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ドメーヌ・ローラン＆セリーヌ・ノットン シャブリ ２０２３年 ７５０ｍｌ
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産地 フランス ブルゴーニュ
品種 シャルドネ種
栽培・醸造 HVE、ステンレスタンク発酵・熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 爽やかな辛口白
2005年にシャブリ地区シシェ村で設立されたドメーヌ・ローラン＆セリーヌ・ノットンが手がけるシャブリ。シャブリとシトリーに17ヘクタールの畑を持ち、シャルドネを中心に栽培する生産者で、比較的遅い収穫により酸が穏やかでリッチなスタイルを生み出すのが特徴。美しく輝くやや濃い黄色の外観に、リンゴや洋ナシ、白桃、白い花、バター、石灰を思わせる香りが広がり、柔らかな口当たりと豊かな果実味、キレのある酸、柑橘のほろ苦さが調和します。環境保全に取り組む造り手としてHVE認証の最高レベル3を取得しており、未来へと繋がる丁寧なワイン造りが感じられる一本。
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