心地よく調和し、余韻までたっぷりと楽しめる仕上がり。ステーキや焼肉、ハンバーグ、スペアリブなど、しっかり味の肉料理と合わせて楽しみたい一本です。

産地　アメリカ　ロダイ 品種　カベルネ・ソーヴィニヨン種主体 栽培・醸造　サスティナブル、ステンレスタンク発酵、フレンチオーク、アメリカンオーク樽熟成８ヶ月、一部バーボンバレルで約２～４ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　アメリカ・カリフォルニアの名門デリカート・ファミリー・ヴィンヤーズが手掛けるフルボディ赤ワイン。その名の通りバーボン樽で熟成させることで、カベルネ・ソーヴィニヨンの濃厚な果実味に、バニラやキャラメル、ココアを思わせる甘く香ばしいニュアンスを重ねた、力強くリッチな味わいが魅力です。ブラックベリーや熟したプラムを思わせる凝縮感のある果実味に、樽由来のスパイスやロースト香が溶け込み、濃厚ながらもなめらかな口当たりに仕上がっています。しっかりとしたボディと長い余韻を楽しめる、肉料理や濃い味付けの料理と合わせたい満足感の高い一本です。

産地　ドイツ　ナーエ 品種　ミュラー・トゥルガウ種、シルヴァーナ種 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　やや甘口白 　ドイツ・ナーエ地方で造られる「クロスター フロイデ リープフラウミルヒ」。リープフラウミルヒらしい、やさしい甘みとフルーティーな味わいが魅力の親しみやすい白ワインです。白桃や洋梨、りんごを思わせる華やかな果実の香りに、ほどよい酸味が重なり、甘さがありながらも重たく感じさせない軽快な飲み口に仕上がっています。口当たりはなめらかで、ワインを普段あまり飲まない方にもおすすめ。よく冷やしてそのまま楽しむのはもちろん、フルーツを使った料理や少し甘めの味付けの料理、チーズなどとも合わせやすく、気軽な食卓やホームパーティーにもぴったりの一本です。

産地　日本　北海道 品種　ミュラートゥルガウ種６０.９％ 、ソービニヨン・ブラン種３９．１％ 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　北海道・中富良野町を拠点に、土地の個性を大切にしたワイン造りを行うドメーヌレゾンの「バローン ブラン」。北海道らしい冷涼な気候を生かし、ブドウの持つフレッシュな果実味と爽やかな酸を引き出した、軽やかで心地よい白ワインです。柑橘や青りんごを思わせるみずみずしい香りに、ハーブのような清涼感が重なり、口に含むとすっきりとした酸と果実の風味が広がります。キレのある飲み口ながら、ほどよい旨味も感じられ、食事との相性も抜群。普段の食卓に気軽に合わせたい、北海道の魅力を感じられる一本です。

