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ノティール ヴィオニエ ヴァン・ド・フランス ２０２４年 ７５０ｍｌ
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産地 フランス ルーション
品種 ヴィオニエ種
栽培・醸造 ビオロジック、天然酵母、全房でプレスし５００Lの木樽で発酵・熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 華やかな辛口白
南仏バニュルスで音楽家からワイン造りへと人生を転じたファビアン・ブラシェが、太陽に魅せられて移住し、自然の中で働きたいという想いから無農薬栽培に挑んだ物語の延長線上に生まれた一本で、シスト土壌・標高100mの区画で育つ樹齢40年のヴィオニエを手摘みし、全房のまま垂直式圧搾、古樽で自然酵母発酵・熟成、無濾過・無清澄で仕上げることで、洋梨や青バナナ、ライム、カリンのアロマが澄んだミネラルとともに広がり、ドライな口当たりにレモンピールのほろ苦さがアクセントとなる、南仏の風と光をそのまま閉じ込めたような清らかでエレガントな味わいを描き出しています。
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