産地　フランス　ラングドック 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フレッシュな辛口赤 　地中海性気候の豊富な日照と雨が少ない好条件で育った南フランスのラングドッグ地方・リム―産のピノノワールを使用。レストランや家庭でのお料理に寄り添うようなフレッシュで果実味豊かな味わい。『日常の食事をもっと楽しく』という想いを込めたワイン。

産地　アルゼンチン 品種　マルベック種５０％、カべルネ・ソーヴィニヨン種５０％ 栽培・醸造　アルゼンサート認定の有機栽培葡萄を使用。ステンレス発酵、熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　ジューシーな辛口赤 　クマは、アルゼンチンワインの至宝と称えられる、カファジャテ産の葡萄を主に使用した(メンドーサ産の葡萄も極少量ブレンド)オーガニックワインのシリーズです。アルゼンチン産オーガニックワインの輸入量で第１位を誇る、人気ブランドです。アルゼンチンの有機認証「アルゼンサート」認定の有機栽培葡萄を１００％使用しています。カファジャテは、標高１,７００m、１年のうち３４０日以上が晴天、一日の寒暖差は最大で２５℃、そして湿度が低い(平均１５％)ため葡萄が病気にかかりにくく、「高品質なワイン『しか』造れない」と言われるほど葡萄栽培には理想的な土地です。同社は１８９２年にこの地で葡萄の栽培を始め、現在では７００haを超える葡萄畑を所有しています。 　クマとは、アルゼンチンの先住民「アイマラ」の言葉で「クリーンでピュア」という意味です。その名の通り、葡萄の純粋な果実味が引き立つワインが造られています。 　手摘みにて収穫。肥料に羊由来の堆肥を使用、蟻対策は珪藻土を用い、マチェット（山刀）で雑草を除いている。口当たりが柔らかく、ジューシーな果実味にコクを感じさせるブラックベリーのニュアンス。丸みのある優しいタンニンとブレンドによる調和がワイン全体に奥行きを与えています。

産地　アメリカ　カリフォルニア 品種　ヴィオニエ種 栽培・醸造　ステンレス発酵、熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかな辛口白 　北カリフォルニア、サン・フランシスコから内陸へ車で約１時間半入ったリポンの地で１９３８年から葡萄栽培農家として創業し、有名ワイナリーに葡萄を供給してきました。４世代目にあたるロン＆ジェイミー・マックマニス夫妻が１９９０年に自社畑からワイン造りを始め、現在は５世代目の家族と共に認証された環境保全型ワイングローイング（栽培とワイナリーの両方が認証された）で、コストパフォーマンスに溢れた全米でも評価の高いワインを造っています。 　この品種らしい桃、梨、アプリコットなどのアロマが香りたち、アロマと同じフルーツのニュアンスが味わいにも現れる。リッチで、しなやかな口当たり、余韻には鉱物的なミネラル感も感じられるが、決して苦みを伴わない爽快感がある。辛口に仕上がっている。相性の良い料理:甲殻類の炭火焼、ピリ辛系の中華やエスニック料理、ブルーチーズなどの少しクセのある食材に幅広く合います。

産地　フランス 品種　シャルドネ種 容量　７５０ｍｌ 飲み口　爽やかなノンアルコールスパークリング 　南仏産シャルドネとシャルドネのブドウジュースをブレンドし、シャンパーニュのブラン・ド・ブランの趣を表現したアルコール度数０%のスパークリングワインテイスト飲料です。

