ディアバーグ ピノ・ノワール サンタ・マリア・ヴァレー ２０１９年 ７５０ｍｌ
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産地 アメリカ カリフォルニア
品種 ピノ・ノワール種
栽培・醸造 サスティナブル、天然酵母、ステンレスタンク(一部全房醗酵)、フレンチオークで１５ヶ月熟成(２２８L＆４００L、新樽３５％)
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 エレガントな辛口赤
２００５年ヴィンテージで一躍カリフォルニアトップカベルネの仲間入りを果たした、スターレーン・ヴィンヤードのオーナー、ジム＆マリー・ディアバーグ夫妻が同じく最高品質のピノ･ノワール＆シャルドネを造るべく銘醸地サンタ･マリア・ヴァレーで１９９６年にスタートさせたプロジェクトです。樹齢こそ若いものの様々なクローンの組み合わせによりテロワールが見事に表現されたディアバーグ独特の深みのある味わいを産み出し高い評価を得てきました。素晴らしい酸と果実味を産み出すディアバーグの畑。この特徴を最大限に引き出すために蔵ではできる限り人間の介入を最小限にしています。新樽の使用も極力抑え、ワインと木の要素が程よくバランスを取れるように醸造・熟成しています。
紅茶を想わせるデリケートなアロマが印象的。明るいラズベリーなどの濃密な赤系果実のフレーバーに森林の土や革製品などのニュアンスが加わります。酸度も高くエレガントなワインです。
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