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ピエール・モレ ブルゴーニュ コートドール シャルドネ ２０２２年 ７５０ｍｌ
¥8,800
なら 手数料無料で 月々¥2,930から
産地 フランス ブルゴーニュ
品種 シャルドネ種
栽培・醸造 ビオディナミ、天然酵母、小樽発酵、熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 エレガントな辛口白
モレ家はムルソーで1793年から続くブドウ栽培の家系で、ピエール・モレ自身は長年ドメーヌ・ルフレーヴの醸造責任者を務めた後、1971年に自身のドメーヌを設立。現在は娘アンヌとともに、ビオディナミを取り入れた丁寧なワイン造りを行っています。こちらはムルソー村内の区画で栽培されたシャルドネ100％によるブルゴーニュ・コート・ドール。比較的深い粘土石灰質土壌から生まれるため、一般的なブルゴーニュ・ブランよりもふくよかでしっかりとした骨格を備えています。小樽で発酵・熟成させながら新樽は使用せず、樽香を抑えてブドウ本来の果実味とテロワールを表現。リンゴや洋梨、アカシアの花、柑橘、アーモンドなどの香りに、ほのかなスモーキーなニュアンス。口当たりはリッチで密度がありながら重たさはなく、伸びやかな酸とミネラル感が美しく調和します。白身魚や魚介料理はもちろん、鶏肉のクリーム煮、帆立のバター焼き、チーズなど、素材の旨味を生かした料理と合わせたい、上質なブルゴーニュ・シャルドネです。
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