産地　日本　北海道 品種　デラウェア種 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかなやや甘口オレンジスパークリングワイン 　三笠市達布地区のワイナリー。２００４年から開墾し、化学肥料はもちろん、農薬、殺虫剤、酸化防止剤等も極力使用せず、発酵も全て野生酵母のみで行なっています。自然環境を大切に、多様な植物、生物との共生をはかり、からだに優しい、自然の持つ力強い生命力を感じるワインを目指しています。 　余市町産デラウェアを使用した、やや甘口タイプのオレンジスパークリングワインです。醸し発酵による華やかな香りとふくよかな果実味に、やさしい甘みと爽やかな泡が心地よく広がります。オレンジワインらしい風味を感じながらも親しみやすく、ワインを飲み慣れていない方にもおすすめの一本です。よく冷やして、リラックスしたひとときにお楽しみください。

産地　日本　北海道 品種　デラウェア種 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかなオレンジスパークリングワイン 　三笠市達布地区のワイナリー。２００４年から開墾し、化学肥料はもちろん、農薬、殺虫剤、酸化防止剤等も極力使用せず、発酵も全て野生酵母のみで行なっています。自然環境を大切に、多様な植物、生物との共生をはかり、からだに優しい、自然の持つ力強い生命力を感じるワインを目指しています。 　余市町産デラウェアを使用したオレンジスパークリングワインです。醸し発酵によるふくよかな果実味と華やかな香りを持ちながら、爽快な泡ときれいな酸味が心地よいバランスに仕上がっています。スティルワインとは別仕込みにすることでタンニンはやや控えめで、オレンジワインの個性を感じながらも軽やかに楽しめる一本です。よく冷やしてお楽しみください。

産地　日本　北海道 品種　メルロ種 栽培・醸造　やさしい抽出、樽熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスの良い辛口赤 　２００２年創業、三笠市達布地区のワイナリー。現在１２haで、すべての原料葡萄は三笠市達布の自社圃場にて栽培した葡萄のみを使用しています。 　紫や黒の濃い色調。プルーンやプラムなどの黒系果実の落ち着いた香り。柔らかく膨らみのある果実味。きれいなタンニンと冷涼な栽培地を感じられる余韻のメルロ。

産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　カベルネ・ソーヴィニヨン種 栽培・醸造　ステンレス発酵、樽熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　ノース・コーストからセントラル・コーストまで、カリフォルニア各地の個性ある葡萄を選び抜いてブレンド。ブルーベリーやブラックチェリーの豊かな果実香に、チョコレート、黒胡椒、ローリエ、ナツメグ、バニラのニュアンスが重なる複雑なアロマが広がり、口当たりはしなやかでまろやか。柔らかいタンニンが心地よく広がり、飲みやすく杯が進む味わいに仕上がっています。ステンレスタンク発酵後に樽熟成を施し、日常の食事からカジュアルな集まりまで気軽に楽しめる一本。

産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　ステンレス発酵、樽熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　冷涼なカリフォルニア西海岸北部（メンドシーノ、ソノマ、レイクなど）とセントラル・コーストの畑から厳選した葡萄をブレンド。グラスからはフレッシュなブルーベリーや樽熟成由来の香ばしいアロマが立ち上がり、口に含むとオレンジの砂糖漬けや赤いプラム、シナモンのニュアンスが広がる。鮮やかな酸とまろやかなタンニンが心地よく調和し、軽快で飲み飽きしない味わい。ステンレスタンク発酵後に数年使用樽で熟成し、「旅路（Iter）」をテーマに食事に寄り添うワインを追求する造り手らしい、親しみやすくバランスの良い一本。

産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　カベルネ・ソーヴィニヨン種 栽培・醸造　ステンレスタンク醗酵、フランス産樽熟成１２ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フルボディの辛口赤 　ラザフォードとヨントヴィルのヴァレー・フロア由来のジューシーな果実味に、アトラス・ピークの丘陵がもたらすエレガントな酸としっかりとしたタンニンが重なる、ナパ・ヴァレーらしいバランスの良いカベルネ・ソーヴィニヨン。ブラックベリーや黒すぐり、ブラックチェリーの黒系果実に、ココアのニュアンスが重なる華やかな香りが広がり、舌触りは非常にスムースで、生き生きとした果実味と優しくこなれたタンニンが心地よく続く。イタリア出身のオーナー兼ワインメーカー、ダリオ・ディ・コンティが「旅路（Iter）」をテーマに、ナパ各地から最適な葡萄を選び抜き、食事に寄り添う味わいを追求して造り上げた一本。