産地　フランス　ボルドー 品種　セミヨン種９７％、ミュスカデル種３％ 栽培・醸造　１８ヶ月熟成(新樽比率５０％、１年使用樽５０％、２２５L) 容量　７５０ｍｌ 飲み口　極甘口 　フランス・ボルドー地方ソーテルヌ地区の名門シャトー・リューセックが手がけるセカンドラベルの極甘口白ワインで、セミヨンを主体にオーク樽で１８ヶ月熟成され、桃やアプリコット、マーマレードの芳醇な香りと貴腐由来の濃厚な甘味が特徴で、フォアグラやブルーチーズ、アプリコットタルトなどのデザートはもちろん、北京ダックや鶏のクリーム煮など塩味や旨味のある料理とも絶妙に調和し、熟成による複雑さとエレガンスが際立つ、特別な食事や贈り物にもふさわしい一本です。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　コンクリートタンクで主醗酵後・樽熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口赤 　ブルゴーニュを代表する名門グロ家の6代目、ミッシェル・グロが手掛ける「ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ ルージュ」。1830年からヴォーヌ・ロマネで続くグロ家のワイン造りを受け継ぎ、1975年から父ジャン・グロとともにドメーヌで働き、1995年に自身のドメーヌを継承したミッシェル・グロ。確かな技術と安定した品質で、テロワールの個性を素直に表現する造り手として高い評価を得ています。こちらはニュイ・サン・ジョルジュから西へ約7km、アルスナン村の南東向き斜面に広がる標高360～420mの畑から造られるピノ・ノワール100％。オート・コート・ド・ニュイらしい標高の高さから生まれる爽やかな酸と、しっかりとした骨格が魅力で、赤い果実や黒い果実の香りに、スパイスや土を思わせるニュアンス。果実味は充実しながらも重たくなりすぎず、きめ細かなタンニンと伸びやかな酸が調和した、エレガントで飲み心地のよいワインです。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　ビオディナミ、天然酵母、小樽発酵、熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　モレ家はムルソーで1793年から続くブドウ栽培の家系で、ピエール・モレ自身は長年ドメーヌ・ルフレーヴの醸造責任者を務めた後、1971年に自身のドメーヌを設立。現在は娘アンヌとともに、ビオディナミを取り入れた丁寧なワイン造りを行っています。こちらはムルソー村内の区画で栽培されたシャルドネ100％によるブルゴーニュ・コート・ドール。比較的深い粘土石灰質土壌から生まれるため、一般的なブルゴーニュ・ブランよりもふくよかでしっかりとした骨格を備えています。小樽で発酵・熟成させながら新樽は使用せず、樽香を抑えてブドウ本来の果実味とテロワールを表現。リンゴや洋梨、アカシアの花、柑橘、アーモンドなどの香りに、ほのかなスモーキーなニュアンス。口当たりはリッチで密度がありながら重たさはなく、伸びやかな酸とミネラル感が美しく調和します。白身魚や魚介料理はもちろん、鶏肉のクリーム煮、帆立のバター焼き、チーズなど、素材の旨味を生かした料理と合わせたい、上質なブルゴーニュ・シャルドネです。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　ビオディナミ、天然酵母、樽発酵、１５～２０ヶ月樽熟成（新樽率１５～３５％） 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　ピエール・モレは、ムルソーを拠点に長年ブルゴーニュの名門ドメーヌで醸造責任者を務めてきた名醸造家で、自身のドメーヌでもテロワールを尊重した丁寧なワイン造りを続けています。こちらはモンテリーに所有する6つの区画をアッサンブラージュしたヴィラージュワインで、粘土の多い区画から小石を含む石灰質の強い区画まで、それぞれの個性を組み合わせて造られています。平均樹齢45年のピノ・ノワールをビオディナミで栽培し、手摘みしたブドウを天然酵母で木桶発酵。15～35％の新樽を含む樽で15～20カ月熟成させています。赤い果実やブラックチェリー、ブルーベリーにスミレや土のニュアンスが重なり、口当たりはしなやかで、きめ細かなタンニンと伸びやかな酸が美しく調和。2020年らしい果実の充実感を備えながら、重たさはなく、エレガントで滑らかな飲み心地が魅力です。鴨や鶏肉、豚肉、きのこ料理、ハンバーグなど、素材の旨味を生かした料理と合わせたい、上質で親しみやすいブルゴーニュ・ピノ・ノワールです。

産地　フランス　ラングドック 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　ビオロジック、エコセール 容量　７５０ｍｌ 飲み口　軽やかな辛口赤 　南フランスを拠点に、自然な造りとブドウ本来の魅力を大切にするマス・ド・ジャニーニの「ピナップ・ド・ジャニーニ 」。軽やかでフレッシュな果実味を楽しめる、気軽な飲み心地が魅力のヴァン・ド・フランスです。赤いベリーやチェリーを思わせるチャーミングな香りに、ほどよい酸味とジューシーな果実感が広がり、重たさを感じさせずスルスルと飲み進められる味わい。冷やして楽しむのもおすすめで、普段の食卓にはもちろん、前菜や生ハム、サラダ、トマトを使った料理、焼き鳥や軽めのお肉料理など、幅広い家庭料理と気軽に合わせられます。「難しく考えず、おいしく楽しめる」自然派ワインを探している方におすすめしたい、日常に寄り添う一本です。

産地　スペイン　ラ・マンチャ 品種　シャルドネ種、ヴィオニエ種、ビウラ種 栽培・醸造　ヴィーガン、ビオロジック、ステンレスタンクで２１日間果皮と共に醗酵 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかなオレンジワイン 　果実味の豊かさと軽やかな飲み心地を楽しめる、デイリーワインにぴったりの1本です。標高800メートルに位置する自社畑の白ブドウから造られたオレンジワイン。熟したアプリコットやオレンジの皮を想わせるアロマに、滑らかな果実味と酸、ほんのりと苦味を感じます。普段の食卓にも気軽に合わせられるのが魅力。トマトソースのパスタやピザ、ハンバーグ、焼き鳥などの家庭料理とも相性がよく、毎日の食事に寄り添ってくれるコストパフォーマンスの高いスペインワインです。

