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タキザワワイナリー 風の畑 ソーヴィニヨン・ブラン ２０２２年 ７５０ｍｌ
¥3,850 税込
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産地 日本 北海道
品種 ソーヴィニヨン・ブラン種
栽培・醸造 天然酵母、樹脂タンク発酵、木樽９ヶ月熟成、無濾過無清澄、SO2極少量
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 爽やかな辛口白
三笠市達布地区のワイナリー。２００４年から開墾し、化学肥料はもちろん、農薬、殺虫剤、酸化防止剤等も極力使用せず、発酵も全て野生酵母のみで行なっています。自然環境を大切に、多様な植物、生物との共生をはかり、からだに優しい、自然の持つ力強い生命力を感じるワインを目指しています。
外観はややゴールドがかったイエロー。香りは例年に比べ青さがあり、ピーマン、小松菜のような青菜、グレープフルーツや和柑橘のような果実の香りもあります。味わいはフレッシュな果実味に芯のある酸が余韻まで長く続きます。
このワインのキャラクターとしてフレッシュな印象の今が飲み頃ですが、あと数年待って熟成感を楽しむことも出来ると思います。亜硫酸添加は必要最低限に留めています。保管は冷暗所にてお願いいたします。
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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