産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　メルロ種６０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種３４％、プティ・シラー種２％、マルベック種２％、カベルネ・フラン種１％、その他赤品種１％ 栽培・醸造　数年使いの仏産樽・米産樽にて３６ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　こなれた味わいのアメリカ赤 　ナパ・ヴァレー各地の畑から少しずつ調達。メインはマウント・ヴィーダーの畑。仏産+米産樽のミックスで３６ヶ月の長い熟成を経て柔らかくこなれた熟成感のある味わいに仕上がっている。ブラックチェリー、ダークプラム、土を感じさせる熟成感のある香りが心地良い。なめらかでソフトな タンニンとダークプラムの長いフィニッシュ。肉料理にも、カジュアルな飲み方にもよく合う。 　ブラックチェリーとダークプラムを思わせる香りに、マッシュルームや土っぽさ、枯れ葉などの少し熟成した香りも立ち上がる。味わいはまだまだ生き生きとした青系・黒系ベリーのニュアンスが心地よく、口当たりはしなやかで、タンニンは非常にまろやかで、余韻には葉巻やアニス、ナツメグなどの複雑なスパイス系も現れる。肉料理全般、グレービー、ステーキソース、赤身肉、ジビエ系にも。煮物や和食の醤油ベース、味噌ベースとも良い相性。

産地　フランス　アルザス 品種　シルヴァネール種、ミュスカ種、リースリング種、ピノ・グリ種、ピノ・ブラン種 栽培・醸造　ビオロジック、天然酵母、ステンレスタンクで醸造 容量　１０００ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　アルザス地方ベルグビエテン村に拠点を置く家族経営のワイナリーで、１７世紀から続く伝統を受け継ぎながら、現代的な感性と自然との調和を重視したワイン造りを行っています。２００４年から無農薬栽培を実践し、２０１０年にはECOCERTの有機認証を取得。天然酵母による発酵、補糖・補酸なし、シュール・リー熟成など、テロワールの個性を素直に表現する醸造スタイルが特徴です。 　シルヴァネール種、ミュスカ種、リースリング種、ピノ・グリ種、ピノ・ブラン種など複数品種をブレンドした辛口の白ワインで、フレッシュな果実味とミネラル感、軽やかな飲み口が魅力です。伝統的に１リットルボトルで提供されるこのワインは、日常の食卓に寄り添うアルザスの文化を体現しています。

産地　イタリア　プーリア 品種　ヴェルメンティーノ種 栽培・醸造　ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　１９６２年、南イタリア・プーリア州の小さな町サン・マルツァーノ・ディ・サン・ジュゼッペで、１９人のブドウ栽培農家が情熱をひとつにして設立したワイナリー。それが「サン・マルツァーノ」の始まりです。アドリア海とイオニア海、ふたつの地中海に挟まれた土地は、鉄分と石灰岩を含む土壌と海風に恵まれ、ブドウ栽培に理想的な環境。現在では１,０００人以上の農家が協力し、地元品種を中心に高品質なワイン造りを続けています。伝統を守りながらも革新を恐れず、２０００年以降は自社元詰めワインの生産を本格化。プリミティーヴォやヴェルメンティーノなど、南イタリアの個性豊かな品種をモダンなスタイルで表現し、世界中のワインラバーから高い評価を受けています。 　南イタリア、サレント半島の海岸砂丘に咲くタイムの茂みから名付けられた「ティモ」。太陽と海風に育まれたヴェルメンティーノが、柑橘類や白い花のアロマ、そして心地よいミネラル感を見事に表現しています。グラスに注げば、淡いイエローがきらめき、ひと口でプーリアの海辺へと誘われるような清涼感。フレッシュでジューシーな飲み心地は、シーフードやハーブを使った料理と相性抜群です。

産地　フランス　ラングドック 品種　ピクプール種 栽培・醸造　サスティナブル、ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　キリっとした辛口白 　南仏ラングドックを代表するスターワイナリーであり、17のドメーヌと50品種以上を擁し、“ラグジュアリーを日常に。”という哲学のもと多様なテロワールを現代的感性で表現するドメーヌ・ポール・マス（創業者ジャン・クロード・マス氏）によって造られる「ピクプール・ド・ピネ」は、ピクプール100％をステンレスタンクで発酵・熟成させることで、レモンや青リンゴの爽やかな香りが広がり、海風を思わせるミネラル感ときりりとした酸が際立ち、南仏らしい日照と海からの風が育んだ透明感のある味わいが、牡蠣や貝、魚料理と抜群に寄り添う、爽快な辛口白ワインです。

