ラルロ　ニュイ・サン・ジョルジュ　１er　クロ・デ・フォレ　サン・ジョルジュ　２０２０年　７５０ｍｌ

産地　フランス　ブルゴーニュ
品種　ピノ・ノワール種
栽培・醸造　ビオディナミ、天然酵母、全房発酵、新樽率５０％、樽熟成１５ヶ月後タンク熟成３ヶ月
容量　７５０ｍｌ
飲み口　エレガントな辛口赤

　「ドメーヌ・ラルロ」は、ドメーヌ・デュジャックのジャック・セイス氏に師事していた、ジャン・ピエール・ド・スメ氏が醸造責任者となり、１９８７年にスタートしたドメーヌです。そのバックには、ピション・バロンなども所有するアクサ・ミレジムがついており、まさに前途洋々といった体で設立されたドメーヌだとも言えるでしょう。ドメーヌでは、２００３年から全ての畑でビオディナミ農法が用いられており、徹底した品質管理の下でワインが造り出されています。厳密な選果の後、除梗は行わず、天然酵母による発酵が３週間以上行われます。ピジャージュは人間の足で、日に三度実施されるとのこと。現在は、２００６年に引退したスメ氏に代わり、氏の右腕として働いていたオリヴィエ・ルリッシュ氏が、オリヴィエの引退後はフレデリック・マニャンで研鑽したジャック・デヴォージュ、そして現在のジェラルディーヌ・ゴドーへと、常に腕利きの醸造家へと受け継がれています。
　引き締まった骨格の、気品あるワインが生まれるというラルロのモノポールですが、アフターに感じるタンニンを覆うまろやかさを備えているとのこと。特にこちらの「クロ・デ・フォレ・サン・ジョルジュ」では、古い樹齢のブドウから複雑で素晴らしい品格のあるワインが出来上がるとの評判です。

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