アニー・ガヴィネ　ニュイ・サン・ジョルジュ　２０１６年　７５０ｍｌ

産地　フランス　ブルゴーニュ
品種　ピノ・ノワール種
栽培・醸造　リュット・レゾネ栽培。除草剤は一切使用しない
原則として（茎まで完熟している限り）除梗しない。天然酵母のみで発酵。無清澄　新樽率１００％で１０ヶ月間熟成
容量　７５０ｍｌ
飲み口　エレガントな辛口赤

　DRC社の伝説の栽培長、オノレ・ガヴィネが１９２０年に設立した「ドメーヌ・ガヴィネ」は、その息子モーリスのもとで大いに発展を遂げた後、２００８年に、モーリスの３人の子供たち（長男ジャン・クロード、長女アニー、次男アラン）に３ヘクタールずつ分割相続されました。
　長らくお父さんと一緒にワインを造ってきたアニーは、虎の子であった「シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・ボード」を単独相続する幸運に恵まれたこともあって、自身のドメーヌ設立を決意。数年間の準備の後、２０１２年から自社ビン詰めを開始しました。
　「私が９つの時に亡くなった祖父は、とても厳格な人だったと聞いていますが、私にはいつもにこにこと笑顔で、よく遊んでくれました。偉大な祖父の孫であることを、心から誇りに思っています」。
　「栽培や醸造は、父から学びました。祖父から代々受け継がれているガヴィネ家のフィロソフィーは、「自分が飲んで本当に美味しいと思うワインを造ること」なのですが、私は、お料理によく合う繊細で上品なワインが好きなので、結果的には父とはまったく異なるスタイルのワインを造りはじめることになりました。でもだからこそ、天国の父もきっと喜んでくれていると思います」。
　北側の「オー・ゼルビュ」、および南側の「レ・ブリュレ」「レ・シャリオ」の３区画合計で０.２７ha。平均樹齢５０年のVV。新樽率１００％で１０ヶ月間熟成。

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