産地　イタリア　アブルッツォ 品種　ペコリーノ種 栽培・醸造　ビオディナミ、ビオロジック、天然酵母、タンク発酵、熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　イタリア・アブルッツォ州で、自然と調和したワイン造りを続ける「カンティーナ・オルソーニャ」が手掛ける「ブリガータ・ヴェルデ・ラーメ アブルッツォ ペコリーノ」。1964年に設立されたカンティーナ・オルソーニャは、1995年からビオディナミ農法への転換を進め、現在では多くの生産者が自然環境と土地を守るという共通の理念のもと、高品質なワイン造りに取り組む協同組合です。「ブリガータ・ヴェルデ・ラーメ」は、そんな生産者たちの友情と協力から生まれたブランドで、自然と調和しながら土地本来の個性を表現することを目指しています。デメテール認証を受けた畑で育つアブルッツォの土着品種ペコリーノ100％を使用し、天然酵母で発酵後、コンクリートタンクで熟成。オレンジや熟した柑橘、ドライフラワー、スパイスを思わせる複雑な香りが広がり、口に含むと豊かな果実味と生き生きとした酸、ほどよいミネラル感が美しく調和します。ふくよかで飲み応えがありながら、後味には心地よい苦味と爽やかさが残る、食事との相性に優れた辛口白ワイン。魚介料理や鶏肉、豚肉料理はもちろん、パスタ、ハーブを使った料理、チーズなど幅広い料理と楽しめる、自然派らしい個性と親しみやすさを兼ね備えた一本です。

産地　イタリア　アブルッツォ 品種　モンテプルチアーノ種 栽培・醸造　ビオディナミ、ビオロジック、天然酵母、オーク樽発酵、熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　アブルッツォの自然派協同組合「カンティーナ・オルソーニャ」が手掛ける「ブリガータ・ヴェルデ・ラーメ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ」。1964年に設立されたカンティーナ・オルソーニャは、自然環境と土地を守るワイン造りを掲げ、1995年からビオディナミ農法への転換を進めてきた生産者です。こちらはデメテール認証を取得した畑のモンテプルチアーノを100％使用。ブドウは天然酵母によってオーク樽で発酵させ、その後もオーク樽で熟成することで、品種の豊かな果実味を生かしながら奥行きのある味わいに仕上げています。「ブリガータ・ヴェルデ・ラーメ」は、生産者たちの友情と協力から生まれた新ブランドで、自然と調和し、土地そのものを表現することを目指したシリーズ。ブラックチェリーやブラックベリーを思わせるフレッシュで凝縮感のある果実味が広がり、程よいタンニンが全体を引き締めます。しっかりとした果実感がありながら濃すぎず、ジューシーでスムーズ。パスタやピザ、トマト煮込み、ハンバーグ、焼肉など、普段の家庭料理に気軽に合わせられる、自然派らしい親しみやすさが魅力のモンテプルチアーノです。

産地　日本　北海道 品種　ケルナー種 栽培・醸造　自然酵母 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　半世紀以上前、１９６０年代。野山に自生する山ぶどうの他に、富良野の大地に、ぶどうの木は存在しませんでした。「ワインの本場・ヨーロッパと気候風士が似ている」ことからワイン造りへの機運が高まり、醸造用ぶどうの栽培を目指して「富良野市ぶどう果樹研究所」は設立されました。設立から５０年あまり。この間、情熱をもつ多くの人々が試験研究、製造開発に携わり広く愛され続けるふらのワインの「いま」につながっています。ケルナー種を自然酵母で発酵させました。豊かな果実の香りと爽やかな酸味が特徴のワイン。

産地　日本　北海道 品種　ピノ・ノワール種主体、ソーヴィニヨン・ブラン種、ミュラートゥルガウ種 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　凝縮したやや辛口白 　北海道・三笠市で、北海道の自然が持つ力を引き出すワイン造りを行う「タキザワワイナリー」の特別なキュヴェ、「キュヴェ・ヴァンダンジュ」。タキザワワイナリーは2004年に畑の開墾を始め、現在は自社畑でピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネなどを栽培。人の手を必要以上に加えず、野生酵母を生かした醸造を大切にしている北海道を代表するワイナリーです。キュヴェ・ヴァンダンジュは、ピノ・ノワールの収穫時に偶然生まれた貴腐果を活かして造られる、まさにその年、その畑だからこそ生まれる特別なワイン。2025年は貴腐果のピノ・ノワールを主体に仕込み、白ワインとして仕上げています。貴腐果由来の凝縮した果実味に、黄色い花や蜂蜜、オレンジピールを思わせる華やかな香りが重なり、口に含むと豊かなコクと粘性のある質感が広がります。一方で、北海道らしい伸びやかな酸が味わいを引き締め、甘やかさだけに終わらない奥行きと余韻を感じさせます。