産地　日本　北海道 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　野生酵母、古樽にて８ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　きれいな辛口赤 　三笠市達布地区のワイナリー。２００４年から開墾し、化学肥料はもちろん、農薬、殺虫剤、酸化防止剤等も極力使用せず、発酵も全て野生酵母のみで行なっています。自然環境を大切に、多様な植物、生物との共生をはかり、からだに優しい、自然の持つ力強い生命力を感じるワインを目指しています。 　タキザワワイナリー自社畑のピノ・ノワールから造られた赤ワインです。２０２３年は過去に経験したことのない暑い年でした。夏の暑さはもちろんのこと「お盆を過ぎれば涼しくなる」という三笠の常識を覆すように残暑が長く、９月下旬ころまで続きました。その影響もありブドウの成熟も例年とは異なり、酸味の減少やpHの上昇など醸造において難しい要因が増えました。また、収穫直前の鳥による食害が甚大な被害を及ぼし、一定量を仕込むことで安定する醸造作業はさらに難しくなりましたが、収穫量はともかく、ブドウの最終的な糖度は満足いくものとなりました。収穫量やpH などの諸条件から、２０２３年は「風」「陽」「木立」、すべての畑のキュヴェをブレンドしています。ブドウは収穫されるタイミングに及んでも徹底的に病果や鳥による食害果を取り除きました。約２週間の醸しのあと、古樽に移し自然のマロラクティック発酵を経て８ヶ月間の樽熟成を行っています。外観は淡く、ややレンガ調のルビー色。香りには可憐で優しいイチゴのような果実、香木などのスパイシーさ、ドライフラワーのような香りもあります。心地よい果実味と旨味の溶け込んだ優しい味わいが印象的です。必要最低限の亜硫酸添加に留めていますので保管は必ず１６度以下の冷暗所にてお願いします。

産地　日本　北海道 品種　ピノ・グリ種 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　塩味のあるやや辛口白 　奥尻島は、北海道南西部の日本海に浮かぶ周囲約８４kmの島です。ワインを作る環境としては、海に囲まれていることで塩害もあり、特殊な土地であるがゆえの苦労も多いです。だからこそできた製品には、奥尻ワインならではの味わいがあります。奥尻ワインにミネラル分が多く含まれているのは、時間をかけて潮風が海の恵みを運んでくれたからなのです。２００８年、奥尻ワイナリーの製造工場が完成し、本格的な醸造がはじまりました。ひとつひとつの工程を丁寧に行い、体にやさしい美味しいワイン造りに取り組んでいます。 　透明感あるきれいな麦藁色。オレンジピールのような柑橘系の香りから、２次的アロマの白い花の香りへと変化。ボリューム感のあるやや辛口、蒸栗のような余韻を感じます。

