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タキザワワイナリー キュヴェヴァンダンジュ ２０２５年 ７５０ｍｌ
¥3,456
なら 手数料無料で 月々¥1,150から
産地 日本 北海道
品種 ピノ・ノワール種主体、ソーヴィニヨン・ブラン種、ミュラートゥルガウ種
栽培・醸造
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 凝縮したやや辛口白
北海道・三笠市で、北海道の自然が持つ力を引き出すワイン造りを行う「タキザワワイナリー」の特別なキュヴェ、「キュヴェ・ヴァンダンジュ」。タキザワワイナリーは2004年に畑の開墾を始め、現在は自社畑でピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネなどを栽培。人の手を必要以上に加えず、野生酵母を生かした醸造を大切にしている北海道を代表するワイナリーです。キュヴェ・ヴァンダンジュは、ピノ・ノワールの収穫時に偶然生まれた貴腐果を活かして造られる、まさにその年、その畑だからこそ生まれる特別なワイン。2025年は貴腐果のピノ・ノワールを主体に仕込み、白ワインとして仕上げています。貴腐果由来の凝縮した果実味に、黄色い花や蜂蜜、オレンジピールを思わせる華やかな香りが重なり、口に含むと豊かなコクと粘性のある質感が広がります。一方で、北海道らしい伸びやかな酸が味わいを引き締め、甘やかさだけに終わらない奥行きと余韻を感じさせます。
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