ドメーニレ・サハティーニ ラ・ヴィ ピノ・ノワール ルーマニア ２０２２年 ７５０ｍｌ
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産地 ルーマニア デアルリレ・ムンテニエイ
品種 ピノ・ノワール種
栽培・醸造 ステンレスタンクで発酵・熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 ピノ・ノワール種の良さが出る辛口赤
ルーマニアのワイン造りの歴史は古く、紀元前からワインの製造が行なわれていました。中世ヨーロッパの皇帝、国王達はコトナリの貴腐化した甘口ワインを愛飲したそうです。１９世紀の後半に国際博覧会でルーマニアワインが高い評価をうけたことにより、パリで大ブームが起きたそうです。現在ルーマニアでは国土のほぼ全域で葡萄栽培が行われています。
標高１３０mの５.１１haの畑。収量は４２hl/ha。ステンレスタンクで発酵と熟成を行います。醸しは約１０日、発酵の中盤に１日に２回ピジャージュを行います。光沢のあるルビー色でピノ・ノワール種らしい品種の香り、タンニンはまろやかでイチゴや木苺の果実味がキレイに凝縮しています。生産者はモロッコ料理やレバノン料理、鳥料理や白カビチーズ、マグロの刺身や牛のタタキ、馬刺しとオススメしています。
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