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テール・デトワール　キュヴェ・エピス　アルザス　２０２４年　７５０ｍｌ

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産地　フランス　アルザス
品種　ゲヴュルツトラミネール種６０％、ピノ・グリ種２０％、ピノ・ブラン種２０％
栽培・醸造　ビオディナミ、天然酵母、ステンレス発酵、熟成
容量　７５０ｍｌ
飲み口　華やかな辛口白

　コルマールの北、アルザスのユナウィール村で、クリストフと由佳さん夫妻が営むドメーヌ「テール・デトワール」。「星々きらめく土地」を意味する名のもと、ビオディナミ農法で育てたブドウから、食事に寄り添う個性豊かなワインを生み出しています。中華・インド・韓国・タイ・メキシコ料理など、スパイスの効いた料理に合うアルザスワインを目指して造られた「キュヴェ・エピス」。ゲヴュルツトラミネール60％、ピノ・グリ20％、ピノ・ブラン20％のブレンドで、華やかな香りにスパイスを思わせる複雑な風味が重なります。残糖由来のほのかな甘みと驚くほどまろやかな口当たり、奥行きのある味わいが魅力。いつもの食卓に新しい発見を添えてくれる、料理と楽しみたい一本です。

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