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クロ・フロリデーヌ ブラン グラーヴ ２０１６年 ７５０ｍｌ
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産地 フランス ボルドー
品種 ソーヴィニヨン・ブラン種、セミヨン種
栽培・醸造 有機肥料、除草剤の不使用、スキンコンタクト、オーク樽８ヶ月熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 エレガントな辛口白
“白ワイン革命家”と称された故ドゥニ・デュブルデュー氏が所有していたシャトーの代表作で、彼が開発した低温下で果皮と果汁を接触させる革新的技術〈マセラシオン・ペリキュレール〉によって、ボルドー白の品質を飛躍的に高めた一本です。輝きのある黄金色を放ち、パイナップルやアプリコットの豊かな果実香にソーヴィニヨン特有のハーブのニュアンスが重なり、中程度の酸は丸みを帯び、オイリーで滑らかな口当たりを演出。肉付きの良いふくよかな味わいに、余韻には心地よいほろ苦さが残ります。バターや生クリームを使った濃厚なソースの魚料理や熟成チーズと好相性で、ラベルに描かれたヨットのマークは、夫妻がワイン造りを航海になぞらえた象徴であり、帆いっぱいに風を受け進む姿からは造り手の情熱と誇りが伝わってきます。
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