ジャン・マルク・ラファージュ コリーヌ・フォッシル シャルドネ コート・カタラン 2022年 750ml
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産地 フランス ルーション
品種 シャルドネ種
栽培・醸造 新樽比率30%、残り70%はステンレスタンクで発酵
容量 750ml
飲み口 ふくよかな辛口白
ジャン・マルク・ラファージュ氏は、フランス・モンペリエ大学で醸造学を学び、卒業後は世界各地でワイン造りに携わる“天才醸造コンサルタント”として活躍。36歳で家族のドメーヌを継承し、南仏ルーション地方の多彩なテロワールを自らの手で表現するワイン造りに専念するようになりました。彼のワイン造りの特徴は、品種や畑の個性を見極めた緻密なアッサンブラージュ(ブレンド)技術。粘土石灰岩や沖積土壌、標高や風の違いなど、複雑に入り混じるルーションの地質と気候を活かし、15種以上のブドウをそれぞれの畑に最適な方法で栽培しています。収穫はすべて手摘みで行い、果実味を最大限に引き出すために収量を抑え、樽熟成やスキンコンタクトなどの技法を駆使。その結果、ラファージュ氏のワインはパーカーポイント90点以上を多数獲得し、世界中のワイン愛好家から高い評価を受けています。
白桃やジャスミンの華やかな香りに、クリーミーな口当たりとほんのり塩味の余韻。南仏の太陽と風土を感じる、上品で奥行きのある味わいです。
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