アルベール・マン　ゲヴュルツトラミネール　アルザス　２０２１年　７５０ｍｌ

産地　フランス　アルザス
品種　ゲヴュルツトラミネール種
栽培・醸造　ビオロジック、ビオディナミ、ビオディヴァン、ステンレスタンク熟成７ヶ月
容量　７５０ｍｌ
飲み口　華やかなやや辛口白

　ブドウ栽培家であったマン家とバルテルメ家が統合して、１７世紀に設立されたワイナリーです。自社畑は２０００年よりエコセールの認証を受け、全ての畑においてビオディナミ農法を取り入れ、ビオディヴァンからもビオディナミの認証を得ています。こうした農法は骨の折れる作業でありコストもかかりますが、結果、ワインにテロワールの個性を素直にもたらしてくれるようになります。畑を耕し、最大限に根を深くはらせることで、岩盤から分解されたミネラルを吸収できるようになるのです。
　ビオディヴァンとは...デメテールの認証ではビオディナミとして十分ではないとして始まった背景から、エコセールの基準をさらに厳格にした独自の決まりを設け実践しています。認証を受けるためにはまずビオロジックの認証を取得していることが条件で、審査に通れば、結果的にビオロジックとビオディナミ両方の認証を得ることになります。非常に審査が厳しいことで有名で、フランス国内ではまだ９０社しか認証を受けていません（デメテールは３５０社）。ロマネ・コンティを始め、アルフォンス・メローやウンブレヒトと言った有数の造り手が名を連ねています。
　トロピカルフルーツを髣髴とさせるアロマティックな白ワイン。バラのようなニュアンスと洗練された口当たりでエスニック料理との相性も抜群です。やや辛口。

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