産地　フランス　ローヌ 品種　シラー種 栽培・醸造　一部オーク樽にて１０ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　ローヌの未来を切り拓く新星ドーヴェルニュ・エ・ランヴィエが手がけるクローズ・エルミタージュ。2004年の設立ながらパーカー100点を獲得するなど高い評価を受ける二人組で、ブルゴーニュで研鑽を積んだジャン・フランソワ・ランヴィエと、マネジメントを担うフランソワ・ドーヴェルニュが“テロワールの尊重”を信条に造り上げる一本。ガーネット色の外観に、ブラックベリーやダークチェリー、スミレ、ブラックペッパー、甘草、コーヒー、タール、ジビエを思わせる複雑な香りが広がり、柔らかな口当たりと豊かな果実味、しなやかな酸が調和。熟したタンニンとスパイシーでビターな余韻が長く続く、シラー100％の力強さとエレガンスを併せ持つ赤ワイン。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　HVE、ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　2005年にシャブリ地区シシェ村で設立されたドメーヌ・ローラン＆セリーヌ・ノットンが手がけるシャブリ。シャブリとシトリーに17ヘクタールの畑を持ち、シャルドネを中心に栽培する生産者で、比較的遅い収穫により酸が穏やかでリッチなスタイルを生み出すのが特徴。美しく輝くやや濃い黄色の外観に、リンゴや洋ナシ、白桃、白い花、バター、石灰を思わせる香りが広がり、柔らかな口当たりと豊かな果実味、キレのある酸、柑橘のほろ苦さが調和します。環境保全に取り組む造り手としてHVE認証の最高レベル3を取得しており、未来へと繋がる丁寧なワイン造りが感じられる一本。

産地　フランス　ボルドー 品種　メルロ種４４％、カベルネ・ソーヴィニヨン種４５％、プティ・ヴェルド種１％ 栽培・醸造　サスティナブル、HVE、フレンチオークの新樽１２ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　リストラック村を代表する歴史あるシャトー、フルカ・デュプレが手がける一本。美しく輝くガーネット色に、プラムやブラックチェリー、イチジク、甘草、メントール、ドライフラワーの複雑な香りが広がり、柔らかな口当たりと滑らかな果実味、豊かな酸が調和する。メルロー44％、カベルネ・ソーヴィニヨン45％、プティ・ヴェルド1％をフレンチオーク新樽で12カ月熟成し、緻密なタンニンの余韻が続く、リストラック・メドックらしい端正な赤ワイン。

産地　オーストリア　ズュートシュタイヤーマルク 品種　ロートブルガー種(ツヴァイゲルト)４０％、ブラウフレンキッシュ種３０％、ピノ・ノワール種３０％ 栽培・醸造　ビオディナミ、デメテール、天然酵母、 タンク発酵、２２８Lの古樽で１８ヶ月熟成、酸化防止剤無添加 容量　７５０ｍｌ 飲み口　　軽やかな辛口赤 　オーストリア南部ズュートシュタイヤーマルクのサウザル山で、ビオディナミとデメテール認証のもと夫婦ふたりで畑と向き合い“真のファーマーたれ”を貫くシュナーベル。シリスを含むスレート土壌の3区画で育つロートブルガー40％、ブラウフレンキッシュ30％、ピノノワール30％を手摘みし、除梗後に蓋のないタンクで6週間醸し発酵、さらに228Lの古樽で18ヶ月熟成、無濾過・無清澄・酸化防止剤無添加で仕上げた「ウルゲシュタイン」。紫を帯びたガーネット色にミントや芝、トマトの葉、ブラックチェリー、ラズベリーの香りが重なり、しっかりと広がる果実味と中程度のタンニン、引き締まった酸が調和し、エキス感の詰まった味わいが長く続く赤ワイン。

産地　フランス　アルザス 品種　オーセロワ種、シルヴァネール種、シャスラ種主体、リースリング種、ピノ・グリ種、ゲヴュルツトラミネール種 栽培・醸造　ビオロジック、ビオディナミ、エコセール、ヴァン・メソッド・ナチュール、天然酵母、フードルで９ヶ月発酵・熟成、酸化防止剤無添加 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　1770年からアルザス北部アムルシュヴィールで畑を守り続け、化学肥料も除草剤も使わずに大地の生命力を引き出してきたビネール家。手摘みした6品種を古いフードルで9ヶ月発酵・熟成し、酸化防止剤無添加で仕上げました。やや粘性のある強いグリーンイエローの色調に、ゆずジャムやオレンジ、完熟柑橘の香りが立ち上がり、スッキリとした酸とレモンピールのほろ苦さ、口中に広がるジューシーな果実味、そしてアフターに爽快な柑橘香が心地よく残る、土地の息づかいと家族の哲学がそのまま宿る辛口白ワイン。

