ドメーヌ・ド・ラ・フォリエット ヴァル・ド・ロワール フー・ド・シャルド シャルドネ ２０２２年 ７５０ｍｌ
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産地 フランス ロワール
品種 シャルドネ種
栽培・醸造 テッラ・ヴィティス、４００Lのフレンチオーク樽（４回使用樽）で発酵、熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 樽もしっかり辛口白
フランス・ロワール地方で１９２６年にジョセフ・ブロッソー氏によって設立された歴史あるワイナリーで、現在はジャン・エルヴェ氏、ドゥニ・ブロッソー氏、エリック・ヴァンサン氏の３人が中心となって運営しています。彼らはテッラ・ヴィティス認証を取得し、減農薬栽培や環境保全に配慮した持続可能なブドウ栽培を実践しており、畑の土壌や水質、大気まで含めた自然環境の保全を重視しています。畑はロワール地方のラ・エ・ファシエール村などに広がり、ミカシスト（結晶片岩）という特有の土壌がワインにミネラル感を与えています。エリックが畑を担当し、ドゥニがセラーでの醸造を担うという分業体制で、長期熟成可能なミュスカデをはじめ、シャルドネやソーヴィニヨン・ブランなどを使った個性豊かなワインを造っています。
他にはないユニークなシャルドネを造りたいという想いから２０１９年に誕生したキュヴェで、４００Lのフレンチオーク樽（４回使用樽）で１６〜１８度に温度管理しながら１５日間発酵、同じ樽で１２ヶ月熟成され、輝きのある黄金色と熟した果実味、バニラ、アーモンド、ヘーゼルナッツのニュアンスが調和した、フレッシュで丸みのある辛口白ワインです。
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