クラス エアバッハー リースリング ファインヘルプ ラインガウ ２０２１年 ７５０ｍｌ
¥2,420 税込
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産地 ドイツ ラインガウ
品種 リースリング種
栽培・醸造 ステンレスタンク発酵・熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 飲みやすいやや辛口白 １０.５％
１６３０年からヴィンケル、ハッテンハイム、そして１８５０年に現在のエアバッハで畑を所有し、現オーナーでありケラーマイスターを務めるマティアス・クラスの曾祖父の時代にワイン造りをスタートしました。２０１４年に父のヴォルフガングから、マティアスがワイングートを引き継ぎました。
草（カヴァークロップ）を生やし、樹と樹の競争をさせ、実が大きくなりすぎないようにコントロールします。また、グリーンハーベストを行い収量制限します。クラスでは１本の枝についた房の約半分を落とします。さらに、残した葡萄の房の先端をカットすることで、密粒だった部分に隙間ができ、通気性が良くなります。これにより病害を防ぎ、健全な葡萄が得られます。この作業はコストがかかるため、実際に行っている生産者は少ないですが、質の良い葡萄を得るためにこれを採用しています。
「夏にたいへんよく売れる人気のワイン」とマティアスが話す程、暑い季節にぴったりのワインです。選別酵母を使い、ステンレスタンク１００％で１６～１８度に温度管理の下発酵、熟成させます。酸と果実味のバランスがとてもよく、柑橘系のフレッシュな味わい、酸と果実味のバランスが良く、甘すぎず飲みやすいワインです。
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