産地　ニュージーランド　ワイララパ 品種　ソーヴィニヨン・ブラン種主体、ピノ・グリ種 栽培・醸造　サスティナブル、ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　ニュージーランド北島ワイララパのサステナブル認証（SWNZ）を取得するマタヒウィ・エステイトが手がける「286 ソーヴィニヨン・ブラン」は、ステンレスタンクで丁寧に醗酵・熟成させたソーヴィニヨン・ブラン主体の白ワインで、洗練されたグーズベリーやパッションフルーツ、ライムの香りが広がり、口に含むとトロピカルフルーツの瑞々しさが感じられ、エレガントで芯のある余韻が優雅に長く続く、爽やかでバランスの良い辛口スタイルの一本です。

産地　イタリア　トスカーナ 品種　シャルドネ種９０％、マルヴァジア種１０％ 栽培・醸造　ステンレスタンクと一部樽で約３ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　「コンテッサ・ディ・ラッダ」は、ラッダを含むキアンティの土地の歴史に深い繋がりを持つトスカーナ伯爵夫人ウィッラへのオマージュとして、その肖像をラベルに採用しているシリーズ。収穫した葡萄は発酵前に低温で6時間スキンコンタクトを行い、果実が持つアロマを丁寧に引き出します。その後、圧搾し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させています。熟成はステンレスタンクが主体で、一部はトノーで約3ヶ月行われ、期間中にバトナージュを施すことで、味わいに複雑さとまろやかさが加わります。外観は淡い麦わら色で、洋梨やリンゴ、桃を思わせる果実のアロマが広がります。さらに、杉の木の爽やかなノートや、微かにパイナップルを思わせるエキゾティックなニュアンスも感じられます。ほのかなハチミツやヘーゼルナッツの香りも重なり、豊かな果実味とミネラル、そして心地よい樽の要素がバランス良く調和した、上質な辛口白ワインに仕上がっています。

産地　オーストラリア　バロッサ・ヴァレー 品種　シラーズ種 栽培・醸造　サスティナブル、ステンレス発酵、１１ヶ月熟成（内２ケ月オーク・スティーブを入れて熟成) 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さのある辛口赤 　1855年から5世代にわたりバロッサ・ヴァレーでワイン造りを続けている老舗ワイナリー。土地への深い理解と伝統を大切にしながら、革新的な挑戦も続けている生産者です。2013年以降は、オーストラリアの著名評論家ジェームス・ハリデーから5つ星評価を継続して獲得しています。そのワイナリーが、温暖で日照に恵まれ、シラーズの銘醸地として知られているバロッサ・ヴァレーの畑で収穫したブドウを使い、濃い色調と力強い果実味を追求する“インク”シリーズのコンセプトのもとで仕上げたのが「バロッサ・インク シラーズ」です。ダークベリーの凝縮した香りが広がり、黒コショウやクローブのスパイスが重なり、ステンレスタンク発酵後に11カ月（うち2カ月はオーク・スティーブ）熟成させることで、厚みと力強さ、そしてシルキーなタンニンを備えたフルボディに仕上がっています。

産地　フランス　アルザス 品種　ピノ・ブラン種 栽培・醸造　リュットレゾネ、天然酵母、ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　1962年にジョゼフ・グリュスがエギスハイムで4haから始めた家族経営のドメーヌは、息子ベルナール、そして現在の3代目アンドレへと受け継がれた。エギスハイムを中心に4村・約50区画・16haの畑を所有し、石灰岩主体の多様なテロワールを、リュット・レゾネで丁寧に耕している。手摘み収穫、自然発酵、翌年3月まで澱とともに熟成させるという伝統も守り続けている。グラン・クリュ・ヴォルブールの下部に位置する南東向きの石灰岩土壌の区画で育てたピノ・ブランを用いて仕上げた「クロ・サン・テティエンヌ」は、黄色いフルーツを思わせる爽やかな香りと、辛口の引き締まった口当たり、そしてこってりとした旨みが重なる味わいが魅力の一本。

