ザ・シープ ラ・ヴィ・アン ブラン ヴァン・ド・フランス ７５０ｍｌ
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産地 フランス ラングドック
品種 グルナッシュ・ブラン種
栽培・醸造 エコセール、ビオロジック、コンクリート製タンクで発酵後、３ヶ月間熟成。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。SO２の使用は最小限
容量 ７５０ｍｌ
飲み口 華やかな辛口白
シャブリの「ウィリアム・フェーヴル」やジュヴレ・シャンベルタンの「ジュラール・スギャン」、ラングドックの「ポール・マス」等で修行した後、エロー県の「ドメーヌ・アンクロ・ド・ラ・クロワ」の社長を務めていたフランソワ・デュクロは、エノログ（国家資格の醸造技師）としての栽培・醸造両面におけるノウハウをさらに開花させるため、２０１５年、同県のランサルグ村に自身のメゾンを設立しました。粘土石灰質と砂質の土壌で育った樹齢１５年のブドウを、コンクリートタンクで発酵・熟成。SO２（亜硫酸塩）は最小限に抑え、自然な味わいを大切にしています。白い花やジャスミン、柑橘類、青リンゴ、洋ナシ、白桃、パイナップルなど、豊かな果実の風味が口いっぱいに広がります。ハーブや濡れた石のようなミネラル感もあり、バランスの取れた味わい。
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