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ニュダン ブルゴーニュ オート・コート・ド・ニュイ ブラン 2021年 750ml
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産地 フランス ブルゴーニュ
品種 シャルドネ種
栽培・醸造 リュット・レゾネ、天然酵母、タンク発酵、12ヶ月熟成(新樽率10%)
容量 750ml
飲み口 フレッシュな辛口白
ドメーヌ・ニュダンはラドワ・セリニーに代々続く造り手。ブドウ栽培はリュット・レゾネで化学合成肥料は用いず、畑を鋤で耕すことにより除草剤の使用も抑えている。
赤と同じくムイィ村で栽培されるオート・コート・ド・ニュイだが、土壌は赤が粘土石灰質であるのに対し、こちらは泥灰土である。そのためよりミネラルに富み、引き締まったシャルドネを生み出す。若いうちから楽しめるフレッシュさがあり、あらゆるシーフードに相性がよい。
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