産地　チリ　エルキ・ヴァレー 品種　ヴィオニエ種 栽培・醸造　ステンレスタンクで２２日間醸し発酵、熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかなオレンジワイン 　チリ北部、エルキ・ヴァレーのパイオニア「ビーニャ・ファレルニア」が手掛ける「ヴィオニエ レセルバ オレンジ」。ビーニャ・ファレルニアは、イタリア出身のアルド・グラモラ氏と醸造家ジョルジオ・フレッサティ氏が1995年に出会ったことから始まり、それまで本格的なワイン産地として知られていなかったエルキ・ヴァレーの可能性を信じてワイン造りをスタート。周囲から反対されながらも挑戦を続け、現在ではチリ最北端の新しいワイン産地としてエルキ・ヴァレーの名を世界に広めた生産者です。こちらは標高600mの「マンザーノ」の畑で育つヴィオニエ100％を使用。砂と石を多く含む痩せた土壌で、手摘みしたブドウを低温浸漬した後、赤ワインと同じように果皮とともに22日間、温度管理しながら発酵・醸しを行います。輝きのある黄色の色調に、白い花やドライフラワー、アプリコット、柑橘を思わせる華やかな香り。口に含むと豊かな果実味としっかりとした骨格があり、果皮由来のほどよいタンニンが味わいを引き締めます。一般的なオレンジワインよりも華やかでクリーンな印象がありながら、複雑で長い余韻を楽しめるのが魅力。魚介料理だけでなく、スパイス料理やエスニック料理、鶏肉、豚肉、チーズなど幅広い料理と合わせやすく、オレンジワイン初心者にもおすすめしたい一本です。

産地　フランス　シュド・ウェスト 品種　ソーヴィニヨン・ブラン種、セミヨン種 栽培・醸造　リュットレゾネ、オーガニック、オーク樽発酵、新樽、1回使用樽、2回使用樽各1／3で6～12ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　ふくよかな辛口白 　フランス南西部、ボルドーの東に位置するベルジュラックで造られる辛口白。シャトー・ゼサールは、ベルジュラックのテロワールを大切にしながら、伝統と現代的な感性を融合したワイン造りを行う生産者です。豊かな日照と昼夜の寒暖差に恵まれたこの地域は、ボルドーと共通する品種を持ちながら、より個性的な白ワインを生み出しています。キュヴェ・プレステージュは、ソーヴィニヨン・ブランを主体に造られ、樽で熟成させることで、柑橘や白桃、洋梨を思わせる爽やかな果実味に、バニラやトースト、ナッツを思わせる芳ばしいニュアンスが重なります。口に含むと瑞々しい果実味と心地よい酸が広がり、樽由来のまろやかなコクと厚みが加わった、ふくよかで上品な味わい。しっかりとしたボディがありながら重たすぎず、余韻には心地よいミネラル感が残ります。魚介のカルパッチョや白身魚のグリル、エビやホタテなどの魚介料理はもちろん、クリーム系の料理や鶏肉、山羊チーズとも好相性。ボルドー系白ワインの品格と、樽熟成による複雑さを手頃に楽しめる、食卓にも合わせやすい上質な一本です。

産地　スペイン　ルエダ 品種　ヴェルデホ種 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　スペイン・カスティーリャ・イ・レオン地方、白ワインの銘醸地ルエダで造られる白。造り手のハビエル・ロドリゲス氏は、スペイン各地の土着品種とテロワールに着目し、その土地ならではの個性を現代的なスタイルで表現する醸造家です。特に古樹を大切にし、ブドウ本来の果実味やミネラルを生かしたワイン造りを行っています。ヴィーニャ・サンソは、ルエダを代表する土着品種ヴェルデホの魅力を存分に楽しめる一本。柑橘や青リンゴ、洋梨を思わせる爽やかな香りに、ハーブや白い花のニュアンスが重なり、口に含むとみずみずしい果実味とキリッとした酸、心地よい苦味とミネラル感が広がります。フレッシュで軽快ながら、ただ軽いだけではなく、余韻にはしっかりとした旨味が感じられるのも魅力。魚介のカルパッチョやマリネ、白身魚のグリル、サラダ、天ぷら、山羊チーズなどと相性がよく、普段の食卓にも合わせやすい白ワインです。よく冷やしてアペリティフにもおすすめしたい、ルエダらしい爽快感を気軽に楽しめる一本です。

