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フォンドゥース ヴァン・コントレール カベルネ・ソーヴィニヨン ヴァン・ド・フランス ２０１４年 ７５０ｍｌ
¥2,530 税込
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産地 フランス ラングドック
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種
栽培・醸造 タンク発酵・熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 熟成感が楽しめる辛口赤
ドメーヌ・ド・フォンドゥースは地中海とセヴェンヌ山脈の間にある、モリエールの芸術と歴史で有名な街ペゼナスにあります。ドメーヌは１５世紀からワイン造りを行なっており、その長きに渡る伝統と、１９８８年からオーナーになったジャン・クロード・マニャン氏による近代的思考のもとに、周辺の土地から生まれる多様性のある気候と土壌を生かしたワイン造りをしています。フォンドゥースとは「穏やかな泉」という意味で、ワイナリーの中に現存する泉がこのドメーヌの名前の由来になっています。
フォンドゥースが手掛ける新定番。発酵・熟成はステンレスタンクで行います。きめ細かくなめらかなタンニンの、１ランク上のカベルネ・ソーヴィニヨンです。熟成由来のなめし革や腐葉土の香りに、凝縮感がありつつも丸みのある果実味。タンニンもきめ細かく品種の特徴が良く出た味わい。
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