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フランソワ・ル・ボン　ブルゴーニュ　シャルドネ　２０２４年　７５０ｍｌ

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産地　フランス　ブルゴーニュ
品種　シャルドネ種
栽培・醸造　リュットレゾネ、ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク３０％、フレンチオーク樽３０％、８ヶ月熟成
容量　７５０ｍｌ
飲み口　バランスのよい辛口白

　日照に恵まれたブルゴーニュ南部、マコネ地区のブドウを中心に造られるシャルドネ。果実や白い花を思わせる華やかな香りが広がり、口当たりはしなやかで、ほのかなバターのニュアンスを感じるふくよかな味わいです。石灰質土壌で育った樹齢15〜40年のブドウを使用し、ステンレスタンクでの発酵後、マロラクティック発酵とシュール・リーを実施。ステンレスタンクとフレンチオーク樽を併用して8ヵ月間熟成させることで、フレッシュな果実味を残しながら、ほどよいコクと奥行きを引き出しています。アクアパッツァや豚しゃぶ、鶏ごぼうの炊き込みご飯など、素材の旨みを生かした料理と相性の良い一本です。

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