産地　スペイン　リオハ 品種　テンプラニーリョ種７５％、グラシアーノ種２５％ 栽培・醸造　遅摘テンプラニーリョの一部を陰干、タンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　スペイン・リオハを拠点に、伝統と革新を融合させたワイン造りを行う「ロドリゲス・サンソ」の「ラクリムス・アパショナド」。醸造家ハビエル・ロドリゲス氏は、スペイン各地のテロワールや土着品種に着目し、それぞれの土地の個性を現代的なスタイルで表現する造り手です。ラクリムス・アパショナドは、完熟を待って収穫する「遅摘み」のテンプラニーリョを使用し、さらにその一部を陰干しすることで、ブドウの糖分と果実味を凝縮させて造られています。ブラックベリーやプラム、熟したチェリーを思わせる濃厚な果実香に、バニラやカカオ、スパイスのニュアンスが重なり、口に含むと凝縮感のある果実味が広がります。ふくよかでジューシーな味わいながら、酸と滑らかなタンニンが全体を引き締め、余韻までしっかりと楽しめる飲み応えのある赤ワイン。名前の「アパショナド（情熱的）」を思わせる、まさに情熱的で濃密なスタイルが魅力です。ステーキや焼肉、スペアリブ、濃厚な煮込み料理、熟成チーズなど、しっかりとした味わいの料理と合わせれば、その豊かな果実味がさらに引き立ちます。

産地　スペイン　カスティーリャ・イ・レオン 品種　ヴェルデホ種 栽培・醸造　マセレーション約３０日 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口オレンジ 　スペイン・カスティーリャ・イ・レオン地方で、醸造家ハビエル・ロドリゲス氏が手掛けるワイン。ハビエル・ロドリゲス氏は、スペイン各地のテロワールとブドウ品種の個性を引き出すことを追求する造り手で、伝統的なスペインワインの魅力に現代的な感性を取り入れたワイン造りを行っています。このワインは白ブドウを果皮とともに発酵させる「スキン・コンタクト」によって造られ、一般的な白ワインとはひと味違う、香りと質感の豊かさが魅力。オレンジやアプリコット、熟した柑橘を思わせる香りに、紅茶やスパイスのような複雑なニュアンスが重なり、口に含むとしっかりとした果実味とほどよいタンニン、心地よい酸が広がります。白ワインでありながら赤ワインのような骨格を感じられ、食事との相性も抜群。魚介料理だけでなく、スパイスを使った料理、豚肉や鶏肉、エスニック料理、チーズなど幅広く合わせられます。

産地　スペイン　リオハ 品種　テンプラニーリョ種 栽培・醸造　新樽のアメリカンオークにて5ヶ月間熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　スペイン・リオハの家族経営ワイナリー「ロドリゲス・サンソ」が手掛ける「ラクリムス・ファイブ」。ワインメーカーのハビエル・ロドリゲス氏は、伝統的なリオハのスタイルを大切にしながら、現代的な醸造技術を取り入れ、スペイン各地で個性豊かなワインを造る生産者です。リオハでは古い石灰質・礫質土壌を持つ畑を中心にブドウを栽培し、土地のミネラル感を生かしたワイン造りを行っています。テンプラニーリョ100％で造られるラクリムス・ファイブは、約30年樹齢のブドウを使用し、収穫したブドウを低温でじっくり醸し、アメリカンオークの新樽で5カ月熟成。ブラックベリーやチェリーなどの黒・赤系果実に、リコリスやバニラの甘やかな樽香が重なり、口当たりはふくよかでありながらシルキー。しっかりとした果実味と穏やかなタンニンが心地よく、リオハらしいコクを気軽に楽しめます。バーベキューや焼肉、ハンバーグ、煮込み料理、熟成チーズなどと相性がよく、普段の食卓から肉料理まで幅広く活躍する、価格以上の満足感を楽しめる一本です。