ブルーノ・アンドリュー ゾック・カベルネ ペイ・ドック ２０２４年 ７５０ｍｌ
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産地 フランス ラングドック
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン種
栽培・醸造 サステナブル、タンク発酵・熟成
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 バランスのよい辛口赤
創設者のブルーノ・アンドリューは、代々ワイン造りを営む家系に生まれ、２０年以上の経験を経て、自らのスタイルを追求するためにモンペリエ近郊の歴史あるワイン農園に移住。そこには１６１０年築の石造りのセラーが残っていて、ワインはその中でじっくり熟成させています。南仏ラングドックの石灰粘土質と玄武岩質の土壌で育ったカベルネ・ソーヴィニヨンを使用。夜間収穫で果実の鮮度を保ち、除梗後すぐに発酵槽へ。ルモンタージュとデレスタージュを適宜行い、しっかりとした抽出と品種の個性を引き出しています。紫がかった深いガーネット色。香りはシナモンやペッパーなどのスパイスに、リコリス、タバコ、杉のニュアンスが重なり、味わいはまろやかでコクがあり、エレガントなタンニンが余韻を引き締めます。
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