産地　フランス　アルザス 品種　ピノ・グリ種 栽培・醸造　リュットレゾネ、天然酵母、ステンレスタンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　1962年にジョゼフ・グリュスがエギスハイムで4haから始めた家族経営のドメーヌは、息子ベルナール、そして現在の3代目アンドレへと受け継がれた。エギスハイムを中心に4村・約50区画・16haの畑を所有し、石灰岩主体の多様なテロワールを、リュット・レゾネで丁寧に耕している。手摘み収穫、自然発酵、翌年3月まで澱とともに熟成させるという伝統も守り続けている。泥灰土と石灰質が混ざるエギスハイムの区画で育ったピノ・グリ100％の厚みとミネラルを引き出して仕上げた「レ・ザルジル・ブランシュ」は、13.5％の豊かなボディを持ちながら辛口にまとめられ、果実のふくらみと土壌由来の奥行きが心地よく調和する一本。

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産地　オーストラリア　南オーストラリア　マクラーレン・ヴェイル 品種　ヴェルデーリョ種７３％、ヴィオニエ種２７％ 栽培・醸造　ビオディナミ、野生酵母による自然醗酵、スキン・コンタクト（１４～１８０日間）。オーク樽（主に５００L）にて６～９ヶ月熟成。少量の酸化防止剤を添加。ノンフィルター、清澄剤不使用。 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フルーティーなオレンジワイン 　 ソモスは、2013年にマクラーレン・ヴェイルで設立された若いワイナリーで、ビオディナミやオーガニック農法を取り入れながら、オルタナティブ品種を使った自由で革新的なワイン造りを行っている生産者です。彼らは自然酵母による発酵や、過度な介入を避けるアプローチを大切にしており、土地の個性を素直に表現することを目指しています。そのソモスが手がけるナランヒートは、ヴェルデーリョ73％とヴィオニエ27％を使用し、野生酵母で自然発酵させています。14日から最長180日間のスキンコンタクトを行い、果皮由来の旨味と複雑さを引き出しています。発酵後は、500L主体のオーク樽で6〜9ヶ月熟成させ、マクラーレン・ヴェイル産ブドウの豊かな風味を活かした、柔らかなテクスチャーと心地よい旨味を備えたナチュラルなオレンジワインに仕上がっています。

産地　オーストラリア　サウスオーストラリア 品種　ゲヴュルツトラミネール種 栽培・醸造　除梗、自然醗酵、６日間のスキン・コンタクト、プレスされ仏産オーク古樽にて約６ヶ月熟成、少量の酸化防止剤と共にボトリング。軽いフィルタリング、清澄剤不使用。 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかなオレンジ 　南オーストラリア州マウント・ガンビアの冷涼な気候と火山性土壌が生むミネラル感を映し出す、ゲヴュルツトラミネール100％のオレンジワイン。ライムストーン・コーストに位置する粘土ローム質土壌の畑から収穫したブドウを除梗し、自然酵母で発酵、6日間のスキンコンタクトを経てプレス。フランス産古樽で約6ヶ月熟成し、ボトリング前にごく少量の酸化防止剤のみを使用、軽いフィルタリングで仕上げています。ゲヴュルツらしい華やかでリッチな香りに、土地由来のミネラルが味わいを引き締め、造り手アンドリューの人柄とマウント・ガンビアのテロワールが素直に表現されたナチュラルワインです。

産地　オーストラリア　ヴィクトリア 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　野生酵母で醗酵を始め、後に培養酵母を使用し小樽で醗酵。シュールリーで約８ヶ月間熟成。補酸はなし、清澄剤不使用。 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかな辛口白 　ホドルスクリーク・エステートは、ヴィクトリア州アッパー・ヤラ・ヴァレーで“Less is More”を掲げ、テロワールを忠実に表現するワイン造りで高い評価を受けている生産者です。フランコ・ダナは、ワイン商の家に生まれ、名門ワイナリーでの研鑽やブルゴーニュでの経験を重ねながら、シンプルで誠実な醸造を追求してきました。その哲学は、買いブドウから造るウィッカムズロードのシリーズにも一貫して活かされています。冷涼な畑で育ったシャルドネを全て除梗し、野生酵母で発酵をスタートさせ、小樽で丁寧に醗酵・シュールリー熟成させています。補酸も清澄剤も使わず、果実の透明感とシャープな酸をそのまま引き出した、ピュアでクリーンな味わいが魅力です。飲み心地は軽やかですが、芯のあるミネラル感が心地よく残り、冷涼産地らしいエレガンスをしっかりと感じられます。