産地　フランス　シャンパーニュ 品種　ピノ・ノワール種、シャルドネ種 栽培・醸造 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口スパークリング 　１７世紀にオーヴィレールの地で「最高のワインを造る」事を決意した、修道士ドン・ピエール・ペリニョンによって生み出され、誰もが知る高級シャンパーニュとなりました。全ての面において完璧さを求めるドン・ペリニヨンは、最良の収穫年しか生産されません。２００２年当時の最高醸造責任者、リシャール・ジョフロワが厳しい目で選別した２００２年のブドウは、完璧な気候により実が深く熟成した逸品です。８年の熟成を経て、２０１０年にリリースされました。２００２年シャンパーニュ地方は傑作と言われるほどの優良年！ジョフロワ氏も「２００２年ヴィンテージは非常に凝縮感があり、熟成のピークを迎えたブドウの力強さがよく表れていると同時に魅力的でいて複雑なワインである」と太鼓判を押しています。最高の品質と深い味わいが相まって、国際オークションでは過去数年価格が非常に高騰している、非常に手に入りにくくなっていることも事実です。 　シャルドネとピノ・ノワールの絶妙な調和から生まれる、バランスの良いまろやかでクリーミーな泡が口全体に広がり、華やかな存在感が長く余韻として残る偉大なヴィンテージです。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　ピノ・ノワール種 栽培・醸造　オーガニック、天然酵母、大樽醗酵、熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口赤 　有名なコンフュロン一族の系統ドメーヌ。当主であるフランソワ氏は、あの「ジャン・ジャック・コンフュロン」の従兄弟に当たる間柄だそうです。フランソワ氏は１８歳から父の手伝いを始め、１９８９年には収穫したブドウやワインを借地代替わりに納める方法（メタヤージュ)により、自身の手でワイン造りをスタートさせたそうです。１９９７年には、父からヴォーヌ・ロマネとニュイ・サン・ジョルジュの畑を引き継ぎ、義理の父からはジュヴレ・シャンベルタンの５haの畑をメタヤージュし、現在に至るのだということです。「ラ・ターシュ」のすぐ側にドメーヌの本拠地はあり、フランソワ氏が所有する一級畑の「ヴォーヌ・ロマネ・レ・ショーム」は、通りを挟んでそのラ・ターシュに隣接するという素晴らしい立地にあるとのこと。畑全体の共通点として挙げられるのは、樹齢の高い樹が多いということだそうで、中には樹齢７０年というヴィエイユ・ヴィーニュも植えられているのだとか。フランソワ氏のワインはフランス国内で人気が高く、生産量の９０％は国内消費されてしまうとのこと。その残りのわずか１０％が、ベルギーと日本に輸出されているという状況です。 　肉付きの良さやなめらかなタンニンなど、ヴォーヌ・ロマネの個性を存分に楽しめる逸品のまたとないアイテム。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種 栽培・醸造　ビオロジック、１５～３０％の新樽で熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　エレガントな辛口白 　ジャン・マルク・ボワイヨ氏によって１９８５年に設立されたポマールのドメーヌ。ジャン・マルク・ボワイヨ氏の父親は、ヴォルネイの大規模ドメーヌ、アンリ・ボワイヨの出身で、母親はピュリニー・モンラッシェを代表する著名な造り手「エティエンヌ・ソゼ」の一人娘だったとのこと。自身のドメーヌ設立まではヴォルネイの実家で祖父や父のもとでワイン造りに励み、ドメーヌ立ち上げ後も別途ピュリニー・モンラッシェのオリヴィエ・ルフレーヴで１９８９年まで醸造長の職に就いていたそうです。１９９１年には、エティエンヌ・ソゼからピュリニー・モンラッシェ一級のコンベット、シャン・カネ、ルフェール、トリュフィエール、そして村名のピュリニー・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェを相続。現在は娘のリディ氏と娘婿のフランソワ氏、そして夫妻の子供たちにドメーヌが継承され、コート・ド・ボーヌに所有する１１haの畑からワインを生産しながら、コート・シャロネーズでもネゴシアンとして活躍しているということです。 　所有する石灰質土壌の畑ではビオロジックを実践しており、アロマのポテンシャルとフレッシュさを損なわないようブドウはすべて手摘みで収穫され、最良の果実のみを残すために体系的に選別されます。その後ブドウの房は箱に仕分けされるとワイナリーに運ばれ、果実の完全性を尊重しながら、白ブドウ用の空気圧式圧搾機に入れられます。白ワインは１００％マロラクティック発酵を経て、澱引きなしで１１ヶ月の間、７～１０日ごとに澱を攪拌（バトナージュ）し、その後１５～３０％の新樽で熟成され、清澄・濾過を施されて瓶詰めされます。 　「ソフトでクリーミーなテクスチャーに、砕いたヘーゼルナッツとバニラファッジのキャラクターが調和している。 少しスモーキーなタッチとフレッシュな青草のブーケがあり、味わいは力強く、しっかりとした骨格がある。力強すぎず、むしろミディアムボディで、村名格の品質を見事に反映しており、若飲みに適した親しみやすいワインである」と公式サイトで述べています。

産地　フランス　ボルドー 品種　セミヨン種５１％、ソーヴィニヨン・ブラン種４９％ 栽培・醸造　セミヨン種はオーク樽、ソーヴィニヨン・ブラン種はステンレスタンク発酵、セミヨン種は澱と共にオーク樽熟成６ヶ月、ソーヴィニヨン・ブラン種はステンレスタンク熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　貴腐ワインで有名なソーテルヌ地区の第１級シャトー「リューセック」の辛口の白。数ヶ月の樽熟成の後瓶詰めされる個性豊かなワインで上品な香りが特徴です。

産地　フランス　ボルドー 品種　カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種、プティ・ヴェルド種 栽培・醸造　コンクリートタンクとステンレスタンク発酵、オーク樽にて熟成(２２５L,新樽比率３０%、１年樽７０%) 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口赤 　年々評価を上げているラグランジュのセカンド銘柄。セカンドとはいえ格付けシャトーに匹敵する高品質なワイン。

産地　フランス　ボルドー 品種　カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロ種 栽培・醸造　オーク樽熟成１６ヶ月(新樽比率４０%) 容量　７５０ｍｌ 飲み口　こなれた辛口赤 　着実に評価を上げているオー・メドックの人気シャトー。十分なタンニンによるコクとそれでいてしなやかな舌触りが楽しめる銘品です。「ギド・アシェット 2019」 3ツ星/クー・ド・クール

