ラ・シャブリジェンヌ シャブリ ラ・ピエレレ ２０２３年 ７５０ｍｌ
¥4,345
なら 手数料無料で 月々¥1,440から
産地 フランス ブルゴーニュ
品種 シャルドネ種
栽培・醸造 リュット・レゾネ、ステンレスタンク発酵、９５％ステンレスタンク熟成、５％オーク樽熟成 (新樽比率５％)で８ヶ月、その後ステンレスタンク熟成８ヶ月(シュール・リーにて)
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 フレッシュな辛口白
1923年、シャブリの生産者たちによって設立された歴史ある生産者協同組合で、現在では約300名の組合員を擁し、シャブリ最大規模の生産者のひとつとして知られています。単に多くのブドウを集めてワインを造るのではなく、専門の栽培チームが組合員の畑を日々訪問し、ブドウの生育状況や収穫時期について細かく相談しながら品質を管理。組合員からブドウ果汁の状態で受け入れた後、醸造のスペシャリストがシャブリの各テロワールの個性を引き出していく、まさに「シャブリを知り尽くしたプロ集団」です。
そんなラ・シャブリジェンヌの中でも、シャブリらしい魅力を気軽に楽しめる代表的なキュヴェが「ラ・ピエレレ」。名前は「石」を意味する言葉に由来し、シャブリを象徴するキンメリジャンの粘土石灰質土壌をイメージさせる一本です。レモンや白桃を思わせる爽やかな果実香に、トーストやナツメグ、バニラを思わせるほのかなスパイス香が重なります。口当たりは豊かでジューシーながら、フィニッシュにはシャブリらしい緊張感のある酸と爽やかな余韻が残ります。牡蠣や魚介類、寿司、白身魚はもちろん、鶏肉料理や魚介のグリルなどにも合わせやすく、食事と一緒に楽しむことでその魅力がさらに引き立つシャブリ。歴史ある生産者協同組合が、シャブリのテロワールを丁寧に表現した、品質と親しみやすさを兼ね備えた一本です。
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