マルセル・ダイス アルザス コンプランタシオン ２０２３年 ７５０ｍｌ
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産地 フランス アルザス
品種 リースリング種、ピノ・ノワール種、ピノ・グリ種、ピノ・ブラン種、ピノ・オーセロワ種、ピノ・ブーロ種、ゲヴュルツトラミネール種、トラミネール種、ミュスカ種、ミュスカ・ア・プティ・グラン種、シルヴァネール種、シャスラ種、ローズ・ダルザス種
栽培・醸造 ビオディナミ、天然酵母、３０００リットルをメインとするフードルで発酵後、１２ヶ月間シュール・リー熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 エレガントな辛口白
マルセル・ダイスは、フランス・アルザス地方ベルクハイム村に拠点を置く１７４４年創業の家族経営ワイナリーで、現当主ジャン＝ミッシェル・ダイスのもと、品種ではなく畑の個性（テロワール）を重視する哲学を掲げ、複数品種を同一畑に混植・混醸する「コンプランタシオン」やビオディナミ農法を実践し、自然酵母による発酵や長期熟成を通じて、土地の本質を表現する革新的かつ思想的なワイン造りで世界的に高く評価されている生産者です。
１３品種を混植・混醸し、アルザスの多様な土壌と気候を反映した、辛口で複雑かつ親しみやすい白ワインであり、マルセル・ダイスの哲学を体現する一本です。
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