産地　イタリア　シチリア 品種　カタラット種８０％、インツォリア種２０％ 栽培・醸造　ビオロジック、５０HLのアカシア樽後、ステンレスタンク発酵、MLFあり、ステンレス熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　ミネラル感のある辛口白 　故郷であるシチリア島に情熱と誇りを持ちワインを造っている醸造家、ファブリツィオ・ヴェッラ氏の名前を冠しているワイナリー。自然酵母を使用しシチリアの土着品種の特徴をしっかりと映しだしたワインを造っています。 　柑橘やレモンピール、トロピカルフルーツの果実香とハーブのアロマ。フレッシュな果実味とさわやかな酸があり、ミネラル感の余韻が心地よい。

産地　イタリア　シチリア 品種　グリッロ種 栽培・醸造　ステンレスタンク熟成３ヶ月、アカシア樽熟成４ヶ月(５００L)、瓶熟成２ヶ月以上 容量　７５０ｍｌ 飲み口　華やかさもある辛口白 　カンティーネ・コローシは３世代に渡ってワイン業界に関わってきました。シチリアのメッシーナにワイナリーを構え、現在はピエロ・コローシがオーナーで、栽培・醸造全ての責任者です。ピエロのワイン造りの哲学は、正確に注意深くブドウを選別、近代的な施設で丁寧に醸造し、ラベルやボトル、カプセルに至るまで注意を払うこと。そして「品質と価格のバランス」を大切にしています。地元では知られたワイナリーでしたが、最近では海外の取引も増え、イタリア国内外問わず、多くのワイン専門誌で高い評価を得ています。 　アカシアの新樽で熟成された白ワイン。モモやアプリコットの香りとアカシア樽由来のエレガントなバニラ香が心地よい。余韻には心地よいミネラル感があります。

産地　フランス　ボルドー 品種　セミヨン種、ソーヴィニヨン・ブラン種 栽培・醸造　ステンレスタンク熟成７５％、オーク樽熟成２５％、６～７ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　ディケムやギローに囲まれた畑、ペサック・レオニャンの銘醸ドメーヌ・ド・シュヴァリエがソーテルヌで造る辛口白ワイン。しなやかな酸と伸びのある果実味が心地よい１本。

産地　フランス　ラングドック 品種　グルナッシュ種６０％、サンソー種１５％、シラー種１５％、ピノ・ノワール種５％、マルセラン種５％ 栽培・醸造　サスティナブル、ステンレスタンク６０％、オーク樽４０％で発酵、オーク樽熟成９ヶ月(２２５L、仏産&米産、新樽比率０％) 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスの良い辛口赤 　カルカッソンヌ近郊ペセナスで１８９２年からブドウ栽培を行ってきたマス家。現在のオーナー、ジャン・クロード・マス氏の代になって、「高品質であると同時に低価格であること」にこだわったワイン造りへと大きく変貌を遂げました。豊富な経験と鍛え抜かれた鋭い味覚で生み出される高い品質がジャン・クロード・マス氏の強み。「期待通りでないワインは決してボトリングしない」、という厳しい姿勢で誰もが認める今日の信頼を築き上げました。伝統を尊重しながら、新しい手法や考え方にオープンであるという彼の人柄がワインに表れています。 　「ストリート・ワイン」をコンセプトに斬新なデジタルプリントのボトルにアロマティックなワインを詰めたシリーズ。ブルーベリーやカシスを想わせる果実味豊かなワインです。

産地　フランス　ボルドー 品種　セミヨン種 栽培・醸造　天然酵母、コンクリートタンク発酵・２４ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　極甘口 　セミヨンは１００％貴腐ブドウを使用。黄金に輝く色合いで、口に含むとフレッシュな酸と柑橘系のフルーツの甘さが調和しています。果実味いっぱいのボルドー甘口白ワインです。

