マイアーラー ケステナー リースリング ＱｂＡ ファインヘルプ モーゼル ２０２０年 ７５０ｍｌ
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産地 ドイツ モーゼル
品種 リースリング種
栽培・醸造 天然酵母、ステンレス発酵、熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 やや辛口
１７６７年にケステンに設立された家族経営のワイングートです。ケステナー・パウリンスホフベルグ、パウリンスベルグなどに６.８haの畑を所有しています。栽培しているのはリースリングのみ、醸造には天然酵母だけを使用しています。現在は８代目のマティアス・マイアーラーが意欲的なワイン造りを行っています。
ヘレンベルクとパウリンスベルクの畑の葡萄を使います。土壌は灰色粘板岩と青色粘板岩です。触るとすぐに崩れる細かく砕かれた粘板岩土壌です。標高１５０ｍ、南東向きの斜面に位置しています。収穫はちょうどよい糖度かつアルコール度数を低めに抑えるため、毎年、収穫時期の最初の週に行います。シュペートレーゼクラスのエクスレ度がある、品質の良い葡萄を使用します。ファインヘルプには貴腐菌の付いた葡萄を少しだけ（５％）使います。ステンレスタンクで１５～２０度に温度管理しながら発酵させます。マロラクティック発酵はさせません。パッションフルーツやアプリコットの花、ハーブの香り、果実の甘さと酸のバランスが素晴らしく、軽やかで心地よい味わいです。
This shop sells alcoholic beverages. Drinking under the age of 20 is prohibited by law.
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