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シャトー・サン・ポール オー・メドック 2015年 750ml

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産地 フランス ボルドー
品種 メルロ種60%、カベルネ・ソーヴィニヨン種33%、カベルネ・フラン種6%、プティ ヴェルド種1%
栽培・醸造 コンクリートタンクとステンレスタンクで発酵後、全体の3分の1をフレンチオーク樽(新樽比率20%、残り1年樽)、3分の2をタンクで12ヶ月熟成
容量 750ml
飲み口 飲みごろの辛口赤

 サン・テステフの境界にほど近い、サン・スーラン・ド・カドルヌ村に位置するシャトー。1979年からラカーズ家が所有し、2009年からは世界的エノロジスト、ステファン・ドゥルノンクール氏がコンサルタントを務めています。粘土砂利質の土壌に植えられた平均樹齢40年のブドウを使用。収穫は9月末、発酵と醸しは温度管理されたコンクリート&ステンレスタンクで約30日間。熟成はフレンチオーク樽(新樽20%)で1/3、残りはタンクで12ヶ月行われ、果実味とタンニンが見事に調和した、クラシックなボルドースタイルに仕上がっています。グレートヴィンテージ2015年の深みと円熟味を楽しめる一本です。

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