ロック・フェリー サード・ロック ソーヴィニヨン・ブラン マールボロ ２０２４年 ７５０ｍｌ
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産地 ニュージーランド マールボロ
品種 ソーヴィニヨン・ブラン種
栽培・醸造 有機栽培、ステンレスタンク及びパンチョン樽（全体の２５％）で６ヶ月熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 爽やかな辛口白
ニュージーランド南島マールボロを中心に、すべてを有機栽培（BioGro認証）で管理する小規模ワイナリー「ロック・フェリー」が、複数の自社畑のブドウをブレンドして手がける、マールボロらしい魅惑的なトロピカルの果実味と爽やかなハーブ感に樽の風味が絶妙に織り交ざった個性的で純粋なスタイルの白ワインです。「偉大なワインは偉大なブドウから生まれる」という信念のもと、涼しい早朝に収穫されたブドウは除梗・優しくプレスされ、ステンレスタンクおよび全体の25％にパンチョン樽を用いて培養酵母により発酵。その後、澱（おり）と共に6ヶ月間熟成させてからアッサンプラージュ（調合）し、ごく軽いフィルタリングを経て、長期熟成への安定性を確保するため必要最小限の亜硫酸のみを添加してボトリングされています。化学的介入に頼らず土地の個性を引き出す丁寧な造りにより、固定観念に縛られない自由な挑戦から生まれた独自の奥行き、複雑さとテクスチャー、そしてフレッシュなアロマが心地よく調和した誠実な味わい。
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