プレニェ・ル・ヌフ シャルドネ プレティージュ コトー・ド・ベジエ ２０２３年 ７５０ｍｌ
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産地 フランス ラングドック
品種 シャルドネ種
栽培・醸造 サスティナブル ステンレスタンク発酵の後、フレンチオークにて６ヶ月熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 バランスの良い辛口白
プレニェ・ド・ヌフはラングドック地方の中心地、ベジエの街から東へ約１５キロの海沿いエリア、コトー・ド・ベジエに本拠を置くドメーヌです。現当主はベアトリス・ラセール氏。１８９８年の創業以来、この地に３００haを所有し、今から約３０００万年前の古生代の頃の石灰質中心の土壌に、カベルネ・ソーヴィニヨン種やグルナッシュ種、サンソー種、シャルドネ種、ヴェルメンティーノ種などを栽培しています。
１ha当たり４０〜４５hlの低収量で収穫。ステンレス発酵の後、フレンチオークにて６ヶ月の樽熟成を行います。抜栓後、樽と果実が上手く溶け込みあい、絶妙なハーモニーを生みます。白い花、蜂蜜、強過ぎないオーク樽の香りが心地良い。アフターもエレガントで海のミネラルを感じ取れます。魚介類と共に。
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