産地　イタリア　アブルッツォ 品種　モンテプルチャーノ種３３％、プリミティーヴォ種３０％、サンジョヴェーゼ種２５％、ネグロアマーロ種７％、マルヴァジアネーラ種５％ 栽培・醸造　オーガニック、ステンレスタンク発酵、バリック新樽（アメリカンオーク６０％、フレンチオーク４０％）で１２ヶ月 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フルボディの濃い赤 　ファンティーニ（当時はファルネーゼ）創立者のひとりカミッロ・デ・ユリウスは、若くしてイギリスに渡り３軒のレストランを経営、ワインの輸入もしていました。イギリスで成功を収めたカミッロですが、「いつかアブルッツォへ戻り、生まれ故郷に貢献できたら」という思いを常に持っていました。そして１９９４年、ついにアブルッツォに帰郷しました。同じ頃、ヴァレンティーノ・ショッティとフィリッポ・バッカラーロはアブルッツォのワイナリーで働いていましたが、もっとハイレベルのワインを造りたいと考えていました。そして、情熱を持った３人が出会い、ファンティーニを設立しました。そして「エディツィオーネ」がシドニーのワインコンペティションでベストワインに選ばれたことで、世界中からオファーが殺到し、ワイナリーの名が世界に知られるようになりました。 　ファンティーニグループを訪れたヒュー・ジョンソンの「イタリアには７００を超える土着品種があるのに、何故それで偉大なワインを造らないんだ！？」という一言から生まれました。エディツイオーネは「（書籍などの）版」、チンクエ　アウトークトニは「５種類の土着の葡萄品種」の意味です。標高５００ｍの４０年樹齢のアブルッツォの畑から、樹齢が１２０年近いプーリアのサーヴァ村にある畑に至るまで、ユニークで、樹齢が古く、高品質の葡萄が出来る畑を選びました。契約する畑は３０,０００haありますが、エディツイオーネのために選ばれた畑は僅か７haでした。プーリアは鉄分を多く含んだ赤い砂質土壌で、フィロキセラの影響を受けにくいため古い樹が残っています。プリミティーヴォは、生った実を２～３ヶ月樹の上で乾燥させています。５種類の葡萄は別々に醸造、熟成させます。丁寧に除梗します。発酵とマセラシオンは２５日間、ステンレスタンクで行います。マロラクティック発酵はセガン　モローのバリックの新樽（アメリカンオーク６０％、フレンチオーク４０％）で行い、１２ヶ月熟成後さらに１２ヶ月瓶熟。サクランボやプラム、熟したブラックカラントの香り、タバコ、香ばしいトーストの香り。ベルベットのように滑らかなタンニン、バニラとチョコレートのスパイシーな風味があります。２州の葡萄を使っているため公式にはヴィンテージ表示は出来ず、代わりにエディションナンバーを付けています。 　No.21が「ベルリナー　ワイン　トロフィー2022」金賞

産地　フランス　アルザス 品種　リースリング種 栽培・醸造　ステンレスタンクと古樽で熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　フレッシュな辛口白 　トリンバックは１６２６年に創業し、４世紀１３代に渡って歴史と伝統を育んできた、アルザスきっての名門。こちらは彼らの代名詞であるリースリングで仕立てる辛口ワイン。ブドウ本来の生き生きした果実味を持つ非常に芳醇な仕上がりで、ドライな飲み口と繊細な香りが絶妙なバランスに整えられています。この辛口でスッキリとした味わいのリースリングは食事全体を通して楽しむことができ、特にお寿司やお刺身をはじめとした魚料理と好相性です。

産地　フランス　ラングドック 品種　メルロ種６０％、カベルネ・ソーヴィニヨン種４０％ 栽培・醸造　サスティナブル　ステンレスタンク発酵の後、フレンチオークにて４〜５ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスの良い辛口赤 　プレニェ・ド・ヌフはラングドック地方の中心地、ベジエの街から東へ約１５キロの海沿いエリア、コトー・ド・ベジエに本拠を置くドメーヌです。現当主はベアトリス・ラセール氏。１８９８年の創業以来、この地に３００haを所有し、今から約３０００万年前の古生代の頃の石灰質中心の土壌に、カベルネ・ソーヴィニヨン種やグルナッシュ種、サンソー種、シャルドネ種、ヴェルメンティーノ種などを栽培しています。 　１haあたり５０〜５５hlの収量で収穫されます。ステンレスタンク発酵の後、フレンチオークにて４〜５ヶ月熟成。グリルした赤身肉(マグロ肉などにも）にとても好相性な赤ワインです。ブラックチェリーやスパイスを感じる香りを覆うオーク樽の香りが心地良くアフターもエレガント。

