タキザワワイナリー 旅路ロゼ スパークリング ２０２４年 ７５０ｍｌ
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産地 日本 北海道
品種 旅路種
栽培・醸造 天然酵母、除梗破砕を行い、５日間程度果皮と共に醸す。一次発酵を行った後、瓶詰めを行い、瓶内二次発酵
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 爽やかな辛口ロゼスパークリング
三笠市達布地区のワイナリー。２００４年から開墾し、化学肥料はもちろん、農薬、殺虫剤、酸化防止剤等も極力使用せず、発酵も全て野生酵母のみで行なっています。自然環境を大切に、多様な植物、生物との共生をはかり、からだに優しい、自然の持つ力強い生命力を感じるワインを目指しています。
余市町産の「旅路」種を使用したロゼのスパークリングワインになります。タキザワの旅路と言えば、このロゼスパとも呼べるほどの代表商品です。赤い色合いのある旅路種を数日間、醸し発酵させることにより綺麗なロゼカラーとブドウを頬張ったときのような果実感、そして程よいタンニンのアクセントがでています。弾ける泡と旅路の香りが魅力的なワインです。
瓶内二次発酵の澱を残して仕上げてあります。濁りが生じますが品質には影響ありません。開栓時ガス圧により吹きこぼれる恐れがありますので抜栓前は立てたまま冷蔵庫などでしっかりと冷やしてください。低亜硫酸ワインです。品質保持のため保管は１６度以下の冷暗所にてお願いします。
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