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トリデンテ エントレスエロ テンプラニーリョ カスティーリャ・イ・レオン 2019年 750ml

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産地 スペイン カスティーリャ・イ・レオン
品種 テンプラニーリョ種
栽培・醸造 ヴィーガン、ステンレスタンク発酵、フレンチオークで4ヶ月熟成
容量 750ml
飲み口 フルボディの辛口赤

 フミーリャに拠点を置き、スペイン各地に9つのボデガを展開するヒルファミリーエステーツのボデガのひとつです。ヒルファミリーエステーツは、10の生産地域に11のワイナリーを所有し、高樹齢の土着品種から最高峰のワイン造りを行なう生産者です。当時無名だったフミーリャと、土着品種のモナストレルの地位を各段に向上させたパイオニアとして知られています。
 25度に温度管理したステンレスタンクで15日間発酵させます。マロラクティック発酵もタンクで行います。その後、フレンチオークの樽で4ヶ月熟成させます。とても濃いチェリーレッド。コクがありたくましく、エキゾチックなローストしたスパイスやブルーベリージャムの香りに、きびきびとした黒鉛やエスプレッソも感じられます。チョコレートやスパイスの熟したフィニッシュが見事な調和をみせています。
 「ペニンガイド 2023」91点

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