産地　フランス　アルザス 品種　シルヴァーナー種、ピノ・ブラン種、ピノ・グリ種、ゲヴェルツトラミナー種、リースリング種、ミュスカ種 栽培・醸造　タンクか大樽で発酵 容量　７５０ｍｌ 飲み口　バランスのよい辛口白 　ファミーユ・ヒューゲルは１６３９年にアルザス地方リクヴィールの街で創業しました。１３代に渡り「ワインの品質は１００％ブドウの品質で決まる」という黄金律を守り続け、ブドウ栽培とワイン造りの歴史を継承しています。 　昔アルザス地方で高貴品種の組み合わせから造られるワインをジョンティと呼んでいた伝統を復活させたワインです。ジョンティにはピノ・グリのボディ、ゲヴルツトラミナーのスパイ シーなフレーヴァー、リースリングのフィネス、ミュスカの果実味、そしてシルヴァーナーの爽やかさが見事に調和しています。

産地　フランス　ボルドー 品種　メルロ種５５％、カベルネ・ソーヴィニヨン種３０％、プティ・ヴェルド種１５％ 栽培・醸造　バリック（４０％新樽、一部アメリカンオーク）で１４～１８ヶ月熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　濃さがありバランスの良い赤ワイン 　シャトーは、ボルドー市街から北西に６０kmの、メドック北部のベガダン村にあります。葡萄畑はジロンド川から３kmに位置し、川からの良い影響を受けています。面積は２１ha、表土は砂利で、下層土は粘土石灰質です。平均樹齢は２３年。収穫は手摘みで行い、選果テーブルで厳しく選別します。区画ごとに、コンクリートタンクとステンレスタンクを使い、２４～２６度に温度管理しながら発酵させます。バリック（４０％新樽、一部アメリカンオーク）で１４～１８ヶ月熟成させます。紫がかった濃い赤色。スパイシーなベリーに熟したメルロのニュアンス、程よい樽も感じられます。力強く、まろやかで、熟したタンニンがあります。

産地　フランス　ブルゴーニュ 品種　シャルドネ種、ピノ・ノワール種 栽培・醸造　オーク樽（２２８Ｌ）で熟成 容量　７００ｍｌ 度数　４０度 タイプ　ブランデー 　１８８０年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、１４０年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。 また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の一流レストランをはじめ、世界中のワイン愛好家から絶賛されている、『ブルゴーニュの誇り』です。 　深い琥珀色。ジンジャーブレッド、タバコ、バニラ、ドライフルーツ豊かなアロマが特徴。バランスの取れたまろやかな味わい。スパイスのニュアンス。

産地　フランス　ローヌ 品種　グルナッシュ種、シラー種 栽培・醸造　オーガニック、AB(Agriculture Biologique)・ユーロリーフ、天然酵母、タンク発酵・熟成 容量　７５０ｍｌ 飲み口　熟成感、スパイス感が楽しめる辛口赤 　「良い酸と良いストラクチャーを持った南ローヌでもしなやかでエレガントなワインを目指している。理想はブルゴーニュワイン、一杯ではなく一本飲めるワインを造りたい」とイヴ・グラは話しています。具体的には、長い醸しはタンニンが強くなりすぎてしまい果実と酸を失ってしまうので短くし、熟成は樽を利かせると力強くなり過ぎるので、容器をバリックからフードル（３,０００L）+テラコッタの壺（イタリア・インプルネータ製、８００L）に移行しています。いかなるワイン雑誌でも、ジゴンダスについて語られて、ドメーヌ・サンタ・デュックの名前が出てこないということはありません。 　A.O.C.コート・デュ・ローヌとしては傑出した品質です。「スパイシーだしギャリーグだし、プチ・シャトーヌフです！」とイヴは話していました。プラン・ド・デュー、ケラーヌ、ラストーの葡萄を使って造るワインで、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュと呼べる配合です。土壌は、砂質、泥灰土、赤色粘土です。除梗して、温度管理の下発酵、長い醸しをします。タンクで澱と共に熟成させます。ろ過せず瓶詰めします。スパイスやサラミを思わせる香りが、程よい熟成を感じさせ、とても魅力的です。果実やタンニンもしっかりと感じられ、厚みもあります。