シャトー・クロワ・ムートン ボルドー・シュペリエール ２０１８年 ７５０ｍｌ
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産地 フランス ボルドー
品種 メルロ種９７％、カベルネ・フラン種３％
栽培・醸造 コンクリートタンクとステンレスタンクで発酵、２５％オーク樽熟成９ヶ月、７５％ステンレスタンク熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 バランスのよい辛口赤
生産者ジャン・フィリップ・ジャヌイクス氏は、ボルドー右岸で最も注目される若手醸造家の一人。彼の手掛けるワインは国内外で高く評価され、パリの三ツ星レストラン「アラン・デュカス」でもオンリストされるなど、その品質は折り紙付きです。さらに、毎年ラベルの「M」のデザインが変わるユニークさも人気の理由のひとつです。フランス・ボルドー右岸リュゴン地区に位置するシャトーで造られる赤ワインです。メルローを主体にカベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フランを少量ブレンドし、コンクリートタンクやステンレスタンクで発酵後、一部をオーク樽で熟成させることで、ピュアな果実味と滑らかなタンニンを兼ね備えたスタイルに仕上げています。色合いはガーネットを帯びた深いルビー色。ブルーベリーやカシスの黒果実の香りに、ドライハーブやスパイスのニュアンスが重なり、口中ではふくよかな果実味と柔らかなタンニンが広がります。余韻には甘やかなスパイスとハーブのアクセントが残り、飲み心地の良さと奥行きを感じさせます。料理との相性も幅広く、牛肉のグリルやラムチョップ、煮込み料理、熟成チーズなどと好相性。日常の食卓から特別なディナーまで活躍する一本です。
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