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ヴィオラ　イル・コロンバローネ　ロマーニャ　サンジョヴェーゼ　２０２０年　７５０ｍｌ

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産地　イタリア　エミリア・ロマーニャ
品種　サンジョヴェーゼ種
栽培・醸造　ビオディナミ、ユーロリーフ、天然酵母、ステンレスタンク発酵・ステンレスタンクと樽で約６ヶ月熟成
容量　７５０ｍｌ
飲み口　エレガントな辛口赤

　１９９８年にエミリア・ロマーニャ州南部のベルティノーロの丘陵地に設立されました。丘の斜面からは、東にアドリア海を見下ろすことが出来ます。また一方でアペニン山脈にも近いことから、独自のマイクロクライメイトがあり、日々、穏やかな風が吹き抜けるエリアです。言い伝えによると、ローマ皇帝テオドシウス１世の娘、ガッラ・プラキディアがこの地にやってきた際に質素なカップで出されたワインを飲み、「このワインは、そのような粗末なカップにはふさわしくなく、金のカップで飲むに値する（berti in oro）」と称賛したことが地名の由来とされています。
　ラベルに描かれている、畑からベルティノーロの丘の上へと続く道の名前に由来します。二つの小さな畑の葡萄で造っています。畑の標高は海抜１００m、南東向き、栽培はコルドン　スペロナートで、栽植密度は５,０００本/haです。９月に収穫します。攪拌しながら、温度管理の下ステンレスタンクで１４～２１日間発酵させます。主にステンレスタンク、残り（ヴィンテージによって異なりますが５０％以下）を２回使用したフレンチオークのトノーと一部バリックで６ヶ月熟成させ、さらに６ヶ月瓶熟させます。紫がかった輝きのあるルビーレッド。新鮮なチェリーのアロマにエレガントなスミレの香りやスパイス、かすかにミネラルのニュアンスが感じられます。口に含むと、たっぷりとリッチ、瑞々しい果実味が感じられます。非常にエレガントで調和のとれた味わいを持っています。

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