クリスチャン・ベルジュレ　ブルゴーニュ　ブラン　２０２０年　７５０ｍｌ

SOLD OUT

産地　フランス　ブルゴーニュ
品種　シャルドネ種
栽培・醸造　リュット・レゾネ栽培。化学肥料と防腐剤は一切使用しない
天然酵母のみで発酵。白は除梗せず、赤は１００％除梗　ステンレスタンクで醸造後、新樽率２５％で１４ヶ月間熟成
容量　７５０ｍｌ
飲み口　バランスの良い辛口白

　サン・トーバン村の６km西、ノレ村に１９００年から続くぶどう栽培家で、１９６９年、前当主クリスチャン・ベルジュレのもとに、サン・トーバンで最も偉大な造り手と言われたマルク・コラン氏の妹ベルナデットが優良な畑とともに嫁いで来たのを機に、自社ビン詰めを開始しました。２０００年に、娘のクロティルドが継承。以来、５代目当主としてドメーヌを運営しています。「素晴らしいポテンシャルを持った畑ですので、できる限り無農薬に近い栽培を実践しています」。「私自身が飲みたいと思うワインを造ることを心がけています。私はお料理が趣味なのですが、いつも私のワインを合わせて美味しく楽しんでいます。趣味なのか仕事なのか分からないわね（笑）」。「白ワインは、サン・トーバンもシャサーニュ・モンラッシェも、まず美しい酸があること。そして、それに負けない豊かな果実味と、たっぷりとしたミネラル（塩味）があることが大事です。赤は、繊細でしなやかなスタイルが好きです。シャサーニュ・モンラッシェの赤は、コート・ド・ニュイの赤のように厳格ではなく、同じコート・ド・ボーヌでも重厚なボーヌやポマールとはまた違って、絵画でいえばルノワールのような、音楽で言えばジャズのような、柔らかな色彩性と快楽性に溢れるワインです。自由な発想で造る創作料理と合わせると、ワクワク感が増幅して、とても幸せな気持ちになりますよ」（以上、クロティルド・ベルジュレ）。
　ブルゴーニュワインの造り手は数千人いますが、自身で料理との相性を極めている造り手は両手で数えられるほどしかいないと思います。看板に偽りなし。ぜひ、美味しいお料理と一緒にお楽しみください。
　地元ノレ村の区画より。０.６ha。平均樹齢２０年。ステンレスタンクで醸造後、新樽率２５％で１４ヶ月間熟成。

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