マルセル・ダイス アルザス コンプランタシオン ２０２４年 ７５０ｍｌ
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産地 フランス アルザス
品種 リースリング種、ピノ・ノワール種、ピノ・グリ種、ピノ・ブラン種、ピノ・オーセロワ種、ピノ・ブーロ種、ゲヴュルツトラミネール種、トラミネール種、ミュスカ種、ミュスカ・ア・プティ・グラン種、シルヴァネール種、シャスラ種、ローズ・ダルザス種
栽培・醸造 ビオディナミ、天然酵母、３０００リットルをメインとするフードルで発酵後、１２ヶ月間シュール・リー熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 エレガントな辛口白
フランス・アルザス地方のベルクハイム村に1744年から続く家族経営の生産者、マルセル・ダイス。現当主ジャン＝ミッシェル・ダイスのもと、品種の個性以上に「畑そのものが持つテロワール」を重視し、複数品種を同じ畑に混植して一緒に収穫・醸造する「コンプランタシオン」やビオディナミ農法を実践しています。13品種を混植・混醸して造られる、まさにダイスの哲学を体現した一本。品種ごとの特徴を競わせるのではなく、アルザスの多様な土壌や気候が生み出す複雑な個性をひとつのワインに表現しています。辛口でありながら豊かな果実味とほどよい厚みがあり、爽やかな酸とミネラル感が味わいを引き締める、複雑さと親しみやすさを兼ね備えた白ワインです。
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