ボーグル　シャルドネ　リザーヴ　クラークスバーグ　２０２１年　７５０ｍｌ

産地　アメリカ　カリフォルニア
品種　シャルドネ種
栽培・醸造　ヴィーガンフレンドリー、グルテンフリー、カリフォルニアルールズ サーティファイド・グリーン、１００％樽発酵、アメリカンオーク(新樽＆１年）と、フレンチオークで澱の上で１８ヶ月熟成
容量　７５０ｍｌ
飲み口　ふくよかな辛口白

　アメリカ国内で知らない人はいない程人気のボーグルは６世代にわたってカリフォルニア州サクラメント近郊のクラークスバーグで農業を営んできました。３代目がこの地で初めてワイン用のブドウとしてシュナン・ブランとプティ・シラーを植えてから５０年以上。一族の勤勉さ、誠実さ、献身さは６代目までしっかりと受け継がれアメリカを代表するワイナリーへと大きく成長しました。どんなに大きくなっても、そのワイン栽培への強い熱意と品質は変わらず家族全員の手で素晴らしいワインを生み出しています。どの品種を飲んでも必ず美味しいと日本でもファンが多いのは彼らが先代からの意志を守り続けている証明です。そして今、彼らの新しい仕事は、「今後次の６世代が同じ場所で生活し続けるために、大地と環境を守り続ける事。」と定め自社畑のみならずカリフォルニア全土にある契約畑のサスティナブル農業への転換をサポートしています。
　リザーブシリーズはアメリカ国内では、ワイナリーのクラブメンバーしか手に入れることが出来ないスペシャルボトルです。冷涼な夜間に収穫し、皮や種との接触を極力避けながら、シャルドネの房を丸ごと軽くプレスしてジューシーな果汁を抽出しました。スパイシーなナツメグと焼きたてのブリオッシュの香りが五感をくすぐり、ゴールデンデリシャスアップルとバートレット梨のフレッシュで健康的なジューシーさが輝きを放ちます。月に２回、それぞれの樽を手作業でかき混ぜることで高まるリッチでシルキーな口当たりは、焦がしバターとクリームの甘美な余韻を残します。ローストチキンや野菜、ソフトでマイルドなチーズ、リッチなソースを使ったパスタ料理などと相性が良いです。

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