リキッド・ロックンロール　ホワイト・ノイズ　ヴィクトリア・ヴァレー　２０２２年　７５０ｍｌ

産地　オーストラリア　ヴィクトリア・ヴァレー　キング・ヴァレー
品種　リースリング種６０％、ゲヴュルツトラミネール種４０％
栽培・醸造　 ステンレスタンクで野生酵母による醗酵
容量　７５０ｍｌ
飲み口　ほんの少し残糖のある辛口白

　リキッド・ロックンロールはオーナーワインメーカーであるアレクサンダー(アレックス)・バーンとその友人キム・ファレルの、音楽とワインのある人生を愛する２人によって２０１３年に設立された年産１５００ケースほどの新しいプロジェクト。ワイン造りに通じるコンセプトはミニマム・インタヴェンション（最低限の人的介入）で、醗酵は全て野生酵母、添加物は必要最低限の酸化防止剤のみ。ヴィクトリア州の冷涼な気候を備えた畑から採れるブドウ（自分たちの目が届く範囲で信頼関係のある農家から購入）から品種特性やテロワールをしっかり表現して造られます。ナチュラルなアプローチですが、「クリーンな酒質で飲む喜びを純粋に感じられるワインを造りたいんだ。良いロックンロールと同じさ。エキサイティングでエネルギーに溢れ、良い気分にさせてくれるだろう？」と飲みやすくも刺激的なワインをオフ・フレーヴァーなく仕上げます。
キング・ヴァレー、マウント・ベルヴューに位置する畑（標高６５２m）のフィールドブレンド。それぞれ別に収穫され、ステンレスタンクでたっぷりの澱と共に野生酵母による醗酵。気温の低下と共に自然と醗酵は止まり（約６.５g/Lの残糖）、少量の酸化防止剤を添加。３ヶ月澱と共に熟成、軽くフィルターをかけてボトリング。清澄剤不使用。華やかさと冷涼気候による洗練さ、そして絶妙なバランスの残糖感が抜群の人気を誇る白ワイン。

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