プロジェクト・ナッカル アラム ソーヴィニヨン・グリ カネロネス ２０２５年 ７５０ｍｌ
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産地 ウルグアイ カネロネス
品種 ソーヴィニヨン・グリ種
栽培・醸造 ビオロジック、卵型プラスチックタンクにてマロラクティック醗酵、果皮浸漬３０日間、卵型プラスチックタンク４ヶ月熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 爽やかな辛口オレンジ
ウルグアイ・カネロネスで注目を集める新鋭プロジェクト「プロジェクト・ナッカル」は、若いワインメーカーたちがタッグを組み、“土地の個性を素直に映すワイン”を追求する挑戦的なチームです。彼らはビオロジックを実践しつつ、卵型タンクや果皮浸漬などの技法を柔軟に取り入れ、ウルグアイの新しい可能性を切り開こうとしています。その精神を体現するのが、この「アラム ソーヴィニヨン・グリ」。ソーヴィニヨン・グリを30日間果皮とともに浸漬し、卵型タンクで発酵・熟成させることで、柔らかな口当たりとフルーティな香り、穏やかな渋み、そして滑らかなテクスチャーが生まれます。爽やかさと旨みが共存し、食事に寄り添う辛口のオレンジワインとして、ナッカルの“自然体で自由な造り”をそのまま感じられる一本です。
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