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クリストフ・シュヴォー ヴォーヌ・ロマネ 2022年 750ml
¥16,731税込
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産地 フランス ブルゴーニュ
品種 ピノ・ノワール種
栽培・醸造 リュット・レゾネ、天然酵母、樽熟成15~16ヶ月
容量 750ml
飲み口 エレガントな辛口赤
超ド級の頑固職人ベルナール・シュヴォーは、1962年から1992年までの30年間、DRC社の正社員として栽培・醸造の両面で同社の礎を築いてきました。定年後も1998年まで契約社員として引き続き勤務。ベルナール・シュヴォーはDRC社勤務の傍ら、1966年にヴォーヌ・ロマネ村に小さなドメーヌを拓き、休日や夜間に細々とワイン造りを続けてきました。1992年、24歳になった四男のクリストフを、設立3年目を迎えていた「プリューレ・ロック」のアンリ・フレデリック・ロックの元へ修行に出し、10年後の2001年に、このクリストフが実家のドメーヌを継承することになりました。「とにかく畑を耕して耕して、土に空気を取り込むことです。それが基本中の基本で、かつ、最も大事なことです。除草剤も殺虫剤も必要ありません」。
Les Chalandins等3つの区画で合計0.16ha。樹齢40~70年のVV。1~3回使用樽で15~16ヶ月間の熟成。年間900本のみの限定生産品。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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